Uyda tayyorlangan spirtli damlamasi: retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Spirtli damlamalar, retseptlarini biz ushbu maqolada ko'rib chiqamiz, bu alkogolli ichimliklar bo'lib, ular spirtli ichimliklarni (aroq yoki moonshine) barcha turdagi achchiq va aromatik mahsulotlarga quyish uchun maxsus texnologiya yordamida tayyorlanadi.

Ta'mlar xilma-xilligi tufayli siz uyda alkogolli ichimlik tayyorlash bilan cheksiz tajriba qilishingiz mumkin.

Go'zallik nima?

Alkogolli damlamalar uchun retseptlar, ko'pchilik havaskorlar fikricha, eng foydali hisoblanadi, chunki ularni tayyorlash texnologiyasi infuzion ingredientlarning ko'p foydali xususiyatlarini tejashga imkon beradi. Spirtli damlamalar bir necha hafta davomida tayyorlanadi, shunda quritilgan yoki yangi mahsulotlarning efir moylari va biologik faol moddalari spirt bilan to'liq aralashtiriladi.

Uy sharoitida tayyorlangan alkogol damlamasi uchun an'anaviy retseptlar bir nechta ingredientlardan iborat bo'lib, ularning asosi kuchli alkogoldir. Odatdaalkogolli ichimliklar kuchi 45 darajadan oshmaydi va shakar tarkibining ruxsat etilgan foizi 30. Ta'mga bo'lgan afzalliklarga va spirtli damlamalarni tayyorlash texnologiyasiga qarab, biz maqolaning davomida ko'rib chiqamiz eng yaxshi retseptlar. kuchi va shirinligi bilan farqlanadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, ba'zi spirtli ichimliklar tibbiyotda dori sifatida ishlatilishi mumkin.

Spirtli sadr damlamasi uchun retsept

Agar moonshine turli qo'shimchalar bilan tozalangan bo'lsa, unda siz butunlay yangi alkogolli ichimliklar olishingiz mumkin. Agar siz moonshine uchun berry yoki meva siroplarini qo'shsangiz, mazali ichimlik tayyorlashingiz mumkin. Agar siz qarag'ay yong'oqlarini spirtli ichimliklarni talab qilsangiz, yoqimli konyak ta'miga erishishingiz mumkin. Ushbu alkogol damlamasi retsepti sog'lom yong'oqlar tufayli oy nuriga yumshoq ta'm berish imkonini beradi, bu esa spirtli ichimliklarni ortiqcha fusel moylari va boshqa nosog'lom aralashmalardan tozalaydi.

Sizga nima kerak:

- 3 litr moonshine;

- 1 stakan qaragʻay yongʻoqlari;

- 50g qora mayiz;

- 3 osh qoshiq shakar.

Pazandachilik

Qarag'ay yong'oqlari yoqimli ta'mga ega va organizm uchun katta foyda keltiradi. Ushbu retsept bo'yicha uy qurilishi spirtli damlamasini tayyorlash uchun faqat butun yong'oqni ishlatish shart emas, buning uchun yong'oqning alohida qismlari - yadrolar yoki qobiqlar mos keladi. Yong'oqning u yoki bu qismidan foydalanib, siz o'xshash, ammo ta'mi jihatidan farq qiladigan ikkita ichimlikni olishingiz mumkin.

Avval yaxshilab aralashtirish kerakshakar bilan mayiz, keyin shisha idishga soling. Agar siz butun yong'oqlardan foydalanishga qaror qilsangiz, ularni issiq suv ostida yaxshilab chayish uchun filtr yoki filtrga soling.

Shuningdek, siz qarag'ay yong'oqlarini idishga solib, ularni issiq suvga qo'yishingiz mumkin, keyin uni to'kib tashlang va yana yangi qaynoq suv quying. Ushbu protsedurani takrorlash orqali siz ulardagi ortiqcha qatronlardan imkon qadar xalos bo'lishingiz mumkin.

Yong'oq qobig'i barcha iflosliklardan tozalangandan so'ng, bankadagi shakar-mayiz aralashmasiga yong'oqlarni qo'shib, moonshine quyish kerak. Keyin kavanozni qopqoq bilan mahkam yopishingiz kerak, agar xohlasangiz, uni o'rashingiz yoki vintli qopqoqlardan foydalanishingiz mumkin. Shakar to'liq eritilishi uchun bankani yaxshilab silkiting va qorong'i joyda quyish uchun qoldiring.

Spirtli ichimliklar damlamasi retseptida aytilganidek, ichimlik xona haroratida 90 kun davomida infuz qilinadi. Yong'oqlarga moonshine damlamasi foydalanishga tayyor.

Ichishdan oldin ichimlikni filtrlash muhim. Damlamasi filtrlangandan so'ng, muzlatgichda saqlash uchun yuboriladi. Ichimlik mustaqil aperitif sifatida yaxshi va original kokteyllarni tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin.

Qizigʻi shundaki, qaragʻay yongʻoqlari moonshine hidi va taʼmini berish uchun emas, balki ichimlikni tozalash uchun ishlatiladi. Ichimlik uch oydan keyin tayyor bo'lganda, estetik maqsadlarda siz undan qarag'ay yong'oqlarini olib tashlashingiz va damlamani o'zi kichikroq idishga quyishingiz mumkin. Spirtli ichimliklar damlamasi uchun bunday retseptni tez deb atash mumkin emas, ammo natijabunga arziydi - har qanday bayramda u xush kelibsiz mehmon bo'ladi. Shuning uchun, albatta, harakat qiling!

Klyukvada alkogol damlamasi retsepti: biz uni uyda uchta usulda tayyorlaymiz

Nega aynan shu berry? Chunki kızılcık uzoq vaqt davomida foydali moddalarni saqlab qolishi mumkin, ular keyinchalik tayyor likyorlar yoki damlamalar bilan "baham ko'rishadi". Vitaminlarga boy moonshine va kızılcık kombinatsiyasi tufayli ajoyib ta'mga ega alkogolli ichimliklar olinadi. Alkogolli damlamaning uchta mashhur retseptini ko'rib chiqing. Cranberries hatto eng tajribali eksperimentatorni ham ajablantirishi kafolatlangan. Retseptlarga amal qilish oson va hatto yangi boshlanuvchilar ham buni qila oladilar.

Damlamani tayyorlash uchun siz ham yangi, ham muzlatilgan klyukvalarni olishingiz mumkin. Yana bir variant - erta bahorda yig'ib olinadigan sovuqda qishlagan kızılcık bo'ladi. "Zimushka" sizga eng mazali va aromatik ichimlikka erishish imkonini beradi. Mevalarni ishlatishdan oldin ular orasida chirigan yoki past suvli mevalar yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Alkogolli klassik kızılcık

Bu retsept 19-asrda paydo boʻlgan va hozirgacha kuchli alkogolli ichimliklar muxlislari tomonidan yaxshi koʻriladi. Kızılcık aroqni yumshatadi, natijada o'rtacha quvvatga ega ajoyib desert ichimlik bo'ladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

- 500g shakar;

- 1 kg kızılcık;

- 1 litr alkogol.

Pishirish: birinchi navbatda rezavorlarni yuvish va go'sht maydalagichdan o'tkazish kerak, so'ngra hosil bo'lgan massaidishga soling, spirt qo'shing va hamma narsani qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring, so'ngra idishni qopqoq bilan yoping; ichimlik qorong'i va iliq joyda taxminan 14-16 kun davomida infuz qilinadi; olingan ichimlik elakdan, so'ngra gazli paxta filtridan filtrlanadi; oxirgi teginish shakar va yana 7 kun davomida mahkam yopiq qopqoq ostida infuziondir. Tayyor damlamasi shishaga solinadi. U yerto‘lada yetti oydan ortiq saqlanmasligi kerak, chunki uzoq vaqt saqlashdan ta’mi yomonlashadi.

Shakarsiz alkogolli kızılcık

Agar siz kuchli, ishtahani ochuvchi aperitif izlayotgan bo'lsangiz, siz to'g'ri tanlov qildingiz. Bu kechki ovqatdan oldin boshlang'ich sifatida ishlatiladigan erkaklar uchun yuqori quvvatli damlamadir. Alkogolning hidi asl rezavorning nordonligi tufayli tekislanadi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500g kızılcık;
• 500ml spirt;
• 100 ml suv.

Tayyorlanishi: klyukvalarni bankaga soling va ularni yog'och prokat bilan maydalang (muqobil ravishda har bir rezavorni igna bilan teshishingiz mumkin, bu tez ish emas, lekin keyin tayyor mahsulotni filtrlash shart emas. damlamasi), spirt qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, idishni qopqoq bilan yoping va biz yana 14 kun davomida qorong'i va iliq joyda turib olamiz; tayyorlangandan so'ng, ichimlikni paxta momig'i va bir necha qatlamli doka orqali filtrlashni unutmang. Tayyorlangandan so'ng biz damlamani shishaga solamiz va uni yerto'lada bir yil saqlashimiz mumkin.

Alkogolli kızılcık likyori yoki klyukva qanday tayyorlanadi

Bu retsept avvalgilaridan tarkibida mavjudligi bilan farq qiladiko'proq suv ishlatiladi, bu ta'mni sezilarli darajada yumshatadi va aperitifning ortiqcha to'yinganligini yo'q qiladi.

Majburiy:

• 0,5 kg kızılcık;
• 0,5 litr alkogol;
• 0,5 kg shakar;
• 400 ml suv.

Tayyorlanishi: klyukvalarni maydalab, bankaga soling, shakar, suv va spirt qo`shing, yaxshilab aralashtiramiz, bankani qopqoq bilan yoping, qorong`i joyda 30-40 kun turib oling, tayyor klyukvalarni filtrlang. bir necha qatlam doka va paxta soling, shishalarga quying va ularni tiqinlar bilan mahkam yoping.

Bu alkogol damlamasi saqlash sharoitiga qarab taxminan 6-9 oy saqlanadi.

Aroqni nima bilan quyish mumkin?

Damlamalarning koʻp navlari bor. Amaldagi ingredientlarga qarab, kerakli kuch, ta'm yoki aromaga erishishingiz mumkin. Aroq bilan eng yaxshi kompozitsiyalarni ko'rib chiqing. Odatdagidek yong'oqlar, kızılcık va ziravorlar bilan bir qatorda, ta'mga asosni tanlashda ko'proq farqlar mavjud. Gilos, uzum mevalari va turli xil o'tlar bu ishni mukammal bajarishi mumkin. Biroq, o'tlardan foydalanishdan oldin, kutilgan maksimal natijaga erishish uchun ularning xususiyatlari bilan tanishib chiqishingiz kerak.

Meva va rezavorlar damlamani yumshatishda juda yaxshi ishlaydi. Misol uchun, malina boy va shirin alkogolli ichimliklar ishlab chiqarish uchun ajoyib xom ashyo hisoblanadi. Ushbu kombinatsiya tufayli damlamani xushbo'y hid va ajoyib yoqut qizil rangga ega bo'ladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, yovvoyi malina afzalroqdir, chunki ular ham yorqinroq ta'mga, ham xushbo'y hidga ega.

Oh, buberry…

Tajribali vinochilarning aytishicha, aroqni quyishning ajoyib usuli tog 'kulidan foydalanishdir. Bu yovvoyi berry ichimliklarda bir oz achchiqdir. Bunday ichimliklar juda shirin bo'ladi, agar siz, masalan, tog 'kuli va qizil smorodina tandemini qilsangiz. Bu sizni uzoq vaqt quvontiradigan unutilmas ta'm va mazali hidga aylanadi. Likör ichimliklar va qora smorodina uchun juda yaxshi. Rowan, yuqorida aytib o'tilganidek, damlamaga yorqin o'ziga xos lazzat beradi, shuning uchun agar xohlasangiz, uni 50% oq yoki qizil smorodina sharbati qo'shib yumshatish mumkin.

Bu rezavorlar ichimliklarda maksimal shaffoflikka erishish imkonini beradi. Xushbo'y hidni ta'kidlash uchun siz ichimlik tarkibini gilos yoki qora smorodina bilan suyultirishingiz mumkin.

Va ajoyib hid uchun…

Aroqga g'ayrioddiy lazzat berish uchun nimani qo'llash yaxshiroq?

Bu yerda juda koʻp variant bor: achchiq-gulli, achchiq va oʻtkir taʼmga ega marjoram va aniq limon xushboʻyli quritilgan limon balzami va ichimlikka noodatiy ignabargli xushboʻylik baxsh etadigan archa.

Yalpiz ham unutilmas hid uchun ajoyib asos bo'ladi. Quritilgan yoki yangi shaklda o'simlikning faqat yosh barglaridan foydalanish kerak.

Mugwort - o'ziga xos hid va achchiq ta'mga ega o'simlik.

Rozmarin janubiy doimiy yashil buta boʻlib, uning gullari va barglarida koʻplab xushboʻy efir moylari mavjud, ignabargli, achchiq hidi va achchiq taʼmi bilan ajralib turadi.

Arpabodiyon (yoki arpabodiyon) ham damlamangizga achchiq ta'm qo'shishi mumkin. Urug'larni faqat gullashdan keyin foydalaning.

Shunday qilib, biz spirtli ichimliklar yoki aroq bilan damlamalarni tayyorlashning eng mashhur usullarini ko'rib chiqdik. Tayyor ichimlikni xarid qilish boshqa, tayyorlash jarayonini shaxsan nazorat qilish va o‘z mahoratingizdan haqiqiy zavq olish boshqa narsa.