Pishirilgan tuxum "Benedikt": pishirish usullari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tuxumdan tayyorlangan taomlar juda mashhur. Biroq, ko'pchilik bunday idishlarning umumiy variantlari bilan zerikadi. Ba'zan siz qovurilgan tuxum yoki omletdan ko'ra o'ziga xosroq narsani sinab ko'rmoqchisiz. Qovurilgan tuxum "Benedikt" - taomning qiziqarli va nozik versiyasi. Uni qanday tayyorlash maqolada tasvirlangan.

Sousli taom

Ortilgan tuxum uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Ikki bo'lak qaynatilgan jambon.
2. 2 bo'lak tushdi non.
3. 2 dona miqdorda tuxum.

Sous tarkibiga quyidagilar kiradi:

1. Sariq - taxminan 100 gramm.
2. Ikki sarig'.
3. Limon sharbati - kamida ikkita kichik qoshiq.

Sousli "Benedikt" omletini qanday tayyorlash mumkin?

Kichik kostryulkaga taxminan 2,5 sm qaynoq suv quying. Ular qozonni olovga qo'yishdi. Kichkina idishda, sarig'iga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan, tuxumni sindirib tashlang. Pufakchalar panning pastki qismidan ko'tarila boshlaganda, plastinkaning tarkibi suvga joylashtiriladi. Oltmishta pishiringsoniya. Idishni olovdan olib tashlang, tuxumni o'n daqiqa davomida issiq qoldiring. Ikkinchi mahsulot xuddi shu tarzda tayyorlanadi. Sariyog' eritilishi kerak.

Sarig'i limon sharbati bilan katta idishga surtiladi. Bu idishni qaynoq suv solingan idish ustiga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qizdiring. Yog 'qo'shing. Mahsulotlarni massa qalin tuzilishga ega bo'lguncha uring. Non ikki tomondan qovuriladi. Jambon bo'laklarini yuzaga qo'ying. Tuxumlar yirtqichlardan qoshiq bilan chiqariladi. Non ustiga qo'yiladi. Sosni to'kib tashlang. Benediktin omleti iliq holda beriladi.

Baliq retsepti

Sous uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Sariq (taxminan 150 gramm).
2. Uch sarig'.
3. Bir katta qoshiq sirka.
4. Bir chimdim dengiz tuzi.

Taomning tarkibiga quyidagi ingredientlar kiradi:

1. Ikki dona tuxum.
2. 1 bulochkali bulochka.
3. Bir tilim Borodino noni.
4. Chorak choy qoshiq dengiz tuzi.
5. 50 gramm dudlangan skumbriya.
6. Bir xil miqdorda ozgina tuzlangan qizil ikra.
7. Petrushka novdasi.
8. Yangi reyhan (bir xil miqdorda).
9. Sirka - bir osh qoshiq.

Qanday qilib "Benedikt" omletini qizil ikra va skumbriya bilan tayyorlash mumkin? Kichik bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Katta qoshiq sirka qo'shing. Ko'pirtirgich bilan huni hosil qiling va tuxumlardan birini idishga soling. Ikkinchi mahsulot xuddi shu tarzda tayyorlanadi. Kichkina idishda kichik olovda sariyog'ni eritib oling. Sariqlar sirka bilan birlashtiriladi va suv hammomiga joylashtiriladi.

Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qizdiring. Yog'ni to'kib tashlang. Sos qalinlashganda, uni issiqdan olib tashlash kerak. Tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Bulochka uzunasiga uch bo'lakka bo'linadi. Sizga faqat yadro kerak. Borodino noni bilan birga pishirish varag'iga qo'yiladi, bir necha daqiqa davomida panjara qilinadi. Tuxumlarni tushdi ustiga qo'ying. Bir bo‘lak qizil ikra bilan to‘ldirilgan briosh.

Borodino noniga dudlangan skumbriya qo'yiladi. Qovurilgan tuxum "Benedikt" sous bilan quyiladi, yangi reyhan, maydanoz bilan bezatilgan.

Achchiq taom

Pishirish uchun zarur:

1. Buncha.
2. Yarim qoshiq oq sharob sirkasi.
3. Ikki tuxum.
4. 100 gramm dudlangan pushti qizil ikra.
5. 17g zaytun moyi.
6. Krem (kamida 100 millilitr).
7. Yarim limon.
8. Dijon xantal - ikkita kichik qoshiq.
9. Sariq (taxminan 25 gramm).
10. Bir novda yangi arpabodiyon.
11. Tabasko sousi.
12. Tuz, maydalangan qalampir.

Benedikt tuxumini qanday pishirish kerak? Birinchidan, panjara qizdiring. Krem bir yirtqichlardan joylashtiriladi, sariyog 'qo'shiladi. Mahsulotlarni limon sharbati bilan to'kib tashlang, Dijon xantal, Tabasko qo'shing. Massani uch daqiqa davomida qizdiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qalinlashguncha. Keyin idishga tuz, maydalangan qalampir soling. Ingredientlarni past olovda qaynatib oling. Sirka chuqur qaynayotgan suvga quyiladi, tuxum uriladi.

Olingan massani uch daqiqa qaynatish kerak. Bulochka ikkita teng qismga bo'linadi. Grilda pishirilgan. Idishning pastki qismi folga qatlami bilan qoplangan, yog 'qatlami bilan yog'langan. Idishdagi iliq losos bo'laklari (har tomondan 60 soniya). Tuxumlar skovorodkadan spatula bilan chiqariladi, yuviladi, ularga pichoq bilan kerakli shaklni beradi. Non baliq bo'laklari bilan qoplangan plitalarga qo'yiladi. Keyin tuxum qo'yiladi. Idishning ustiga sousni to'kib tashlang. Ko'katlar va qalampir seping.

"Benedikt" omletini iliq holda iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Pishloqli taom

Bu taom uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak:

1. Sariq (taxminan 100 gramm).
2. Parmesan to'g'ralgan - bir xil miqdorda.
3. Olti bo'lak bekon.
4. Ikki tuxum.
5. Limon.
6. 50 millilitr miqdorida krem.
7. Tuz.
8. Qora maydalangan qalampir.
9. Ikki sarig'.
10. Bir bo'lak non.

Pishirish usuli

"Benedikt" omletini qanday tayyorlash mumkin? Pishloq retsepti ushbu bobda yoritilgan.

Sous uchun sariyog'ni eritish kerak. Kichik bir yirtqichlardan suv quying. Uni qaynatishga keltiring. Sariqlar chuqur idishda limon sharbati va moy bilan birlashtiriladi. Krem, parmesan qo'shing. Idishni qaynoq suv solingan idish yuzasiga qo'ying.

Taomni qizdiring, vaqti-vaqti bilan ko'pirtirish bilan aralashtirib turing. Keyin massa pechdan chiqariladi, sovib ketmasligi uchun mato bilan qoplanadi. Bekon qovuriladi, ortiqcha yog' qog'oz sochiq bilan chiqariladi. Tuxumstakanga sindirilgan. Panga 2,5 sm suv qo'shing, qaynatib oling. Sirka quyiladi, qoshiq bilan suyuqlikda huni tayyorlanadi. Tuxum qo'shing. Protein qalinlashguncha uni ikki daqiqa davomida past olovda qaynatib oling. Elakka to'kib tashlang, sovuq suv ostida yuving. Non qovurilgan. Uning yuzasiga bekon va tuxum qo'yiladi. Idishning ustiga sous quyib, qalampir seping.