Bodom pastasi: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bodom pastasi deyarli hammaga yoqadi, lekin negadir koʻpchilik uni tayyor holda sotib olishni maʼqul koʻradi. Shu bilan birga, uni uyda tayyorlash oson va sodda. Bu noziklikni ham sof shaklda iste'mol qilish mumkin, ham ko'plab shirinliklar uchun to'ldirish sifatida foydalanish mumkin. Qanday qilib o'zingiz tayyorlaysiz?

Eng oson variant

Siz uni to'rtta oddiy ingredientdan tayyorlashingiz mumkin - bodom uni, shakar kukuni, tuxum oqi va bodom ekstrakti. Uyda tayyorlangan bodom yog'ining bu versiyasi oddiy, chunki u butun yong'oqlardan foydalanmaydi. Do'konda sotib olingan bodom uni shakar kukuni va boshqa ingredientlar bilan oson aralashadi. Bir oz vaqt o'tkazganingizdan so'ng, siz nozik noziklikka ega bo'lasiz, buning asosida siz juda ko'p mazali shirinliklar tayyorlashingiz mumkin. Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi:

• bir yarim chashka mayda bodom uni;
• bir yarim stakan shakar kukuni;
• 1 tuxum oqi, muzlatgichdan olib tashlangan va xona haroratiga keltirildi;
• 1 choy qoshiq bodom ekstrakti.

Buni qanday qilish kerak?

Bodom unini va shakar kukunini oziq-ovqat protsessorida aralashtiring, so'ngra bo'laklarni parchalash uchun yuqori tezlikda bir necha marta uring. Tuxum oqi va bodom ekstrakti qo'shing va aralash silliq bo'lguncha va bir hil holga kelguncha taxminan 1-2 daqiqa urishni davom eting.

Servis yuzasiga shakar kukuni seping. Ustiga bodom pastasini yoyib, to'pga aylantiring. Taxminan besh santimetr diametrli "kolbasa" ga aylantiring. Plastik o'ramga o'rang va kamida 1 soat sovushini kuting. Bu uy qurilishi taomini muzlatgichda bir haftagacha saqlash mumkin.

To'liq yong'oq varianti

Doʻkonda sotib olinadigan bodom yogʻi odatda juda shirin yoki turli plomba va konservantlar bilan qayta ishlangan. Uyda buni qilish uchun ozgina kuch talab etiladi, ammo bunga arziydi. Uyda tayyorlangan taomlar do'konda sotib olinganlarga qaraganda ancha mazali bo'ladi. Bundan tashqari, bodom pastasi ko'plab pishirilgan mahsulotlarning muhim tarkibiy qismidir. Agar butun yong‘oqlar mavjud bo‘lsa, o‘zingiz ham qilishingiz mumkin.

Bodom yog'i retsepti juda oddiy. Avval 1 kg xom bodom olib, ustiga qaynoq suv quying. Shishish uchun kamida besh daqiqa qoldiring. Bu terini yumshatadi va bo'shashtiradi, so'ngra yong'oqlarni barmoqlaringiz bilan ishqalaganingizda osongina siljiydi.

Barcha bodomlarni tozalaganingizdan keyin ularni quritishingiz kerak. Yong'oqlarni tekis pishirish varag'iga joylashtiring va 110 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Ularni kamida o'n daqiqa davomida shu tarzda quriting. Shundan so'ng sovutib, keyingi pishirishga o'ting.

Juda quruq bodomlar oziq-ovqat protsessorida yaxshi maydalanadi. Kukunli massa olinmaguncha bu jarayonni bajaring. Bir chetga qo'ying va yong'oqlarni shirin qilish uchun parallel ravishda sirop tayyorlang va ularni xamirga bog'lang. Har bir chashka bodom uni uchun chorak chashka shakar va bir osh qoshiq engil makkajo'xori siropi qo'shing. Shakar aralashmasini aralashtirmasdan eriguncha qizdiring. Keyin siropga bir yoki ikki tomchi bodom ekstrakti qo'shing.

Yupqa bodom unini oziq-ovqat protsessorining idishiga qaytaring va siropni asta-sekin quyib qayta ishlang. Endi pasta foydalanishga tayyor. U qattiq, lekin xona haroratida egiluvchan bo'lib qoladi. Bu pasta marzipan tayyorlash uchun juda mos keladi.

Asal va butun yong'oq varianti

Yuqorida aytib o'tilganidek, uy qurilishi bodom pastasini tayyorlash juda oson. Agar siz uni quyidagi retsept bo'yicha qilsangiz, siz deyarli uy qurilishi marzipanini olasiz. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 stakan plyus 3 osh qoshiq (250 gramm) shakar;
• 1/4 chashka (75 gramm) asal;
• 100ml suv;
• 3 stakan plyus 3 osh qoshiq (500 gramm) oqartirilgan butun bodom;
• 50 gramm chinor yoki oddiy sirop, har biritilak;
• 1/4 chashka (50 gramm) tuzsiz sariyog '.

Asal bilan bodom pastasini pishirish

Kastryulchaga shakar, asal va suv soling va qaynab turgan holga keltiring. Bodomlarni oziq-ovqat protsessorining idishiga soling va qo'pol un bo'lguncha maydalang.

Tovoqni pechdan chiqarib oling va tayyorlangan siropni maydalangan bodom ustiga quying. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Bu oziq-ovqat protsessoringiz kuchiga qarab 10 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt olishi mumkin. Agar aralash juda qalin va notekis bo'lsa va oziq-ovqat protsessor aralashmani qalinroq va yopishqoqroq qila olmasa, siz bir oz chinor siropini qo'shishingiz mumkin. Sekin-asta quying va aralashtirish yumshoqroq bo'lganda to'xtating. Bodom yog'ining sifati mustahkamligi qanchalik silliq ekanligiga qarab belgilanadi.

Pişirilgan makaronni polietilen plyonkaga oʻrang va sovushini kuting. Uni ishlatishga tayyor bo'lgach, uni yog'ga aralashtiring. Bu bodom pastasini yopishqoqroq qiladi va unchalik ham yopishqoq emas.

Asalli boshqa variant

Bu retsept 0,5 kg bodom pastasini tayyorlash imkonini beradi. Ingredient sifatida tuxum oqini o'z ichiga olgan boshqa uy qurilishi retseptlaridan farqli o'laroq, bu erda bog'lovchi shakar, asal va suvdan tayyorlangan siropdir. Sizga kerak bo'lgan narsa:

• 125 gramm granullangan tabiiy qamish shakar;
• 35 gramm engil ko'pirtirilgan asal;
• 50 gramm suv;
• 250gramm mayda maydalangan bodom uni;
• bir yarim choy qoshiq toza bodom ekstrakti.

Asal va shakar qamishli makaron tayyorlash

Kichik yirtqichlardan shakar, asal va suv soling. Pechkadagi gorelkani o'rtacha olovga (100-110 daraja) qo'ying va shakar eriguncha va siropli aralashma qaynab ketguncha aralashmani pishiring.

Ayni paytda, oziq-ovqat protsessorining kosasiga bodom unini qo'shing. Issiq siropni to'kib tashlang va bodom ekstrakti qo'shing. Silliq xamir hosil bo'lguncha uring, 2-3 daqiqa. Idishning yon tomonlari va pastki qismidagi yopishqoq massani qirib tashlash uchun yarim yo‘lda to‘xtashga to‘g‘ri keladi.

Pişirilgan bodom pastasini polietilen plyonka yoki mumlangan qog'ozga yoyib chiqing. Uni mahkam o'rang va salqin joyda yoki muzlatgichga qo'ying. Xamir to'liq soviganidan keyin foydalanishga tayyor bo'ladi. Keyin bodom pastasini yangi saqlash uchun muzlatgichda saqlash kerak.