UK uchun parhez: asosiy tamoyillar, namuna menyusi

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

UK uchun parhez (nospesifik yarali kolit mavjud bo'lganda) yo'g'on ichakdagi shilliq qavatning regenerativ jarayonlarini qo'llab-quvvatlash uchun kerak, shuning uchun quyidagi tavsiyalar kasallikdan tezroq tiklanishingizga yordam beradi.

Yarali kolit, uning belgilari a'zo shilliq qavati yuzasida xarakterli yaralar rivojlanishiga olib keladi, uzoqdan keyingi rivojlanish jarayonida ichakdan qon ketishidan tortib, ichak devorlarining lümeninin torayishigacha bo'lgan jiddiy asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin. yo'g'on ichak saratoni kabi kasallikning rivojlanish davri.

Oziqlanishning asosiy tamoyillari

NUC uchun parhez to'g'ri ovqatlanishni o'z ichiga oladi, chunki deyarli har bir bemorda sut tarkibidagi oqsilga yuqori sezuvchanlik shaklida namoyon bo'ladigan oziq-ovqat allergiyasi bor. Shu sabablarga ko'ra, bu parhez ratsiondan sariyog'dan boshqa sut mahsulotlarini chiqarib tashlaydi.

Ovqatni suv yoki baliqda UC bilan dietaga rioya qilish jarayonida pishirish tavsiya etiladi vago'shtli bulyonlar ham. Bunday patologiya bilan bemor kuniga to'rt-olti marta ovqatlanishi kerak. Kasallikning o'tkir bosqichi haqida gap ketganda, ratsiondagi protein miqdorini oshirish kerak, buning fonida proteinning yetmish foizi hayvonlarning oziq-ovqatlaridan olinishi kerak.

Ichak harakatining pasayishi

Ichak motorikasini pasaytiradigan oziq-ovqatlarni dietaga kiritish juda muhimdir. Ko'k, dogwood, qush olchalari, shuningdek, nok va behi kabi rezavorlar jele va qaynatma tarkibidagi biriktiruvchi va taninlar katta foyda keltiradi. Bemorning ratsionida kuchli choy barglari bilan ajralib turadigan qora va yashil choy, shuningdek, suvda pishirilgan kakao, shilimshiq konsistensiyaga ega sho'rvalar va donlar, ammo grechka bo'lishi kerak, chunki bu perist altikaning kuchayishiga olib keladi. Idishlar bemorga iliq holda berilishi kerak.

Namunaviy menyu

UC Diet taomlarni quyidagi menyu sxemasiga muvofiq taklif qiladi:

• Nonushtaga ular eritilgan sariyog 'bilan guruchli bo'tqa, bug'da pishirilgan kotletlar, choy yeyishadi.
• Ikkinchi nonushta uchun 40 gramm qaynatilgan go'shtni ko'k jele bilan iste'mol qiling.
• Kechki ovqat - go'shtli guruchli kostryulka va quritilgan mevali kompot bilan birga go'shtli kartoshka sho'rvasi.
• Peshindan keyin ular choy ichishadi, bu esa krakerli zaif choy barglari bilan ajralib turadi.
• Kechki ovqat uchun bug'da pishirilgan baliq patti bilan kartoshka pyuresi juda mos keladi. Bir piyola choy ham ichishga arziydi.
• Kechasi pishirilgan olma yeying.
• Kun davomida 200 gramm iste'mol qilingkechagi bug'doydan tayyorlangan non.

UK uchun bunday parhez ovqat hazm qilish tizimining shilliq qavatini iloji boricha tejaydi, ammo ratsionga faqat shifokor ruxsati bilan ma'lum o'zgartirishlar kiritish mumkin.

Oddiy kuchayganda qanday ovqatlanish kerak

Kasallik o'tkir bosqichga o'tganda, bir kun davomida har qanday ovqatdan butunlay voz kechish yaxshiroqdir. Keyin fraksiyonel ovqatlar buyuriladi, ya'ni kuniga sakkiz martagacha. Barcha ovqatlar ehtiyotkorlik bilan kesilishi kerak, uni faqat iliq shaklda olish mumkin. Shakar va tuzdan foydalanish bo'yicha cheklov mavjud. Kuchlanish davrida NUC uchun parhez quyidagi xususiyatlarda farqlanadi.

• Ratsionda ko'p miqdorda protein bo'lishi kerak, ularning katta qismi hayvonlardan. Bemor baliq va tuxum bilan birga go'shtni iste'mol qilishi kerak, tvorogga ham ruxsat beriladi. Suyuq shakldagi sut mahsulotlari kontrendikedir va go'shtli baliq ehtiyotkorlik bilan tug'ralgan va kam yog'li bo'lishi kerak. Bunday idishlarni bug'da yoki qaynatishda pishirish kerak.
• Uglevodlarning dozasi kuniga 250 gramm bo'lishi kerak, ammo toladan qochish kerak. Semolina bo'tqasini iste'mol qilish mumkin. Ichimliklardan kissellar, yovvoyi atirgul va qora smorodina yarim shirin damlamalardan foydalanish tavsiya etiladi. Pulpa bilan sharbatni iste'mol qilish foydali bo'ladi. Meva va sabzavotlarni xom holda iste'mol qilish kerak. Kuchlanish davrida UC uchun dieta yana nimani tavsiya qiladi?
• Agar yaxshilanish kuzatilsa, ayrim ovqatlar asta-sekin ratsionga qayta kiritilishi mumkin.
• Vitaminlar ham yuqori darajada bu kasallik uchun ratsionga kiritilishi kerakmiqdori, ammo ularda allaqachon tibbiy preparatlar mavjud.
• Kasallikning kuchayishi fonida nok va koʻkatdan tayyorlangan qaynatmalar foydalidir.
• Ratsiondan barcha qovurilganlarni, shuningdek, yog'li va sho'rlarni chiqarib tashlash kerak. Shokolad, dukkaklilar, qo'ziqorinlar, mevalar, sabzavotlar va olxo'ri bilan birga achchiq ovqatlarni iste'mol qilishni cheklash talab qilinadi. Ko'pgina bemorlar ko'pincha sut mahsulotlariga toqat qilmaydilar, shuning uchun ularni dietadan chiqarib tashlash tavsiya etiladi.
• Yalang'och go'shtdan foydalanish tavsiya etiladi (qaynatilgan yoki bug'da pishirilgan), donli tuxum, quruq pechenye mos keladi. Ratsioningizga yong‘oq ham kiritilishi kerak.

Uzoq vaqt davomida qattiq dietaga rioya qilish tavsiya etilmaydi, chunki u metabolizmni va kasallik tufayli buzilgan kuchni tiklay olmaydi. Ovqatlar mazali va xilma-xil bo'lishi kerak. Yaxshi belgi - bemorga ishtahani qaytarish. Kasallik kuchayganida darhol kasalxonaga borishingiz kerak.

Remissiyada UC uchun qanday parhez kerak?

Remissiya

Remissiya davridagi patologiyaning ushbu shakli uchun parhez qat'iy bo'lishi kerak. Keyin u yumshaydi va to'liq tiklanishi sharti bilan unga amal qilib bo'lmaydi. Vaziyatning yaxshilanishi fonida bemorlarga quyidagi tizim bo'yicha ovqatlanish tavsiya etiladi (Remissiya davrida NUC uchun dieta kuchayganida bo'lgani kabi qat'iy rioya qilish kerak.)

• Ovqatni kuniga kamida to'rt marta olish kerak. U bug'da pishiriladi yoki qaynatiladi (ba'zida siz ba'zi idishlarni qovurishingiz mumkin), taom stolda maydalangan holda beriladi.
• Yorma tayyorlash uchun har qanday foydalanishingiz mumkindonli ekinlar, tariq va arpa bundan mustasno. Ratsionga makaron kiradi.
• Sut mahsulotlaridan yangi tvorog kislotasiz smetana, sut va pishloq bilan birga mos keladi. Tuxum yumshoq qaynatilgan yoki omlet shaklida pishiriladi. Idishga tuzsiz sariyog 'qo'shiladi.
• Kam yogʻli jambon tuyadi sifatida shifokor kolbasasi, aspikli goʻsht yoki baliq, seld baligʻiga namlangan mol jigari pastasi bilan birga beriladi.
• Sabzavotlar qaynatilgan yoki qovurilgan holda beriladi. Bu sariyog 'bilan qaynatilgan gulkaram, erta qovoq va qovoq (qovurilgan), lavlagi (yaxshi bardoshlik sharti bilan) bilan birlashtirilgan kartoshka. Yangi pomidor va bodring dietadan chiqarib tashlanmaydi.
• Rezavor mevali mevalarni olxoʻri, oʻrik va qovunlardan tashqari har qanday holatda isteʼmol qilish mumkin. Yangi kompotlar jele, mouss, atirgul bulyoni bilan bir qatorda dolzarbdir.
• Ratsionning bir qismi sifatida choy dietaning bir qismi sifatida taklif etiladi.
• Idishlarga ziravorlar qoʻshish mumkin (lekin cheklangan miqdorda), biz dafna yaprogʻi, maydalangan qalampir, doljin, qaynatilgan piyoz haqida ketyapmiz.
• Non mahsulotlaridan kechagi non yog'siz krujkalar va pechenye bilan birgalikda mos keladi.

5-jadval: Oziqlanish xususiyatlari

UK uchun parhez va 5-jadval barcha bemorlarga tavsiya etiladi. Aytishim kerakki, "5" raqami ostida o'n beshga yaqin turli xil parhez variantlari yashiringan. Misol uchun, jigar kasalliklari uchun parhez ovqatlanishning ushbu shakliga rioya qilishni maslahat beradi, bu glikogenning organizmda to'planishi, safro ajralishini yaxshilash va metabolizm bilan birga ovqat hazm qilish tizimini normallashtirish imkonini beradi. Bunday dietaoperatsiyadan keyingi davrda odamlarga ko'rsatiladi.

Ushbu jadvalning bir qismi sifatida tanaga kiradigan oziq-ovqat termal, mexanik va kimyoviy jihatdan yumshoq bo'lishi kerak. Barcha birinchi taomlarni blender bilan ko'pirtirish tavsiya etiladi, go'shtga kelsak, u faqat kotlet yoki köfte shaklida tayyorlanadi. Bundan tashqari, oziq-ovqat juda issiq yoki juda sovuq bo'lmasligi kerak, shuningdek, efir moylari, purinlar, xolesterin, yog'larni oksidlovchi mahsulotlar bilan birga oksalat kislotasi ham bo'lishi kerak.

Pishirish usuli sifatida qovurish butunlay chiqarib tashlanadi. Xuddi shu narsa o'tga chidamli yog'larga boy ovqatlar uchun ham amal qiladi. Umuman olganda, kuniga 70 gramm yog 'olish kerak, asosan o'simlik kelib chiqishi. Tana 50 gramm uglevod va 100 gramm protein olishi kerak. №5-jadvalning energiya qiymati 2500 dan 2800 kaloriya orasida.

Biz UC uchun parhezni batafsil ko'rib chiqishda davom etamiz. Qaysi ovqatlarga ruxsat berilgan va qaysilari taqiqlangan?

Tavsiya etilgan va chiqarib tashlangan mahsulotlar

Sho'rvalarni sabzavot, noodle yoki don qo'shib suvda qaynatish tavsiya etiladi. Go'sht, baliq va qo'ziqorin bulyoni bundan mustasno. Har kuni 5-sonli stol menyusi, qoida tariqasida, yog'siz go'sht yoki baliqdan qaynatilgan yoki bug'langan kotletlarni iste'mol qilishni nazarda tutadi. Yog'li ovqatning stolda joyi yo'q. Sut mahsulotlari ham yog'ning kamaytirilgan foizini o'z ichiga olishi kerak. Non quritilgan yoki kecha bo'lishi kerak. Yangi pishiriqlar va pishiriqlarga ruxsat berilmaydi. Siz kraker, non, simit, quruq pechenye yeyishingiz mumkin.

Donalar

Donalar hamma uchun mos keladi. Fasol taqiqlangan. Bundan tashqari, efir moylari va kislotaga boy (oq karam, baqlajon, turp, turp, piyoz, sarimsoq, otquloq) bundan mustasno, har qanday sabzavotlarni iste'mol qilishingiz mumkin. 5-sonli stol uchun taxminiy menyuni tayyorlashning bir qismi sifatida kislotali bo'lmagan mevalarni rezavorlar bilan iste'mol qilishga ruxsat beriladi, ammo muzqaymoq va qandolat mahsulotlari bilan birga shokoladni istisno qilish kerak. Kompotlar, mevali ichimliklar, jele, o'simlik va boshqa zaif choy bilan birga sharbatlarni ichishga ruxsat beriladi. Rosehip infuzioni ayniqsa foydalidir. Chanqoqni kuchli choy va qahva yoki soda bilan qondirish tavsiya etilmaydi. Albatta, dietada o'rin yo'q va spirtli ichimliklar.

Bir kunlik №5-jadval uchun namuna menyusi

Namunaviy menyu.

• Nonushtaga non va pishloqli omlet yeyishingiz, choy ichishingiz mumkin.
• Mumkin bananli gazak.
• Tushlik uchun sabzavotli sho'rvaning bir qismi kartoshka pyuresi, bug'da pishirilgan sabzavotlar, olma sharbati qo'shilgan dana kotleti bilan birga ma'qul.
• Tushdan keyin gazak uchun quritilgan mevalar va jele qo'shilgan tvorog kostryulka mos keladi.
• Kechki ovqat uchun qaynatilgan guruch va baliq, kungaboqar yog'ida qovurilgan sabzavotlar va gazsiz mineral suvga ustunlik berish kerak.
• Uxlashdan oldin darhol bir stakan kefir ichish kerak.

Yakunda

Bu parhezga patologiyaning ogʻirligiga qarab bir necha haftadan bir necha yilgacha amal qilish mumkin. Kasallikning kuchayishi va ovqat hazm qilish organlarining holati barqarorlashishi bilanoq, asta-sekin ratsionga kiritish mumkin bo'ladi.tanish mahsulotlar, ammo surunkali og'ishlar mavjud bo'lganda, 5-jadval umrbod bo'lishi mumkin.

Biz UC uchun parhezni batafsil koʻrib chiqdik.