2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Baliq - yoqimli nozik ta'mi va xushbo'yligi bo'lgan delikates. Uni tayyorlash uchun mol go'shti, cho'chqa go'shti va hatto tovuq ham mos keladi. Lekin eng suvli u kichik yog 'qatlami bilan cho'chqa go'shti keladi. Baliqni uyda pishirish juda oson. Sizga maxsus tayyorgarlik va mahorat talab qilmaydigan retsept taklif qilmoqchimiz.
Qaysi go'shtni olish yaxshiroq?
Xo'sh, qizil ikra qanday pishiriladi? Bu aslida juda oddiy. O'zingiz ko'rasiz.
Bo'yin bu taomni tayyorlash uchun juda mos keladi, chunki u yog'li qatlamlar bilan kesiladi, go'sht suvli va yumshoq bo'ladi. Shuningdek, go'shtli go'shtni ham olishingiz mumkin, kontekstda u marvarid to'lib toshgan holda ham bo'ladi.
Uy qurilishi baliq - do'konda sotib olingan kolbasa uchun ajoyib o'rinbosar, uning bir qator afzalliklari ham bor: mutlaqo tabiiy, yangi, sizning didingizga ko'ra pishirilgan, bundan tashqari uning narxi sotib olinganidan ancha arzon.
Sizga qanday mahsulotlar kerak?
Uyda baliq pishirish uchun quyidagi mahsulotlarni zaxiralang:
- cho'chqa go'shti - 1 kg;
- stol tuzi - 0,7 kg;
- o'simlik damlamasi yoki brendi - 100 g;
- maydalangan muskat yong'og'i;
- timyan;
- maydalangan qalampir: qora, qizil;
- rozmarin;
- dafna yaprog'i.
Baliq retsepti
Avval ziravorlar va o'tlarni tuz bilan aralashtirib, dafna yaprog'i, spirt qo'shing. Bularning barchasi yaxshilab aralashtiriladi. Natijada bir hil bo'lgan gruel paydo bo'ldi.
Keyin go'sht har tomondan bu aralashma bilan qoplanishi va 13-14 soat davomida muzlatgichga qo'yilishi kerak. Bu vaqt uning bir tekis tuzlanishi va sharbat berishi uchun yetarli bo'ladi.
Keyin tuz va oʻtlarni olib tashlash uchun lososni oddiy suv bilan yuvib tashlang va sochiq bilan quriting.
Tenderloin, qoida tariqasida, siz allaqachon yeyishingiz mumkin. Biroq, yanada qiziqarli va boy ta'mga ega bo'lish uchun siz go'shtni quritishingiz kerak (qolgan suyuqlikni olib tashlang). Buning uchun to'rt kun davomida balyukni shamollatiladigan va issiq xonaga osib qo'ying. Qanchalik uzoq bo'lsa, uning tuzilishi zichroq bo'ladi. Agar siz yozda taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni bir necha qatlamli tülbent bilan o'rash yaxshidir.
Quritilgan go'sht kesmada marvarid rangiga ega bo'ladi. Tekstura elastik. Baliq shunday tayyorlanadi. Maqolamizda taqdim etilgan fotosuratlar bilan retsept sizga bunday asarni o'zingiz qilishingizga yordam beradi.
Aytgancha, shunga o'xshash retsept bo'yicha siz mol go'shti va tovuq ko'kragini pishirishingiz mumkin (u uchun)12 soat tuzlash kifoya qiladi).
Buzoq go'shti
Pishirish uchun quyidagi mahsulotlarni oling:
- dana go'shti - 1,5 kg;
- stol tuzi - 1 kg;
- paprika - 1 chimdim;
- maydalangan zanjabil - 1 chimdim;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar.
Dana go'shtini to'rtta teng qismga bo'lish kerak, pulpani idishga yoki panga soling va tuz bilan yoping. Keyin uni besh-olti kun davomida muzlatgichga qo'yish kerak. Har kuni ertalab va kechqurun go'shtni aylantirishingiz kerak bo'ladi. Olti kundan keyin siz bo'laklarni olishingiz va ularni yaxshilab yuvishingiz, sochiq bilan quritib, doka bilan o'rashingiz mumkin. Ushbu shaklda balik yana zulm ostida muzlatgichga yuboriladi. U erda u yana besh kun yotadi, shundan so'ng doka olib tashlanishi mumkin. Ipni oʻtkazish uchun har bir boʻlakda teshik oching va yaxshi shamollatiladigan joyga osib qoʻying.
Yana olti kundan keyin go'shtni olib tashlash mumkin, sarimsoq va ziravorlar aralashmasi bilan surtiladi. Va yana lososni etti kun davomida muzlatgichga qo'ying, shundan so'ng uni eyish mumkin.
Tovuq go'shti
Baliq nafaqat go'sht, balki nozik taom bo'lganligi sababli, ko'plab retseptlar mavjud bo'lib, ulardan o'zingizga yoqqan narsani tanlashingiz mumkin. E'tiboringizga faqat tovuq filesi asosidagi boshqa retseptni taqdim etamiz.
Bizga quyidagi mahsulotlar kerak boʻladi:
- tovuq filesi - 2 dona;
- stol tuzi - 0,5 kg;
- Provans o'tlari - 2 osh qoshiq;
- aroq - 50 ml;
- maydalangan qalampir - 1 chimdik.
Avval tuz, Provans o'tlarini,bir idishda maydalangan qalampir. Keyin aroqni quying va hammasini aralashtiring.
Fileni yuving, quriting. Ushbu aralashmaning yarmini panning pastki qismiga qo'ying, so'ngra go'shtning o'zi, ustiga tuz seping. Idishni mahkam yoping va ikki kun davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqtdan keyin go'shtni olib tashlang, yaxshilab yuvib tashlang va sochiq bilan quriting. Mana bizning balig'imiz tayyor.
Keyingi soʻz oʻrniga
Yaxshi pishirilgan qizil ikra kolbasa uchun ajoyib muqobildir. Go'sht ko'p odamlar uchun muhim oziq-ovqat bo'lib kelganligi sababli, uyda tayyorlangan idishlarni yangi retseptlar bilan diversifikatsiya qilish mumkin. Baliqni o'zingiz uyda tayyorlashga harakat qiling, bu qanchalik oson ekanligini ko'rasiz. Sekin-asta ta'bingizga mos ziravorlarni tanlab, retseptni yaxshilash mumkin.
Tavsiya:
Uyda baliq baliq: pishirish retseptlari. Baliqqa qanday baliq boradi
Uyda baliq balig'ini tayyorlash uchun yog' miqdori yuqori bo'lgan turli xil baliqlarning katta navlari qo'llaniladi. Bu taom noziklikdir, do'konlarda juda ko'p pul turadi. Shuning uchun ko'pchilik uni bayram stoli uchun sotib oladi. Agar siz uy ahli va mehmonlaringizni hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, uyda baliq balig'ini osongina pishirishingiz mumkin. Lekin buni qanday qilish kerak?
Baliq baliq: bosqichma-bosqich pishirish
Ushbu maqolada uyda issiq va sovuq dudlangan bektir baliqlaridan baliq tayyorlash haqida ma'lumot beriladi. Bundan tashqari, do'konda uni qanday tanlash kerakligi ham ko'rib chiqiladi
Baliq xavf ostida: pishirish retsepti. Olovda folga solingan baliq
Baliq juda ko'p miqdorda ozuqa moddalariga ega noyob mahsulotdir. Ko'pincha baliq sho'rva kichik narsalardan qaynatiladi, kattaroq baliq esa quritiladi yoki tuzlanadi. Ammo, bundan tashqari, turli xil baliq idishlarini, masalan, olovda pishirilgan baliqlarni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Bu hech qanday maxsus ko'nikma va qobiliyatlarni talab qilmaydi. Barcha retseptlar oson va sodda va ko'p vaqt talab qilmaydi
To'ldirilgan baliq retsepti: qanday pishirish kerak? To'ldirilgan baliq: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept
Har bir uy bekasi to'ldirilgan baliq retseptini bilmaydi. Ushbu vaziyatni to'g'irlash uchun biz sizning e'tiboringizga nafaqat oilaviy kechki ovqat uchun, balki bayramona stol uchun ham xizmat qilish mumkin bo'lgan mazali va qoniqarli taomlarni tayyorlashning bir necha usullarini taqdim etishga qaror qildik
Baliq kreplari: yangi baliq va konservalardan pishirish retseptlari
Agar siz baliqni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, bu kreplarni yaxshi ko'rasiz. Baliq kreplari ajoyib darajada mazali, yumshoq, qoniqarli taom yoki og'izni sug'oradigan kechki ovqatdir. Ular har qanday yon idishga mos keladi va turli xil soslar bilan yaxshi ketadi. Ushbu taomni tayyorlash juda oddiy: biz siz uchun yangi baliq va konservalardan krep qilish uchun bir nechta oddiy retseptlar tayyorladik
