Uyda jigar pastasi: fotosurat bilan retsept

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Uyda mazali jigar patesini tayyorlash juda oddiy. Asosiysi, to'g'ri mustahkamlik va yaxshi ta'mga erishish uchun aniq retseptni bilish. So'nggi paytlarda pate ta'mi haqidagi klassik tushunchani tubdan o'zgartiradigan juda ko'p turli xil retseptlar yaratildi. Bu yerda klassik retseptlar ham, juda noodatiy retseptlar ham taqdim etiladi.

Uyda tovuq jigari pastasi

Bu taomni tayyorlash uchun taxminan bir soat vaqt ketadi va sovishi uchun biroz ko'proq vaqt ketadi. Pishirish jarayoni nihoyatda sodda, hatto pechka yonida kamdan-kam turadigan odam ham bunga bardosh bera oladi.

Quyidagi mahsulotlarni tayyorlash kerak:

• 500 gramm tovuq jigari;
• bitta katta sabzi;
• bitta katta piyoz;
• 150 gramm sariyog ';
• osti kesilgan - 150 gramm.

Bu taomning ta'mini yaxshilash uchun siz maydalangan qora qalampir, Provans o'tlari, quritilgan rayhondan foydalanishingiz mumkin. Mayda tug'ralgan maydanoz bilan bezangarpabodiyon, maydanoz va boshqalar.

Qanday pishiriladi?

Pishirish jarayoni juda oddiy. Biz batafsil ko'rsatmalarni taklif qilamiz:

1. Tovuq jigarini sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
2. Sabzi va piyozni tozalang, yaxshilab yuving va juda katta bo'laklarga bo'ling. Ushbu taomni tayyorlashda kesilgan shakl unchalik muhim emas, chunki barcha mahsulotlar blenderda maydalanadi.
3. Ostigʻini ham katta boʻlaklarga kesib oling.
4. Yaxshi, qalin skovorodkani oling, ustiga cho'chqa go'shti qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, shundan so'ng siz sabzavotlarni qo'shishingiz kerak, hamma narsani yana 5-7 daqiqa qovurishingiz kerak.
5. Endi jigarni panga yuboring, issiq suv qo'shing, shunda u ovqatni to'liq qoplaydi. Olovni minimal darajaga tushirish kerak, qopqog'ini yoping va 40 daqiqa qaynatib oling.
6. Tayyor mahsulotlarni issiqdan olib tashlang, sovushini kuting, blender idishiga o'tkazing, sariyog 'qo'shing. Issiq bo'lishi kerak. Ingredientlarni bir hil massa (pyure) hosil bo'lguncha uring.
7. Bu pateni oq non yoki bagetga surtish mumkin.

Quritilgan qo'ziqorinli ikki xil jigar pashtasi

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan jigar pate juda noodatiy ta'm va hidga ega. Bunday taom kundalik ratsionga kiritilishi yoki undan bayramona atıştırmalık bo'lishi mumkin. Misol uchun, pateni xamirga o'rash va pechda pishirish mumkin.

Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• tovuq jigari - 400 gramm;
• cho'chqa jigari - 400 gramm;
• bir nechta yangi tovuq tuxumi;
• 40 gramm quritilgan o'rmon qo'ziqorini;
• 120 gramm piyoz;
• 120 gramm sabzi;
• cho'chqa go'shti - 200 gramm;
• sariyog '- 150 gramm.

Xushboʻy qalampir va qora murch, yangi rozmarin, italyan oʻtlari, maydalangan qalampir va tuz oʻziga xos hid beradi.

Tayyorgarlik bosqichi

Cho'chqa jigarini naychalar va tomirlardan tozalang, tovuq jigari bilan birga sovuq suv ostida yuving. Yelka pichog'ini o'rta kubiklarga kesib tashlang, ikki turdagi jigar uchun kesishning bir xil shakli bo'lishi kerak.

Quritilgan qo'ziqorinlarni oz miqdorda suvda 10 daqiqa qaynatib oling. Sabzavotlarni tozalang, yaxshilab yuvib tashlang, katta kubiklarga bo'ling.

Issiqlik bilan ishlov berish

O'simlik moyini chuqur qovurilgan idishda qizdiring, sabzi va piyozni qovuring, cho'chqa go'shti va qo'ziqorinlarni qo'shing, yana bir necha daqiqa pishiring. Jigarni, bibariya novdasini qo'shing, ozgina suv quying va bir soat qaynatib oling.

Hammasi tayyor bo'lgach, issiqdan olib tashlang va sovushini kuting. Go'sht maydalagich bilan maydalang. Eritilgan sariyog 'va 2-3 xom tuxum qo'shing.

Yaxshilab aralashtiramiz. Chuqur pishirish idishini oling, moy bilan yog'lang. Unga pasta massasini soling, silikon spatula bilan muloyimlik bilan tekislang.

Qlipni pechga 20 daqiqaga qo'ying, haroratni 180 darajaga qo'ying. Mog'or pechdan chiqarilgandan so'ng, biroz kuting, sovushini kuting. Keyin pateni ehtiyotkorlik bilan idishga o'tkazing va bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin qismlarga bo'ling.

Prene pate

Uyda tayyorlangan jigar pastasining ushbu retsepti taomni etarlicha tez pishirish imkonini beradi. Pate kundalik taom sifatida va bayramona stolda xizmat qilishi mumkin. Faqat tovuq jigari emas, balki fileto ham ishlatiladi. Taom juda yumshoq va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi.

Pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 900 gramm tovuq jigari;
• 600 gramm tovuq filesi;
• bitta katta sabzi;
• ikkita piyoz;
• 200 gramm o'rik.

Bu holda ziravorlardan dafna yaprog'i, qalampir no'xati, Provans o'tlari, tuz va murchdan foydalanish tavsiya etiladi.

Pishirish jarayoni

Hammasini toʻgʻri bajarish uchun bosqichma-bosqich koʻrsatmalarga amal qilish tavsiya etiladi:

1. Go'sht va jigarni sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Ularni o‘rta kubiklarga bo‘ling.
2. Sabzavotlarni tozalang va yuving, maydalang.
3. Tovoqni qizdiring, ozgina o'simlik moyini quying yoki bir kub sariyog'ni eritib oling. Unga sabzavotlarni, so'ngra tovuq filesi va jigarni qovuring va yana 5-7 daqiqa pishiring.
4. Keyin qolgan masalliqlarga olxo'ri qo'shing, ozgina suv qo'shing, ko'pincha bir stakan kifoya qiladi. Suyuqlik ko'p bo'lmasligi kerak.
5. Barcha kerakli ziravorlarni qo'shing.
6. Ovqatni past olovda taxminan bir soat qaynatib oling.
7. Isitishdan olib tashlang va beringsovib turing.
8. Barcha masalliqlarni blender idishiga soling va bir hil massa olinmaguncha maydalang. Agar jigar pyuresi juda qalin bo'lsa, siz ozgina oddiy qaynatilgan suv qo'shishingiz mumkin.
9. Tovuq jigaridan pateni chiroyli qilib, masalan, mayda kolbasa shaklida qilish mumkin.
10. Kruton va yangi arpabodiyon bilan xizmat qiling.

Taomni qanday qilib to'g'ri shakllantirish kerak

Oziq-ovqat plyonkasini olib, stol ustiga yoying. Uning ustiga pishgan pateni yoyib chiqing. Filmning chetidan ushlab, kichik rulonni o'rashni boshlang. Qirralarda siz filmning bo'laklariga ega bo'lasiz, siz ularni ushlab turishingiz va stol atrofida kolbasa olib yurishingiz kerak, bu holda pate to'g'ri shakllanadi. Yopishqoq plyonkaning yon tomonlarini o'rang va muzlatgichda bir necha soatga qo'ying.

Agar xohlasangiz, ko'p miqdorda jigar patesini tayyorlab, shunchaki muzlatib qo'yishingiz mumkin. Muzdan tushirilgandan so'ng, u amalda ta'mini yo'qotmaydi va uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Bunday holda, kutilmagan mehmonlar tashrif buyurishi uchun sizda doimo mazali va o'ziga xos taom bo'ladi.

Pet tayyorlashning ba'zi xususiyatlari

Pasteni g'ayrioddiy mazali va to'g'ri konsistensiyali qilish uchun siz ushbu taomni tayyorlashning ba'zi fokuslarini bilishingiz kerak:

1. Eng muhim xususiyatlardan biri - ovqatni to'g'ri maydalay bilishingiz kerak. Pate bir hil bo'lishi kerak, xamirning mustahkamligiga ega bo'lishi kerak. Katta qismlarga ruxsat berilmaydi.
2. Taomni maydalashdan oldin ham tatib ko'rish tavsiya etiladi.
3. Yangi o'tlar ta'mni sezilarli darajada o'zgartirishi mumkin.
4. Agar siz pateni nihoyatda yumshoq va havodor qilishni istasangiz, mahsulotlarni go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazib, keyin elakdan o'tkazing. Bunday holda, katta qismlarga duch kelish ehtimoli istisno qilinadi.
5. Taomni yanada original qilish uchun taqdim etilgan retseptlarning har biriga yong'oq, sarimsoq, quritilgan mevalar, dudlangan go'sht qo'shilishi mumkin.
6. Pate juda quruq bo'lsa, siz qaymoq, uzum sharbati, sabzavot yoki go'shtli bulonni qo'shishingiz mumkin. Oddiy suv ham ishlaydi. Bunday holda, taom dietali bo'ladi.
7. Go'sht mahsulotlarini tayyorlashda go'shtni ehtiyotkorlik bilan qayta ishlang, shunda tayyor patening ta'mini sezilarli darajada buzadigan turli plyonkalar, tomirlar va boshqa qo'shimchalar bo'lmasligi kerak.
8. Har xil ziravorlardan foydalanishga ishonch hosil qiling: dafna yaprogʻi, Provans yoki italyan oʻtlari, dudlangan paprika, koriander, kardamon, timyan, bibariya. Lekin bir taomga barcha ziravorlarni birdaniga qo'shmaslik kerak, 2-3 xildan foydalanish kifoya.

Endi siz retseptlar toʻplamiga uyda jigar pastasini tayyorlashning klassik va juda noodatiy variantlarini qoʻshishingiz mumkin. Hammasi juda oddiy. Va agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, yakuniy natija yoqimli tarzda oshib ketadi. Bir so‘z bilan aytganda, mazali va sifatli taomlar bilan oilangiz va do‘stlaringizni sinab ko‘ring, pishiring va erkalang.