Qandli diabet bilan qanday ovqatlanish kerak: asosiy tamoyillar, namuna menyusi, oziq-ovqat ro'yxati

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qandli diabet bilan qanday ovqatlanish haqida ko'plab maqolalar yozilgan, ko'plab qo'llanmalar va broshyuralar nashr etilgan. Ixtisoslashgan jurnallardagi ko'plab nashrlar va oddiy gazeta ruknlari bunga bag'ishlangan. Savol juda uzoq vaqt davomida dolzarb bo'lib qoladi, chunki bugungi kunda diabet keng tarqalgan, ammo to'liq davolanmagan - tibbiyot oddiygina bunday imkoniyatlarga ega emas. Faqat kasallikka ko'nikish, u bilan murosaga kelish va vaziyatni barqarorlashtirish uchun choralar ko'rishni boshlashgina qoladi. Bular birinchi navbatda dietani qayta ko'rib chiqish bilan bog'liq. Qayerdan boshlash kerak?

Muammoning dolzarbligi

Qandli diabet bilan qanday ovqatlanish kerakligi bilan qiziqqan ko'pchilik: bugungi kunda bu kasallik ayniqsa keng tarqalgan surunkali toifaga kiradi. Bu zamonaviy tibbiyot uchun muhim muammo bo'lib, bemorning hayot sifatini sezilarli darajada pasaytiradigan ijtimoiy ahamiyatga ega kasallikdir. yuzlar,bunday sog'liq buzilishidan aziyat chekadiganlar nogiron bo'lib qolish ehtimoli yuqori va nisbatan erta yoshda. Qandli diabet o'lim xavfini oshiradi, chunki u surunkali asoratlarga olib keladi.

Sayyoramizning aksariyat davlatlarida kasallik bilan kasallanish darajasi ortib bormoqda. Bugungi kunda 300 milliondan ortiq odam qandli diabetning qaysidir shakliga ega. Agar yuzaga kelish darajasi xuddi shunday muvaffaqiyat bilan davom etsa, olti yildan keyin sayyorada allaqachon 400 million bemor bo'ladi. Bu odamlarning barchasi dietasini diqqat bilan kuzatishga majbur, shuning uchun diabet bilan qanday ovqatlanish kerakligi haqidagi savollar juda keng tarqalgan. Patologik holat metabolizmning noto'g'ri davom etishi bilan bog'liq. Qandli diabetda oshqozon osti bezining ishi buziladi, qon aylanish tizimida glyukoza kontsentratsiyasining oshishiga olib keladigan shakarning so'rilishi uchun javob beradigan insulinning mutlaq yoki nisbiy etishmovchiligi mavjud.

Asosiy qoidalar

Agar siz qandli diabet bilan qanday ovqatlanishni bilsangiz, giyohvand moddalarni iste'mol qilishni sezilarli darajada kamaytirishingiz mumkin. Bu kasallikning engil holatlarida samaraliroq, ammo og'ir va o'rtacha shakllarda dori vositalariga bo'lgan ehtiyoj kamayadi. Birinchi va eng muhimi, inson tanasi tomonidan oson so'rilgan uglevodlarni nazorat qilishdir. Asal diabetga chalinganlar uchun potentsial xavflidir, shirinliklar, murabbo yemang. Shirinliklar dietadan chiqarib tashlanadi, keklerdan foydalanishni cheklaydi, shakar, murabbo rad etadi. Ko'pgina mevalar va rezavorlar cheklovlar ostida. O'tmishda ketishga to'g'ri keladiyangi va quritilgan uzum, xurmo, bananlardan voz keching. Ba'zi hollarda bu mahsulotlar butunlay yo'q qilinadi, boshqalari ulardan foydalanishni cheklash tavsiya etiladi. Kasallik qanchalik og'ir bo'lsa, kundalik hayotingizga qat'iy cheklovlar kiritish shunchalik muhim bo'ladi.

Nafaqat dietani qayta ko'rib chiqish, balki qondagi qand miqdorini muntazam tekshirib turishni odatga aylantirish ham muhimdir. Bu sizga parhez dasturining qanchalik to'g'ri tanlanganligini nazorat qilish imkonini beradi. Qandli diabet bilan qanday ovqatlanishni tushunadigan bemorlarning ko'pchiligi faqat mazali taomlardan foydalanishni cheklashlari kerak, ammo menyuda oz miqdorda shirinliklarni qoldirishlari kerak. Tana uchun bunday ovqatlanish tizimiga o'tish oson hazm bo'ladigan uglevodlarni o'z ichiga olgan barcha narsalarni keskin va to'liq chiqarib tashlashdan ko'ra kamroq stressdir.

Oziq-ovqatdagi yogʻlar va sogʻlikka taʼsiri

Qandli diabet bilan qanday ovqatlanish bo'yicha nisbiy yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar kasallikning rivojlanishiga va bemor tomonidan iste'mol qilinadigan oziq-ovqatning to'yinganligiga, yog'li birikmalarning ayrim shakllariga bog'liqligini ko'rsatdi. Bemorning qonidagi yog'lar qanchalik ko'p bo'lsa, uning qandli diabet nuqtai nazaridan ahvoli yomonlashadi. Ko'rsatilgan tashxisga ega bo'lgan odamlarga menyuga yog'larni kiritishni cheklash tavsiya etiladi. Ratsionni tuzish uchun bu shart shirinliklarni cheklash kabi muhimdir. Jami bepul va pishirish uchun ishlatiladigan yog'lar kuniga 40 g gacha bo'lishi kerak. Bunga yog'lar kiradi: sabzavot, sariyog ', sariyog ', pishirish, cho'chqa yog'i. Iloji bo'lsa, dietaning yog'li komponentlar (pishloq, mayonez, kolbasa,) bilan boyitilgan mahsulotlar bilan to'yinganligini kamaytiring.smetana).

Shifokorlar, 2-toifa diabet bilan qanday ovqatlanishni tushuntirib, menyuning achchiq, yog'li, sho'r tarkibini cheklashni tavsiya qiladilar. Füme go'sht, ziravorlar, konservalar, spirtli ichimliklar iste'mol qilinadigan hajmlarni kamaytirish kerak. Xuddi shu holat xantal, qalampir uchun ham amal qiladi. Iloji bo'lsa, ushbu turdagi mahsulotlarning barchasi kundalik ratsiondan butunlay chiqarib tashlanadi. Qandli diabetda shirin va yog'li ingredientlarni o'z ichiga olgan ovqatlar juda zararli. Bularga kek, xamir ovqatlar, muzqaymoq kiradi. Ularning barchasi butunlay chiqarib tashlangan.

Ular nimani tavsiya qiladi?

2-toifa qandli diabet bilan qanday ovqatlanish kerakligini tushuntirar ekan, shifokorlar kunlik ratsionga 0,2 kg dan ortiq bo'lmagan nonni kiritishni tavsiya qiladi. Qandli diabet uchun maxsus tayyorlanganlarga ustunlik beriladi. Agar bunday kirish bo'lmasa, qora ovqatni iste'mol qilish yaxshidir. Foydali sabzavotli sho'rvalar. Haftada bir yoki ikki marta sho'rva eyishingiz mumkin, uning asosi baliq bulyonlari, go'sht edi. Menyuga yaxshi qo'shimcha parranda go'shti, jumladan, parhez go'sht bo'ladi. Har kuni bunday mahsulotni 0,1 kg dan ortiq bo'lmagan miqdorda iste'mol qilish kerak. Diyet baliqlariga 150 g gacha ruxsat beriladi. Baliq qaynatiladi, bug'lanadi. Siz atirgul yeyishingiz mumkin.

Menyuni shakllantirishda dukkaklilar bilan tayyorlangan garnituralar yaxshi yechim bo'ladi. Ba'zan siz makaron yeyishingiz mumkin. 2-toifa diabet bilan qanday ovqatlanish bo'yicha ko'rsatmalar makaronni dietaga ehtiyotkorlik bilan kiritishni maslahat beradi: agar bunday oziq-ovqat mavjud bo'lsa, non miqdorini kamaytirish kerak. Donli ekinlar orasida grechka eng foydali hisoblanadi. Siz jo'xori uni xavfsiz eyishingiz mumkindon, lekin tariq - cheklangan miqdorda. Guruch va arpani dietaga kiritishda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Manna butunlay tashlab ketilgan.

Sut va boshqalar

Shifokordan qandli diabet bilan qanday to'g'ri ovqatlanishni so'rasangiz, albatta sut haqida so'rashingiz kerak. Shifokor qon sifati ko'rsatkichlaridan va davolanishga muhtoj bo'lgan inson tanasining umumiy holatidan boshlanadi. Agar shifokor sutga ruxsat bersa, u sizga qanday hajmlar foydali ekanligini va qancha zararli bo'lishi mumkinligini darhol aytib beradi. Sut mahsulotlarini kuniga bir necha stakandan ko'p bo'lmagan miqdorda iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Bu tvorog va kefirga, shuningdek shakar va qo'shimchalarsiz tabiiy yogurtga tegishli. Ba'zan kichik hajmlarda siz dietaga qaymoq, smetana qo'shishingiz mumkin. Pishloq bilan ham shunday qiling.

Pishloq qandli diabetga chalinganlarga kundalik ratsionning bir qismi sifatida tavsiya etiladi. Taxminan 0,2 kg yangi iste'mol qilish mumkin. Cheesecakes va tvorog ham zararli bo'lmaydi. Siz tvorog kostryulkalarini pishirishingiz va tvorog bilan pudinglar tayyorlashingiz mumkin. Bu mahsulot grechka va jo'xori unidan kam foydali emas - bu jigar faoliyatini normallashtirishga yordam beradi. Atirgul kestirib, kepak diabetga chalinganlarning kundalik ovqatlanishi uchun ham tavsiya etiladi. Bu mahsulotlarning barchasi yog 'almashinuvini barqarorlashtiradi va yog'li jigar degeneratsiyasini oldini oladi.

Diyet tuzing: qilish va qilmaslik

2-toifa qandli diabet bilan qanday ovqatlanish kerakligini aytadigan shifokorlar tuxumni dietaga kiritish joizligiga e'tibor qaratishadi. To'g'ri, ular faqat cheklangan miqdorda eyish mumkin. Kuniga ikki qismga ruxsat beriladi. Siz ularni yumshoq qaynatilgan holda qaynatishingiz mumkin yoki siz omlet qilishingiz mumkin, ammotuz va sut miqdorini aniq o'lchash. Siz tuxumni turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin, bir xil cheklovga rioya qiling - kuniga ikki donadan ko'p bo'lmagan miqdorda tanaga kirishi kerak.

Koʻkatlar va sabzavotlarni tanlashda qandli diabetga chalinganlar ehtiyot va ehtiyotkor boʻlishlari kerak. Lavlagi, kartoshka, sabzi kuniga 0,2 kg gacha bo'lgan miqdorda foydalidir. Sabzavotlarning boshqa navlarini grammni o'lchamasdan iste'mol qilish mumkin. Hammayoqqa ruxsat beriladi, turp va qovoq cheksizdir. Qandli diabet bilan kasallanganlarga salat eyishga ruxsat beriladi, pomidor va bodring tavsiya etiladi. Faqat achchiq navlarning hajmini cheklab, dietaga deyarli har qanday ko'katlarni qo'shing. Bu mahsulotlarning barchasi yangi, qaynatilgan, bug'langan, kamroq pishirilgan holda iste'mol qilinadi.

2-toifa diabet bilan nima ovqatlanishni tanlashda siz rezavorlar va mevalarga qarashingiz kerak. Bunday oziq-ovqatlarning nordon navlari ko'rsatilgan. Siz shirin va nordon eyishingiz mumkin. Olma orasida Antonovka navi tavsiya etiladi. Foyda apelsin, limon olib keladi. Rezavorlardan, klyukva ayniqsa foydalidir, qizil smorodina yaxshi emas. Meva va mevalar har kuni kilogrammning uchdan bir qismigacha iste'mol qilinishi kerak.

Qandli diabet uchun kunlik menyu namunasi:

• nonushta - rezavorlar va asalli tvorog;
• ikkinchi nonushta - olma, avakado va o'tlar bilan to'liq donli tost;
• tushlik - gulkaramli uy qurilishi tovuq kotletlari;
• snack - bir hovuch bodom va o'rik;
• kechki ovqat - grilda pishirilgan pollok va o'simlik moyi bilan aralash salat.

Muhim ovqatlanish qoidalari haqida

Doktor qandli diabet bilan qanday to'g'ri ovqatlanish kerakligini tushuntirmoqdadiabet, ichish rejimiga e'tibor bering. Qandli diabetga chalinganlar choy ichishlari mumkin: yashil, qora navlar. Ichimlik sut bilan ozgina suyultirilishi mumkin. Qahvaga faqat zaif holda ruxsat beriladi. Siz nisbatan ozroq tuz qo'shilgan yangi siqilgan pomidor sharbatini ichishingiz mumkin. Berry, meva sharbatlari, agar ular uchun xom ashyo kislotali bo'lsa, ruxsat etiladi.

Qandli diabetga chalinganlarga kuniga to'rt marta ovqatlanish tavsiya etiladi, ammo ovqatlanish sonini oltitagacha oshirish mumkin. Barqaror vaqtni tanlash va jadvalga qat'iy rioya qilish tavsiya etiladi. Ratsionning foydali birikmalar, vitaminlar, iz elementlari bilan to'yinganligini nazorat qiling. Iloji bo'lsa, dieta xilma-xil bo'ladi.

1-toifa diabet

Bu tashxis dietaga o'ziga xos cheklovlar qo'yadi. Ilgari bemorlarning ahvolini to'g'irlashning yagona yo'li uglevodlar va yog'larga boy oziq-ovqatlarni to'liq rad etishni talab qiladigan maxsus ovqatlanish dasturi edi. Ushbu chora glyukoza miqdorini pasaytirdi. To'g'ri, agar organizm etarli energiya manbalarini olmasa, shakar jigar tuzilmalaridan chiqariladi, buning natijasida qondagi ushbu moddaning darajasi hali ham me'yordan yuqori darajada saqlanadi. Insulin preparatlari birinchi turdagi diabet kasalligi bilan og'rigan odamlarning hayot sifatini sezilarli darajada o'zgartirdi. Bugungi kunda shifokorlar 1-toifa diabet bilan qanday ovqatlanishni tushuntirib, dietani nazorat qilish zarurligiga e'tibor berishadi. Shifokor bemorning tana vazniga e'tibor qaratib, ratsionda qanday oziq moddalar bo'lishi kerakligini, ularning qancha miqdori kundalik ovqatda ruxsat etilganligini tushuntiradi.

Birinchi martadiabet turi, oziq-ovqat tarkibidagi uglevodlarning ulushi taxminan 60% bo'lishi kerak. Uglevodlar tananing asosiy energiya manbai bo'lib, u ham qon aylanish tizimida shakar konsentratsiyasining oshishi sabablaridan biridir. Qo'shimcha energiya manbai yog'li molekulalardir. Ular barcha uglevodlar qayta ishlanganda organizm tomonidan sarflanadi. 1-toifa diabet bilan qanday ovqatlanishni tushuntirib beradigan shifokor, ehtimol, yog'lar shakar kontsentratsiyasini to'g'ridan-to'g'ri to'g'irlamaydi, ammo ularning ortiqcha bo'lishi gipertenziya, ateroskleroz va lipid muvozanatining buzilishi xavfini keltirib chiqaradi. Odatda, yog'li moddalar oziq-ovqat hajmining uchdan biridan ko'p bo'lmasligi kerak.

Oqsillar oziq-ovqat bilan birga keladigan asosiy qurilish manbaidir. Oddiy ovqatlanish o'rtacha 15% proteindan iborat. Mikroelementlar, vitaminlar, suv qondagi shakar kontsentratsiyasini o'zgartirmaydigan moddalardir.

Sog'lom ovqatlanish qoidalari

2-toifa yoki 1-toifa diabet bilan qanday sog'lom ovqatlanish haqida manbalardan o'qishingiz mumkin, bunday tashxisga ega odamlar oziq-ovqat tarkibidagi uglevodlarni diqqat bilan nazorat qilishlari kerak. Vaqti-vaqti bilan, birinchi turdagi diabet kasalligi bilan, uglevodlarga boy ovqatlar dietaga kiritiladi. Bularga kartoshka, makaron, don mahsulotlari kiradi. To'yingan yog'lar tanaga zararli, shuning uchun ularni o'z ichiga olgan mahsulotlarni dietadan chiqarib tashlash yoki iloji bo'lsa, hajmini kamaytirish kerak. Go'shtni yog'siz olish kerak va barcha ko'rinadigan yog'larni ehtiyotkorlik bilan kesib tashlash kerak. Er-xotin uchun idishlarni pishirish, qaynatish, pishirish tavsiya etiladi. Grildan foydalanishingiz mumkin. Har qanday qandli diabet, shuningdek, to'g'ri ovqatlanishni xohlaydigan odam, idishlarni skovorodkada, ayniqsa ko'p miqdorda qovurishdan bosh tortishi kerak.moylar.

2-toifa yoki 1-toifa qandli diabet bilan qanday qilib to'g'ri ovqatlanishni aniqlayotganda, odam sut mahsulotlariga oid tavsiyalarga albatta e'tibor beradi. Bunga faqat yog 'miqdorining minimal darajasi bilan ruxsat beriladi. Iloji bo'lsa, kam yog'li variantlarga to'xtash yaxshiroqdir. Siz sotib olmoqchi bo'lgan barcha mahsulotlarning yorliqlarini diqqat bilan tahlil qilish ortiqcha bo'lmaydi. Ba'zilar parhez ovqatga tegishli bo'lgan ko'rsatkichni o'z ichiga oladi, lekin aslida ular juda ko'p kaloriya, oson hazm bo'ladigan uglevodlarni o'z ichiga oladi. Siz hamma narsaga ishonmasligingiz kerak, kichik harflar bilan yozilgan narsalarni ikki marta tekshirib ko'ring.

Qoidalar haqida batafsil

2-toifa yoki 1-toifa diabet bilan qanday qilib to'g'ri ovqatlanish bo'yicha maslahatlar odatda tuz iste'mol qilish bo'yicha maslahatlarni o'z ichiga oladi. Ushbu ziravorning miqdorini iloji boricha kamaytirishingiz kerak. Idishlarni mazali qilish uchun turli xil qo'shimchalardan, jumladan, aromatik o'tlardan foydalanish yaxshidir. Spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni qat'iy cheklash muhim.

Agar diabetga chalingan va diabetga chalingan bo'lmagan odamning dietasini solishtiradigan bo'lsak, asosiy farq uglevod tarkibidir. Odatda, kuniga olingan oziq-ovqat ushbu tarkibiy qismlardan faqat yarmi yoki bir oz ko'proq bo'lishi kerak. Ammo sog'lom odam uchun bu foizni nazorat qilish unchalik muhim emas.

Xavflar qayerda?

2-toifa yoki 1-toifa diabet bilan nima ovqatlanishni tanlashda, endigina tashxis qo'yilgan ko'plab odamlar o'ylaydilar: ehtimol siz uglevodlarga ega bo'lgan hamma narsani butunlay yo'q qilib, faqat mutlaqo xavfsiz ovqatlarni iste'mol qila olasizmi? Kimgaafsuski, bu unchalik oddiy emas. Uglevodlar deyarli barcha o'simlik ovqatlarida mavjud. Ularda asosan oqsillardan hosil bo'lgan qo'ziqorinlar va uglevodlar ulushi yog'lar bilan band bo'lgan yong'oqlar mavjud emas. Sut mahsulotlarida juda ko'p uglevodlar mavjud. Uglevodlarni ikki turga bo'lish odatiy holdir. Ularning har biri diabetga chalinganlar uchun alohida ahamiyatga ega.

Shifokor 2-toifa diabet bilan qanday ovqatlanish kerakligini aytib, uglevodlar qanday farq qilishini tushuntirib berishi mumkin. Menyu hazm bo'lmaydigan shakllarga urg'u berilgan holda tuzilgan. Bular hisoblanmaydi yoki hisoblanmaydi. Ushbu turdagi uglevodlar xun tolasi hisoblanadi. Ular inson uchun muhim, ammo tanaga zarar etkazmaydi. Elyaf eng ko'p oziq-ovqatlarda mavjud. U deyarli barcha sabzavotlarda mavjud. Ushbu formatdagi uglevodlardan foydalanish qon aylanish tizimidagi shakar tarkibiga hech qanday ta'sir qilmaydi. Shu sababli, diabetga chalinganlar har xil turdagi va navlardagi sabzavotlarni deyarli hech qanday cheklovlarsiz xavfsiz iste'mol qilishlari mumkin. Oshqozonda bir marta bu xun tolalari shishiradi, shuning uchun to'liqlik hissi paydo bo'ladi. Shu bilan birga, ular ichak faoliyatini yaxshilaydi va xolesterin va uglevodlarning xavfli turlarini so'rilishini sekinlashtiradi.

Ikkinchi turdagi uglevodlar

Hazm qilinadigan - bu turli xil ovqatlarda mavjud bo'lgan uglevodlar va dietani shakllantirishda hisobga olinishi kerak. Ular oson so'riladiganlarga va tanada uzoqroq vaqt davomida mavjud bo'lganlarga bo'linadi. Sekin hazm bo'ladiganlar murakkab deb ataladi. Kraxmal bu sinfga tegishli. Kimyoda u polisaxarid sifatida tasniflanadi. Bu glyukozaning ko'p komponentli molekulyar zanjiri. Ichak traktida paydo bo'ladishilliq pardalar orqali qonga kiradigan individual molekulalarga bo'linish. Kraxmal tufayli qondagi glyukoza konsentratsiyasi o'rtacha soatning uchdan biridan keyin ko'tariladi, bu esa uglevodlarni sekin deb atashga imkon berdi. Kartoshka kraxmalga boy, pishgan dukkaklilar va nonda ko'p. Kraxmal tanaga makkajo'xori va don, makaron va unni tayyorlashda ishlatiladigan barcha ovqatlar bilan kiradi. Ratsionni tuzishda va non birliklarini hisobga olishda ushbu turdagi uglevodlarni hisobga olish kerak.

Oson hazm boʻladigan qandlar oddiy qandlardir. Bularga laktoza, m altoza, sukroz, fruktoza, glyukoza kiradi. Ularning barchasi qonga qisqa vaqt ichida kirib boradi, chunki so'rilish jarayonlari allaqachon og'iz bo'shlig'ida sodir bo'ladi. Qon aylanish tizimidagi glyukoza konsentratsiyasi ovqatdan keyin besh daqiqa o'tgach ortadi. Bu uglevodlar tanaga uzum bilan yangi shaklda, quritilgan, shuningdek, bu rezavorlar sharbati bilan kiradi. Tez hazm bo'ladigan turlari murabbo, konserva, asal, shakar, suyuq sut va undan tayyorlangan mahsulotlar, kvas, pivoda uchraydi. Bunday uglevodlarni dietani shakllantirishda diqqat bilan ko'rib chiqish juda muhimdir.

Men shirin bo'lishini xohlayman

Koʻpgina mahsulotlar tatlandırıcılar bilan ishlab chiqariladi va bozorda shakarni almashtirishning turli xil variantlari mavjud. Klassik fruktoza hisoblanadi. Oddiy shakar o'rnini bosadigan moddalar sorbitol, ksilitoldir. Birinchisi, qon aylanish tizimidagi shakar miqdorining oshishiga olib keladi. Ikkinchi ikkitasi bunday xususiyatlarga ega emas, lekin kaloriyalarni o'z ichiga oladi. Agar ortiqcha vazn bo'lsa, ularni iste'mol qilmaslik kerak.

Odatiy tatlandırıcılar: kaliy asesulfam, natriy siklamat. Ularning barchasi qondagi shakar kontsentratsiyasini oshirish qobiliyatiga ega emas, ular yo'qkaloriyalarni o'z ichiga oladi. Bunday shirinliklar ortiqcha vaznli odamlar uchun ruxsat etiladi. Agar Pepsi va Coca-Cola-ni juda yaxshi ko'radigan odamda diabet aniqlangan bo'lsa, ulardan butunlay voz kechish shart emas - faqat parhez shakllarini tanlang va cheklangan miqdorda iching. Albatta, bunday ovqatni sog'lom deb atash mumkin emas, lekin ba'zida bu turdagi gazlangan suvdan butunlay voz kechish juda qiyin.

Glisemik indeks

Jamiyatimizda keng tarqalgan barcha mahsulotlar uchun ushbu parametr hisoblanadi. Agar u yuqori bo'lsa, diabet kasalligi bunday ovqatdan bosh tortishi kerak. Aks holda, insulinning javob berishga vaqti yo'q va xavfli dietani iste'mol qilish inqirozga olib kelishi mumkin. Glisemik indeks silliqlash darajasi, issiqlik bilan ishlov berish muddati, mahsulotni saqlash, shuningdek, uning pishganlik darajasi bilan belgilanadi. Kartoshka pyuresi qaynatilgan ildiz ekinlaridan ko'ra xavfliroqdir. Qaynatilgan makarondan ko'ra qattiq makaron iste'mol qilgan ma'qul.

Eng pishgan meva va sabzavotlar uchun indeks yuqoriroq. Past indeks sut, yogurt, mevalar, loviya, makaron mahsulotlariga xosdir. Yulaf, makkajo'xori, qaynatilgan kartoshka, kepak noni, banan uchun o'rtacha ko'rsatkichlar. Bug'doy noni, kraker, guruch, pirojnoe xamiriga xosdir. Kartoshka pyuresi, shirin soda, pivo, asal juda yuqori.