Tovuqli karbonara makaron - eng yaxshi retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Makaron karbonara Italiyadagi eng mashhur taom boʻlib, butun dunyo boʻylab millionlab yuraklarni zabt etgan. Uning muvaffaqiyatining siri shundaki, u mavjud mahsulotlardan tayyorlanadi va pishirish uchun o'rtacha yarim soat vaqt ketadi. Keling, asosiy tarkibi tovuq bo'lgan bir necha retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Klassik makaron retsepti

Karbonara tovuq go'shti bilan oson va sodda tayyorlanadi, hatto yangi boshlanuvchi uy bekasi ham bu taomni engadi. Ovqat pishirish uchun bizga kerak:

• Tovuq filesi - 300 gramm.
• Durum bug'doy spagetti - bitta paket.
• Tuxum - to'rt dona.
• Parmesan pishloq - 100 gramm.
• Sariq - 40 gramm.
• Zaytun moyi - bir osh qoshiq.
• Sarimsoq - ikkita chinnigullar.
• Tuz, rayhon ko'katlari, maydalangan qora qalampir - sizning ixtiyoringiz bilan.

Karbonarani tovuq bilan pishirish algoritmi quyidagicha:

1. Tovuq filetosini mayda kubiklar bilan kesib oling, sarimsoqni pichoq bilan maydalang, skovorodkada sariyog'ni qizdiring va tovuq va sarimsoqni u erga yuboring. Taxminan 10 daqiqa davomida filetalarni qovuring, keyinsarimsoqni olib tashlang.
2. File pishayotganda, suvga zaytun moyi va tuz qo'shgandan keyin spagetti qaynatiladi.
3. Bir piyola oling, ichiga bir butun tuxum va uchta sarig'ini sindirib, ozgina tuz va murch qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab uring.
4. Endi tuxum aralashmasiga uch osh qoshiq maydalangan pishloq qo'shing va aralashtiring.
5. Spagetti tayyor bo'lgach, uni filtrda to'kib tashlang, lekin ular qaynatilgan 300-400 millilitr suvni qoldirishni unutmang.
6. Tovuq filesi solingan panani o'chiring va ustiga spagetti, qolgan sariyog 'va tuxum massasini qo'ying. Hammasini yaxshilab aralashtiring.
7. Makarondagi suvni makaronimizga ingichka oqim bilan quying, lekin tuxumlar buklanmasligi uchun.
8. Endi juda sekin olovni yoqing va taxminan bir yoki ikki daqiqa qaynatib oling.
9. Tayyor taomni likopchaga soling, qalampir seping, ko'katlar va qolgan parmesan seping.

Tovuq va qaymoqli karbonara makaron

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak boʻladi:

• Tovuq filesi - bir dona.
• Spagetti - bitta paket.
• Bekon - 200 gramm.
• Krem 20% - 200 ml.
• Tuxum sarig'i - uch dona.
• Parmesan pishloq - 60 gramm.
• Sarimsoq - ikkita chinnigullar.
• Maydalangan qora murch va tuz - didingizga qarab.
• Zaytun moyi - qovurish uchun.

Pishirish usuli:

1. Tovuq filesi va bekon mayda kubiklarga bo'linadi.
2. Ikki chinnigullar sarimsoq vazaytun moyida taxminan 30 soniya qovuring, uni yog'dan olib tashlang va bekon va filetoni u erga yuboring va taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.
3. Krem va sarig'ini ko'pirtirib, maydalangan Parmesan va tuz qo'shing.
4. Spagettini koʻrsatmalarga muvofiq pishiring.
5. Tayyor spagetti ichiga sousni quying va tovuq go'shti qo'shing. Hammasini aralashtiring.

Tovuq va qaymoqli eng nozik karbonara tayyor.

Qo'ziqorinli makaron va tovuq filesi

Ushbu tovuq karbonara retsepti uchun bizga kerak:

• Champignons - 300 gramm.
• Spagetti - bitta paket.
• Tovuq filesi - 400 gramm.
• Sarimsoq - ikkita chinnigullar.
• Krem 20% - 250 ml.
• Parmesan pishloq - 150 gramm.
• Zaytun moyi - uch osh qoshiq.
• Bazil ko'katlari, tuz, murch va boshqa ziravorlar - didingizga qarab.

Tovuq va qo'ziqorin bilan karbonara pishirish:

1. Tovuq goʻshti mayda kubiklarga boʻlingan.
2. Qo'ziqorinlarni ingichka tilimga kesib oling.
3. Qovurilgan skovorodkada zaytun moyini qizdiring, maydalangan sarimsoqni bir daqiqaga botirib oling va olib tashlang.
4. Endi qo'ziqorinlarni u erga qo'ying, taxminan etti daqiqa qovuring va tovuq filesi qo'shing.
5. Tovuq goʻshti tilla rangga aylangandan soʻng unga qaymoq, tuz, murch quying va taʼmga koʻra ziravorlar qoʻshing. Taxminan 25 daqiqa davomida past olovda pishiring.
6. Spagettini qadoqdagi koʻrsatilgandek pishiring, suvga bir qoshiq zaytun moyi qoʻshishni unutmang.
7. Parmesanni mayda qirg'ichdan o'tkazing va uni qo'ziqorin va filetaga qo'shing, yana bir oz qaynatib oling.taxminan besh daqiqa.
8. Pişirilgan spagettini filtrga soling va keyin ularni skovorodkadagi massa bilan aralashtiring.
9. Tayyor karbonarani tovuq goʻshti va qoʻziqorinli alohida plastinkada, oldindan rayhon sepilgan holda xizmat qiling.

Uy bekalariga eslatma

Ba'zi foydali maslahatlar:

• Haqiqiy italyan makaronini tayyorlash uchun siz bug'doyning eng yuqori navlaridan makaron olishingiz kerak.
• Spagettini ozgina pishirmang, italiyaliklar uni "al dente" - "tish bilan" deb atashadi.
• Tovuq karbonara retseptini tanlaganingizda, yangi, muzlatilmagan filetalardan foydalaning.
• Makaron pishirayotganda uni yanada mazali qilish uchun bir qoshiq zaytun moyi yoki ozgina sut qoʻshishni unutmang.
• Siz har qanday pishloqdan foydalanishingiz mumkin, lekin parmesan ideal.
• Har qanday qo'ziqorin makaron tayyorlash uchun mos keladi, barchasi ta'mga bog'liq.
• Krem, kamida 20% yog'dan foydalaning.