Xamirdagi Qisqichbaqa tayoqchalari: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'pincha qisqichbaqa go'shti salatlarning tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi, ammo ozgina issiqlik bilan ishlov berish uni to'liq ikkinchi taomga aylantirishga yordam beradi. Qisqichbaqa tayoqchalarini xamirda pishirishda murakkab narsa yo'q (fotosuratlar bilan retseptlar maqolada keltirilgan), ammo natija mehmonlarni ham, qarindoshlarni ham hayratda qoldiradi.

Klassik retsept

200 gramm asosiy ingredientni oldindan muzdan tushiring, yangi limon sharbati seping, ziravorlar seping va taxminan bir soat qaynatib oling.

Xamir. Sariqlarni oqsillardan ajratib oling, sizga bir juft tovuq tuxumi kerak bo'ladi. Chuqur idishga 30 gramm un tushiring va ichiga ehtiyotkorlik bilan 40 milligramm sut, sarig'i va tuzini quying. Ko'pikka qadar oqsillar alohida uriladi va un massasiga qo'shiladi. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Har bir Qisqichbaqa tayoqchasi alohida-alohida xamirga botiriladi va qizdirilgan yog' solingan skovorodkaga solinadi. Oltin ranggacha har tomondan qovuring.

Pivo xamiridagi noodatiy retsept

Asosiy mahsulotning yuz grammiga quyidagilar kerak bo'ladiingredientlar:

• bir juft tuxum;
• kichik piyoz;
• 50 gramm qisqichbaqa;
• 50 gramm un;
• 40 milligramm suv va mast qiluvchi ichimlik;
• 80 gramm pishloq (qayta ishlangan) va bir xil miqdorda yangi qo'ziqorin;
• ikki osh qoshiq mayonez;
• 100 g smetana;
• bir choy qoshiq limon sharbati;
• chive;
• koʻkatlar.

Qisqichbaqa tayoqchalarini xamirda bosqichma-bosqich tayyorlash.

1. Qo'ziqorin (champignons) va piyoz mayda bo'laklarga bo'linadi. Tovaga yoyib, to'liq pishganicha qovuring.
2. Bir dona qaynatilgan tuxum qo'pol qirg'ichda maydalanadi, pishloq ham xuddi shunday surtiladi.
3. Qisqichbaqalar oldindan qaynatiladi va keyin tozalanadi.
4. To'ldirish uchun qovurilgan qo'ziqorin, qisqichbaqalar, maydalangan pishloq va tuxum, ziravorlar, tuz va tug'ralgan ko'katlar aralashtiriladi. Mayonez kiyinish uchun ishlatiladi.
5. Qisqichbaqa go'shtini ehtiyotkorlik bilan oching, uni to'ldirish bilan to'ldiring va qayta o'rang.
6. Pishirish xamiri. Ajratilgan sarig'iga ozgina tuz qo'shiladi, suv va mast qiluvchi ichimlik quyiladi. Bir oz vilkalar bilan urib, un qo'shing. Proteinlar ko'pik hosil bo'lguncha ko'pirtiriladi va xamirga quyiladi, hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi.
7. Har bir toʻldirilgan tayoq xamirga solinadi va qovuriladi.
8. Sous uchun limon sharbati, smetana, tugʻralgan oʻtlar va sarimsoq, tuz va ziravorlarni tatib koʻring.

Tuxum va sutsiz xamir

Xamirda mazali qisqichbaqa tayoqchalarini olish uchun plomba ixtiro qilish yoki undan foydalanish shart emas.murakkab retseptlar, pishiq qobiqni ta'minlash uchun etarli.

40 gramm un, tuz va 20 gramm kartoshka kraxmal chuqur idishga aralashtiriladi.

Ingredientlarni quritish uchun ehtiyotkorlik bilan 80 milligramm suv quying, u avval sovutilishi kerak va bir osh qoshiq o'simlik yog'i. Xamirni bo'laklar qolmasligi uchun yoğurun.

Eritilgan qisqichbaqa go'shti xamirga solinadi va skovorodkaga yoyiladi, qizarguncha qovuriladi.

Pishloqli xamirda Qisqichbaqa tayoqchalari

Bir quti Qisqichbaqa go'shti uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 200 gramm qattiq pishloq;
• besh osh qoshiq un;
• bir juft tovuq tuxumi;
• ziravorlar (paprika, maydalangan zanjabil, koriander loviya, maydalangan muskat yong'og'i).

Chuqur idishda un va tuxumni aralashtiring, tuz va barcha ziravorlarni qo'shing. Suv qo'shing va xamir yoğurun.

Pishloq taxminan etti santimetr uzunlikdagi tilimlarga kesiladi.

Tayoqchalar ochiladi, ichiga bitta pishloq tasma qo'yiladi va orqaga o'raladi.

Keyin xamirga botiriladi va qovuriladi.

Xamirdagi Qisqichbaqa tayoqchalari (sut va tuxum bilan retsept)

Pishirish xamiri. Ikki tuxum sarig'ini tuz bilan birga urish kerak, keyin yuz milligramm sut va 80 gramm un qo'shing, xamirni yoğurun va yigirma daqiqaga qoldiring. Keyin xamirga ikkita tuxumning oqini qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Eritilgan qisqichbaqa go'shtini xamirga soling va qovuring.

Mayonez bilan

Qisqichbaqa tayoqchalarini mayonezli xamirda pishirish uchun siz quyidagi mahsulotlarni zaxiralashingiz kerak:

• qisqichbaqa go'shti qadoqlash;
• bitta tuxum;
• yuz gramm un;
• bir osh qoshiq mayonez;
• bir oz tuz va non bo'laklari.

Idishda mayonez, tuxum, tuzni aralashtiring. Keyin asta-sekin un qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Eritilgan tayoqlar avval xamirga, so'ngra non bo'laklariga botiriladi va qizarguncha qovuriladi.

Asl kokos xamiri

Kokos xamirida qisqichbaqa tayoqchalarini tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• qisqichbaqa go'shti;
• 70 gramm un;
• 50 milligramm suv;
• bir stakan kokos.

Un, talaş, tuzni aralashtirish kerak. Ularga sovutilgan suv qo'shing. Xamirni bo'laklar qolmasligi uchun yoğurun.

Muzdan tushirilgan tayoqlarni avval unga, keyin xamirga soling va qizarguncha qovuring.

Pita tubulalari

Kerakli ingredientlar:

• ikki bo'lak yupqa pita noni;
• qisqichbaqa go'shti qadoqlash;
• bir juft tuxum;
• yuz gramm qattiq pishloq;
• uch osh qoshiq mayonez;
• bir necha chinnigullar sarimsoq;
• koʻkatlar.

Pishirish usuli.

1. Tovuq tuxumini oldindan qaynatib, mayda maydalagichga surting, pishloqni ham xuddi shunday maydalang.
2. Qisqichbaqa go'shti va o'tlar mayda to'g'ralgan.
3. Ezilgan komponentlar aralashtiriladi va ularga sarimsoq (pressdan o'tkaziladi), mayonez, ziravorlar va tuz qo'shiladi.
4. Pita noni kichik kvadratchalarga kesiladi. To'ldirishni o'sha erga qo'ying va uni naychaga aylantiring.
5. Xamir uchun sizga faqat tuxum kerak, uni yaxshilab ko'pirtirish kerak, tuz va murch.
6. Tayyor naychalar xamirga botiriladi va qizarguncha qovuriladi.

Foydali maslahatlar

1. Yaroqlilik muddati yaxshi mahsulotlar pishirish uchun ishlatiladi.
2. Qisqichbaqa go'shtini yaxshilab muzdan tushirish kerak, aks holda taom mazasiz bo'lib chiqadi.
3. Xamir uchun tuxumlar oldindan sovutiladi. Xamir mayin bo'lishi uchun ajratilgan sarig'i va oqlari alohida uriladi.
4. Sut xona haroratida bo'lishi kerak, lekin suv sovutilishi kerak.
5. Ziravorlar xamirga achchiq notalar berishga yordam beradi.
6. Xamir yoyilmasligi va shaklini saqlab qolishi uchun tayoqchalarni yaxshilab qizdirilgan yog'ga botirish kerak.
7. Bunday gazakni nafaqat tovada, balki pechda ham pishirishingiz mumkin.

Xamirdagi Qisqichbaqa tayoqchalari (fotosuratlar ushbu maqolada keltirilgan) haqiqiy oshpazlik mo''jizasidir. Mahsulotlarning minimal to'plami mustaqil taom sifatida ham, har qanday yonma-ovqatlar yoki sabzavotlarga qo'shimcha sifatida taqdim etilishi mumkin bo'lgan mazali va original tuyadi tayyorlash imkonini beradi.