Qaynatilgan shakar: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'pchiligimiz choyga shakar iste'mol qilishni yaxshi ko'ramiz. Buning uchun oddiy tozalangan shakar emas, balki retsepti juda oddiy qaynatilgan shakar mos keladi. Hatto sizning farzandingiz ham bu taomni pishirishi mumkin, bu erda hech qanday qiyinchiliklar yo'q. Va agar siz uy qurilishi qaynatilgan shakar retseptiga mayiz, quritilgan o'rik, apelsin qobig'i yoki kakao qo'shsangiz, dasturxoningizda ajoyib ta'mga ega ajoyib shirinlikni olasiz.

Pishirish xususiyatlari

Idish qanday bo'lishi kerak bo'lsa - mat, asal bo'lishi uchun retseptga juda aniq amal qilish kerak. Aks holda, qaynatilgan shakar o'rniga, siz shaffof konfet bilan yakunlashingiz mumkin, bu ham juda mazali, ammo bu butunlay boshqacha mahsulot. Esda tutingki, siz retsept bo'yicha diqqat bilan amal qilgan qaynatilgan shakar kristalli va shaffof bo'lmasligi kerak.

Sut yoki smetana?

Ko'p uy bekalari sut bilan qaynatilgan shakar tayyorlashni afzal ko'rishadi. Uni tayyorlash retsepti suvdagi bilan bir xil. Sut mahsulotga yanada nozik ta'm beradi.

Suvda shakarni qaynatsangiz, bu taom yog'siz deb ataladi. Sut bilan shakar allaqachon yuqori kaloriyali va nozik mahsulotdir. Qaynatilgan kabi pishirish opsiyasi ham mavjudsmetana shakar. Uning retsepti sut yoki yog'siz bilan bir xil. Ammo smetana desertingizga yanada qiziqarli ohanglar qo'shadi. Bundan tashqari, smetananing yog'liligiga qarab, taom sutga qaraganda ancha yuqori kaloriyali bo'lib chiqadi.

Pishirishni boshlaylik

Uyda qaynatilgan shakar retsepti juda oddiy. Shunday qilib, pishirish uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 1 kg shakar;
• yarim stakan sut;
• 1 apelsin qobig'i.

Hammasi. Esda tutingki, sutni ixtiyoriy ravishda suv, qaymoq yoki smetana (bir xil miqdorda) bilan almashtirish mumkin.

Apelsinni yaxshilab yuving, artib oling va qobig'ini olib tashlang. Uni achchiqlanishdan saqlashga harakat qiling. Ushbu ekzotik mevaning ba'zi navlari bizga umuman kerak bo'lmagan achchiqlikka ega va hatto ta'mini buzishi mumkin.

Poʻstlogʻini mayda toʻgʻrang. Agar so'ralsa, apelsinni qo'pol qirg'ichga surtishingiz mumkin. Yoki boshqa variant - qobig'ini oshxona qaychi bilan kesib oling.

Demak, pishirish uchun masalliqlar tayyor.

Qanday pishiriladi

Sut bilan qaynatilgan shakarni pishirishni boshlang. Rasmli retsept hamma narsani toʻgʻri bajarayotganingizga ishonch hosil qilishda yordam beradi.

Avval skovorodkani o'rtacha olovda qizdiring. U qizdirilgach, sutning yarmini to'kib tashlang va shakarni quying. Agar xohlasangiz, idishga bir-ikki osh qoshiq sariyog 'qo'shishingiz mumkin.

Aralashmani past olovda qaynatib oling. Doimiy aralashtirishni unutmangyonib ketmasligi va bir tekis qaynashi uchun. Suyuqlik asta-sekin bug'lanadi va shakaringiz maydalangan tuzilishga ega bo'la boshlaydi. Bu erda idish eriy boshlamasligi va konfetga aylanmasligi uchun uni haddan tashqari olovga qo'ymaslik juda muhimdir.

Shakar qizarib keta boshlaganini ko'rishingiz bilan qolgan sutni (yoki smetana) quying va yana bir oz qaynatib oling. Va faqat oxirida apelsin qobig'ini qo'shishingiz kerak.

Qanday qilib to'g'ri sovutish kerak

Retsepti yuqorida keltirilgan sutli qaynatilgan shakar, uni nafaqat to'g'ri pishirish, balki to'g'ri sovutish ham muhimdir.

Chuqur tovoq yoki piyola tayyorlashingiz kerak. Idishlarning yon tomonlarini o'simlik moyi bilan yog'lang. Tayyorlangan issiq mahsulotni ushbu idishga soling.

Idishni chetga qo'ying va to'liq sovishini kuting. Vaqtni tejash uchun idishni muzlatgichga qo'ymang. Bu xona haroratida asta-sekin sodir bo'lsin.

Shakar toʻliq sovib boʻlgach, likopchani teskari burang, ozgina teging, boʻlak osongina tushib ketadi. Endi siz shakarni bo'laklarga bo'lishingiz mumkin - u eyishga tayyor.

Yana bir variant - mum qog'ozni idishning pastki qismiga qo'yish, uni ham moylash kerak. Bunday holda sovutilgan shakarni idishdan olish yanada osonroq bo'ladi.

Ta'mga nima qo'shish kerak

Ba'zi uy bekalari shubha bilan yelkalarini qisib qo'yishlari mumkin - qiziq bo'lmagan qaynatilgan shakar, retsept juda oddiy. Murakkabroq taomlarni yoqtiradiganlar uchun ko'plab variantlar mavjud.

Siz mumkinquyidagi ingredientlarni qo'shing:

• yong'oq;
• urug'lar;
• quritilgan quritilgan o'riklar;
• mayiz;
• kakao.

Ushbu ingredientlarning barchasi pishirish oxirida qo'shilishi kerak. Mayizlarni shishib ketishi uchun ularni yarim soat davomida qaynoq suvga botirishni unutmang.

Lekin kakaoga kelsak, uni pishirish boshida qo'shish kerak. Bu sizning taomingizga chiroyli shokolad rangi va unutilmas ta'm beradi. Bir kilogramm shakar uchun 2-3 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan kakao kukuni kerak bo'ladi.

Yong'oqlarni yaxshilab chopish tavsiya etiladi, lekin agar siz katta bo'laklarni yoqtirsangiz, uni o'zingizning ixtiyoringizda qoldiring.

Ba'zi nuanslar

Ushbu taomni tayyorlashda mahsulotni buzmaslik uchun ba'zi nuanslarni hisobga olish kerak. Shunday qilib:

1. Qovurilgan idishni past, lekin keng qilib oling, shunda shakar bir tekis qiziydi.
2. Shoshmang va katta olov yoqmang.
3. Idishning tayyorligini tekshirish uchun plastinka ustiga bir tomchi issiq shakar qo'yish kifoya. Agar u sovib qotib qolsa, taom tayyor.
4. Sariyog’ sizning desertingizga yanada nozik ta’m beradi. Bundan tashqari, u mahsulotning kristalli tuzilishini saqlab qolishga yordam beradi.
5. Qaynatilgan shakar, sovishi bilan uni o'zboshimchalik bilan sindirish mumkin yoki kub shaklida kesish mumkin. Buning uchun mahsulot to'liq sovuq bo'lguncha kutmang. Kuyish xavfisiz qo'llaringizga olishingiz bilanoq, kesishni boshlang. Buning uchun tishli pichoqni oling, shakar bo'laklari qanday o'lchamda bo'lishini belgilang va kesishni boshlang.

Bolalar uchun qiziqarli

Qaynatilgan shakar, retsepti juda oddiy, bolalar zavq bilan pishirishni yaxshi ko'radilar. Bundan foydalanishga arziydi. Axir, bolangizga "muhim" vazifani ishonib topshirish, keyin u bilan nima sodir bo'lganini sinab ko'rish naqadar yoqimli.

Bundan tashqari, bolangiz shakarni o'zi pishirib, keyin do'stlariga ziyofat qilsa, juda g'ururlanadi.

Aytgancha, bu taomni yangi mevalar bilan bezash mumkin. Buning uchun olma yoki nok, turli reza mevalarni yaxshilab yuvish kerak. Katta mevalarni mayda bo'laklarga bo'ling. Qaynatilgan shakar salqin, lekin hali ham yumshoq bo'lganda, unga meva va rezavorlarni bosing, shunda yarmi shirinlikka botiriladi, ikkinchisi esa sirtda qoladi. Bu juda chiroyli va original va mazali. Faqat bitta minus bor - bunday yangi qo'shimcha bilan qaynatilgan shakar uzoq muddatli saqlash uchun mos emas, siz uni bir yoki ikki kun ichida iste'mol qilishingiz kerak.