2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Xamirdagi qizil ikra - mazali va foydali taom. Uni tayyorlash oson va ko'p vaqt talab qilmaydi. Qizil ikra o'z-o'zidan mazali, ammo xamirda u haqiqiy noziklikka aylanadi. Hech kim befarq qolmaydi.
Ikra uchun xamir
Bu xamir baliq, dengiz mahsulotlari va sabzavotlarni qovurish uchun juda mos keladi. Pishirish oson.
Buning uchun sizga kerak bo'ladi:
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- eng yuqori navli bug'doy uni - 80-100 gr;
- o'simlik yog'i (tozalangan) - 10 ml;
- aroq - 10 ml.
Tuz, maydalangan qora murch va quritilgan sarimsoq ham ta'mga qo'shiladi.
Pishirish:
- Chuqur idishda tuxum ziravorlar bilan birlashtirilib, aralashtiriladi.
- Un asta-sekin kiritiladi va darhol yoğurulur. Xamir smetana konsistensiyasida bo'lishi kerak.
- Un eriganida sariyog 'va aroq qo'shiladi. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi.
- Oxirida xamirni qalinlashtirish uchun yana bir oz un qo'shishingiz mumkin.
Tuxumli baliq uchun oddiy xamir retsepti lososni yanada mazali va shirali qiladi. Aroq qovurilgan xamirni yoqimli, çıtır qobiq beradi va ubaliqdan sharbat to'playdi. Shunday qilib, bunday xamirli idish bir vaqtning o'zida tiniq va yumshoq bo'lib chiqadi.
Klassik retsept
Pishirgandan keyin xamirga solingan qizil ikra nafaqat mazali taom, balki foydali ham bo'ladi. Gap shundaki, xamir to'siq bo'lib, go'sht tarkibidagi foydali vitamin va minerallarni chiqarmaydi.
Siz quyidagi mahsulotlardan taom tayyorlashingiz mumkin:
- losos filetosi - 600 g;
- kungaboqar yog'i (tozalangan) - 100-150 ml;
- 2 tovuq tuxumi xamiri - 1 ta porsiya;
- tuz, murch, tatib ko'rish uchun limon sharbati.
Ikrani xamirda asta-sekin ko'rsatmalarga muvofiq pishirishingiz mumkin:
- File o'rta bo'laklarga bo'linadi, avval umurtqa suyagi bo'ylab, keyin esa bo'ylab. Ular taxminan 2x4 santimetr bo‘lishi kerak.
- Chuqur idishda tayyorlangan bo'laklarga kerakli miqdorda tuz, murch va sarimsoq sepiladi, so'ngra yangi siqilgan limon sharbati bilan ozgina sepiladi.
- Go'sht 15 daqiqa davomida marinadlanadi.
- Yuqori o’ralgan skovorodkada yog’ni qizdiring.
- Har bir losos bo'lagi xamirga har tomondan botirib, yog'ga botiriladi.
- Xamir oltin qobiqqa aylanganda, baliqni chiqarib olish mumkin.
Barcha bo'laklar qovurilganda, taomga kartoshka pyuresi yoki guruch qo'shilishi mumkin. Yangi sabzavotli salat ham yaxshi garnitür hisoblanadi. Xamirdagi qizil ikrani o'tlar va limon bo'laklari bilan bezashingiz mumkin.
Qanday tanlash kerakbaliq
Taom uchun baliqni to'g'ri tanlash ba'zan muammoli bo'ladi. Ammo, agar siz asosiy qoidalarni bilsangiz, bu vazifani oson va sodda hal qilish mumkin.
Ikra o'z oilasiga mansub baliqlarning eng kattasi, shuning uchun bo'laklari og'ir bo'lishi kerak.
Terisida katta tarozi bor va alabalık kabi qora dog'lar yo'q.
Baliq go'shtining rangi och qizil, uning tomirlari ko'proq. Boshqa baliqlarning go‘shti yanada yorqinroq, rangliroq.
Sovutilgan baliqqa ustunlik berish yaxshidir. Uni kesish osonroq va sotib olayotganda suv uchun ortiqcha pul to'lamaysiz.
Agar qizil ikra boʻlagining chetlari loyqa boʻlsa, sotib olishdan bosh tortgan maʼqul. Bu baliq eritmalarga namlanganligini ko'rsatadi.
Yangi go'sht bosilganda deformatsiyalanmaydi va elastikligini saqlaydi. Agar bunday bo'lmasa, baliq birinchi yangilik emas.
Xamirdagi qizil ikra uchun bir nechta retseptlar mavjud. Klassik taom tez tayyorlanadi, foydali vitamin va minerallarni saqlaydi va bu usul ham go‘shtni suvli, xamirni esa tiniq qiladi.
Tavsiya:
Pushti qizil ikra, qizil ikra va konservalangan baliq qulog'ida qancha kaloriya bor. Baliq sho'rva retseptlari
Baliq kamida haftasiga bir marta kechki ovqat stolida paydo bo'lishi kerak - bu bilan hech kim bahslashmaydi. Agar siz yog'li soslar bilan baliq pishirmasangiz va yog'da qovurmasangiz, foydali mahsulot juda parhez hisoblanadi. Sevimli tanangizning ba'zi qismlari hajmini biroz qisqartirishni va shu bilan birga foydali mikroelementlar bilan oziqlanmoqchi bo'lsangiz, baliq sho'rva eyishingiz mumkin
Ceviche: qizil ikra, qizil ikra, orkinos retsepti. Peru oshxonasi
Nashr Peru oshxonasidan retseptlar tanlovini taqdim etadi. Mavjud ingredientlardan o'zingiz ceviche tayyorlashni o'rganasiz
Belfish: qanday baliq, qanday pishirish kerak? Oq qizil ikra: fotosuratlar bilan retseptlar. Tandirda oq qizil ikra pishirish
"Oq baliqmi? Qanday baliq? Qanday pishirish kerak?”, - deb so'raydi oddiy odam. Umid qilamizki, bizning maqolamizni o'qib chiqqandan so'ng, uning Rossiya dengiz faunasining ushbu ajoyib vakilining kelib chiqishi va qayta ishlanganligi haqidagi barcha shubhalari yo'qoladi
Sockeye ikra: fotosurat, xususiyatlar. Qaysi ikra yaxshiroq - pushti qizil ikra yoki paypoqli qizil ikra?
Qora va qizil ikra katta bayram belgisiga aylandi. Axir, uning narxi shundayki, faqat yangi yilda siz bankani ochishingiz mumkin. Agar mahsulot sifatsiz bo'lsa, bundan ham achinarli. Muammoga duch kelmaslik uchun ikra dunyosi bo'yicha ushbu qisqa qo'llanmani o'qing. Sizga bankalarni qanday tanlash kerakligini va yorliqda nima ko'rsatilishi kerakligini aytib beramiz. Bizning e'tiborimiz paypoqli ikra bo'ladi
"Tungutun" (ikra): mahsulot sifati haqida mijozlarning sharhlari. Qizil donador qizil ikra "Tungutun"
Maqolada Tungutun ikrasining xususiyatlari, shuningdek, bu haqda iste'molchilarning sharhlari va Roskontrol tomonidan mahsulot sifatini baholash tasvirlangan