Pollok filetosini qanday tayyorlash mumkin: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pollok filesi uchun retseptlarni ko'pincha Internetda topish mumkin. Uning mashhurligi hech kimni ajablantirmaydi, chunki bu barcha yurtdoshlarimiz uchun mavjud bo'lgan ajoyib mazali baliqdir. Va u bilan ishlash juda yoqimli, chunki suyaklarning yo'qligi filetoni tezda tayyorlashga imkon beradi. Ovqat pishirishning son-sanoqsiz usullari mavjud, shuning uchun siz tajriba o'tkazishingiz va oilangizga har safar yangi taomni taqdim etishingiz mumkin.

Pollok filetosini pishirish uchun foydali maslahatlar

Avval baliq filetosini yaxshilab qismlarga ajratish kerak. Hech qanday holatda tayyor belda kosta suyaklari, shuningdek, qanotlar, teri va qora plyonka bo'lmasligi kerak. Agar o'tkir pichoq ishlatsangiz, ortiqcha narsalarni olib tashlash oson.

Ko'pincha oqsilli dietalarda pollok filesi retseptlari mavjud. Bunday holda, bug'da pishirish idealdir. Buning sababi hayratlanarli darajada oddiy va bu qayta ishlash usuli yo'qotishni minimallashtirishga imkon beradibarcha vitaminlar va minerallarni saqlagan holda ozuqa moddalari. Ha, bu usulda tayyorlangan baliqdan ko'ra foydaliroq parhezli taomni topish qiyin.

Agar siz baliqni qovurishga qaror qilsangiz, oshpazlar un bilan non pishirishni tavsiya qiladi. Buning yordamida tayyor taomning ta'mini saqlab qolgan holda, sharbat yo'qotilishini minimallashtirish mumkin. Undan foydalanish bunday filetaning juda yumshoq ekanligi bilan bog'liq, bundan tashqari, boshqa non mahsulotlari baliqning o'ziga xos ta'mi bilan muvaffaqiyatli birlasha olmaydi.

Kaloriyali pollok filesi

Baliqning past kaloriyali tarkibi uni dietologiyada faol ishlatish imkonini beradi. Pishirish usuliga qarab, pollok filetosi (fotosuratlar bilan retseptlar quyida keltirilgan) quyidagi ko'rsatkichlarga ega:

• Xom baliq - 72 kkal.
• Bug'langan - 72 kkal.
• Qaynatilgan baliq - 79 kkal.
• Qovurilgan pollok - 127 kkal.
• Xamirdagi baliq - 145 kkal.
• Baliq kotletlari - 150 kkal (bu erda kaloriya miqdori qanday qo'shimcha mahsulotlar ishlatilganiga qarab o'zgaradi).

Piyoz va sabzi bilan pollok filesi

Tovoqdagi pollok filetosining bu retsepti juda mashhur boʻlib, asosan bu yerda sabzavotlardan foydalaniladi. Tayyor taom nozik va yoqimli ta'mga ega.

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 1 kg baliq filesi (bu retseptda pollok ishlatiladi),
• 2 o'rtacha sabzi,
• 2 ta katta piyoz,
• 1, 5 osh qoshiq. sut,
• un,
• ziravorlar (siz foydalanishingiz mumkinoddiy qalampir va tuz yoki taomning ta'mini ta'kidlaydigan turli xil maxsus aralashmalardan tanlashingiz mumkin).

Pishirish bosqichlari:

1. Fileni tayyorlang, so'ng uni bo'laklarga bo'ling, har birini ziravorlar bilan ishqalang va darhol unga soling. Keyin o'simlik moyidan foydalanib, qovurilgan idishga qizarguncha yuboring.
2. Piyoz va sabzi tozalang, so'ng ehtiyotkorlik bilan to'g'rang va panga yuboring. Sabzavotlarni ozgina qovurishingiz kerak.
3. Tayyorlangan pollok filetosini sabzavotlarga soling. Retsept yana sutni skovorodkaga quyish, olovni kamaytirish va idishni qaynatishda davom etishni talab qiladi. Bu safar 40 daqiqa kifoya qiladi.

Barbekyu kabi: tandirda mazali pollok

Mazali pollok filetosi retseptlarini topish oson, lekin ularni pishirishning kutilmagan usullari unchalik koʻp emas. Ulardan birini pechda barbekyu sifatida pishirish mumkin.

Demak, yumshoq baliqdan kabob tayyorlash uchun sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

• 350 gramm baliq filesi (bu holda biz pollakdan foydalanamiz, lekin retsept baliqning kam yog'li boshqa navlari uchun ham mos keladi),
• 1 oddiy oq non,
• 100 gramm bekon,
• 3 sarimsoq chinnigullar,
• 3 osh qoshiq. l. zaytun moyi,
• 1 choy qoshiq bibariya.

Ishlash uchun sizga shishlar ham kerak boʻladi, chunki ular yordamida barbekyu qilamiz.

Pishirish bosqichlari:

1. Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing, so'ng yog' va bibariya qo'shing. Marinad ishlatishga tayyor.
2. Fileni tayyorlang, kesib oling, so'ng uni tuzlanganda bir muddat qoldiring.
3. Nonni kesib oling. Uning qismlari kesilgan baliq bilan bir xil bo'lishi kerak.
4. Tayyor cho'chqa go'shti sotib olsangiz juda yaxshi. Ammo, agar buni topib bo'lmasa, ingichka chiziqlar bilan kesilishi kerak bo'lgan go'sht ham mos keladi.
5. Endi barbekyuni shakllantirish vaqti keldi. Buning uchun shish ustiga navbatma-navbat pollok va non ekishingiz kerak, so'ngra har bir shishni bekon bilan o'rashingiz kerak.
6. Ehtiyotkorlik bilan shishlarni oldindan pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Pishirish harorati - 190 daraja. Bunday sharoitda pishirish uchun 15 daqiqa kifoya qiladi.

Tandirda sabzavotli pishirilgan pollak filesi

Bu taom nafaqat mazali, balki chiroyli, shuning uchun uni har qanday vaziyatda dasturxonga bemalol berish mumkin. Bir nechta maydanoz novdalari bilan bezash taomni to'ldirish uchun etarli bo'ladi. U o'zining achchiq ta'mi uchun sabzavotlarga qarzdor.

Quyidagilar talab qilinadi:

• 800 gramm pollok filetosi,
• 50 ml bulon (siz oddiy suvdan ham foydalanishingiz mumkin),
• 2 piyoz,
• 3 chinnigullar sarimsoq,
• 2 o'rtacha sabzi,
• ko'katlar (petrushka ideal),
• 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi,
• o'simlik yog'i,
• ziravorlar.

Bu pollok filetosi retsepti quyidagi pishirish bosqichlarini oʻz ichiga oladi:

1. Hammasini yuving, tozalang va kesib olingingredientlarda ko'rsatilgan sabzavotlar. Ularni panga yuboring, qovuring.
2. Bulonga quying va pomidor qo'shing, qopqog'ini yoping va yana 20 daqiqa qaynatishda davom eting. Oxirida sabzavotlarga ziravorlar seping.
3. Pishirish idishini yog'lang va tayyorlangan sabzavotlardan bir qismini joylashtiring. Keyingi qatlam - sarimsoq bilan sepilishi kerak bo'lgan baliq bo'laklari. Idishni qolgan sabzavotlar qatlami bilan tugating. Formani folga bilan yoping va pechga 45 daqiqaga qo'ying (220 darajaga oldindan qizdiring).

Agar goʻzal shakl tanlansa, taomni toʻgʻridan-toʻgʻri uning ichida, folga olib, baliq va sabzavotlarni bir necha maydanoz barglari bilan bezash mumkin.

Qo'ziqorinli pollok filesi: pechda retsept

Folga yordamida pechda qo'ziqorinli retsept bo'yicha juda mazali pollok filetosini pishirishingiz mumkin. Taom zanjabildan foydalanish tufayli o'ziga xos achchiq ta'mga ega bo'ladi.

Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 200 gramm baliq filesi (bizning holatlarimizda pollok ishlatiladi, lekin har qanday chuqurchali fileto mos keladi),
• 100 gramm champignons,
• 0, 5 limon,
• 3 sarimsoq chinnigullar,
• 1 o'rta piyoz,
• zanjabil ildizi,
• quritilgan arpabodiyon,
• ziravorlar (standart retseptda faqat tuz va murch ishlatiladi, lekin agar xohlasangiz, baliq uchun har qanday ziravorlardan foydalanishingiz mumkin).

Pishirish quyidagicha:

1. Dastavval ular bilan keyingi ishlash uchun mahsulotlarni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Shundan so'ng filetoni tayyorlangan ziravorlar bilan surting va sharbat bilan seping.limon. Sharbatni oldindan siqish shart emas, sharbatni to'g'ridan-to'g'ri baliq ustiga siqish varianti ham ishlaydi.
2. Sabzavotlarni ingichka bo'laklarga bo'ling. Siqilgan limon ham kelajakda ishlatiladi va u ham mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Qo'ziqorinlar shaklini saqlab qolish uchun tilimga kesiladi.
3. Barcha tayyorlangan taomlarni folga soling, chetlarini oʻrab duxovkaga yuboring. Pishirish uchun 30 daqiqaga qoldiring.

Tovoqni koʻkatlar bilan bezatib, toʻgʻridan-toʻgʻri folga solib xizmat qiling.

Pollok filetosini xamirda pishirish

Xamirdagi pollok filetosining retsepti va fotosurati bilan tanishib chiqishingizni tavsiya qilamiz. Ko'rsatilgan sxema bo'yicha siz filetalarni ham panada, ham pechda tayyorlashingiz mumkin. Asosiy talab - xamirni to'g'ri tayyorlash. Ushbu retsept pivo xamirini ko'rsatadi, bu taomga kerakli o'tkirlikni beradi.

Majburiy:

• 0, 5 kg pollak,
• 3 tuxum,
• 1 stakan quyma pivo,
• 5 osh qoshiq. l. un,
• o'simlik yog'i,
• ziravorlar (odatiy tuz va aromatik ziravorlar "Hmeli-suneli" yordamida).

Pishirish quyidagicha davom etadi:

1. Xamirni tayyorlash uchun un, tuxum va pivoni aralashtirish kerak. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz, shunda bitta bo'lak qolmaydi.
2. Baliqni tayyorlang va o'rta bo'laklarga bo'ling. Har bir bo'lakni avval ziravorlarga soling, so'ngra xamirga botiring. O'simlik yog'ida chiroyli qobiq paydo bo'lguncha qovuring.

Qovurilgan skovorodkada xamirga solingan baliq

Bu usulklassik va juda faol ishlatiladi. Idishdagi xamirdagi pollok filetosining retsepti sutdan xamir tayyorlashni o'z ichiga oladi. Ammo oshpazlarning ta'kidlashicha, bunday baliq oldindan marinadlangan bo'lsa, uni iloji boricha mazali qilish mumkin.

Pishirish jarayonida quyidagi mahsulotlar ishlatiladi:

• 500 gramm pollak,
• 3 tuxum,
• 200 gramm un (bug'doy ishlatiladi),
• litr sut,
• 1 limon,
• ziravorlar,
• o'simlik yog'i (faqat qovurish uchun ishlatiladi).

Pishirish bosqichlari:

1. Baliqni yaxshilab tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling, so'ng limon sharbati bilan seping. Har bir baliq bo'lagini ziravorlarga soling va taxminan 20-25 daqiqa marinadlash uchun qoldiring.
2. Bu vaqt xamirni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Buning uchun tuxumni sut bilan aralashtiring. Tuxum-sut aralashmasini urishda davom etayotganda un qo'shishni boshlang. Bu jarayon juda ehtiyotkorlik bilan va ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak, shunda un bo'laklari qolmaydi.
3. Tuzlangan baliqning har bir qismini xamirga botirib, panga yuboring. Xamirdagi bu pollok filesi retsepti shuni ko'rsatadiki, uni o'simlik yog'ida ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lguncha qovurishingiz kerak.

Tovada pollok - oson va tez

Oddiylik muvaffaqiyat garovidir, undan pazandachilikda ham faol foydalaniladi. Agar g'ayrioddiy va o'ziga xos narsa pishirishni xohlamasangiz, unda fotosurat bilan skovorodkada oddiy pollok filesi retseptlari foydali bo'ladi.

Bu mahsulotlar kerak:

• 1 kg pollok (siz mumkinistalgan raqamdan foydalaning),
• ziravorlar (klassik retseptda faqat tuz va murch ishlatiladi),
• bug'doy uni,
• o'simlik yog'i (qovurish uchun ishlatiladi).

Pishirish bosqichlari:

1. Fileni tayyorlang va o'rta bo'laklarga bo'ling. Baliq ustiga ziravorlarni surting.
2. Qovurilgan skovorodkada yog'ni qizdiring va ichiga baliq bo'laklarini birma-bir qo'ying, ular avval un bilan o'ralishi kerak. Keyin baliqni ikki tomondan qobiq hosil bo'lguncha qovuring.

Nozik pollok kotletlari

Bunday oddiy taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 500 gramm pollok filetosi,
• 100 gramm cho'chqa yog'i,
• 70ml sut,
• 1 osh qoshiq jo'xori uni,
• 2 tuxum,
• ziravorlar,
• sariyog ',
• o'simlik yog'i.

Pollok filetosidan kotletlar uchun retsept quyidagi pishirish bosqichlarini o'z ichiga oladi:

1. Tayyor baliq va cho'chqa yog'ini go'sht maydalagichda maydalang. Keyin ularga sut, sariyog ', ziravorlar va tuxum qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
2. Alohida idishda 1 ta tuxumni tuz bilan uring.
3. Suli uni maydalab maydalang (muqobil sifatida suli yormasidan foydalanishingiz mumkin).
4. Qiymani kotletlarga soling, ularni tuxumga botirib, so'ng bo'laklarga aylantiring.

Issiq skovorodkada ikkala tomonini qovuring.

Pollok uchun parhez retsepti

Jumlatilganpollokda ozgina yog 'va ko'p protein mavjud, shuning uchun undan tayyorlangan idishlar ko'pincha vazn yo'qotish va sportchilarning ratsioniga kiritiladi. Pishirilgan filetoning eng oson retsepti uni aromatik sous va piyoz bilan pishirishni o'z ichiga oladi.

Avval ketchupni soya sousi va yogurt bilan aralashtirib, keyin bu aralashmaga ziravorlar va tugʻralgan koʻkatlar qoʻshishingiz kerak. Piyoz ingichka halqalarga kesiladi. Tayyorlangan pollok filetosini sous bilan yog'lang va folga soling, keyin uni konvertga solib, pishirish varag'iga yuborish kerak. 20 daqiqa pishiring. Shu bilan birga, haroratni 190 darajaga qo'ying.

Ajoyib ishtaha!