2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Ko'pchilik uy bekalari baliqni qanday qilib mukammal tuzlash va marinadlashni bilishadi. Har birimiz o'z retseptiga egamiz - dudlangan skumbriya, marinadlangan pike yoki achchiq tuzlangan sprat. Ushbu maqolada biz sizga pikeni qanday qilib to'g'ri tuzlash va tayyor taomni stolga qanday berish kerakligini aytib beramiz.
Marinadlangan pike retsepti
Bu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- xom pike - 500 gramm;
- tuz.
Oʻsimlik yogʻidan har qanday foydalanish mumkin, masalan, kungaboqar, zaytun yoki makkajoʻxori.
Pishirish jarayonini quyidagi bosqichlarga ajratamiz:
- birinchi navbatda pikeni tozalang, yuving va boshini kesib oling;
- keyin ichkaridan qutuling va qanotlarini kesib oling;
- endi baliqni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, shunda unda bir tomchi qon ham qolmaydi;
- pakni yarim santimetr qalinlikda mayda bo'laklarga kesib oling;
- bo'laklarni chuqur idishga soling va tuz qo'shing;
- baliqlarni qo'llaringiz bilan aralashtiring, shunda har biriparcha butunlay tuz bilan qoplangan;
- baliq bo'laklarini qopqoqli kichik idishga mahkam o'rang;
- hammasini shu shaklda 3-4 soatga qoldiring, so'ng pikeni yuving va suvni to'kib tashlang;
- endi bo'laklarni yana idishga qaytaramiz va marinadni tayyorlashga o'tamiz.
Shuni ta'kidlash joizki, pike tuzlash uchun plastik idishlardan foydalangan ma'qul, keyin uni tashlab yuborishga qarshi bo'lmaysiz. Baliqning o'ziga xos hidi bor va u idishga mahkam joylashadi, endi idishni boshqa mahsulotlar uchun ishlatib bo'lmaydi.
Marinadni qanday tayyorlash mumkin?
Marinadni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- o'simlik yog'i;
- qora qalampir;
- sirka;
- agar xohlasangiz, boshqa aromatik ziravorlar qo'shilishi mumkin;
- granullangan shakar;
- tuz.
Marinadni yaratish jarayoni.
Alohida idishga uch osh qoshiq o'simlik yog'ini soling, qalampir, tuz va ikki osh qoshiq sirka qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va uchta qoshiq shakarni quying. Olingan aralashmani shakar to'liq eriguncha aralashtiring.
Endi marinadni bankaga quying va baliqni pishirishni davom ettiring.
Baliqni marinadlash jarayoni
Marinadimizni pike bo'laklari solingan idishga quying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Baliqni yanada achchiq va xushbo'y qilish uchun uning har bir bo'lagi to'liq marinadlangan bo'lishini ta'minlash kerak.
Endi biz bankani va kichik idishni qopqoq bilan yopamiz vaBiz bir necha kun davomida muzlatgichda pike olib tashlaymiz. Marinad so'rilsa, bo'laklar shishadi va o'sadi. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, tayyor taom garnitür sifatida yoki sovuq ishtaha sifatida alohida taom sifatida xizmat qilishi mumkin.
Marinadlangan pike qaynatilgan yangi kartoshka, yashil piyoz va jigarrang non bilan yaxshi ketadi. Baliq o'zining achchiq ta'mi va ajoyib hidi bilan kartoshkani yo'lga qo'yadi.
Sabzi va piyoz bilan marinadlangan Payk
Ba'zi uy bekalari baliqni piyoz va sabzi bilan tuzlashni afzal ko'rishadi. Ushbu retseptda biz sizga baliqni qanday qilib to'g'ri tuzlash va pishirishni aytib beramiz.
Demak, sabzi va piyoz bilan marinadlangan pike uchun ingredientlar:
- baliq 1 kg;
- 2 sabzi;
- piyoz 2 dona;
- yarim stakan sirka;
- yarim stakan o'simlik yog'i;
- shakar 2 osh qoshiq. l.;
- un 2 osh qoshiq. l.;
- tomat pastasi;
- petrushka;
- qalampir;
- tuz.
Pishirish usuli:
- avval siz pikeni tozalashingiz, ichaklaringizni tozalashingiz va yuvishingiz kerak;
- keyin uni mayda boʻlaklarga boʻlib toʻgʻrang, tuz, unga solib, oʻrtacha olovda qovuring;
- endi pike bo'laklarini marinadlash idishiga o'tkazing;
- piyozni halqalarga kesib oling, sabzi va ko'katlarni choping;
- sabzavotlarni koʻkatlar bilan oʻrtacha olovda qovuring, ozgina tomat pastasini qoʻshing va 6-7 daqiqa qaynatib oling;
- ziravorlar, 1,5 stakan suv va sirka qo'shing;
- marinadni tayyorlangsabzavotlar yumshoq va suvli bo'lguncha;
- endi shakar va tuz qo'shing, aralashtiring va baliq ustiga quying.
Marinadlangan pike muzlatgichda taxminan 3-4 soat davomida infuz qilinadi va keyin xizmat qiladi.
Tavsiya:
Marinadlangan go'shtni muzlatib qo'ysam bo'ladimi? Uy bekalari uchun maslahatlar
Go'shtni qanday marinadlash kerak? Buni qilish uchun qancha vaqt kerak? Marinadlangan go'shtni muzlatish mumkinmi? Shundan so'ng uni qanday muzdan tushirasiz? Bu savollarning barchasiga ushbu maqolada batafsil javob olasiz
Qish uchun marinadlangan achchiq qalampir
Maqolada tuzlangan achchiq qalampir tayyorlash tasvirlangan, unga xizmat qilish mumkin bo'lgan taomlar haqida hikoya qilinadi. Qalampir va mos ziravorlarni tanlash uchun bir nechta retseptlar va tavsiyalar berilgan
Tuzlangan sabzavotlar: retsept va tavsiyalar. Qish uchun marinadlangan turli sabzavotlar
Marinadlangan sabzavotlar an'anaviy tarzda kuzda va yoz oxirida tayyorlanadi. Qishda, blankalar gazak sifatida ishlatiladi va ulardan salatlar va birinchi taomlar tayyorlanadi. Ushbu maqolada biz sizga sabzavotlarni qanday tuzlash kerakligini batafsil aytib beramiz, shunda ular mazali bo'lib chiqadi va foydali xususiyatlarini saqlab qoladi
Qish uchun sabzavotlar uchun marinadlangan retseptlar
Zamonaviy uy bekalari turli xil uy qurilishi taomlarini tayyorlashadi. Ular orasida tuzlangan sabzavotlar alohida o'rin tutadi. Ko'pincha siz qo'ziqorin va bodring, karam va pomidorlarni tayyorlashda topishingiz mumkin - bu issiq ovqatlarga ajoyib qo'shimcha, shuningdek, ishtahani va issiq yozni eslatuvchi. Sabzavotlar uchun marinadni to'g'ri tayyorlash uchun siz uning eng yaxshi retseptlarini va pishirish xususiyatlarini bilishingiz kerak
Marinadlangan olcha olxo'ri: sizga yoqadigan retsept. Qish uchun marinadlangan olcha olxo'ri
Agar siz allaqachon tuzlangan olxo'rini tatib ko'rgan bo'lsangiz, unda siz tuzlangan olxo'rini albatta yoqtirasiz. Bundan ham yomoni yo'q, agar qiziqroq bo'lmasa, turli xil go'shtlar bilan uyg'unlashadi, salatlarda ajoyib (va g'ayrioddiy) va u urug'lardan tezroq ketadi
