2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Mahalliy oshpazlik mutaxassislarini qiziqtiradigan bir qancha original yapon ichimliklar mavjud. Ular orasida alkogolsiz va spirtli ichimliklarni o'z ichiga olgan variantlar e'tiborga loyiqdir. Nashrimizda eng mashhur anʼanaviy yapon ichimliklari haqida gapirib beramiz.
Aojiru
Yaponlar ideal alkogolsiz ichimlik nafaqat sovutish xususiyatiga ega bo'lishi, balki organizmga shifobaxsh ta'sir ko'rsatishi kerakligiga ishonishadi. Ushbu falsafaga asoslanib, Ko'tarilgan quyosh mamlakatining xalq tabiblari vitaminlar va muhim mikroelementlarning butun massasi bilan to'yingan Aojiru nektarini yaratdilar. Kokteyl sabzavot, sut va don aralashmasidir. Bu kombinatsiya ta'mga juda yoqimli ko'rinmasligi mumkin. Biroq, yapon ichimligining foydalari bebahodir.
Aojira tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlardan foydalanishingiz kerak:
- Oq karam - 200g
- Selderey - 150g
- Oʻsib chiqqan arpa - 150g
- Sut - 200 ml.
- Suv bittastakan.
- Shakar - ta'mga qarab.
Keling toʻgʻridan-toʻgʻri yapon ichimlikining retseptiga oʻtamiz. Yuqoridagi komponentlar blenderda bir hil massa holatiga qadar maydalanadi. Olingan sharbat elakdan o'tadi, sut va suv bilan quyiladi. Kokteyl muzlatgichda bir necha soat davomida yuboriladi. Keyin tarkibga shakar qo'shiladi va aralashtiriladi.
Yapon ichimligi aojiru og'ir ish kunidan keyin iste'mol qilinadi. Vitamin nektar tanani ko'p miqdorda protein va uglevodlar bilan mukammal darajada oziqlantiradi. Kokteyl boshlanganidan keyin birinchi haftaning oxirida siz ajoyib tonik ta'sirni his qilishingiz va qo'shimcha kuchning oshishini sezishingiz mumkin.
Mugitya
Keksa avlod, ehtimol, sovet davrida talabga ega bo'lgan qovurilgan don urug'lari va hindibo ildizi asosida tayyorlangan kofe surrogatlarining barcha turlarining unchalik yoqimli bo'lmagan ta'mini eslaydi. Keling, bunday mahsulotlarning o'ziga xos o'zgarishi haqida gapiraylik, ammo qadimgi tarixga ega va tana uchun juda foydali. Bu mugicha deb ataladigan an'anaviy yapon ichimliklaridir.
Tayyorgarlik quyidagicha. Yuqori navli arpa donalari tanlanadi. Bir stakan miqdoridagi don skovorodkada nozik qovuriladi. Mahsulot yonib ketmasligi uchun doimo aralashtiriladi. Nozik jigarrang rangga ega bo'lgandan keyin donalar olovdan chiqariladi.
Qovurilgan arpa 300 ml miqdorida qaynatilgan suv bilan quyiladi. Idish qopqoq bilan qoplangan va sochiq bilan o'ralgan. Ichimlik 5-10 daqiqa turib olish uchun qoldiriladi. Ishlatishdan oldinta'mini yaxshilash uchun tarkibga ozgina shakar qo'shishingiz mumkin.
Doburoku
Endi mashhur kuchli yapon ichimliklarini ko'rib chiqing. Eng ko'p terilganlardan biri bu doburoku bo'lib, u mamlakat uchun deb ataladi. Spirtli ichimliklar uyda pivo tayyorlash uchun juda mos keladi, chunki u hech qanday jihoz va jiddiy bilim talab qilmaydi.
Ichimlik quyidagi ingredientlar asosida tayyorlanadi:
- Oq guruch - 1,5 kg.
- Guruchli koji - 400g
- Limon kislotasi - shirin qoshiq.
- Sharob xamirturushi - 5-10 gr.
Suv bilan qoplangan oq guruch. Yormalar taxminan 5 soat davomida namlash uchun qoldiriladi. Keyin don filtrga tashlanadi. Shu tarzda qayta ishlangan guruch qaynatiladi va xona haroratiga qadar sovutiladi.
Limon kislotasi 2,5 litr suvda eritiladi. Koji guruch normasini qo'shing. Yarim soatdan keyin qaynatilgan oq guruch idishga quyiladi. Ingredientlar hajmi kamida 10 litr bo'lgan sig'imli idishga aralashtiriladi. Idishning deyarli yuqori qismiga suv quying. Ichimlik issiq joyga qo'yiladi.
Spirtli ichimliklar 2 haftadan keyin holatga keladi. Nihoyat, ichimlik bir necha qatlamli doka orqali filtrlanadi. Anʼanaviy yapon spirtini sovutilgan holda iching.
Awamori
Awamori - past alkogolli yapon ichimligi boʻlib, uni Okinava aholisi asrlar davomida yoqtirib keladi. Dunyoda ular bunday spirtli ichimliklar haqida faqat o'tmishning oxirida o'rganishni boshladilar.asr. Oldingi holatda bo'lgani kabi, ichimlikning asosi - guruch pyuresi.
Avamori guruchning uzun navlaridan tayyorlanadi. Donlar eziladi va iliq suv bilan quyiladi. Bir kundan keyin suyuqlikning asosiy qismi drenajlanadi va don er-xotin uchun bir soat davomida saqlanadi. Guruch xamirturush bilan aralashtiriladi. Yana iliq suv qo'shiladi va ichimlik 12 soat davomida fermentlanadi. Don fermentatsiya uchun yog'och idishlarga o'tkaziladi. Jarayon 2 hafta davom etadi. Olingan massa mis kubiklarga solinadi va spirt distillanadi. Darajani oshirish uchun ichimlik sopol idishlarda saqlanadi.
Setyu
Kuchli shochu tayyorlash uchun guruch, bug'doy va arpa donalari shakar qo'shilgan iliq suvda namlanadi. Keyin xamirturush ishlatiladi. Ichimlik asosi bo'lgan idish qopqoq bilan yopiladi va bir hafta davomida fermentatsiyaga qoldiriladi. Belgilangan muddat o'tgandan so'ng, kompozitsiyaga bug'langan shirin kartoshka va qo'shimcha suv qo'shiladi. Ichimlik bir necha kun davomida ikkilamchi fermentatsiyaga uchraydi. Olingan pyure distillanadi, yopiq idishlarga quyiladi va mustahkamligini oshirish uchun yana bir muddat saqlanadi.
Tavsiya:
Ichimliklar qanday: turlari, tarkibi, foydali xususiyatlari. Alkogolsiz ichimliklar ishlab chiqaruvchilari
Suv deyarli har qanday oziq-ovqat mahsulotining muhim tarkibiy qismidir. Biroq, oziq-ovqatdan tanaga kiradigan miqdor etarli emas. Shuning uchun odam qo'shimcha suyuqlik iste'mol qilishi kerak. Albatta, bu holda eng yaxshi variant - oddiy ichimlik suvi. Ammo Yerning barcha aholisi buni afzal ko'rmaydi. Qanday ichimliklar va ularning qaysi biri inson uchun foydali ekanligini bilib oling
Alkogolli va alkogolsiz issiq ichimliklar: retseptlar va pishirish texnologiyasi
Sovuq mavsumda barchamiz dam olishimiz va ko'ngilni ko'tarishimiz kerak. O'zingiz tayyorlagan issiq ichimliklar sizga va yaqinlaringizga iliqlik, qulaylik va qulaylik hissini beradi. Ushbu kokteylning achchiq hidi va nafis ta'mi sizni nafaqat yomon ob-havodan, balki hayotdagi qiyinchiliklardan ham himoyalangan his qilishingizga yordam beradi. Ushbu maqolada biz sizga issiq ichimliklar turlari haqida gapirib beramiz va ularni tayyorlash sirlari bilan o'rtoqlashamiz
Yapon nonushtasi: Yapon taomlari retseptlari
Yaponiya go'zal mamlakat, an'analarga boy va boshqa mamlakatlar aholisi uchun g'ayrioddiy ta'mga ega. Quyosh chiqayotgan mamlakatga birinchi bo'lib kelgan sayyohlarni qiziqarli madaniyat va yevropaliklardan juda farq qiladigan xilma-xil oshxona hayratda qoldiradi. Ushbu maqolada ushbu mamlakatning ba'zi milliy retseptlari va yapon nonushtasiga nima kiritilganligi muhokama qilinadi
Tonik ichimlik. Tonik ichimliklar haqida nima deyish mumkin? Tonik ichimliklar to'g'risidagi qonun. Alkogolsiz tonik ichimliklar
Tonik ichimliklarning asosiy xususiyatlari. Energetik ichimliklar bozorini tartibga solish. Energetik ichimliklar tarkibiga nima kiradi?
Pivo qanday qilib alkogolsiz tayyorlanadi? Alkogolsiz pivo ishlab chiqarish texnologiyasi
Pivo qanday qilib alkogolsiz tayyorlanadi? Ushbu maqolada biz ushbu masalani tushunishga yordam beramiz, shuningdek, eng yaxshi brendlarga maslahat beramiz va bu ichimlikning foydalari va zararlari haqida to'xtalamiz
