Xamirdagi halibut: fotosuratli retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Halibut - kambalalar oilasiga mansub dengiz oq baliq, yassi tana go'shti va yog'li, suyaksiz go'shti. Undan yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlash, agar siz uni muzlatilgan shaklda olsangiz, mohir va tez tayyorlanadi. Halibut go'shti ko'p miqdorda namlikni o'z ichiga oladi va shimgichli, jele o'xshash tuzilishga ega. Baliqning havodorligini saqlab qolish uchun uni xamirda qovurishni tavsiya qilamiz. Qizil xamir qobig'ida yumshoq baliq go'shti mukammal pishiriladi va suvli va yumshoq bo'lib qoladi.

Suratli xamirdagi halibut retsepti - ushbu maqolada.

Halibut bilan ishlov berish

Agar siz butun tana go'shtidan foydalansangiz, uni sovuq suv ostida yuving va butun yuzani pichoq yoki shimgichning abraziv tomoni bilan artib oling. Qopqoqlarni va orqa suyaklarni olib tashlang. Terini tozalash kerak emas. Olingan filetani muzlatib qo'ying va ko'ndalang plastmassalarga kesing. Ozgina tuzlang va sirka yoki limon sharbati seping.

Muzlatilgan baliq filetosidan foydalanib, uni muzdan yuving, qatlamlarga kesib oling va qisqa vaqt davomida marinadlang. Bu vaqt ichida xamirni tayyorlang.

Baliq xamiri

500 g baliq filesi uchun shunday tayyorlangmahsulotlar:

• bug'doy uni - 1 stakan;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• makkajo'xori kraxmal - 1 choy qoshiq;
• baliq uchun quritilgan o'tlar aralashmasi;
• tuz, murch.

Bir piyola ichiga tuxumni tuz bilan surting. Maydalangan qora qalampir, bir chimdik quruq ziravorlar (masalan, oregano), smetana qo'shing va silliq bo'lguncha silkiting. Keyin olingan aralashmaga unni to'kib tashlang va bo'laklar eriguncha yoğurun. Baliq chiqaradigan sharbatni to'kib tashlang va kraxmal bilan hamma narsani qalinlashtiring. Konsistensiya krep xamiri kabi juda yopishqoq bo'lishi kerak.

Agar u suvli bo'lib chiqsa, un qo'shing, aks holda qovurayotganda xamir tarqaladi.

Halibutni xamirda qovuring

Qovurish uchun fritözdan foydalangan ma'qul. Agar u qo'lingizda bo'lmasa, yirtqichlardan yoki chuqur skovorodka oling.

Qovurilgan skovorodkaga ikki barmog'i bilan yog' quying va pufakchalar paydo bo'lguncha qizdiring.

Sichqonchaning chinnigullarini oling va halibut bo'laklarini xamirga botirib oling va ularni darhol qovurilgan idishga soling, lekin ular bir-biriga yopishib qolmasligi uchun yumshoq qilib qo'ying. Boshqa yoʻl bilan ham qilishingiz mumkin – fileto plastmassalarini xamir solingan idishga soling va muloyimlik bilan aralashtiring.

Ovqat berish

Chuqur qovurish muqarrar sizda qoladi - undan qutulmang, balki ajoyib garnitura tayyorlang. Albatta, bu kartoshka kartoshkasi.

Uni muvaffaqiyatli tayyorlashning sirlari bor:

1. Tozalangan va uzun boʻlaklarga boʻlingan kartoshkani bir soat davomida suvda namlang.kraxmal chiqdi - keyin siz qaynatilgan va maydalangan o'rtasi bo'lmagan qarsillab tayoqchalarga ega bo'lasiz.
2. Kartoshka bo'laklarini to'kib tashlang va sochiq bilan quriting.
3. Fri frilarini faqat qovurilgandan keyin, bir necha chimdim dagʻal dengiz tuzi bilan tuzlang.

Taomning boshqa ramkalarini koʻring:

• konservalangan sabzavotlar bilan qaynatilgan guruch: yashil no'xat va makkajo'xori;
• yangi o'tlar bilan qizil yoki oq qaynatilgan loviya (mayda tug'ralgan arpabodiyon, shilantro, maydanoz);
• piyoz halqalari unga o'raladi va yog'da qovuriladi.

Toza yuvilgan salat barglari bilan qoplangan tekis plastinkalarga xamirga qovurilgan halibut bo'laklarini yoying. Yon piyolalarni chuqur idishga soling.

Bir stakan pomidor sharbati bu taomga juda mos keladi. Bolalar bu taomdan mamnun bo'lishadi.