2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Har bir uyning o'z tartibi bor, ayniqsa oshxona. Buvisi va onasining sevimli retseptlarini takrorlashni o'rgangan yosh uy bekasi, qoida tariqasida, barcha hiyla-nayranglarni, "ko'z bilan" o'lchashning nozikliklarini va boshqa nuanslarni o'zlashtiradi. Ammo keyinroq, pishirishning yangi ufqlarini o'zlashtirganda, retseptlarni taqdim etishning turli usullari tufayli kutilmagan to'siqlar paydo bo'ladi. Bu, ayniqsa, ingredientlar miqdorini o'lchash uchun to'g'ri keladi. Shunday qilib, savollar tug'iladi: "300 gramm un - nechta stakan?", Yoki: "Uch choy qoshiqda nechta gramm bor?" Oshxonada tarozi bo'lmasa ham, bu vaziyatdan juda oson chiqib ketishingiz mumkin. Uzoq vaqt davomida mahsulotlarning massasi va hajmini aniqlashga yordam beruvchi maxsus jadvallar mavjud.
Oshxonadagi bekalar har kuni o'z qo'llari bilan o'zgacha va juda mazali narsalarni yaratadilar. Ko'pgina hollarda, ular mahsulotning og'irligini kuzatmasdan, ko'plab idishlarni xotiradan pishirishadi. Ammo agar qiz o'z yaqinlarini tug'ilgan kuni keki bilan ajablantirmoqchi bo'lsa, unda u nisbatlarni aniq saqlashi kerak bo'ladi. Misol uchun, bunday idish uchun siz bilishingiz kerak: 300 gramm un - bu qancha stakan? Natija ingredientlar soni qanchalik aniq hisoblanganiga bog'liq.
300 gramm un: qancha stakan, qoshiq?
Koʻpincha oʻlchov buziladi yoki siz uni hali sotib olmagansiz. Keyin maxsus maslahatlar albatta yordamga keladi, buning yordamida styuardessa bilib oladi: 300 gramm un qancha stakan ekanligini bilib oladi?
Agar siz 250 ml bo'lgan oddiy standart stakanni olsangiz, mahsulotning og'irligini osongina aniqlashingiz mumkin. Misol uchun, buni aniqlash qiyin bo'lmaydi: 300 gramm un - bu qancha stakan? Bunday stakan faqat 160 grammga to'g'ri keladi, shuning uchun 300 gramm - 1 875 stakan. Siz ushbu mahsulotni boshqacha tarzda tortishingiz mumkin: yarim litrli idishni oling va ichiga un quying. Og'irligi bir grammgacha muhim bo'lsa, ovqat xonasida 25 gramm, choyda esa 10 gramm bo'lishini kutgan holda qoshiq bilan ikkita to'liq stakandan ortiqcha narsani tanlashingiz mumkin.
Har xil turdagi unni qanday o'lchash mumkin?
Unning har xil turlari borligini yodda tutish kerak, masalan, don, kartoshka, bug'doy, makkajo'xori. Shuning uchun siz buni aniqlab olishingiz kerak: 300 gramm un - bu qancha stakan? Yupqa stakan tarkibida: don uni - 170 gramm, kartoshka - 200, bug'doy - 160, makkajo'xori - 160. Bir osh qoshiqda: don uni - 20 gramm, kartoshka - 30, bug'doy - 25 va makkajo'xori - 30. Choy qoshig'ida: - 7 gramm, kartoshka - 10, bug'doy - 10, makkajo'xori - 10. Ushbu maslahatlar tufayli siz 300 gramm unni tortishingiz mumkin, ma'lum bir retsept uchun qancha stakan kerak.
Oziq vaznini oʻlchashda zarur bilimlar
Mahsulotning ogʻirligini aniq bilish uchun quyidagi maslahatlarga amal qilishingiz kerak:
- Agar siz suyuq mahsulotlarni oʻlchasangiz, koʻzoynak va qoshiqlarni yuqoriga toʻldirishingiz kerak.
- Har qanday idishdagi mahsulotlarning og'irligini o'lchashda siz ularni siqib bo'lmaydi - bu ayniqsa un uchun to'g'ri keladi. Chunki, masalan, stakandagi un 160 gramm, siqilgan holda esa 210..
- Shuni yodda tutish kerakki, namlikning o'zgarishi bilan mahsulotning vazni boshqacha bo'ladi, masalan, nam shakar quruqdan og'irroq bo'ladi.
- Bo'sh mahsulotlarni elakdan o'tkazmasdan o'lchash kerak, shundan so'ng qolganini ehtiyotkorlik bilan elakdan o'tkazing va tashlang.
- Quyultirilgan sut, murabbo, smetana kabi yopishqoq mahsulotlar stakanga joylashtirilishi kerak, shunda kichik slayd hosil bo'ladi. Shunday qilib, barcha mahsulotlarni to'g'ri o'lchash mumkin.
- Taomning og'irligini o'lchashda quyidagi omillarni hisobga olish kerakligini yodda tutish kerak: namlik, yangilik va tarkibi.
Mahsulot vazni jadvali
Ushbu maqolada keltirilgan ma'lumotlar mahsulotning og'irligini aniq hisoblash uchun zarur. Shu tarzda, uyda ingredientlarning massasini o'lchash juda oson. Ushbu eslatma yordamida styuardessa ajoyib va juda mazali taom tayyorlash imkoniyatiga ega bo'laditushlik.
Tavsiya:
100 gramm uchun kraxmalning kaloriya miqdori qancha
Kraxmal oq kukunga o'xshaydi, ba'zan kulrang tusli, hidsiz va mazasiz. U polisaxaridlarga tegishli. U kartoshka, makkajo'xori, guruch, bug'doy, loviya kabi turli ekinlardan olinadi. Agar kraxmalga mikroskop ostida qarasangiz, uning mayda donalardan iboratligini, barmoqlaringiz orasiga surtsangiz, xirillashini ko‘rishingiz mumkin. Bu tovush donlarning bir-biriga ishqalanishini bildiradi. Ular sovuq suvda ham erimaydi
Yog'siz tvorog: 100 gramm uchun kaloriya. Smetana bilan tvorog: 100 gramm boshiga kaloriya. Tvorogli Vareniki: 100 gramm boshiga kaloriya
Tvorog fermentlangan sut mahsulotlariga tegishli boʻlib, kaloriya miqdori past boʻlib, sutni oksidlash, soʻngra zardobni dekanatsiya qilish orqali olinadi. Kaloriya tarkibiga ko'ra, u yog'siz tvorogga (100 g kaloriya miqdori - 70%, yog' miqdori 1,8% gacha), yog'li tvorogga (19 - 23%) va klassik (4 - 18%) bo'linadi. . Ushbu mahsulot qo'shilishi bilan idishlar uchun ko'plab retseptlar mavjud
Bir stakanda qancha ml borligini, qanday stakan borligini aniqlang
Fasetli ko'zoynaklarning keng qo'llanilishi ularning har qanday taom uchun ingredientlar miqdorini o'lchash uchun eng keng tarqalgan qurilmaga aylanishiga olib keldi. Bir stakanda qancha ml ma'lum bir mahsulot borligini bilib, pishirishni boshlash mumkin edi
Tuxumda qancha gramm protein bor - yaxshi yoki yomon
Tuxum keng tarqalgan mahsulotdir. To'g'ri muvozanatli ovqatlanish uchun tuxumda qancha gramm protein borligini, bu bizning tanamiz uchun qanchalik muhimligini, tovuq tuxumi qanday xavf tug'dirishini bilish muhimdir
Bir stakan un yoki boshqa mahsulotlarda necha gramm borligini qanday aniqlash mumkin?
Masalan, fasetli stakan unda qancha gramm borligini bilish juda oddiy. Ommaviy mahsulotlar uchun bitta o'lchov, suyuq va yopishqoq uchun - boshqasi mavjud. Un 130 grammga qo'yiladi, quyma mahsulotlar esa siqilishi yoki aksincha, bo'shashishi shart emas
