Qish uchun nok murabbosi: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yoz - qishga tayyorgarlik ko'rish vaqti keldi. Yilning shu vaqtida pishgan va suvli nok, olma va boshqa meva va rezavorlardan turli xil murabbo tayyorlashingiz mumkin. Qishda shirin tayyorgarliklar foydali bo'ladi. Mazali murabbo yoki murabbo choy bilan xizmat qilishi yoki uy qurilishi pirogi uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin. Bunday noziklik nafaqat shirin tishlarga yoqadi. Qish uchun eng yaxshi nok murabbo retseptlari bizning maqolamizda keltirilgan. Bosqichma-bosqich tavsif tanlangan variantlardan birini osongina tayyorlash imkonini beradi.

Amber nok murabbosi

Bu shirinlikning siri - pishirishning o'ziga xos usuli. Armut bo'laklari saqlanib qolishi va kartoshka pyuresiga aylanishi uchun ularni uchta yondashuvda pishirish kerak. Bu meva juda shirin bo'lgani uchun o'rtacha miqdorda shakar qo'shilishi mumkin (2 kg tozalangan meva uchun 500-700 g).

Nok bo'laklaridan kehribar murabbo pishiriladimuayyan ketma-ketlik:

1. Pishgan, ammo qattiq mevalar tozalanadi, o'z ichiga oladi va tilimga kesiladi.
2. Sirop pechka ustidagi yirtqichlardan pishirilmoqda. Buning uchun shakar 350 ml suvda eritiladi va qalin mustahkamlikka keltiriladi. U karamel emas, tiniq turishi kerak.
3. Nok bo'laklari issiq sirop bilan quyiladi va to'liq sovish uchun chetga qo'yiladi.
4. Endi yirtqichlardan o'rtacha olovga qo'ying va nokni qaynatib oling. 5 daqiqa pishiring, so'ng pechdan murabbo olib tashlang va sovutib oling.
5. Bir xil amallarni yana ikki marta takrorlang. Oxirgi marta qaynatish vaqtini 45 daqiqagacha oshirish mumkin, bu siropning kerakli qalinligiga erishish imkonini beradi.

Toza nok va olma murabbo bo'laklari

Quyidagi delikates pirog va piroglarni toʻldirish uchun juda mos keladi. Sovutgandan so'ng, nok va olma qish uchun murabbo murabbo yoki murabbo kabi qalin bo'lib chiqadi va mahsulotlarni pishirishda tarqalmaydi. Tayyorlanishi esa juda oson:

1. Olma (350 g) va nok (450 g) qattiq navlar tozalanadi va o'z ichiga oladi, so'ngra tilimga kesiladi.
2. Mevalar kostryulkaga solinadi, ustiga shakar (450 g) solinadi va sharbat chiqishi uchun xona haroratida 3-4 soatga qoldiriladi.
3. Bu vaqtda bir juft limon halqasi tozalanadi va chuqurchalari tozalanadi, mayda bo'laklarga bo'linadi va olma va noklarga qo'shiladi. Limon murabboga meva yetishmaydigan kislota beradi.
4. Masalliqlar solingan idish yuboriladio'rtacha olovda qaynatib oling va olma va nok bo'laklarini 5 daqiqa davomida pishiring. Murabbo solingan idish issiqdan olinadi va to'liq sovib ketguncha bir kechada qoldiriladi.
5. Shunga oʻxshash harakatlar ikki marta bajariladi.
6. To'rtinchi marta murabbo etarlicha qalin bo'lguncha taxminan 1 soat qaynatiladi. Tayyor delikates bankalarga solinadi, qopqog'i bilan yopiladi va banka kaliti bilan o'raladi.

Nok qobig'i bilan murabbo retsepti

Mutlaqo har qanday navdagi noklar keyingi shirinlikka, shu jumladan yumshoq shirinliklarga ham mos keladi. Lekin bu pishirish paytida tilim pyurega aylanadi degani emas. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun mevalar tozalanmaydi, balki faqat urug'lardan va buzilgan joylardan. Natijada, tilimlari bilan nok murabbosi amberga aylanadi va qobig'i yumshoq bo'ladi, shuning uchun u umuman sezilmaydi.

Bosqichma-bosqich retsept quyidagicha:

1. Armut yuviladi, quritiladi va 4 qismga bo'linadi. Har chorakdan yadro kesiladi, shundan so'ng bunday bo'laklar yana 3-4 tilimga kesiladi.
2. Tayyorlangan mevalar (2 kg) yirtqichlardan solinadi, ustiga shakar (800 g) solinadi va bir tekis taqsimlanishi uchun chayqatiladi. Nokdan sharbat chiqqandan keyin 2 soatdan keyin murabbo tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
3. Tovoq sekin olovga qo'yiladi, shakar solingan bo'laklar qaynatiladi va 5 daqiqa qaynatiladi, lekin ortiq emas.
4. To'liq sovutgandan so'ng, taxminan 6-8 soatdan so'ng, murabbo yana pechkaga yuboriladi. Bu safar va keyingi 3-4 marta, uni 5 daqiqa davomida pishirishingiz kerak. Har biridan oldinmurabbo issiqlik bilan ishlov berish yaxshi sovutiladi.
5. Idoqni egsangiz, suvi oqmasligi kerak bo'lgan likopchada qanday qalinlikda bo'lganini tekshiring.
6. Tayyor murabbo issiq sterillangan bankalarga solinadi va oʻraladi. Ularni burish va o‘rashning hojati yo‘q.

Sutli nok murabbosi

Keyingi delikates ta'mi ko'proq bir hil bolalar ovqati pyuresiga o'xshaydi, konsistensiyasi esa quyultirilgan sutga o'xshaydi. Ammo bunday nok murabbosi haqiqatan ham juda mazali bo'lib chiqdi, garchi u butun qishda saqlanmasa ham. Havo o'tkazmaydigan qopqoq ostida va muzlatgichda u uch oydan ko'p bo'lmagan vaqt davomida turishi mumkin. Quyidagi bosqichma-bosqich ko'rsatmalar bunday murabboni to'g'ri tayyorlashga yordam beradi:

1. Armut (17 dona) tozalangan, urug'lari, buzilgan joylari va har qanday o'lchamdagi tilimga kesilgan.
2. Tayyorlangan mevalarni blender yoki goʻsht maydalagichda maydalang.
3. Nok pyuresini shakar (6 osh qoshiq) bilan seping, sut (5 osh qoshiq) quying va bir choy qoshiq soda qo'shing. Tayyor murabboda bu pishirish kukuni sezilmaydi va pishirish jarayonida nokni yaxshilab qaynatishga imkon beradi.
4. Tayyorlangan masalliqlarni qozonda xona haroratida 2 soatga qoldiring.
5. Vaqt o'tgandan keyin panani kichik olovga qo'ying, murabbo qaynatib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 8 soat davomida pishiring. U juda qalin bo'lishi va asta-sekin plastinkadan tushishi kerak. Pishirish vaqtida massa hajmi 4 barobar kamayadi.
6. Tayyor murabbo bankalarga solinadi, qopqog'i bilan o'raladi, sovutiladi va muzlatgichga yuboriladi.

Ko'knori urug'i bilan nok murabbo retsepti

Bu shirinlik noodatiy ko'rinish va ta'mga ega. Ko'knori urug'i bilan nok murabbosi juda mazali. U choy ichish uchun xizmat qilishi mumkin va undan qiziqarli pirog tayyorlanishi mumkin. Bunday shirinlikni bosqichma-bosqich tayyorlash quyidagicha:

1. Nokning tozalangan va urug'langan bo'laklari (1 kg) shakar (300-500 g) va limon kislotasi (1 choy qoshiq) bilan qoplangan. Bu shaklda meva sharbati ulardan ajralib turishi uchun 3 soat turishi kerak.
2. Idishni pechka ustiga qo'ying. Murabbo sekin olovda 20 daqiqa qaynatiladi.
3. Nokning yarmini alohida idishga soling, sovutib oling va blenderda pyuresi qiling. Ezilgan murabboni qozonga qaytaring.
4. Ko'knori urug'ini (½ piyola) quruq, issiq skovorodkada qizdiring va nokga qo'shing.
5. Murabboni yana 15 daqiqa pishiring. Bankalarni tayyorlang va qish uchun issiq desertni o'rang.

Limon va nok bilan mazali murabbo

Keyingi taom limon siropida tayyorlanadi. Uning ta'mi oddiy amber nok murabbosidan butunlay farq qiladi, yanada qiziqarli va nafisroq bo'ladi. Bosqichma-bosqich u bir necha bosqichda tayyorlanadi:

1. Armut poʻstlogʻidan tozalanadi va urugʻlari bilan oʻz ichiga olinadi, tilimga boʻlinadi va tortiladi. Murabbo uchun roppa-rosa 1 kg meva kerak.
2. Kichik yirtqichlardan ichiga aylana shaklida kesilgan limonni soling va 250 ml suv quying.
3. 3 daqiqadan so'ng tayyor bulonni suzing va unga 1 kg shakar qo'shing. O'rtacha qalinlikdagi shakar siropini tayyorlang va noklarni yirtqichlardan quying.
4. Tilimlarni siropda 3 soat turib oling. Bu vaqt ichida suyuqlik miqdori ikki barobar ortadi.
5. Murabboni sekin olovda 3 ta 10-15 daqiqada pishiring. Keyingi pishirishdan oldin uni har safar sovutish kerak.
6. Toʻrtinchi marta murabbo kerakli zichlikda qaynatiladi, soʻngra banka kaliti bilan bankalarga oʻraladi.

Apelsinli nok murabbo retsepti

Bu noziklikni juda tez tayyorlash mumkin. Ammo u 2 ta yondashuvda pishiriladi va keyingi issiqlik bilan ishlov berishdan oldin uni 12 soat davomida sovutish kerak bo'ladi. Aks holda, hamma narsa juda oddiy:

1. Armutni yadrosidan tozalang va qobig'i qoldirilishi mumkin. Ularni kastryulga soling, bir xil miqdordagi shakar qo'shing (har biri 1 kg) va ingichka tilimga kesilgan apelsin qo'shing. Qobiqni olib tashlash shart emas, lekin suyaklarni olib tashlash kerak.
2. Idishni past olovga qo'ying va qaynagandan keyin nokni shakar va apelsin bilan 10 daqiqa qaynatib oling.
3. Murabboni pechdan olib, sovushini kutib turing. Bu vaqt ichida bo'laklar sirop bilan to'yingan bo'lib, zich va shaffof bo'ladi.
4. Murabboni yana olovga qo'ying. Uni 5 daqiqa qaynatib oling va sterillangan bankalarga oʻrashingiz mumkin.

Kovberry va nok murabbosi

Mazali desertni quyidagi retsept boʻyicha tayyorlash mumkin. In lingonberries bilan nok murabbosi tayyorlanadibu buyurtma:

1. Rezavorlar (2 kg) saralanadi, yuviladi va quritiladi.
2. Tozalangan nok (2 kg) mayda bo'laklarga bo'linadi.
3. Shakar (4 kg) murabbo tayyorlash uchun idishga yoki chuqur qozonga quyiladi va bir stakan issiq suvga quyiladi.
4. Sirop past olovda shakar toʻliq eriguncha qaynatiladi. U qalinlasha boshlagach, unga nok bo'laklari qo'shiladi.
5. Meva bo'laklari 15 daqiqa qaynatiladi, so'ngra ularga lingonberries va ziravorlar (10 chinnigullar va bir choy qoshiq maydalangan dolchin) qo'shiladi.
6. Murabbo etarlicha qalin bo'lguncha 45 daqiqa davomida tayyorlanmoqda. Sterilizatsiyalangan va germetik yopilgan bankalarda butun qish davomida saqlanishi mumkin.

Qish uchun dengiz itshumurti siropidagi nok

Keyingi delikates quyidagi tartibda tayyorlanadi:

1. Sof dengiz itshumurti mevalari (300 g) yirtqichlardan solinadi. Bu erda 700 g tozalangan va urug'langan nok ham qo'shiladi.
2. Tayyorlangan aralash shakar (1,5 kg) bilan quyiladi va stolda 8-10 soatga qoldiriladi.
3. Ertasi kuni siz murabbo tayyorlash jarayonini boshlashingiz mumkin. Uni 5 daqiqalik uchta to'plamda pishirish tavsiya etiladi. Har safar murabbo yaxshilab sovutilishi kerak.

Tayyor delikates shaffof, juda chiroyli va mazali. U bankalarga o'raladi va butun qishda saqlanadi.