2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Viski kuchli ichimlikdir. U maxsus bochkalarda qarigan tabiiy don, xamirturush va suvdan tayyorlanadi. Ushbu ichimlikni ishlab chiqarish bilan faqat uchta davlat shug'ullanadi: Shotlandiya, AQSh va Irlandiya. Eng mashhuri Shotlandiya. Ko'pchilik bitta solod va aralash viskini chalkashtirib yuboradi, biz bu muammoni tushunishga harakat qilamiz va Shotlandiya eliksirining har bir turini ko'rib chiqamiz.
Shotlandiya ichimligining navlari
Uch xili bor:
- m alti;
- don;
- aralashtirilgan viski.
Ishlab chiqarish texnologiyasi
Solod viskisi
Arpa ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Arpa ehtiyotkorlik bilan saralanadi, tozalanadi va quritiladi. Keyin suvga namlanadi. Suv kislorod bilan to'yingan bo'lishi kerak. Namlash jarayoni donalar unib chiqa boshlaganda tugaydi. Nihollangan arpa quritiladi, harorat 65 bo'lishi kerakdaraja. Quritish hijob yordamida donlar dudlangan maxsus xonada amalga oshiriladi. Shu tarzda, m alt olinadi, keyin u maydalanadi va issiq suv bilan aralashtiriladi. Sovutib, eritmaga xamirturush qo'shing. Fermentatsiya jarayoni boshlanadi va 3 kun davom etadi. Natijada ikki marta distillash (12 soat) bo'lgan "yuvish" olinadi. Ichimlikning kuchini kamaytirish uchun manbadan suv qo'shiladi. M alt eman bochkalarida qariydi. Ta'sir qilish muddati o'zgarib turadi, lekin 3 yildan kam emas. Quyidagi navlari bor: bochka (turli spirt zavodlaridan) va bitta solod (bitta spirt ishlab chiqaradigan).
Donli viski
Donli viski ishlab chiqarish uchun xom ashyo don (bug'doy, makkajo'xori) hisoblanadi. Ushbu turdagi viski faqat distillangan (doimiy ravishda). U solodga qaraganda ancha yumshoq va, aytish mumkinki, aralash mahsulotlar ishlab chiqarishga ketadigan texnik xom ashyo.
Aralashtirilgan viski
Ishlab chiqarish uchun ikki xil: solod va don aralashtiriladi. Aralashtirilgan viski eng ko'p reklama qilinadigan ichimlik bo'lib, u turli xil navlarning ta'mini birlashtiradi. Ular uni 3 turga ajratadilar:
- standart (komponentlar kamida uch yil eskirgan). Eng mashhur aralashmalar - Johnnie Walker, Ballantine's;
- sinf "de lyuks aralashmasi". Bu tur taxminan 12 yil saqlanadi. Mashhur brendlar: "Chivas Regal", "William Lawson";
- premium sinf. EHM aralashmasi 12 yildan ortiq. Mashhur brendlar: Macallan 1926, Dalmore 62.
Aralashtirilgan viski dunyodagi eng qimmat elita ichimliklar ro'yxatiga kiritilgan. Savdolarning aksariyati aralash, ammo bitta solod ko'proq xaridorlarni jalb qilmoqda.
Shunday qilib, biz koʻrib turganimizdek, bitta solodli viski va aralash viski bir-biridan juda farq qiladigan ichimliklar, ammo ikkala nav ham nafis.
Uni qanday qilib to'g'ri ishlatish kerak?
Skotch aralashtirilgan viski shohona ichimlikdir. Ikki turdagi ko'zoynakdan iching: lola shaklida (ichimlikning rangi, ta'mi va xushbo'yligini bilish uchun) va qalin tubi bilan keng (suv, kola, vermut bilan aralashtirish uchun). Shotlandlar 5 "S" qoidasiga ko'ra viski ichishni afzal ko'radilar: nafas olish, hayratlanish, lazzatlanish, suyultirish, yutish. Ichimlikning harorati taxminan 18-21 daraja bo'lishi kerak, bu haroratda xushbo'y guldasta paydo bo'ladi. Agar siz viski olamiga kirmoqchi bo'lsangiz, unda aralashtirilgandan boshlashingiz kerak!
Tavsiya:
Oq sharob gurme ichimlikdir
MDH mamlakatlarida qizil vinolar mashhurroq, Yevropada esa oq rangga ustunlik beriladi. Bu holat hatto Sovet Ittifoqida ham sanoat miqyosida, ham shaxsiy tomorqalarda uzumning quyuq navlari o'stirilganligi sababli rivojlandi. Bizda oq sharob qizil sharobga qaraganda kamroq foydali degan noto'g'ri fikrga egamiz
Martini Rosso - olijanob xonimlar va Jeyms Bond ichimligi
Martini - bu bohem ichimlikidir, ehtimol reklama tufayli. Martini har doim mashhur bo'lgan bo'lsa-da, zamonaviy kino buning uchun juda katta reklama qildi: go'zal xonimlar va boy erkaklar doimo martini ichishadi. Ha, va agent 007 Jeyms Bond buni afzal ko'rdi. Martini brend bo'lishiga qaramay, ishlab chiqarish juda mashaqqatli va retsepti tasniflangan bo'lsa ham, u juda demokratik narxga ega. Martini deyarli hamma uchun hamyonbop. Bu martini rosso uchun ham amal qiladi
Chateau vinosi uzoq tarixga ega olijanob ichimlikdir
Chateau vinosi haqli ravishda elita toifasiga mansub spirtli ichimlikdir. Darhaqiqat, qimmat vinolar tarafdorlari orasida Chateau har qanday tantanali ziyofat, gala-kechki ovqat yoki ziyofatning ajralmas "atributi" hisoblanadi
Olijanob ichimlik hikoyasi. Dunyodagi eng qimmat konyaklar
Elita ruhlarini biluvchilar ular uchun katta miqdorda pul ajratishga tayyor. Qoida tariqasida, ular alkogolning sifati va tozaligi, shishaning ta'mi va dizayni bilan ajralib turadi. Konyaklarga kelsak, qarish kabi omil ham rol o'ynaydi: qanchalik katta bo'lsa, shuncha yaxshi va, albatta, qimmatroq
Whiskey Catto's (aralashtirilgan skotch): xususiyatlari, narxlari, sharhlari
Shotlandiyada eng mashhur ichimlik viski ekanligini butun dunyo biladi. Catto - bu sohada juda mashhur familiya. Bu 19-asrning ikkinchi yarmidan boshlab ushbu hunarmandchilik bilan shug'ullanadigan oilaga tegishli. Ular qanday ichimlikni yaratdilar va nega hamma bu haqda hayrat bilan gapiradi?
