2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15
Bizga "Marvarid" makaron nomi bilan ma'lum bo'lgan qaymoqli sousli makaron va qizil ikra ikrasi Yevropa xalqlari. Chet elda u alohida taom hisoblanadi, bizda esa bunday pasta ko'pincha garnitür sifatida ishlatiladi.
Asosiy retsept
4 porsiya makaron tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
1. Mazali makaron, 200-250 gr. quruq yoki 450-500 gr. qaynatilgan. "Mazali" yuqori sifatli qattiq bug'doy mahsulotlarini nazarda tutadi. Ko'pincha bu tuklar yoki spirallardir. Evropaliklar bu taom uchun uzun makarondan foydalanishni afzal ko'rishadi: spagetti yoki tagliatelle.
2. Og'ir krem (33%) - 200-300 ml.
3. Qizil ikra ikra - 2 osh qoshiqdan. 100-150 gr gacha qoshiq. (boshqacha aytganda, tatib ko'rish uchun).
4. Sariyog '- 10-15 gr.
5. Limon sharbati va/yoki qobig'i.
6. Maydalangan muskat yong'og'i, qalampir va ta'mga ko'ra tuz.
Birinchi qadam sousni tayyorlash: sariyog'ni yirtqichlardan eritib, qaymoqqa quyib, past olovda qaynatish kerak. Keyin limon sharbati, qobig'i va ziravorlar qo'shing. Bir daqiqadan so'ngsous qalinlashadi. Uni olovdan olib tashlang, ozgina sovutib oling. Ehtiyotkorlik bilan ikra qo'shing.
Keyin makaronni al dentegacha qaynatib oling, filtrda to'kib tashlang va qaymoqli sousga o'tkazing, so'ng uni isitib oling. Buni haddan tashqari oshirmaslik kerak, aks holda ikra yorilib, shaklini yo'qotadi.
Agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, siz mazali va juda oqlangan makaronga ega bo'lasiz. Surat ilhomlantiradi, shunday emasmi?
Konservalangan taomlar bilan oʻzgarishi
Agar siz an'anaviy "Marvarid"ni biroz yumshoq deb topsangiz, unga konservalangan qizil ikra qo'shib ko'ring.
Tarkibi:
1. Makaron, 250 gr. quruq yoki 500 gr. qaynatilgan.
2. O'z sharbatida konservalangan qizil ikra - 1 banka (taxminan 200 gr.).
3. Qizil ikra ikrai (alabalık yoki boshqa qizil baliq) - 100 gr.
4. Qattiq qaymoq yoki smetana - 200 ml.
5. Ziravorlar, non bo'laklari - ixtiyoriy.
6. Tuz.
Baliqni bankadan oling, suyaklarini olib tashlang, go'shtini maydalang. Qovurilgan idishga o'tkazing. Agar mos deb hisoblasangiz, ziravorlar va / yoki non qo'shishingiz mumkin. Kremni quying va baliq sousini qaynatib oling.
Makaronni pishiring, suvni to'kib tashlang va yuvmasdan (yaxshi makaronga bu kerak emas) sousga soling. Uni isitib oling, lekin uni qaynatishga keltirmang. Ikra qo'shing. Siz eng zo'r emas, balki eng mazali Pearl makaroniga ega bo'lasiz!
Bayramlik variatsiyasi
Bu versiya rasmiy kechki ovqat uchun juda mos keladi. Dudlangan qizil ikra taomni yanada mazali qiladi.
Demak, pishirish uchunqirollik marvaridli makaron, sizga kerak bo'ladi:
1. Quruq makaron - 200-250 gr. yoki qaynatilgan (450-500 gr.).
2. Dudlangan qizil baliq - 150 dan 300 gr gacha. (tatib ko'rish uchun).
3. Kam yog'li (10%) qaymoq - 200 ml.
4. Qizil ikra ikra - 100-150 gr.
5. Zaytun moyi yoki sariyog '(qovurish uchun).
6. Stol oq sharob, ziravorlar (ta'mga ko'ra, siz umuman qo'sha olmaysiz).
7. Bezatish uchun maydalangan pishloq va o'tlar.
Siz sous bilan yana boshlashingiz kerak. Qizil ikra filetosini maydalang yoki tor lentalarga kesib oling, tezda skovorodkada sariyog 'yoki zaytun moyida qovuring. Krem qo'shing va ulardagi baliqni taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Agar chinakam olijanob ta'mga erishmoqchi bo'lsangiz, ozgina quruq sharobni quying. Baliqni tuzlang, lekin juda oz miqdorda (chunki ikra keyinroq sousga qo'shiladi).
Makaron pishiring. Ular bir oz nam bo'lsin, bu ularga faqat foyda keltiradi. Suvni to'kib tashlang. Bu orada sizning sousingiz biroz soviydi va siz unga ikra qo'shishingiz mumkin. Makaron va sousni birlashtiring. Petrushka va maydalangan parmesan bilan bezatilgan holda xizmat qiling.
Roziman, hashamatli makaron! Surat biriktirildi.
Xizmat koʻrsatish xususiyatlari
Parl makaronini tayyorlash uchun taxminan 30 daqiqa vaqt ketadi. Idishning kaloriyasi yuqori bo'lgani uchun uni tushlikda iste'mol qilish yaxshidir. Bu makaron dimlangan sabzavotlar yoki sabzavotli gazaklar bilan yaxshi ketadi, ular mikroelementlarning so'rilishini ta'minlaydi va ovqat hazm qilish jarayonini tezlashtiradi. Xizmat qilayotganda idishni salat, maydanoz yoki tug'ralgan o'tlar bilan bezash tavsiya etiladi. Agar siz har biriga qo'shsangizBir choy qoshiq qizil ikra, mazali makaroningiz yanada ishtaha ochuvchi va jozibali ko'rinadi.
Tavsiya:
Shakarsiz musli: xususiyatlari va pishirish imkoniyatlari
Myusli-bar - tez-tez gazak sifatida ishlatiladigan qulay mahsulot. Bunday oziq-ovqat tezda ochlikni qondiradi va tanani energiya bilan ta'minlaydi. U ko'pincha o'z vaznini kuzatadiganlar tomonidan qo'llaniladi, lekin shirinliklardan butunlay voz kechishni istamaydi. Shakarsiz mussli - mazali va foydali desert uchun ajoyib imkoniyat. Idishning afzalliklari va uni tayyorlash uchun retseptlar maqolaning bo'limlarida tasvirlangan
Pishirish qopidagi tovuq oyoqlari: pishirish imkoniyatlari va xususiyatlari
Qovurilgan qopdagi tovuq oyoqlari ajoyib taomdir. U oddiy va ko'p vaqt talab qilmasdan tayyorlanadi. Sabzavotlar, qo'ziqorinlar, guruch yoki grechka, mayonez yoki soya sousi, smetana, asal va turli xil ziravorlar bilan tayyorlanadi. Bunday xushbo'y va suvli idish tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyat bo'lishi mumkin
Makaron makaronmi yoki sousmi? Nima uchun makaron makaron hisoblanadi?
Makaron nima: makaron, sous yoki ikkalasi? Ushbu savolga ushbu maqolada javob berishga harakat qilamiz. Biz sizga makaronning kelib chiqishi va Amerikaning kashf etilishi va spagetti mashinasi ixtiro qilinganidan keyin dunyo bo'ylab ularning zafarli yurishi haqida gapirib beramiz
Makaron retseptlari. To'ldirilgan qobiqli makaron. makaron kostryulkasi
Makaron - bu tez tushlik va kechki ovqat, kutilmagan mehmonlar uchun tezkor taom. Ularga sariyog 'va pishloq, har qanday sous, sabzavotlar bilan xizmat qilish mumkin. Qish uchun konservalangan har qanday kavanozni oling, u o'z sharbatida pomidor, lecho yoki baqlajon bo'lsin, sevimli makaroningizni qaynatib oling va yorqin, qoniqarli va ayni paytda parhez taomini oling. Bundan tashqari, juda ko'p variantlar bo'lishi mumkin, banaldan tortib to eng ekzotikgacha. Bugun biz makaron retseptlarini ko'rib chiqamiz
Qizil ikra qanday va qancha pishirish kerak: pishirish imkoniyatlari
Ikra qancha vaqt pishiriladi? Bu savol yosh styuardessa uyiga shunday sog'lom, mazali va, eng muhimi, qimmatbaho baliqni olib kelishi bilanoq tashrif buyuradi. Baliq sovutilgan yoki to'liq muzlatilgan holda sotiladi. Kesilgan qizil ikra bo'laklarini yoki go'shtdan tozalanmagan tana go'shtini sotib olish mumkin. Qanday bo'lmasin, qanday losos sotib olsangiz, uni pishirish yoki bu elita baliqdan sho'rva pishirish haqida qaror qabul qilganingizdan so'ng, albatta mazali bo'ladi