2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Qanday qilib mazali baliqni tez va oson pishirish mumkin? Uyda tayyorlangan taom har doim mazali bo'ladi. Tuzli makkel hatto ushbu mahsulotning muxlislari bo'lmaganlarni ham befarq qoldirmaydi. Ushbu baliqni bir marta pishirganingizdan so'ng, uni boshqa do'konda sotib olmaysiz. Ko'p retseptlar mavjud, ulardan siz eng mosini tanlashingiz mumkin. Tuzlashning soddaligi bu taomni hatto boshlang'ich styuardessa uchun ham arzon qiladi. Bundan tashqari, kerakli ingredientlar to'plami minimal va har doim qo'lingizda.
Baliqni tanlang
Asosiy mahsulotni tanlashga alohida e'tibor bilan yondashamiz. Kelajakdagi taomning ta'mi bunga bog'liq. Bundan tashqari, o'zingiz va yaqinlaringiz uchun ovqat pishirayotganingizni unutmang. Yaxshi baliq qattiq tuzilishga ega va ko'zlari bulutli emas.
Mahsulot sifatini gillalar rangiga qarab aniqlash mumkin. Ular pushti bo'lishi kerak. Hidi jirkanch bo'lmasligi kerak. Yangi yoki sovutilgan baliqni tanlang. Ba'zi retseptlar muzlatilgan tana go'shtini talab qilsa-da. To'g'ri baliqni tanlagandan so'ng, uyga boring va pishirishni boshlang.
Birinchi usul
Tuzli skumbriya pishirish oddiy, ammo qiziqarli mashg'ulotdir. Ziravorlar tanlovio'z xohishingizga ko'ra qiling. Ammo kelajakdagi taomning ta'mi unga bog'liqligini unutmang. Birinchi retsept standart ingredientlar to'plamini o'z ichiga oladi. Idishga suv quying va ikki hovuch piyoz qobig'i, tuz va shakar qo'shing. Marinadni didingizga qarab tayyorlaymiz.
Suyuqlik qaynayotganda olovni o'chiring va tarkibini sovutib oling. Bu vaqt ichida siz baliq tayyorlashingiz mumkin. Biz ichki qismlarni, boshni olib tashlaymiz va yana yuvamiz. Biz tuzlamoqni filtrlaymiz va ichiga ikki katta qoshiq suyuq tutun quyamiz. Biz baliq bo'laklarini sovutilgan suyuqlikka joylashtiramiz va tuzlash uchun qoldiramiz. Yuqoridan engil bosim o'tkazishingiz mumkin. Uch kundan keyin tuzlangan makkel tayyor bo'ladi. U engil tutunli ta'mga ega.
Ikkinchi yo'l
Ushbu retseptga marinadlar kirmaydi. Biz yuqori sifatli baliqni olib, yaxshilab yuvamiz. Agar makkel muzlatilgan bo'lsa, uni eritib yuboring. Shundan so'ng, sakatat va boshni olib tashlang. Keyin tizma bo'ylab kesma qilamiz va orqa miya va suyaklarni tortib tashlaymiz. Biz toza fileta bilan qoldik. Uni yana sovuq suv ostida yuving. Keyinchalik, baliq qog'oz sochiq bilan quritilishi kerak. Bir dasta arpabodiyonni juda mayda kesib oling.
Unga istalgan qalampir (issiq, paprika) qo'shing. Alohida-alohida, bir qoshiq tuz va yarim qoshiq shakarni aralashtiring. Ushbu aralashma bilan baliqni ishqalang. Dereotu, qalampir bilan aralashtiriladi, filetaning yarmiga yoyib, ikkinchi yarmi bilan yuqori qismini yoping. Keyinchalik, baliq filetosini rulonga aylantiring va uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang. Mazali bir kunda tayyor bo'ladituzlangan skumbriya.
Spicy Ambassador
Marinadga qancha ziravorlar va ziravorlar qoʻshsangiz, baliq shunchalik mazali boʻladi. Uyda tuzlangan makkel quyidagi tarzda tayyorlanadi. Biz ikkita o'rta baliq, ikkita piyoz, dafna yaprog'i, chinnigullar, qora qalampir no'xati, 30 mililitr sirka va 50 mililitr o'simlik yog'ini olamiz. Biz baliqni ichkaridan tozalaymiz va boshini olib tashlaymiz. Keyin suyaklarni olib, terini olib tashlaymiz. Bu fileta bo'lib qoladi, biz uni tuzlaymiz. Piyozni tozalang va yarim halqalarga yoki bir oz kichikroq kesing. Alohida idishda barcha ziravorlar va ziravorlar, shuningdek, sirka va o'simlik moyini aralashtiring. Baliqni bo'laklarga bo'ling va alohida idishga soling. Uni qo'pol tuz (1,5 osh qoshiq) bilan seping, aralashtiring va 10 daqiqaga qoldiring. Keyin unga piyoz va marinad qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va xona haroratida 10 soatga qoldiring. Shundan so'ng uni 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Yengil tuzlangan skumbriya har qanday shakldagi kartoshka bilan juda mos keladigan mazali tuyadi.
Mazali baliq
Bu tez va mazali baliq retsepti. Uyda tuzlangan makkel 4 soat ichida tayyor bo'ladi. Retsept 2 ta katta baliq uchun mo'ljallangan. Sizga bir stakan tuz, bir stakan shakar, 12 ta qora murch, bir necha dafna yaprog'i va bir litr suv kerak bo'ladi. Biz bu ingredientlarning barchasini yirtqichlardan joylashtiramiz va tuzlamoq tayyorlaymiz. Suyuqlik qaynatilganda, olovni o'chiring va to'liq sovutib oling. Bu orada baliq tutaylik. Yarim muzlatilgan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Bosh va dumini echib, ichini olib tashlang.
Shundan so'ng biz tana go'shtini har tomondan yuvamiz va qismlarga ajratamiz. Biz ularni mos idishga solib, sho'r suv bilan to'ldiramiz. Esingizda bo'lsin, u butunlay salqin bo'lishi kerak. Baliq marinadda bo'lishi uchun biz tepaga kichik bir zulm qo'yamiz. Engil tuzlangan skumbriya 4 soat ichida eyishga tayyor bo'ladi. Kelajakda uni alohida idishga o'tkazish mumkin, o'simlik moyi bilan quyiladi va yana ikki soat muzlatgichga yuboriladi.
Kichik qo'shimcha
Tuz miqdori sizning xohishingizga ko'ra sozlanishi mumkin. Agar baliq, sizning fikringizcha, ko'proq sho'r bo'lib chiqsa, unda bu ingredient miqdorini kamaytiring. Skumbriyaga o'tkir ta'm berish uchun siz koriander, zira yoki boshqa ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Shuningdek, baliqlarni tuzlash va tuzlash uchun tayyor aralashmalardan foydalaning. Sirka limon sharbati bilan almashtirilishi mumkin, oddiy tuz esa dengiz tuzi bilan almashtirilishi mumkin. O'zingizning sezgiingizga ishoning va to'g'ri ingredientlarni o'zingiz tanlang. Bu uyda baliq tuzlashning go'zalligi.
Tavsiya:
Tuzli baliq: tavsif, retseptlar
Eng mazali baliq ovqatlaridan ba'zilari cho'chqa go'shtidan tayyorlanadi. Tench baliqlari qayta ishlashda juda injiq, tozalash va ichaklarni tozalash uchun juda ko'p e'tibor talab qiladi. Ammo undan tayyor ovqatlar yumshoq tovuq go'shti bilan taqqoslanadi. Bu baliq pishirish, pishirish (shu jumladan bug'da pishirish), qovurish va hatto to'ldirish uchun javob beradi. Shunday qilib, bugun biz sizga tenchni qanday qilib to'g'ri tozalash va pishirishni aytib beramiz
Tuzli shokolad: ishlab chiqaruvchilar va retseptlar
Tuzli shokolad nima? Uni qanday qilish kerak? Ushbu va boshqa savollarga javoblarni maqolada topasiz. Oq, achchiq, yashil, quyuq sutli, chang, oq, issiq… Shokoladni har qanday shaklda tasavvur qilishning iloji yo'qdek tuyuladi. Shunga qaramay, bu qadimiy noziklikning o'ziga xos ta'miga intilishda shokoladchilar u erda to'xtamaydi
Tuzli limon: retsept, dastur. Tuzli limonli tovuq
Turli kengliklarning oʻziga xos oshxona anʼanalari bor. Mamlakatimizda limon choyga qo'shimcha sifatida ishlatiladi, uning sharbati pishirishda va salatlar tayyorlashda ishlatiladi, baliq pishirilganda tilim solinadi, ammo hammasi shu. Afrikada, ayniqsa Tunis va Marokashda tuzlangan limon juda hurmatga sazovor, bu go'sht, baliq idishlari, soslar, gravitatsiyalar va salatlar yaratishda deyarli ajralmas komponent hisoblanadi
Tuzli skumbriya bo'laklari: pishirish variantlari, mazali va tez retseptlar
Skumbriya semiz va mazali baliqdir. Selddan farqli o'laroq, uni suyaklardan ozod qilish va pishirishga tayyorlash osonroq. Tuzli skumbriya ayniqsa mazali bo'ladi. Siz uni do'konda sotib olishingiz mumkin, lekin uni o'zingiz qilish yaxshidir. Uyda mazali tuzlangan skumbriyani qanday tayyorlash mumkin? Maqolada biz bu savolga javobni ko'rib chiqamiz
Uyda tuzlangan skumbriya qanday tayyorlanadi. Tuzli skumbriya: eng yaxshi retseptlar
Ozgina tuzlangan baliq mazali va foydali taom boʻlib, koʻpchilik yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Ko'p odamlar unga juda yaxshi munosabatda bo'lishadi. Biroq, ko'pincha do'konda sotib olingan tana go'shti jozibali ko'rinishiga qaramay, yangi emas. Va agar masala faqat umidsizlik va pulni behuda sarflash bilan chegaralangan bo'lsa, yaxshi bo'ladi - va siz jiddiy zaharlanishingiz mumkin. Qizil baliq har kuni mavjud emas, lekin makkel yomonroq va engil tuzlangan emas. Uyda uni tayyorlash oson va ta'mi unga yoqadi
