Smetanadagi "Zebra" uy qurilishi pirogi - bosqichma-bosqich retsept, pishirish xususiyatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Mehmonlarni pishiriqlar bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, uy qurilishi zebra pirogi eng yaxshi yechimdir. Axir, bu ajoyib muffin nafaqat mazali ta'mga, balki ajoyib ko'rinishga ham ega. Kek o'z nomini oldi tashqi ko'rinishi tufayli. Bo'limda zebra bilan bog'liq bo'lgan aniq chiziqli pechene naqshlari ko'rinadi. Bunday naqsh testning atipik yotqizilishi tufayli olinadi. Kek ajoyib hid va nozik ta'm bilan havodor bo'lib chiqadi.

Ushbu desertni tayyorlash bir soatdan ortiq vaqtni talab qilmaydi. Bosqichma-bosqich zebra pirogi retsepti pishirish tamoyilini tezda o'zlashtirishga yordam beradi va mehmonlarni mazali pishiriqlar bilan ajablantiradi.

Klassik retsept

Bu Zebra pirogi retsepti tanqislik davrida sovet oilalari tomonidan ixtiro qilingan, shuning uchun uning asosiy xususiyati keng tarqalgan va arzon mahsulotlardan foydalanishdir. Asosiy ingredient smetana bo'lib, uning yordamida xamir engil va nam bo'ladi.

Ingredientlar

Zebra pirogi smetana bilan tayyorlanganligi sababli, asosiy ingredient, albatta, smetana hisoblanadi. Siz kamida 200 gramm foydalanishingiz kerak. Sizga boshqa ingredientlar ham kerak bo'ladi:

• 1 choy qoshiq - pishirish kukuni;
• 330 g - un;
• ½ choy qoshiq - o'chirilgan soda;
• 100 g - sariyog ';
• 6 dona - tovuq tuxumi;
• 320 g - shakar;
• 3 osh qoshiq. l. – kakao.

Klassik pirog retsepti bosqichma-bosqich

Birinchi marta keks uchun retsept boʻyicha Zebra pirogini bosqichma-bosqich tayyorlang va oxirgi bobda bu qandolatchilik sirlari va nayranglarini koʻrib chiqing. Shunday qilib, asta-sekin pishirish retsepti:

1. Pirogning oʻzini pishirishni boshlashdan oldin pechni oldindan qizdirish (180) kerak.
2. Granullangan shakar va tovuq tuxumini alohida idishda mikser (o'rtacha tezlikda, doimiy ravishda oshirib boruvchi) yoki ko'pirtirgich yordamida aralashtiramiz. 5 daqiqa mayin bo‘lguncha uring.
3. Olingan aralashmaga kichik bo'laklarda yog'li smetana va yumshatilgan sariyog' qo'shing (oldindan muzlatgichdan oling), yaxshilab aralashtiring.
4. Keyin, olingan massaga asta-sekin un qo'shing va bir hil va silliq massa olinmaguncha mikser (yoki ko'pirtirish) bilan uring. Olingan konsistensiya qalin smetanaga o'xshash bo'lishi kerak.
5. Oxirgi so'ng soda va pishirish kukunini qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
6. Qabul qilinganlarning taxminan yarmixamirni boshqa idishga quying.
7. Qismlaridan biriga kakaoni quying va bir hil xamir olinmaguncha yaxshilab uring. Ochiq va quyuq xamirning zichligi bir xil bo'lishi uchun kakao kukunini xona haroratida oz miqdorda suv bilan suyultirish kerak.
8. Keyin, siz pishirish idishini tayyorlashingiz kerak, uni oldindan yaxshilab yuvish va quritish kerak. Silikon cho‘tka yordamida qolipning ichki qismini moy bilan surting.
9. Endi sizda ikki xil xamir (ochiq va quyuq) bor, har bir idishga alohida osh qoshiqdan soling.
10. Pirogni tayyorlashning eng muhim qismi yaqinlashmoqda. Vazifa chiziqli naqsh yaratishdir.



Siz navbatma-navbat (avval engil xamir, keyin qorong'i) qolipning o'rtasiga 2 osh qoshiq quyishingiz kerak. Xamir tugamaguncha shaklni to'ldiring.



11. Xamir tugagach, qolipni pechga taxminan 30-40 daqiqaga qo'ying. Pishirish vaqtida pechni ochmang!
12. Siz tortning tayyorligini yog'och tayoq bilan tekshirishingiz mumkin, buning uchun u bilan xamirni teshib, keyin uni olib tashlashingiz mumkin, agar tayoqda xamir bo'lmasa, mahsulot tayyor. Agar yuqori qatlam to'liq tayyor bo'lsa, lekin o'rtasi bo'lmasa, tortni folga bilan yoping va haroratni 160 ° ga tushiring, tayyor bo'lguncha pishiring.
13. Tayyor pirogni chiqarib, sovushini kutib turish kerak. Sovuganida, uni kesib ochib, shirinlik sifatida issiq ichimliklar bilan xizmat qilish mumkin.

Dizayn maslahatlari

Zebra pirogiga yanada g'ayrioddiy ko'rinish berish uchun siz bir nechta dizayn chiplarini qo'llashingiz mumkin:

• Yuqoridagi rasmni oʻzgartiring. Xamir allaqachon qolipga quyilganda, siz quyuq va engil xamir doiralarining "chiziqlari" ni ko'rishingiz mumkin. Tish pichog'ini oling va o'rtadan chetiga yoki aksincha, "barg barglari" hosil qiling.
• Ust qismini bezash. Bu erda siz o'zingizning tasavvuringizdan foydalanishingiz mumkin, chunki siz tortni juda ko'p narsalar bilan bezashingiz mumkin. Masalan, siz maydalangan yong'oqlardan foydalanishingiz mumkin.



Buning uchun tortning yuqori qatlamini qaymoq yoki quyultirilgan sut bilan yog`lang, so`ng maydalangan yong`oq seping. Bezatish uchun shakar kukunidan ham foydalanish mumkin.



• Shokoladli muzli bezak. Zebra pirogini bezashning eng mashhur usullaridan biri shokoladli muz bilan sug'orishdir. Shokoladli muzni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: smetana - 3 osh qoshiq. l., kakao kukuni va shakar. Ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring va olovga qo'ying. Doimiy aralashtirib, aralashmaning qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling. Aralash tayyor bo'lganda, 1 osh qoshiq qo'shing. l. sariyog ', uni aralashtiramiz va massani sovutib qo'ying. Sovuq sovigandan so'ng, uni tortning yuqori qismiga teng ravishda yoying.

Sekin pishirgichda pishirish retsepti

Soʻnggi paytlarda pechdan kamroq va kamroq foydalanilmoqda, lekin koʻp pishirgichdan koʻproq foydalanilmoqda, chunki u pechning oʻrnini bosa oladi va uning yordamida koʻplab taomlarni tez va mazali pishirish mumkin. Katta mashhurliku pishirish uchun ishlatiladi, chunki u mahsulotlarni quritmaydi, ular juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Shuning uchun, ko'pchilikni sekin pishirgichda pishirish uchun Zebra pirogi retsepti qiziqtiradi.

Ingredientlar

"Zebra" ni sekin pishirgichda tayyorlash uchun aslida bir xil ingredientlardan foydalaniladi, lekin har xil nisbatda:

• 2 choy qoshiq - pishirish kukuni;
• ½ choy qoshiq - vanilin;
• 270 ml - smetana;
• 400 g - un;
• 120 g - sariyog ';
• 6 dona - tovuq tuxumi;
• 270 g - shakar;
• 3 osh qoshiq. l. – kakao.

Sekin pishirgichda pirog tayyorlashning bosqichma-bosqich retsepti

Smetanada "Zebra" pirogini sekin pishirgichda pishirish o'ziga xos xususiyatlarga ega:

1. Tuxumni idishga soling va mikser bilan uring.
2. Olingan massaga yog' qo'shing va aralashtiring.
3. Keyin, smetanani mayda boʻlaklarga boʻlib asta-sekin aralashtiramiz.
4. Un va pishirish kukunini aralashtiramiz.
5. Olingan xamirning yarmini boshqa idishga quying.
6. Qismlaridan biriga kakaoni quying va bir hil xamir olinmaguncha yaxshilab uring.
7. Kek tayyorlanadigan idishni yog' bilan yog'lang va un seping.
8. Keyinchalik navbatma-navbat (avval engil xamir, keyin qorong'i) qolipning o'rtasiga 2 osh qoshiq quying. Xamir tugamaguncha shaklni to'ldiring.
9. Ko'p pishirgichni "Pishirish" rejimiga o'rnating va pishirish uchun 1 soatni tanlang.

Pishirish sirlari va fokuslari

Hech kimga sir emaski, Zebra pirogi nafaqat hayratga tushadibolalarda, balki kattalarda ham. Lekin pishirishdan rohatlanish uchun siz pishirishning ba'zi sirlarini bilishingiz kerak:

• Eng muhimi tort toʻliq pishgan boʻlishi kerak. Uning tayyorligini yog'och tayoq (gugurt yoki tish pichog'i) bilan tekshirish kerak.
• Bilingki, pirogni kesish uchun sovuq emas.
• Birikishi farq qilmasligi uchun toʻliq pishgan xamirga kakao qoʻshing.
• Agar qalinroq chiziqlar boʻlishini istasangiz, koʻproq xamir joylang.
• Kek oson chiqishi uchun avval uni moylash va un qo'yishni unutmang, siz pergament qog'ozidan ham foydalanishingiz mumkin.
• Sariq oʻrniga margarin almashtirmang, chunki sariyogʻ tortni yanada yumshoqroq qiladi.
• Kekning aniqroq rangi uchun zerdeçaldan (engil xamir uchun) foydalanishingiz mumkin.
• Yorqinroq ta'm uchun xamirga bir chimdim tuz qo'shishingiz mumkin.
• Yana mayinroq zebra pirogi uchun suyuq va quruq ingredientlarni alohida-alohida aralashtiring.
• Xamir havodor va yengil boʻlishi uchun soda yoki pishirish kukuni qoʻshishni unutmang.

Bu pirojnoe tayyorlash uchun boshqa retseptlar ham mavjud. Misol uchun, kefirda Zebra pirogini tayyorlashingiz mumkin. Biroq, eng mashhur variant hali ham klassik retseptdir.