2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Chateau vinosi frantsuzdan kelib chiqqan olijanob ichimlikdir. Bu alkogol Birinchi Grand Crus toifasiga kiradi - bu 1855 yilda Bordo vinolarining rasmiy tasnifi bilan tasdiqlangan. Chateau vinosi haqiqiy estetlar orasida juda mashhur ekani ajablanarli emas.
Ishlab chiqarish xususiyatlari
Avvalo shuni ta'kidlash kerakki, ichimlik ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan uzum har bir alohida uchastkadan ehtiyotkorlik bilan tanlanadi. O'rim-yig'imdan so'ng, har bir joyning o'ziga xosligini saqlab qolish uchun u maxsus jarayonga - fermentatsiyaga duchor bo'ladi. Chateau vinosi ishlab chiqarish jarayonida uning asl an'analari saqlanib qolganligi bilan ajralib turadi, ammo shunga qaramay, bularning barchasi zamonaviy texnologiyalar yordamida amalga oshiriladi.
Fermentatsiya tabiiy yuqori sifatli qimmatbaho yog'ochdan yasalgan katta qozonlarda amalga oshiriladi. Ularda sho'r ma'lum vaqt davomida (odatda oraliq 18-25 kun) maceratlanadi. Bu ishlab chiqarishning dastlabki bosqichidir va shundan keyin sharob tatib ko'riladi va keyin boshqa idishlarga quyiladi. Shundan so'ng fermentatsiyaning ikkinchi bosqichi keladi, bu malolaktik fermentatsiya deb ham ataladi.va bu yakuniy.
Wine Lafite - sifat ko'rsatkichi
Chateau Lafite qizil sharobiga alohida e'tibor berish kerak. Medok mintaqasida ishlab chiqarilgan Bordeaux tipidagi ichimlik. Bu sharob Rossiya Federatsiyasida 19-asrning oxirida mashhurlikka erishdi va barchasi o'sha paytda import qilinadigan asosiy alkogol bo'lgani uchun.
1868 yilda Lafite uzumzorlari Rotshildlar tomonidan sotib olingan. Bu voqea e'tibordan chetda qolmadi, chunki ular o'zlarining kreditlarini Rossiya, ma'lum bo'lishicha, lafit import qilishga majbur bo'lganligi bilan bog'lashdi. Va katta miqdorda. Natijada, ma'lum bo'lishicha, endi "lafite" so'zi har qanday tozalangan va qimmat vinoning sinonimi hisoblanadi. Bugungi kunda eng nufuzli ichimliklardan biri Chateau de vin hisoblanadi. Ushbu ishlab chiqarishning sharobi boylik, hurmat va chidamlilikning timsolidir. Axir, bu spirtli ichimlik 1868 yildan beri ishlab chiqariladi - va bunday davr jiddiy ko'rsatkichdir.
Brend tarixi
Men shuni aytmoqchimanki, Chateau de vin uzoq vaqtdan beri savdo belgisi bo'lgan sharobdir. Yillar davomida ushbu kompaniya tomonidan ishlab chiqarilgan ichimliklar o'zgartirildi yoki mavjud bo'lishni to'xtatdi yoki shunchaki kamroq miqdorda ishlab chiqarila boshlandi. Boshqalar esa, aksincha, farovonlik cho'qqisiga chiqdi.
Qizig'i shundaki, "Chateau" nomi ostida vinolar Krasnodar o'lkasida ishlab chiqariladi. Ular ham mashhur. Bularga premium toifadagi vinolar kiradi. Ular o'zlari yig'ib olingan uzumlardan tayyorlanadi"Ariant" vino xoldingining plantatsiyalari ishchilari. Va kompaniyaning eng mashhur vakili - Chateau Taman vinolari. Ularning muvaffaqiyatining kaliti ehtiyotkorlik bilan tanlangan yuqori sifatli xom ashyo hisoblanadi. Uzum ishlab chiqarishda Italiyada ishlab chiqarilgan eng yaxshi uskunada qayta ishlanadi, bu esa vino materialini mukammal ishlab chiqish imkonini beradi. Ichimlikdagi kislotalilikni kamaytirish uchun jarayonda malolaktik fermentatsiya texnologiyasi qo'llaniladi. Shu sababli, sharoblarni yanada uyg'un va ta'mga yumshoq qilish uchun chiqadi. Va, eng muhimi, butun ishlab chiqarish jarayoni Frantsiyadan, Shampan provinsiyasidan kelgan yuqori professional vinochilarning qattiq nazorati ostida.
Bordo - vino janrining klassikasi
Bordo (Chateau) vinosi kabi ichimlik hozirda hamma odamlar tomonidan eshitiladi, hech bo'lmaganda alkogol bilan tanish. Xo'sh, biz u haqida gapirishimiz kerak. Bordo vinolari Frantsiyaning janubi-g'arbiy qismida, xuddi shu nomdagi hududda ishlab chiqariladi, shundan keyin bu ichimlik nomini oldi. Bu mintaqada ishlab chiqarilgan spirtli ichimliklar faqat avloddan-avlodga o'tib kelayotgan an'analarga muvofiq tayyorlanadi. Aytgancha, Bordeaux provinsiyasida vino ishlab chiqarish bilan o'n mingdan ortiq turli ishlab chiqaruvchilar shug'ullanadi.
Bu erda quruq qizil sharob haqli ravishda eng yaxshisi hisoblanadi. Ularni ishlab chiqarish uchun elita uzum navlari ishlatiladi - bu Merlot, Cabernet, Sauvignon va boshqalar. Qizig'i shundaki, Bordeaux sharoblari kamida 50 yil, eng ko'p - yuz yoshda. Shunday qilib, bu ajoyib ichimlik ajablanarli emasyuqori sifatli va qimmat spirtli ichimliklarni biluvchilar orasida sevimli hisoblanadi.
Haqiqiy sharob biluvchilarning ichimligi
Xo'sh, endi individual ichimliklar haqida gapiraylik. Siz Carbonnier Rouge Pessac-Leognan sharobidan boshlashingiz kerak. Bu 1989 yildan beri Frantsiyada ishlab chiqarilgan ichimlik bo'lib, yoqimli quyuq yoqut rangi va yumshoq, go'yo "yog'ochli" ta'mi bilan ajralib turadi. Ushbu sharobning bir shishasi taxminan 13,5 ming rublni tashkil qiladi. Va bu hali ham Wine Chateau uchun berilishi mumkin bo'lgan kichik miqdor. Ushbu ichimlikning narxi uzum naviga, ta'sir qilish muddatiga, u ishlab chiqarilgan mamlakatga, shuningdek, boshqa nuanslarga qarab o'zgaradi. Chateau La Fleur-Petrusning bir shishasi taxminan yuz ming rublga tushishi mumkin - agar u 1989 yildan beri eskirgan bo'lsa. Boshqalar ham bor - 2004, 2008, masalan. Ammo etti yoshli sharob juda qimmatga tushadi - taxminan 45 ming rubl. Shunday qilib, bunday spirtli ichimliklar uni sotib olishga qodir odamlar uchun imtiyozdir.
Arzon brendli alkogol
Ammo adolat uchun shuni ta'kidlashni istardimki, "byudjet variantlari" ko'proq.
Arzonlaridan biri (hech bo'lmaganda, uni shunday deb atash mumkin, ya'ni Chateau) 2010 yilda ishlab chiqarilgan Grand Vostock vinosidir. Rossiya Federatsiyasida 2012 yilning eng yaxshi vinolari ro'yxatida to'rtinchi o'rinni egallagan yuqori sifatli va qari ichimlik - uning narxi 2400 rubl.
Biroq arzonroq vinolar ham bor. Masalan, Chatoni olaylikDargo. Uning narxi 200 rublni tashkil qiladi, ammo bu deyarli qarilmagan yosh ichimlik ekanligini tushunish kerak. U stol vinolari tasnifiga kiradi va aynan shunday vinolarni sevuvchilar uchun ajoyib tanlov bo'ladi.
Tavsiya:
Afsonaviy "Krusovice" - boy tarixga ega pivo
Hech kimga sir emaski, Chexiya oʻzining pivo zavodlari bilan mashhur va u yerda bu kasb nufuzli va hurmatga sazovor. Chexiya pivosining ko'plab brendlari orasida butun dunyo bo'ylab eng mashhurlari bor, masalan, "Krushovice" - boy tarix va o'ziga xos ta'mga ega pivo
Black Velvet viski - uzoq tarixga ega yosh ichimlik
Viski shunchalik qadimiy ichimlikki, uning vatani qayerda ekanligini aniq aytish mumkin emas. Ikki davlat bu nomga da'vo qiladi: Irlandiya va Shotlandiya. Ularning har biri bu ichimlikning kelib chiqishi haqida o'z tasavvuriga ega
Elit konyak - uzoq tarixga ega ichimlik
Bu olijanob kuchli alkogolli ichimlikning nomi xuddi shu nomdagi shahar - Konyak, Sharente viloyati tomonidan berilgan. Boshqa mintaqada ishlab chiqarilgan ichimlik, hatto mutlaqo to'g'ri klassik texnologiyadan foydalangan holda, konyak deb atalishga haqli emas. Bu allaqachon brendi, bu shishaning tarkibini yomonlashtirmaydi. Ichimlikning tarixi asrlarga borib taqaladi. Ishlab chiqarish texnologiyasi ko'plab mamlakatlarda o'zlashtirilgan, ammo haqiqiy elita konyak faqat frantsuz bo'lishi mumkin
Aralashtirilgan viski olijanob ichimlikdir
Viski kuchli ichimlikdir. U maxsus bochkalarda qarigan tabiiy don, xamirturush va suvdan tayyorlanadi. Ushbu ichimlikni ishlab chiqarish bilan faqat uchta davlat shug'ullanadi: Shotlandiya, AQSh va Irlandiya. Eng mashhuri Shotlandiya. Ko'pchilik bitta solod va aralash viskini chalkashtirib yuboradi, biz bu muammoni tushunishga harakat qilamiz va Shotlandiya eliksirining har bir turini ko'rib chiqamiz
Daniya kukilari: uzoq tarixga ega mazali desert
Doʻkonlar peshtaxtalarida mahalliy va xorijiy shirinliklar koʻp. Chiroyli qadoqlangan shokolad va shirinliklar alohida e’tiborni tortadi. Bayramona stolni bezash uchun siz doimo g'ayrioddiy narsalarni sotib olishni xohlaysiz. Daniya kukilari juda mashhur. Bu shirinlik uzoq tarixga ega va an'anaviy retseptlar avloddan-avlodga o'tadi
