2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Pirzolalarni tayyorlashning koʻplab usullari bor, lekin pirzola ayniqsa mashhur.
Xamir - suyuq konsistensiyali xamir boʻlib, qovurishdan oldin ovqat botiriladi. Fransuz tilidan tarjima qilingan "xamir" "suyuqlik" degan ma'noni anglatadi. U turli xil konsistensiyada bo'lishi mumkin, lekin asosiysi, u yopishqoq va mahsulotdan chuqur yog'ga oqib chiqmaydi.
Xamir sut, mineral suv, pivo, aroq, konyak yoki vino bilan tayyorlanishi mumkin. Aroq, pivo, mineral suv va oq sharob pirzolalarga chiroyli tiniq qobiq beradi. Sutdagi xamir zichroq, krep xamiriga o'xshaydi va pivo kabi tiniq va engil emas. Bu erda asosiy narsa uni un bilan oshirib yubormaslikdir, aks holda u oddiy xamirga o'xshaydi va qobig'i zich bo'ladi.
Xamirdagi pirzola - juda mazali va ko'p miqdordagi yog'i tufayli unchalik foydali bo'lmagan taom. Ammo vaqti-vaqti bilan siz hali ham o'zingizni erkalashingiz mumkin. Qovurilgan tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki baliq pirzolalari yumshoq, suvli va mazali bo'ladi, chunki qobiq sharbatni o'zida saqlaydi.
Go'sht pirzolalari "Tender"
Bizga kerak bo'ladi: yarim kilogramm cho'chqa go'shti yoki mol go'shti (eng yaxshisi bo'yin qismi), go'sht uchun ziravorlar, bir juft tuxum, 250 gr. elenmiş un, 0,5 l engil pivo, tuz.
Cho'chqa go'shti yoki mol go'shtini 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, yaxshilab uring, ziravorlar seping va "dam olish" uchun qoldiring. Go'shtni tuzlamaslik yaxshiroqdir: u sharbat beradi va xamir oqib chiqadi.
Xamirni tayyorlash: pivo, tuxum, un va bir chimdik tuzni yaxshilab urib, tuz qo'shing va olingan massani muzlatgichga yuboring. Qovurish paytida xamir sovuq bo'lishi kerak, keyin mazali qobiq paydo bo'ladi.
Skovorodkani o'simlik yog'i yoki yog' bilan yaxshilab isitib oling, urilgan go'sht bo'laklarini mavjud aralashmaga botirib, ularni ikki tomondan quyuq oltin rangga qadar qovuring.
Hamirdagi go'sht pirzolalarini sabzavotli salat, qovurilgan kartoshka, qovurilgan karam yoki bug'da pishirilgan sabzavotlar bilan berish mumkin.
Mazali oltin tovuq ko'krak pirzola
Bizga kerak bo'ladi: bir funt tovuq filesi, bir juft tuxum, bir osh qoshiq Dijon xantal, bir choy qoshiq asal, 0,5 engil pivo va 250 gr. un.
Tovuq filesi 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi, urib, ziravorlar seping.
Xamirni tayyorlash: pivo, tuxum, un, Dijon xantal, asal va bir chimdim tuz, yaxshilab uring, tuz qo'shing va hammasini muzlatgichga yuboring.
O'simlik yog'i solingan skovorodkani yaxshilab qizdiring, ko'pirtirilgan fileto bo'laklarini xamirga botirib, qizarguncha qovuring. Asal tufayli pirzola rangi to'yingan, oltin, ta'mi esa achchiq bo'ladi.
Tovuq pirzolasini sabzavotli salat, bug'da pishirilgan sabzavotlar bilan berish mumkin.
Go'sht pirzola klassik mavsumda yaxshi. Bu frantsuz non bo'laklari aralashmasi.va tuxum, ular ichida k altaklangan go'sht qulab tushadi.
Go'sht, tuz, murchni urib, ziravorlar seping yoki istalgan marinadda marinadlang.
Tuxumni yaxshilab urib, ichiga urilgan go'shtni botirib, ehtiyotkorlik bilan har ikki tomoniga non bo'laklariga o'rang va qizdirilgan yog'da qovuring.
Qorqasi juda ishtahani ochadi. Xamirdan farqli o'laroq, lezon juda uzoq vaqt tiniq bo'lib qoladi.
Tavsiya:
Xamirdagi mol go'shti: har qanday lazzat uchun retseptlar
Sigir go'shti juda mazali go'sht. Har qanday uy bekasi hayotida kamida bir marta undan pirzola pishirishga harakat qildi. Lekin pishirishni boshlashdan oldin, har bir kishi go'shtni qanday qilib suvli va qattiq bo'lmasligini qiziqtiradi. Keling, mol go'shtini xamirda pishirishga harakat qilaylik. Shunday qilib, siz mehmonlarni yoki qarindoshlaringizni ajoyib suvli ta'mi bilan ajablantirasiz
Xamirdagi qizil ikra: bosqichma-bosqich retsept
Xamirdagi qizil ikra - juda mazali, suvli va tiniq taom. Uni tayyorlash oson, ayniqsa oddiy xamir retsepti yordamida. Garnitura sifatida siz ham kartoshka pyuresi, ham guruchni berishingiz mumkin. Ovqat kechki ovqat uchun juda mos keladi va pishirish uchun ko'p vaqt talab etilmaydi
Xamirdagi halibut: fotosuratli retsept
Halibut go'shti juda ko'p namlikni o'z ichiga oladi va shimgichli, jelega o'xshash tuzilishga ega. Baliqning havodorligini saqlab qolish uchun biz uni xamirda qovurishni tavsiya qilamiz - xamirning qizg'ish qobig'ida yumshoq baliq go'shti juda yaxshi pishiriladi va suvli va yumshoq bo'lib qoladi
Tandirda qovurilgan sazan. Tovada qovurilgan sazan. Smetana ichida qovurilgan sazan. Xamirdagi sazan
Hamma sazanni yaxshi ko'radi. Kimni tutish kerak, kim ovqatlanadi va kim ovqatlanadi. Biz baliq ovlash haqida gapirmaymiz, chunki bugun siz bu baliqni do'konda "qo'lga olishingiz" mumkin, ammo biz uni qanday pishirishni aytamiz
Xamirdagi tovuq ko'krak pirzola: fotosurat bilan retsept
Battery Chicken Breast Chops oddiy va juda mazali taom boʻlib, uni tayyorlash siz uchun qiyin boʻlmaydi. Ushbu maqoladan siz o'z uyingizni tez va qoniqarli oziqlantirishingiz mumkin bo'lgan bir nechta qiziqarli retseptlarni bilib olasiz
