Salmonli baliq keklari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Har birimiz bilamizki, dengiz baliqlari menyuga qo'shilishi kerak bo'lgan zarur mahsulotdir, chunki u juda ko'p foydali elementlarni o'z ichiga oladi. U ratsionda bo'lishi kerak, chunki u proteinning ajoyib manbai. Bundan tashqari, u minimal miqdordagi yog 'miqdoriga ega, bu uni parhezga aylantiradi, ammo undan kam qimmatli va to'yimli oziq-ovqat. Shuningdek, baliqda juda ko'p turli xil foydali mikroelementlar mavjud, bu marganets, kaliy, D vitamini bilan to'ldirilgan oltin konidir.

Bu barcha elementlarning ajoyib manbai va "to'g'ri oqsil" lososdir. Bundan tashqari, ushbu sog'lom baliqdan ko'plab mazali taomlarni tayyorlash mumkin. Kechki ovqat uchun qizil ikra kotletlari nafaqat sizni to'ydiradi, balki sizga vitaminlar va minerallar qo'shadi, "yomon xolesterin" ga qarshi kurashda yordam beradi. Ha, ular juda tez pishiriladi. Keling, qizil ikra kotletlari retseptini bilib olaylik. Biz siz uchun bir nechta variantni tayyorladik.

Qizil baliq qiymasi

Albatta, qiyma losos kotletlarini tayyorlashning asosiy tarkibiy qismi bo'ladi. Supermarketlarda siz ko'pincha muzlatgichlarda ushbu ingredientni topishingiz mumkin va u nisbatan arzon.fileto. Uni tezda muzdan tushiring va undan kotletlarni tezda qovurish qiyin bo'lmaydi. Biroq, ba'zi oshpazlar qiyma go'shtni o'zlari tayyorlashni afzal ko'rishadi, chunki ular fabrikada buralgan go'shtning tarkibiga shubha qilishadi.

Ikra baliqli keklarning birinchi retsepti uchun biz butun filetadan foydalanamiz va shu bilan birga undan uyda mazali qiyma tayyorlashni o'rganamiz. Lekin avval uni tayyorlash kerak.

Agar filetongiz muzlatilgan boʻlsa, baliqning nozik tuzilishini saqlab qolish uchun mahsulotni mikrotoʻlqinli pechda yoki issiq suvda muzdan tushirish funksiyasidan foydalanmasdan tabiiy ravishda eritib yuboring.

Filetolarni muzlatgichdan muzlatgichga oldindan o'tkazing. Qizil ikra go'shti eriganida, uni muzlatgichdan olib tashlang va uni xona haroratida qoldiring. Tana go'shti suvda yotmasligi uchun losos filetosini elakka yoki filtrga soling, suv ishtahani ochadigan go'shtning tuzilishini buzadi.

Keyin baliqni yaxshilab yuvib tashlang, toza sochiq yoki qog'oz sochiq bilan artib quriting. Agar kerak bo'lsa, qobig'ini tozalang va agar siz ikra qiyma go'shtni afzal ko'rsangiz, filetolarni ingichka pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling.

Bo'laklarni go'sht maydalagichdan ham o'tkazish yoki blenderda maydalash mumkin, keyin kotletlar yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi, lekin ularning ta'mi hech qanday tarzda o'zgarmaydi. Keyinchalik retsept bo'yicha: boshqa ingredientlarni qo'shing - piyoz, ziravorlar, ko'katlar.

Ingredientlar

Qiyma qilingan qizil ikra kotletlarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500g maydalangan qizil ikra;
• 2 o'rta piyoz;
• 2 tovuq tuxumi;
• 3Art. l. un;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 1\2 choy qoshiq pishirish soda;
• bir oz yashil (petrushka, arpabodiyon).

Ta'mga qarab qalampir va baliq ziravorlarini ham qo'shishingiz mumkin.

Pazandachilik

Piyozni qobig'idan olib tashlang va maydalang, uni blenderda ham maydalash mumkin. Kotletlar uchun bu sabzavot imkon qadar kichik bo'lishi kerak va uning bo'laklari umuman sezilmasligi kerak.

Koʻkatlar kotletlarga yoqimli va yangi lazzat bagʻishlaydi. Bir oz maydanoz va arpabodiyonni yuving, qalin poyalarni olib tashlang va barglarni mayda maydalang. Piyoz va ko'katlarni qiyma idishga soling.

Shuningdek tuxum, tuz, ziravorlar, bir necha osh qoshiq un, soda qo'shing. Shuningdek, kotletlar yaxshiroq yopishishi uchun ozgina o'simlik moyi qo'shing. Tug'ralgan go'shtni yoğurun, u qalin bo'lishi kerak, lekin tik bo'lmasligi kerak, shunda uni bir osh qoshiq bilan olish oson. Agar massa juda qalin bo'lsa, uni boshqa tuxum bilan suyultiring.

Tovoqni olovda qizdiring, o'simlik yog'ini seping va qizdiring. Issiqlikni deyarli minimal darajaga tushiring, xamirni qoshiq bilan skovorodkaga soling, qiyma losos pirzolalarining orqa tomonini tekislang.

Ularni ikki tomondan qizarguncha qovuring. Baliq tez pishadi, shuning uchun kotletlarni qovurish shart emas.

Mazali, xushbo'y va sog'lom taom tayyorlash juda oson. Tayyor taomni garnitura bilan issiq qilib bering.

Tayyor qiyma go'shtdan

Qiymadan qizil kotlet tayyorlashingiz mumkinlosos, baliq doʻkonlari va supermarketlarda oson topiladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500g qiyma;
• 1 tuxum;
• 2 o'rta kartoshka;
• 1 piyoz;
• 3 osh qoshiq. l. un va bir oz changni tozalash uchun;
• tuz, qalampir, yangi o'tlar va o'simlik moyi.

Pishirish usuli

Piyoz va kartoshkani tozalang. Piyozni maydalagichda yoki blenderda maydalang. Bir nechta kartoshkani mayda maydalagichda maydalang. Sabzavotlarni go'sht maydalagichga ham o'rash mumkin.

Kartoshka kotletlarning zichligi va shiraliligi uchun zarur, retseptda uni sutga namlangan oq non bilan almashtirish mumkin.

Yangi o'tlarni poyasini olib, mayda to'g'rang. Eritilgan qiyma go'shtni idishga soling, tuz, ziravorlar, piyoz va kartoshka qo'shing. Un va tuxumni unutmang. Qiymani nam, lekin unchalik suyuq bo'lmasligi uchun yoğurun, aks holda pattilar o'z shaklini saqlamaydi.

Keyin, unni kesish taxtasi yoki plastinka ustiga seping va mahsulotlarni aylantiring. Idishni o'simlik moyi bilan to'kib tashlang va qizdiring, ularni panning pastki qismiga qo'ying va o'rtacha olovda qopqog'i ostida oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomonini qovuring.

Tayyor mahsulotlarning toza, ishtahani ochuvchi oltin koʻrinishiga zarar yetkazmaslik uchun ularni spatula bilan olib tashlang. Mana fotosurat bilan qiyma losos kotletlari uchun juda oddiy va ishtahani ochuvchi retsept.

Kartoshka qoʻshilganda ular juda suvli va yumshoq, yoqimli hid va juda mazali boʻladi.

Garnir

Kotletlarqizil ikra issiq xizmat qiladi. Tovadan ular shunchalik yumshoq va suvliki, qarshilik ko'rsatishning iloji yo'q!

Guruch, qaynatilgan kartoshka yoki kartoshka pyuresi, sabzavotli salatlar va no'xat garnitür sifatida juda yaxshi. Har qanday baliq taomi singari, kotletlar limon bilan juda yaxshi, shuning uchun bir qismini yig'ishda, bir tilim nordon mevadan afsuslanmang. Idishni yangi, xushbo'y o'tlar bilan seping.

Pishirish bo'yicha maslahatlar

Va nihoyat, xushbo'y baliq taomini tayyorlash bo'yicha bir nechta maslahatlar:

• Vaqtingiz boʻlsa filetoni boʻlaklarga boʻlib, yogʻ, tuz va piyoz bilan aralashtirib, muzlatgichda bir yarim soatga qoʻying.
• Pishirish uchun yangi yashil piyoz patlarini ham ishlatishingiz mumkin.
• Aralashgan qizil ikra boshqa dengiz mahsulotlari bilan aralashtirib, lazzat qo'shishi mumkin. Misol uchun, kalamar, midiya yoki qisqichbaqalar taomni mukammal ravishda to'ldiradi.
• Kotletlarni yumshoqroq va shiraliroq qilish uchun filetalarga ozgina limon sharbati qo'shing.

Mazali va foydali baliq keklarini zavq bilan pishiring. Ajoyib ishtaha!