Banan-smetana: tavsifi va fotosurati, pishirish xususiyatlari bilan bosqichma-bosqich retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qanday yaxshiki, ortiqcha vazndan tashvishlanmaydigan, kun bo'yi kaloriya hisoblamaydigan, qo'shimcha uch yuz gramm olishdan qo'rqadigan odamlar bor! Aynan mana shu toifadagi foydalanuvchilar uchun qaymoq, shokolad va un asosida shirin desertlar tayyorlash ikki barobar zavq keltiradi, chunki siz nafaqat pishirish jarayonidan, balki o‘z mehnatingiz natijasidan ham bahramand bo‘lishingiz mumkin. Ushbu maqolada mazali desertlar uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan smetana va banan asosida krem tayyorlash, shuningdek, bu ingredientlar bilan ishlashda qandolatchilik san'atining kichik sirlari haqida batafsil ma'lumot berilgan.

Banan smetana: navlari

U ikki turga bo'linadi: undan tort qatlamlari uchun qatlam sifatida va alohida turdagi shirinlik sifatida foydalanish mumkin. Birinchi holda, pecheneni erkin ho'llashi uchun u kamroq qalin bo'ladi, ikkinchisida, aksincha, qalinlashadi, ba'zida qo'shimcha komponentlar (jelatin, makkajo'xori kraxmal) ishlatiladi. Krem shaklidagi shirinliklarni musslar, pudinglar va jele bilan aralashtirib yubormang - bu alohida toifadir.

Bananli shirinlik

Smetana banan kremining eng oson retsepti,jele, muss va muzqaymoq bilan birga alohida taom sifatida ishlatiladigan tarkibiga quyidagi ingredientlar kiradi:

• 200 gramm smetana yoki qaymoq;
• 2 pishgan banan;
• 1 osh qoshiq l. olma yoki limon sharbati (yangi siqilgan);
• 3 osh qoshiq. l. shakar kukuni + bir chimdim vanil.

Banan-smetana kremini tayyorlash uchun blender yordamida bananlarni sharbat va kukun bilan pyurega uring. Sharbat banan go'shti qorayib ketishining oldini olish uchun ishlatiladi, odatda tozalangan mevalar bir necha daqiqa davomida havoda yotganda. Massa bir hil holga kelganda, siz uni stakanga o'tkazishingiz kerak va kerakli zichlikka qadar blenderda vanil bilan smetana urishingiz kerak. Bunga rioya qilish muhim, aks holda smetana sariyog'ga aylanish xavfi mavjud. Massa kerakli konsistensiyaga yetganda, uni meva pyuresiga qo'shing va silliq bo'lguncha qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.

Olingan nozik kremni piyola yoki shirinlik stakanlariga qandolat x altasi yordamida yoyib, shirinlikka chiroyli jingalak yoki gul ko'rinishini bering. Ustki kokteyl gilosi yoki rangli sprinkles bilan bezatilgan bo'lishi mumkin, ular ko'pincha Pasxa keklari va bolalar keklarini tayyorlashda ishlatiladi. Kremni muzlatgichda yaxshilab sovishini kuting (muzlatmang!).

Kattalar uchun desert

Shuningdek, banan-smetana biroz boshqacha tarzda tayyorlanishi mumkin, bu esa likyor yordamida unga achchiq ta'm beradi: u qalin Baileys yoki bo'lishi mumkin.xushbo'y "Amaretto" (yoki boshqa ichimlik, barchasi ta'mga bog'liq). Shunday qilib:

• 250 g smetana va 100 g shakar kukuni aralashtiriladi va ko'pik hosil bo'lguncha mikser bilan uriladi.
• 3 banan, tozalangan va blenderda pyuresi, 1 osh qoshiq qo'shing. l. yangi siqilgan apelsin sharbati.
• Ikkala massani aralashtiring, 2 osh qoshiq qo'shing. l. likyor va qoshiq silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi.

Servisli idishlarga quying (siz jingalak nozulli qandolat x altasidan foydalanishingiz mumkin, shuning uchun shirinlik yanada jozibali ko'rinadi), salqin va xizmat qilishdan oldin katta shokolad chiplari bilan seping va apelsin bo'lagi bilan bezang. Og'ir tort va pishiriqlar o'rniga, bunday shirinlik ovqatlanishga ko'proq tanqidiy munosabatda bo'lgan, ularning figurasiga ergashadigan, lekin o'zini mazali narsa bilan davolashni yaxshi ko'radiganlar uchun juda foydali.

Ajoyib moslik

Banan qaymoqli eng mazali smetana keki retsepti bilan tanishtiramiz. U juda oddiy tayyorlanadi:

1. Olti tuxumni bir stakan shakar bilan barqaror ko'pikka urishingiz kerak, ehtiyotkorlik bilan qoshiq, 1,5 osh qoshiq bilan bir stakan smetana kiriting. un va 4 osh qoshiq. l. kartoshka kraxmal. Olingan xamirni silikon qolipga to'kib tashlang va pechda pechkani birinchi yarim soat davomida eshikni ochmasdan 180-200 daraja haroratda pishiring. Keyinchalik, tayyorlikni yog'och tish pichog'i bilan tekshirish kerak. Kek asosi tayyor bo'lgach, uni simli panjarada sovutib qo'ying.
2. Keyin, smetana keki uchun banan kremi tayyorlanadi: o'rtacha pishgan to'rtta bananni maydalab, pyuresi bilan aralashtiring.bir osh qoshiq limon yoki apelsin sharbati. Keyin alohida idishda 300 gramm smetana va 150 gramm shakar kukuni va ozgina vanilni urib oling. Keyin banan pyuresi bilan aralashtiramiz, aralashtiramiz va olingan krem bilan pechene keklarini surtamiz (oldindan pishirilgan pecheneni sovutib, birga ikki qismga bo'ling).

Kekning ustki va yon tomonlarini kremning qolgan qismi bilan surting, yon tomonlariga maydalangan yong’oq seping, yuqori qismini katta shokolad chiplari bilan bezang. Kekni salqin joyda kamida uch soat davomida namlash uchun qoldiring va shundan keyingina uni qismlarga bo'ling.

Shokoladli

Xuddi shu tarzda smetana bilan shokoladli bananli tort tayyorlashingiz mumkin, 3 osh qoshiq qo'shing. osh qoshiq kakao kukuni va yana ikkita kremda, kichik bo'laklar qolmasligi uchun har bir holatda massani yaxshilab aralashtirishni unutmang. Shokolad muxlislari bu variantni ayniqsa yaxshi ko'radilar, chunki kakao, banan va smetana ishlatish tufayli tortning ta'mi shunchaki ajoyib bo'ladi. Ko‘pchilik buni ta’mlarning ajoyib kombinatsiyasi deb o‘ylaydi.

Ikki ta'sir

Smetana-banan keki kremini tvorog qo'shib tayyorlash mumkin va o'zingizning xohishingizga ko'ra shunday foydalaning:

1. Krem tayyor bo'lgach, uni bo'laklarga bo'lingan kosalar bilan to'ldiring va maydalangan shokolad bilan mo'l-ko'l seping, muzlatgichga taxminan bir soat yuboring (lekin muzlatgichda emas).
2. Asosiy kremga 1,5 osh qoshiq qo'shsangiz. l. jelatin, uni 150 ml issiq suvda eritib, keyin qum tortining ustiga qo'ying,ajoyib cheesecake tayyorlang. Krem toʻliq qotib ketguncha uni salqin joyda ushlab turing, soʻng uni oʻz xohishingizga koʻra bezash uchun qoladi.



3. Ushbu kremni ekler, profiterol, k alta non savatlari va pirojnoe naychalarini to'ldirish uchun ishlatish mumkin. U shunchalik ko'p qirraliki, u deyarli har qanday xamir turiga (xamirturushdan tashqari) yaxshi mos tushadi.

Bu mo''jizaviy kremni qanday tayyorlash mumkin?

Banan-tvorogli smetana quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi:

• 300 gramm tvorog;
• uchta katta banan;
• 6-7 osh qoshiq. l. smetana (og'ir krem bilan almashtirilishi mumkin);
• 3 osh qoshiq. l. shakar kukuni;
• 1,5 choy qoshiq limon sharbati;
• Tayyor taomni bezash uchun shokolad.

Tvorogni smetana va kukun bilan yaxshilab maydalab, aniq bo'laklarsiz bir massaga soling, buning uchun odatda blender ishlatiladi. Keyin, alohida idishda, banan bo'laklarini pyuresi ichiga maydalang, qoraymasligi uchun limon sharbati bilan aralashtiring. Limon kislotasi tufayli krem kulrang va yoqimsiz emas, jozibali sarg'ish tusga ega bo'ladi, chunki siz bananga oksidlovchi vositani qo'shmasangiz. Keyin ikkala massani birlashtirib, silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Olingan kremni, masalan, yuqoridagi retsept bo'yicha smetana qo'shilgan banan keki qatlamlari uchun yoki mustaqil taom sifatida shirinlik sifatida foydalaning. Buning uchun kremni to'ldirgandan so'ng, shaffof idishlardan foydalanish tavsiya etiladibir oz sovutib, xizmat qilishdan oldin maydalangan shokolad bilan bezang.