Mazali qiyma pirojnoe qanday tayyorlanadi?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Uy sharoitida haqiqiy go'shtdan tayyorlangan kotletlar va uni to'ldiradigan mahsulotlar bejiz eng mazali deb hisoblanmaydi. Kotletlarni turli usullarda mazali pishirishni o'rganish uchun ushbu maqolani o'qing.

Koʻp jihatdan

Agar siz ularni pechda yoki ikki qavatli qozonda pishirsangiz, xuddi shunday mazali bo'lib chiqadi. Ushbu taomning bug'li versiyalari hatto kichik bolalar va ularning sog'lom menyusiga rioya qiladigan odamlar uchun juda yaxshi. Tandirdan olingan mazali kotletlar o'zining unutilmas hidi bilan yog'li taomlarni yoqtirmaydiganlarni o'ziga jalb qiladi. Eng keng tarqalgan pishirish opsiyasi haqida gapirishning hojati yo'q - yog'da va skovorodkada! Tashqi tomoni qizarib pishgan, ichi shunday nozik xushbo'y go'shti bo'lgan bu kotletlardan o'z ixtiyori bilan rad etadiganlar kam.

Muvaffaqiyatli va mazali kotletlar pishirishni qanday o'rganish mumkin

Keling, boshlaylik. Mol go'shti, tovuq yoki boshqa go'shtdan mazali kotletlarni qanday tayyorlash mumkin? Siz allaqachon kotlet kabi his qilyapsizmi? Lekin bu taomning ham salbiy tomonlari bor. Har bir styuardessa ularni ideal tarzda pishira olmaydi. Kimdir kotletlarga ega bo'lishi mumkinskovorodkada parchalanib ketish. Kimdir juda og'ir va qattiq mahsulotlarni qanday pishirishni biladi. Ha, mazali kotletlarni qanday tayyorlashni bilish uchun ba'zan sizga kimningdir maslahati va maslahati kerak bo'ladi. Mana, ba'zi fokuslarni ochib beradigan maqola. Kotletlarni tayyorlashda ulardan foydalanib, siz ushbu taomni oila a'zolariga zavq bag'ishlashingizga ishonch hosil qilasiz. Va hatto qayerdadir siz hozir haqiqiy styuardessa ekanligingizdan faxrlanasiz, u uchun kotlet pishirish unchalik qiyin bo'lmaydi.

Qiyma tayyorlashning asosiy qoidalari

Mana endi mazali köfte tayyorlash bo'yicha retseptlarni o'qish vaqti keldi. Ularning suratlarini shu yerda taqdim etamiz.

1. Haqiqiy go'shtli taomni olish uchun siz undan kam bo'lmagan haqiqiy qiyma go'shtga g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Imkoniyatingiz bo'lsa, go'shtni bo'yin, orqa yoki tana go'shti oyog'ining orqa qismidan sotib olganingiz ma'qul.
2. Go'sht filesi dastlabki dastlabki ishlovdan o'tkaziladi - plyonkalarni olib tashlang va barcha tendonlarni olib tashlang. Tabiiy kotletlardan namuna olish natijasida bir necha turdagi qiymalardan tayyorlangan mahsulotlar yorqinroq ta'mi bilan mashhur ekanligi isbotlangan.
3. Sigir go'shtiga qiyma cho'chqa go'shti qo'shsangiz yaxshi bo'lardi. Ammo agar sizda bunday turli xil go'sht komponentlari bo'lmasa, qiyma go'shtga boshqa mahsulotlar qo'shing. Non, lekin yangi emas, lekin kechagi pishirishdan bir kun oldin tajribali oshpazlar tomonidan qiyma uchun eng mos partiya hisoblanadi.
4. Kotletlar har qanday go'shtdan mukammal tarzda olinadi. Har bir insonning ta'mga bo'lgan afzalliklari mutlaqo individualdir. Parranda go'shti, o'yin va qo'zichoq hambu taom uchun ajoyib asos bo'ladi.
5. Sizning xohishingizga koʻra, qiyma goʻsht maydalagichdan bir martadan uch martagacha oʻtkazishingiz mumkin. Lekin standart variant uchun bir marta aylantirish eng maqbul qoidadir.
6. Mazali, suvli kotletlarni tayyorlashdan oldin, siz xom kartoshka qo'shishingiz mumkin. Oldindan juda nozik qirg‘ichda surtiladi yoki blender ishlatiladi.
7. Piyoz - juda kichik. Yumshoq go'sht pulpasida piyozni ko'rmasangiz ham, u mahsulotlarga o'zining sharbati va xushbo'y hidini beradi, bu mahsulotlarda deyarli sezilmaydi.
8. Ko'proq shirali bo'lishi uchun qiymaga sariyog ', tuxum, smetana qo'shilishi mumkin - odatda bu nuanslar pishirishning o'ziga xos retseptiga bog'liq.

Mazali köfte qanday tayyorlanadi: retseptlar

Har qanday to'ldirishdan oldin turli ziravorlar qo'shiladi. Sevimli ko'katlaringizni qo'shing. Va yarim tayyor mahsulotni tuzlashni unutmang.

Klassik retsept

Kerak:

• 800 gramm qiyma (cho'chqa go'shti);
• 75 ml suv va sut;
• 1 ta katta tuxum;
• bir yoki uch tilim non, yaxshisi oq;
• tuz va ziravorlar koʻrinishidagi qoʻshimchalar;
• piyozning yarmi;
• albatta o'simlik yog'i;
• tagligi qalin skovorodka.

Va toʻgʻridan-toʻgʻri mazali choʻchqa goʻshti kotletlarini tayyorlashga oʻting:

1. Yarim tayyor qiymani idishga soling.
2. Piyozni maydalang.
3. Sut va suvni aralashtiring, nonni suyuqlikka solingdona.
4. Ayni paytda tuxum va tuzni maydalangan go'shtga jo'natamiz. Uni yaxshilab yoğurun.
5. Non allaqachon namlangandir. Uni siqib chiqarib, to'ldirish massasiga kiritish kerak.
6. Qalampir (qora yoki qizil) hozir qo'shing.
7. Qovurilgan skovorodkada yog'ni qizdiring va qo'llarimizni toza sovuq suvda namlang, biz bir hil go'sht massasidan kelajakdagi kotletlarimizni hosil qilamiz.
8. Ularni qizarguncha qovuring. Qobiq paydo bo'lganda, panani qopqoq bilan yoping va mahsulotlarni tayyor holga keltiring.

Bu skovorodkada mazali kotletlarni tayyorlashning eng mashhur usuli edi.

Oshxonada tovada turishga ba'zan kuch ham, vaqt ham qolmaydi

Mazali cho'chqa go'shti kotletlarini pechda pishirish retsepti.

Mahsulotlar yig'ilmoqda:

• 0,5 kg qiyma;
• 2 o'rta kattalikdagi kartoshka;
• lampochka;
• ta'mga qarab sarimsoq;
• 3 bo'lak nonning sinishi;
• kichik bo'lak sariyog' - taxminan 50 gramm;
• mayonez - taxminan 3 osh qoshiq;
• tuz va ziravorlar.

Va endi mazali qiyma piroglarni qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz:

1. Kartoshkaning mayda qismini maydalang.
2. Piyozni juda mayda toʻgʻralgan boʻlishi mumkin, lekin uni blender bilan pyuresi qilish mumkin.
3. Sarimsoqni ham maydalab, qiyma ichiga solib qoʻyish kerak.
4. Sut yoki suvga oldindan namlangan maydalangan nonni oling va ortiqchasini siqib, olingan qiymaga qo'shing.
5. Tuzdan foydalanishva qalampir. Qiymaga to'liq mayonez me'yorini qo'shing.
6. Mahsulotlarni qoʻllar yordamida ehtiyotkorlik bilan bir hil massaga aylantiring.
7. Qo'llar suvda namlanadi. Kotletlarni shakllantirib, ularni o'simlik moyi bilan moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Ilgari kotletlarni non bo‘laklariga o‘rash kerak.
8. Pochni oldindan qizdirish kerak. Va allaqachon issiqda biz mazali kotletlarimizni qo'yamiz. 15 daqiqadan so'ng, pishirish varag'ini tarkibi bilan olib tashlang va har bir kotletga kichik bir bo'lak sariyog 'qo'ying. Shunday qilib, ular yanada suvli va xushbo'y bo'ladi. Yana 15 daqiqa kutamiz. Siz o'zingiz tayyorlagan pazandalik durdonasini chiqarib, bahramand bo'lishingiz mumkin!

Bug'da pishirilgan kotletlar

Bug'da pishirilgan köfte ko'proq parhez va undan kam mazali emas. Biz hozir er-xotin qozon yordamida mazali qiyma go'shtli pattilarni qanday tayyorlash haqida gaplashamiz. Bu mahsulotlar oltin qobiqqa ega bo'lmasa ham, undan kam mazali va xushbo'y emas. Farzandlaringiz sog'lom va xavfsiz ovqat iste'mol qilishlarini bilib, siz ushbu parhez kotletlarni ularga berishingiz mumkin. Bundan tashqari, ushbu mahsulot uchun qiyma go'shtning ko'plab variantlari mavjud. Bug'da pishirilgan kotletlar tovuq, mol go'shti, baliq va quyon qiyma bo'lishi mumkin. Parhez va bolalar ovqatlari uchun sabzi, karam, qovoq qo'shiladi.

Qanday qilib qo'sh qozonda mazali tovuq ko'krak kotletlarini pishirish kerak

Toʻgʻri mahsulotlar mavjudligiga ishonch hosil qiling:

• katta tovuq ko'kragi;
• bitta kichik piyoz;
• tuxum bir xil;
• sut- taxminan yarim stakan;
• quruq non yoki kraker - taxminan 100 gramm;
• 10 gramm smetana;
• sarimsoq, qalampir va tuz.

Bug'da kotlet pishirishni mashq qiling:

1. Go'shtni suyakdan ajrating.
2. Non bo'laklarining qobig'ini kesib oling, ularni sutga botirib oling, ularni ho'llashga ruxsat bering.
3. Piyoz va sarimsoqni tozalang.
4. Suvlangan nonni siqib oling.
5. Endi go'shtni maydalashimiz kerak. Siz uni go'sht maydalagichga aylantirib, bir vaqtning o'zida barcha ro'yxatdagi mahsulotlarni ichiga tashlashingiz mumkin. Siz blenderdan foydalanishingiz mumkin, pishirish texnologiyasi go'sht maydalagich bilan bir xil.
6. Endi qiymaning barcha masalliqlari toʻgʻralgan boʻlsa, ularni xom tuxum, tuz, smetana va murch qoʻshib yaxshilab yoğurish kerak.
7. Olingan yumshoq go'shtdan kotletlarni shakllantiring va ularni pishirish idishiga soling. Kotletlar kichik bo'lishi kerak, shunda bug 'o'z yadrosiga etib boradi. Pishirish vaqti - kamida yarim soat.

Ba'zi pomidorlar

Mana yana kotletlar! Mazali, nozik va g'ayrioddiy ko'rinishga ega. Va gap shundaki, pomidor qiyma go'shtga qo'shiladi. Pomidor bilan mazali köfte qanday tayyorlanadi? Retseptni o‘qing va taomni uyda pishirilgan taomlarda sinab ko‘ring.

Oziq-ovqat tarkibi:

1. Qiyma uchun cho'chqa, tovuq va mol go'shtini oling. Qiymaning umumiy massasi taxminan bir kilogramm bo'ladi. Go'shtni go'sht maydalagichda aylantiring va aralashtiring.
2. Pomidor - ikkita o'rta yoki bitta katta. Sabzavotlar faqat qizil rangga ega. Shunday qilib, idish nafaqatu mazali bo'lib chiqadi, lekin u ham ishtahani kam bo'lmaydi.
3. Piyoz, sarimsoq, qalampir, tuz shart.
4. Ikki tilim kesilgan non.
5. Semolina - kamida ikki osh qoshiq.
6. Qora choy paketlari (2 dona).
7. 250 millilitr qaynoq suv.
8. Har biri yarim dasta yashil piyoz va maydanoz.

Pishirish texnologiyasi:

1. Pozda maydalangan sarimsoqni qiyma go'shtga, juda yaxshi tug'ralgan piyozga aralashtiring. Qalampir va tuz seping.
2. Endi navbat pomidorga. Ulardan terini olib tashlang va ularni mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Ikki qop va bir stakan qaynoq suvdan choy tayyorlang. Sovutilgan choyga oldindan qobig'idan tozalangan nonning quruq bo'laklarini soling.
4. Qiymaga irmik qoʻshish.
5. U yerga uzun non (allaqachon namlangan) ham yuboriladi. Nonni bosib bo‘lmaydi.
6. Agar siz qiyma go'shtni o'zingiz pishirsangiz, u do'kondagi go'shtdan qalinroq bo'lishi ehtimoli bor. Keyin uy qurilishi qiymasiga taxminan 100 mililitr sovuq suv quyishingiz kerak.
7. Togʻralgan yangi oʻtlarni qiymaga ham quying.
8. Endi yog'ni qalin devorli skovorodkaga quying va qizdiring.
9. Va bu vaqtda kotletlar hosil qilamiz. Hayk altaroshlik paytida siz mahsulotlarni qo'lda yoki stol bilan ehtiyotkorlik bilan urishingiz kerak. Bu kotletlar irmik va non bo'laklarida maydalanmaydi, balki qolipdan so'ng darhol qaynayotgan yog'ga solinadi. An'anaviy usulda tayyorlangan.

Qiymaning bu varianti nafaqat köfte uchun, balki oq yoki karam rulosida ham yaxshi. Sizga va oilangizga xayrli ishtaha!