2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Bayram menyusi haqida o'ylab, ko'plab uy bekalari to'ldirilgan go'sht retseptini tanlashadi. Taomning fotosurati shunchalik diqqatni tortadiki, uni pishirish kitobida o'tkazib yuborishning iloji yo'q. Biroq, tayyorgarlik ko'rishga shoshilmaslik kerak. E'tibordan chetda qolmasligi kerak bo'lgan eng muhim jihatlardan biri bu keyinroq to'ldirilgan go'sht bo'lagini to'g'ri tanlashdir.
Go'sht pechenye emas
Qovurish uchun go'sht sotib olish kabi hodisaga yo'l qo'yib bo'lmaydi. Bu yerda asosiy ingredientni sotib olish va tanlash bo‘yicha foydali maslahatlar.
Doʻkonga shoshilmasdan, bozorga ustuvorlik. To'ldirilgan go'sht - bu oson tayyorlanadigan taom, ammo sifatsiz asos bilan hech qanday mazali plomba uni qutqara olmaydi. Ixtisoslashgan bozorda yoki o'z chorvasini boqadigan tanishlaringizdan go'sht sotib olsangiz, sizni yirik do'konlar tomonidan qo'llaniladigan turli hiylalardan qutqaradi.
Go'shtning yangiligini go'sht rangiga qarab tezda aniqlash mumkin. To'ldirilgan go'sht uchun pushti cho'chqa go'shtini tanlash yaxshidir,qizg'ish mol go'shti, och pushti dana go'shti.
Go'sht bo'lagi buzilib ketmasligi, qo'shimchalar, ko'p miqdordagi tomirlar, yog' va dog'lar bo'lishi kerak. Barmog'ingizni bo'lak bo'ylab harakatlantiring. Bu silliq, lekin qo'pol bo'lishi kerak. Shilliq yo'q.
Hidni unutmang. Sifatsiz go‘shtni bir chaqirim masofadan “hidlash” mumkin. Esda tutingki, hech qanday issiqlik bilan ishlov berish yoki o'ta xushbo'y ziravorlardan foydalanish yomon go'shtning hidini yo'qotmaydi.
Yakuniy maslahat - elastiklik testi. Sifatli go'sht bosilganda qaytib chiqadi. Bosgandan keyin paydo bo'lgan teshik deyarli darhol yo'qoladi.
Agar muzlatilgan go'sht pishirish uchun ishlatilsa, muzdan tushirish jarayoni tabiiy bo'lishi kerak. Muzlatilgan bo'lakni kesib bo'lgach, go'shtning ichki qismi pushti yoki qizg'ish rangga ega ekanligiga ishonch hosil qiling. Bu sizning oldingizda pishirish va ovqatlanish uchun mos bo'lgan yaxshi muzlatilgan bo'lak borligini anglatadi.
Pishirish uchun taomlar tanlovi
Go'sht ko'pincha maxsus cho'yan yoki loy qoliplarda pishiriladi. Agar oshxonada yo'q bo'lsa, unda siz oddiy folga yoki zamonaviy uy bekalari bilan mashhur bo'lgan shisha mangaldan foydalanishingiz mumkin. Yupqa kostryulkalardan foydalanish yoki go'sht bo'lagini to'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'iga qo'yish tavsiya etilmaydi.
Qo'ziqorinli cho'chqa go'shti
Ko'pincha qo'ziqorinlar to'ldirilgan go'sht retseptida bo'ladi. Bular keng tarqalgan shampignonlar yoki istiridye qo'ziqorinlari, shuningdek qimmatroq va noyob o'rmon qo'ziqorinlari bo'lishi mumkin. Tanlov bunga bog'liqstyuardessa.
Ingredientlar
- cho'chqa go'shti - og'irligi taxminan 1 kg bo'lgan katta tekis bo'lak.
- 250 g qo'ziqorin.
- Piyoz - 2-3 dona
- Bir-ikki osh qoshiq qovurilgan non bo'laklari.
- Tuz.
- Go'sht uchun ziravorlar.
- Bir oz o'simlik moyi.
Qanday qilib qiyma pishiriladi
Do'konda yoki bozorda sotib olingan go'shtni pishirishdan oldin yuvish va plyonkalardan va ortiqcha yog'dan tozalash tavsiya etiladi. Parchaning bir tomonida biz pichoq bilan toza kesma qilamiz. Biz cho'ntak hosil qilamiz, unda plomba keyinroq joylashtiriladi. Butun yo'lni kesib o'tmaslikka harakat qiling.
E'tibor berish kerak: juda oddiy va eng muhimi, to'ldirilgan go'sht tez pishiriladi. Fotosurat va jarayonning batafsil tavsifi bilan, hatto boshlang'ich styuardessa ham retseptni o'zlashtirib, mehmonlarini hayratda qoldirishi mumkin. Asosiysi, go'shtni kesishga shoshilmaslik. Cho'ntakni shakllantirish - bu ko'p narsa bog'liq bo'lgan muhim nuqta.
Bo'lak to'ldirish uchun tayyorlangandan so'ng, go'sht ozgina tuzlangan va cho'chqa go'shti uchun sevimli ziravorlaringiz bilan ta'mlangan bo'lishi kerak. Qo'ziqorinlar etarlicha katta bo'lib kesiladi va oz miqdorda o'simlik yog'ida piyoz bilan qovuriladi. Qovurilganidan so'ng, piyoz bilan qo'ziqorinlar ham tuzlangan, non bo'laklari va qalampir qo'shiladi. Aralashtiring.
Olingan qo'ziqorin to'ldirish go'sht cho'ntagiga ehtiyotkorlik bilan solinadi. Quvvat uchun siz cho'ntakni tish pichog'i bilan mahkamlashingiz yoki ip bilan o'rashingiz mumkin. Go'shtni pishirish paketiga soling yoki folga bilan o'rang. Biz uni 60-70 daqiqa davomida pechga yuboramiz. Harorat – 180-190 °.
Bekon, pishloq va shirin qalampir bilan to'ldirilgan go'sht
Bu retsept nafaqat to'yimli, to'yimli, balki tashqi ko'rinishi bilan ham juda ajoyib taomni taklif etadi. Bunday to'ldirilgan go'zallik mehmonlaringiz e'tiboridan chetda qolmaydi.
Talab qilinadigan mahsulotlar:
- Suyaksiz bel – 700-800g
- Bekon - 150g
- 130g pishloq.
- Ikki yoki uch rangdagi shirin qalampir - 3 dona
- Sarimsoq - 5-6 tish.
- Bir oz un.
- 1 tuxum.
- Bir chimdim qizil qalampir.
- Bir xil miqdordagi maydalangan qora.
- Tuz.
- Sariq.
Pishirish usuli
Tandirda to'ldirilgan go'shtning birinchi retseptida bo'lgani kabi, pishirishdan oldin bir bo'lakni yaxshilab yuvish kerak. Bundan tashqari, uni sochiq bilan quritish tavsiya etiladi. Bo'lakni "oching", cho'ntak yasang. Qora, qizil qalampir va tuz aralashmasi bilan ishqalang. Go'shtga xohlagancha boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Ichki qismi - cho'ntagini tuxum bilan yog'lang. Keyin bir necha qatlamli pastırma va shirin bolgar qalampirining chiziqlarini yotqiz. Ko'p qirralilik hayratlanarli. Agar uyingizda konservalangan bolgar qalampiri salatlari bo'lsa, ularni go'sht to'ldirilgan to'ldirish uchun ham ishlatish mumkin.
Yuqoridan, go'shtni tuxum aralashmasi bilan yog'lashni ham unutmang va tish cho'chqa bilan mahkamlang. Biz belni folga solib, bir soat davomida pechga yuboramiz. Harorat kamida 190 ° bo'lishi kerak.
Qiyma sabzavotli go'sht
Juda nozik va mazaliqiyma sabzavot bilan to'ldirilgan pechda to'ldirilgan go'sht chiqadi. Ovqat pishirish uchun oʻzingizga yoqqan sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.
Majburiy:
- Taxminan 1 kg og'irlikdagi go'sht bo'lagi (cho'chqa, mol go'shti, dana).
- Bir lampochka.
- Sabzi - 1 dona
- bolgar shirin qalampiri - 2 dona.
- Non bo'laklari - ikkita stol. qoshiq.
- Tuxum – 1 dona
- Yangi qo'ziqorinlar - 150g
- qovoq - 100g
- Sariq.
- Tuz.
- Ziravorlar.
- Mayonez.
Mazali pishiring
Tanlangan go'sht bo'lagini yuving, sochiq bilan quriting. Biz o'tkir pichoq bilan toza cho'ntak hosil qilamiz. Shirin bulg‘or qalampiri, qovoq, piyoz va sabzini mayda kubiklarga kesib oling va yog‘da qovuring.
Agar vaqt yetishmasa, harorat ta'sirida qovurilgan va yumshatilgan sabzavotlarni vilkalar bilan maydalash mumkin. Eng yaxshi variant - tilda sezilgan qiyma go'sht chiziqlarini olish uchun ularni katta go'sht maydalagichdan o'tkazish. Maydalangan sabzavotlarga ozgina tuz, tuxum, bir qoshiq mayonez, yangi maydalangan qalampir qo'shing. Massani aralashtirib, go'sht cho'ntagiga yuboring. Bir parchani mahkam bog'lang yoki yog'och tayoq bilan mahkamlang.
Go'sht tezroq, suvli va yumshoq bo'lishi uchun uni qopqoqli folga tovada pishirish tavsiya etiladi. Biz bir parcha folga bilan o'rab, pishirish idishining o'xshashligini hosil qilamiz. Bir chetini uzoqroq qoldiring. Bu qopqoq bo'ladi. Dastlab, biz to'ldirilgan go'shtni 45 daqiqa davomida pechga (180-190 °) yuboramiz. Keyinbiz uni chiqaramiz va folga "qopqog'ini" ehtiyotkorlik bilan ochamiz. Go'shtni yana o'n daqiqa davomida tepaga qo'ying. Bo'laklarga bo'ling va pomidor sousi yoki adjika bilan xizmat qiling.
Tavsiya:
Pomidor sousidagi go'sht bilan to'ldirilgan qalampir: fotosurat bilan retsept
Maqolamizda taqdim etilgan go'sht bilan to'ldirilgan qalampirning fotosuratlari va bosqichma-bosqich retseptlari ushbu taomni hech qachon sinab ko'rmaganlar va odatdagidek diversifikatsiya qilishni xohlaydiganlar uchun ushbu taomni tayyorlashni o'zlashtirishga yordam beradi. menyu
To'ldirilgan kreplar: bayram va ish kunlari uchun to'ldirilgan krep retseptlari
Mazali bahor rulolarini tayyorlash unchalik qiyin emas. Oddiyligiga qaramay, bunday taom har qanday bayram stolining ajoyib bezaklari bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, pancakes juda qoniqarli, bu ularni kundalik iste'mol qilish uchun ajoyib taomga aylantiradi
To'ldirilgan baliq retsepti: qanday pishirish kerak? To'ldirilgan baliq: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept
Har bir uy bekasi to'ldirilgan baliq retseptini bilmaydi. Ushbu vaziyatni to'g'irlash uchun biz sizning e'tiboringizga nafaqat oilaviy kechki ovqat uchun, balki bayramona stol uchun ham xizmat qilish mumkin bo'lgan mazali va qoniqarli taomlarni tayyorlashning bir necha usullarini taqdim etishga qaror qildik
Profiterollar har qanday lazzat uchun to'ldirilgan. To'ldirilgan Profiterol retsepti
Toʻldirilgan profiterollar choux qandolat mahsulotlari boʻlib, ular eklerlarga juda oʻxshaydi, lekin ular ancha kichikroqdir. Ular stolga mazali desert (pirojnoe) va mazali gazaklar sifatida xizmat qilishlari mumkin
Qaysi go'sht palov uchun yaxshiroq: tanlov, go'sht sifati, ta'm xususiyatlari, fotosurat bilan palov retsepti
Palov guruch va ziravorlarni juda tanlab oladi. Agar sizda faqat bo'tqa uchun dumaloq donli guruch bo'lsa, mazali taom tayyorlashga urinmang. Yaxshi qaynaydi, mazali sutli bo'tqa qiladi. Ammo bu holda siz guruchni butun holda saqlashingiz kerak. Shuning uchun uzun donli, sariq guruchni tanlashga harakat qiling. Va go'shtni unutmang! Qaysi biri suzish uchun yaxshiroq?
