Kartoshkali kreplarni qanday tayyorlash mumkin: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ba'zida tez ovqatlanish kerak yoki oilangizni mazali narsa bilan erkalashni xohlaysiz. Bunday holatlarda siz kartoshka kreplarini tayyorlash uchun retseptdan foydalanishingiz kerak. Bu taom nafaqat mazali va qoniqarli, balki tayyorlash ham oson. Ushbu maqolada biz sizga kartoshka kreplarini qanday tayyorlashni aytib beramiz.

Blin nima

Biz hammamiz kartoshka kreplarini bilamiz, ko'pchilik bu taomni bolaligidan yaxshi ko'radi. Mazali qobiq bilan qoplangan va smetana bilan xizmat qilgan issiq, xushbo'y kreplarning ta'mini uzoq vaqt davomida eslab qolish mumkin. Aslida, kartoshka kreplari bir xil oddiy kreplardir. Farqi shundaki, ularning asosiy tarkibiy qismi un emas, balki kartoshka. Kartoshka kreplarini qanday tayyorlash bo'yicha ko'plab retseptlar mavjud, ammo bitta tafsilot har doim bir xil bo'lib qoladi - ular maydalangan, xom kartoshka ildizlaridan tayyorlanadi. Siz qaynatilgan sabzavotlar yoki kartoshka pyuresini ham almashtirishingiz mumkin.

Ular qayerdan kelgan

Draniki - Belarus oshxonasining mashhur milliy taomidir. Biroq, ularni qo'shnilari - ruslar va ukrainlar va boshqa mamlakatlar aholisi yaxshi ko'rishadi.mamlakatlar. Qadimgi ruscha "ko'z yoshi" so'zi "draniki" nomiga olib keldi. Ilgari qirg'ichdan o'tkazgich yo'q edi va kartoshka uchli taxta yordamida maydalangan / tozalangan.

Kartoshka kreplari Evropada 1830-yillarda paydo bo'lgan degan versiya mavjud. Keyin polshalik oshpazlik mutaxassisi Yan Shitler retseptni "Kukhar Dobra Navuchany" bosma nashrida e'lon qildi. U, o'z navbatida, bu taomni nemislarning oshxonasida topdi va uni boshqalar bilan bo'lishishga qaror qildi. Ko'pgina xalqlar, ayniqsa, belarusliklarning retsepti bilan xursand bo'lishdi. Katta ehtimol bilan, chunki ularning bu mamlakati kartoshkasi bilan mashhur. Qiziq, endi kartoshka kreplarini qanday pishiramiz?

Asosiy ingredient - kartoshka

Kartoshkali kreplarni tayyorlash uchun kartoshkani to'g'ri tanlash muhimdir. Asosiy shart shundaki, undagi kraxmal miqdori ko'paytirilishi kerak. Aytgancha, bu Belarus ildiz mevalari orasidagi asosiy farq.

Bir oz qo'pol po'stlog'i va sariq yadroli katta etuk kartoshkalarga e'tibor berish yaxshidir. Bunday sabzavotlar ta'mga ta'sir qiladi va tayyor kartoshka kreplari shaklini saqlab qolishga yordam beradi.

Yosh kartoshkani olmaslik kerak, chunki ularda kraxmal kam. Agar siz sotib olingan ildiz mevalarida bu etarli ekanligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, kartoshka massasini ikki osh qoshiq kraxmal kukuni bilan to'ldirishingiz mumkin.

Ildizlarni qanday maydalash kerak

Tozalangan kartoshkani maydalagichning mayda tomonida navbat bilan piyoz bilan maydalash kerak. Siz go'sht maydalagich yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin. Ammo kreplarni qo'l bilan ishqalasangiz yanada mazali bo'ladi.

Muhim Maslahat

Avvaliga shunday tuyulishi mumkinoddiy taom hech qanday kutilmagan qiyinchiliklarni o'z ichiga olmaydi. Ammo kreplarni qanday tayyorlashni, kartoshka massasining qizarib ketishining oldini olish va yumshoq taomni qanday olishni bilish juda muhimdir.

Biz sizning e'tiboringizga kartoshkali kreplarni tayyorlash bo'yicha 7 ta tavsiyani keltirmoqchimiz:

1. Piyoz taomni yanada mazali va yumshoqroq qiladi, shuningdek, xom massaning qizarishining oldini oladi.
2. Blinchalar tayyor emasligidan tashvishlanmang. Kartoshka krepining har bir tomonini qobiq hosil bo'lguncha ushlab turish kerak. Bir necha daqiqadan so'ng ular yaxshi pishiriladi. Xohlasangiz, panga oz miqdorda suv quyib, qopqog'i yopiq holda qaynatib qo'yishingiz mumkin.
3. Chiroyli oltin qobiqni xohlaysizmi? Massani qo'yishdan oldin idishlarni yaxshilab qizdiring.
4. Kartoshkali krep bilan juda ko'p yog' iste'mol qilmaslik uchun ularni skovorodkadan olgandan keyin qog'oz sochiq bilan namlang.
5. Siz allaqachon krep pishirganmisiz, lekin un ularni kauchukga o'xshatib qo'ydi? Buning o'rniga kraxmalni oling, bu tayyor taomni yumshoq va yumshoq qiladi. Shuningdek, u haddan tashqari suyuq konsistensiyani qalinroq konsistensiyaga aylantirishga yordam beradi.
6. Kartoshkali kreplarni xom qolmasligi uchun qanday pishirish kerak? Ular skovorodkada kungaboqar yog'iga yarim botirilishi kerak. Aytgancha, siz quyma temir idishlarga ustunlik berishingiz kerak.
7. Qalampir, koriander, timyan, arpabodiyon va boshqa ziravorlar taomni yanada xushbo'y va mazali qiladi.
8. Kartoshka massasini to'plash va uni o'z sharbatida saqlash kerak emas. Darhol bitta kartoshka pulpasini filtrga solib qo'yish tavsiya etiladi, keyin esaqolgan ildizlarni maydalang. Shunday qilib, suyuqlik uzoq vaqt davomida massa bilan aloqa qilmaydi, aks holda kompozitsiyaning qorayishiga hissa qo'shishi mumkin. Sharbatni o'z-o'zidan filtrdan o'tkazing. Uni ataylab siqmang, chunki kartoshka kreplari suvli yoki mazali bo'lmaydi.

Klassik retsept

An'analarga rioya qilgan holda kartoshka kreplarini qanday tayyorlash mumkin? Ushbu retseptda kompozitsiya har qanday muzlatgichda topilgan eng keng tarqalgan mahsulotlarni o'z ichiga oladi. Tayyorlanishi shunchalik osonki, boshlang'ich oshpazlar buni qila oladi.

Kerakli mahsulotlar: 300 gramm kartoshka; 2 tuxum; 50 gramm un; uch bosh piyoz; 20 gramm smetana; qovurish uchun tuz, ziravorlar va kungaboqar yog'i.

Qanday pishiriladi:

• Kartoshka va piyozni tozalang, ularni maydalang. Ko'rinadigan suyuqlik kerak emas - uni to'kib tashlang.
• Tuxumni alohida uring, tuz va ziravorlar seping.
• Kartoshka, un, piyoz va tuxumni silliq boʻlguncha aralashtiring, soʻng ustiga smetana soling.
• Tovoqni qizdiring, so'ng yog'ni quying. Xamirni bo'laklarga bo'ling va o'sha joyga qo'ying.
• Har tomondan oltin jigarrang boʻlguncha ushlab turing.

Unsiz parhez

Agar siz draniki qanday pishirishni bilmoqchi bo'lsangiz va Belarus taomining past kaloriyali versiyasini olishni istasangiz, unni tarkibdan chiqarib tashlang va ularni pechda pishiring. Bu har qanday parhez uchun mukammal yechim. Biroq, siz ko'p krep iste'mol qilmasligingiz kerak, chunki kartoshka uglevodlarga boy. Chiroyli pancakesnonushta uchun ajoyib, ular odamga ko'p soatlar energiya berishi mumkin.

Sizga nima kerak: 200 gramm kartoshka; tovuq tuxumi; piyoz boshi; tuz, ziravorlar va kungaboqar yog'i.

Qanday pishiriladi:

• Kartoshka va piyozni maydalang.
• Olingan aralashmaga tuxum qo'shing. Agar u juda yupqa bo'lsa, uni irmik yoki kepak bilan quyuqroq qilishingiz mumkin.
• Tovoqni qizdirib, kartoshkali kreplarni har tomondan qovurish kerak (yaxshisi zaytun moyiga qovurish kerak).
• Smetana yoki souslardan voz keching, chunki siz past kaloriyali taomga intilasiz.

Tuxum yo'q

Kartoshkali krep pishirmoqchimisiz, lekin muzlatgichda moyaklar tugab qoldi? Umidsizlikka tushmang, ularsiz ham qila olasiz! Kartoshkali kreplarni tayyorlash bo'yicha ushbu fotosurat retseptiga e'tibor bering.

Mana sizga kerak bo'ladi: 700 gramm kartoshka; sabzi; 75 gramm un; tuz, ziravorlar, kungaboqar yog'i.

Pishirish jarayoni:

• Kartoshka va sabzi tozalang va maydalang (protsessor bilan maydalangan bo'lishi mumkin).
• Aralashmani tuzlang va 10 daqiqa qaynatib oling.
• Un va ziravorlar seping.
• Idishni past olovga qo'ying, yog' qo'shing.
• Aralashmani qizdirilgan tovaga qoshiq qiling.
• Kartoshkali kreplarni pishiring va ular sarg'ayguncha kuting.

Draniki pechda

Sizga kerak boʻladigan mahsulotlardan: 8 ta oʻrtacha kartoshka; 3 ta tovuq tuxumi; 1 bosh piyoz; 3 katta qoshiq un; tuz,ziravorlar, kungaboqar yog'i; bezatish uchun ko'katlar va smetana.

Pishirish:

• Kartoshkani yuving, tozalang va mayda maydalang.
• Olingan massa va tuzdan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.
• Tuzlangan piyoz qo'shing.
• Kirilgan tuxumni quying.
• Yana tuz va ziravorlar seping.
• Unni kichik qismlarga to'kib tashlang, bir hil massani yoğurun (kartoshka xamiri yumshoq bo'lishi kerak, lekin suyuq emas).
• Tandirni oldindan qizdiring, pishirish varag'ini yog' bilan yog'lang, agar xohlasangiz, non bo'laklari bilan seping.
• Qoshiq yordamida krep hosil qiling va duxovkaga 9 daqiqaga qo'ying.
• Pishirish varag'ini oling, kreplarni ag'daring va 6-8 daqiqaga qo'ying.

Qo'ziqorinli

Agar siz qo'ziqorinlarni yaxshi ko'rsangiz, lekin qo'ziqorin bilan krep tayyorlash retseptini bilmasangiz, ikkilanmang, lekin bemalol oshxonaga borib, tajriba o'tkazing. Xom, quritilgan va hatto konservalangan qo'ziqorinlar kartoshka kreplari uchun mos keladi.

Mahsulotlardan sizga kerak bo'lgan narsalar: 8 ta o'rtacha kartoshka; 1 piyoz; sarimsoq chinnigullari; 200 gramm qo'ziqorin; 1 moyak; tuz, qalampir, ko'katlar.

Qanday qilib:

• Kartoshkani tozalang, yaxshilab yuvib tashlang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
• Sharbat chiqishi uchun 10-15 daqiqaga qoldiring, uni toʻkib tashlash kerak.
• Masaga sarimsoq va piyoz qo'shing, ular mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak. Agar siz ko'katlarni qo'ysangiz, ularni ham choping.
• Keyin ustiga tuxum, tuz va murch seping.
• Qo'ziqorinlarni tayyorlash haqida oldindan g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Konservalarni yaxshilab yuvish kerak.quruq - yumshatilguncha namlang va ikki marta turli xil suvda qaynatib oling, yangi ham turli suvlarda qaynatiladi. Ushbu muolajalardan so'ng kartoshka massasiga tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing.
• Idishni olovga qo'ying, yog'ni quying va qizdiring.
• Katta qoshiq bilan kelajakdagi kartoshka kreplarini qo'ying. Har tomonini taxminan 5 daqiqa qovuring.
• Qopqoqni yopib, olovni kamaytirgandan so'ng - pishirishni yakunlang.

Qaynatilgan kartoshka va pishloqdan

Fotoretsept bo'yicha kartoshka kreplarini tayyorlash. Bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: o'nlab kichik kartoshka ildizlari; 3 ta moyak; 250 gramm pishloq (qattiq navni olish yaxshidir); 5 katta qoshiq un; sariyog '(kichik bo'lak etarli); tuz, qalampir, har qanday ko'katlar.

Retsept:

• Kartoshkani yuving, tozalang va qaynatib oling.
• Pishirgandan keyin ildiz mevalarni sovutib, maydalang.
• Sariqni mikroto'lqinli pechda eritib yuboring. Tuxum (avval ularni uring), maydalangan pishloq, ziravorlar, tuz va ko'katlarni qo'shing.
• Yakuniy qadam - tug'ralgan kartoshka qo'shing.
• Toʻliq tarkibni aralashtiring.
• Qoshiq krujkalar yoki ovallar qalin xamirni yog' solingan qovurilgan idishga soling.

Qisqichbaqa go'shti bilan noodatiy retsept

Agar siz kartoshka kreplariga tajriba tariqasida qisqichbaqa go'shti qo'shsangiz, taomning g'ayrioddiy ta'mi va ajoyib yorqinligini olishingiz mumkin. Bunday original plomba uy xo'jaliklari yoki mehmonlarni hayratda qoldirishi va xursand qilishi mumkin. Xo'sh, qisqichbaqa go'shti bilan kreplarni qanday tayyorlash mumkin?

Talab qilinadigan mahsulotlar: 4 dona kartoshka; 1 piyoz;2 chinnigullar sarimsoq; 100 gramm Qisqichbaqa go'shti (yoki tayoq); 2 ta moyak; 4 katta qoshiq un; bir guruh ko'katlar; tuz, murch.

Pishirish:

• Koʻkatlarni choping
• Qisqichbaqa go'shtini mayda kubiklarga kesib oling yoki maydalang.
• Piyoz va ildiz mevalarni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing; u yerdan ortiqcha sharbatni to'kib tashlang.
• Kartoshka aralashmasiga tuxum, ko'katlar va qisqichbaqa go'shti qo'shing. Tuz va qalampir.
• Ikkala tomonini qizarguncha qovuring.

Nima yeyish kerak

Kartoshkali kreplarning butun ta'm palitrasini his qilish uchun siz nafaqat to'g'ri tayyorlash retseptini bilishingiz, balki ularga xizmat qila olishingiz ham kerak. Kartoshka kreplari nima bilan birlashtirilgan va ularni nima bilan iste'mol qilish kerak? Javob oddiy - har qanday mahsulot bilan!

Kartoshkali taom uchun eng mashhur kiyinish smetana va smetana soslaridir. Agar siz ziravorli sousni xohlasangiz, unga maydalangan sarimsoq qo'shing. Siz sousni yangi, mayda tug'ralgan o'tlar bilan ziravor qilishingiz mumkin.

Qo'ziqorin sousi kamroq tarqalgan deb hisoblanadi. Uni uyda tayyorlash mumkin. Buning uchun 2 katta qoshiq unni qizdirilgan yog'ga quying va karamel rangiga ega bo'lguncha olovda turing. Keyin qo'ziqorinli bulonni u erda (ikkita krujka) quying va qaynatib oling. Oxirida tuz, murch va ko'katlarni soling.

Bundan tashqari, krep qalin olma yoki klyukva sousi bilan, qiyma go'shtli krep esa uy qurilishi ketchup bilan yaxshi ketadi.

Kartoshka kreplari toʻliq kechki ovqat uchun tez, qoniqarli va toʻyimli oʻrinbosar boʻlishi mumkin. Agar bir nechta kartoshka, tuxum bo'lsa,lampalar va smetana sizning oilangizni boqishi mumkin. Oddiyligi va mavjudligi tufayli taom bakalavrlar, talabalar va juda band odamlar tomonidan yoqadi. Bundan tashqari, kartoshka kreplari siz ular bilan tajriba qilishingiz mumkinligi bilan o'ziga jalb qiladi - retseptga yangi ingredientlarni kiriting va keyin g'ayrioddiy lazzatlarni sinab ko'ring. Umid qilamizki, maqolamiz foydali bo'ldi va endi siz kartoshka kreplarini qanday tayyorlashni bilasiz.