Bir stakanda qancha ml borligini, qanday stakan borligini aniqlang

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

"Omad tilaymiz!" - shunday deyishadi, to'y-hashamlarda, bayramlarda maxsus idish-tovoq singan, tasodifan tushib qolgan yoki sindirilgan. Biroq, bu yaxshi an'ananing chuqur ildizlari borligini hamma ham bilmaydi. Uning "asoschisi" podshoh Pyotr I bo'lib, u Rossiyada qirrali ko'zoynaklar ishlab chiqarishga jon berdi. Vladimir shishasozlik ustasi Efim Smolin tomonidan olib kelingan "sindirilmaydigan" shisha idishlarning birinchi namunasi sinov paytida parchalanib ketganiga qaramay, dono imperator unda buyuk kelajakni ko'rdi.

Biroz tarix

Oʻrnini almashtirib boʻlmaydigan uy-roʻzgʻor buyumlari hozirgi qiyofasini 1945-yilda olgan. Uning muallifi sovet davrining mashhur meʼmori, “Ishchi va kolxozchi ayol” hayk altaroshlik guruhini yaratgan V. I. Muxina edi. Fasadli oyna "Muxinskiy" deb nomlangan.

Har xil oʻlchamdagi koʻzoynaklar ishlab chiqarildi - 50 dan 350 ml gacha, ammo pishirishda va kundalik hayotda silliq romli 200 grammlik qirrali stakan keng tarqalgan. U idishlarni yuvish mashinalarida ishlov berish uchun mos edi, umumiy qabul qilingan hajm va vazn o'lchoviga aylandi. Mashhur "biz uchta o'ylay olamiz" ham bunga qarzdorbu konteynerning kelib chiqishi. 0,5 litr ideal tarzda 3 qismga bo'lingan, agar qirrali stakanga chetiga qadar quyilsa. Shu bilan birga, aholi orasida hech qachon savol tug'ilmagan: "200 ml - bu nechta ko'zoynak?"

Qadimgi kunlarda har bir uy bekasi mahsulot sathining tashqi tomonida belgilar va mos keladigan hajm va og'irlikdagi aniq tarozilar yoki o'lchov stakanlariga ega bo'lgan, bu sizga bir o'lchov stakan unda qancha ml borligini bilish imkonini beradi. yoki shakar. Fasetli ko'zoynaklarning keng qo'llanilishi ular har qanday taom uchun ingredientlar miqdorini o'lchash uchun eng keng tarqalgan qurilmaga aylanganiga olib keldi. Muayyan mahsulot miqdorini (masalan, stakanda qancha ml sut borligini) bilib, pishirishni boshlash mumkin edi. Bunday o'lchov asboblari deyarli barcha kundalik taomlarni tayyorlashda ajralmas atributga aylandi.

Nazariyadan amaliyotga

Bir xil hajmdagi turli ommaviy mahsulotlar tabiiy ravishda har xil vaznga ega. Ba'zi retseptlar xalq choralarini o'z ichiga oladi: 2 stakan, 3 osh qoshiq, bir chimdik tuz, boshqalari esa grammdagi mahsulotlarning aniq vaznini o'z ichiga oladi. Turli xil don, shakar, sut, ziravorlardan iborat qirrali stakanda qancha ml borligini aniqlash kerak. Shuni esda tutish kerakki, barcha mahsulotlar yuzli stakanga tepaga emas, balki chetiga qadar quyiladi yoki quyiladi.

Dastlab, har qanday o'lchov idishining sig'imi 1 stakan (chashka, stek) suvda qancha ml ekanligi bilan belgilanadi. Bu uning nomi kelib chiqqan. 200 yoki 250 grammli shisha, 50 grammli stakan va boshqalar. Boshqa mahsulotlarning og'irligibir xil sig'im allaqachon farq qiladi, ba'zan sezilarli darajada.

Masalan, stakandagi un 130 g ekanligini bilib, 1 stakan sutda qancha ml borligini qanday aniqlash mumkin? Bunday muammolarni bir marta va butunlay hal qilish uchun uy bekalariga pishirishda ishlatiladigan asosiy quyma va suyuq retsept komponentlarining og'irligi va hajmi haqida to'liq ma'lumot beradigan maxsus jadvallar yaratilgan. Ular stakanda qancha ml va choy qoshig'ida qancha ml va bir osh qoshiqda turli mahsulotlar borligini aniq ko'rsatadi.

Og'irlik va hajm turli tushunchalar ekanligini unutmaslik kerak. Fasetli stakanda qancha ml va qancha g - pishirish jarayonida tuzatib bo'lmaydigan xatoga yo'l qo'ymaslik uchun aniq bilishingiz kerak. Quyida oddiy 200 grammlik qirrali oynaning og'irlik sig'imi jadvali keltirilgan.

Yuchli oynaga mos keladi

Mahsulotlar	Miqdor grammda	San'at soni. qoshiq
Suv	200	10-11
Un	130	5 slayd
Shakar	180	7-8
Shakar. kukun	160	7-8
Sut	200	10-11
Quyultirilgan sut	360	12
Smetana	210	8
O'simlik yog'i	190	9-10
Ghee	190	9-10
Grechka	165	6, 5
Semolina	150	6
Bug'doy uni	130	5-6
Guruch	180	7
Kakao kukuni	130	8

Og'irlikka tenglashtirilgan osh qoshiq soni retseptlarda ko'rsatilgan yarim stakan, 1/4 chashka to'g'ri qo'shilishi uchun ko'rsatilgan. Bir stakanda qancha ml va gramm borligini bilib, oddiy hisob-kitoblar bilan siz qoshiq bilan to'g'ri oz miqdorda qo'shishingiz mumkin. Xuddi shu tarzda siz qo'shimchalarning kerakli miqdorini oshirishingiz va kamaytirishingiz mumkin.

Muhim daqiqa

Koʻzoynakni bir-biri bilan aralashtirib yubormang. Oddiy yupqa stakanda, aks holda choy stakan deb ataladi, hajmi 50 ml ko'proq bo'ladi.

Hajmdagi bu kichik farq pazandachilik kabi mas'uliyatli biznesda qayg'uli natijaga olib kelishi mumkin. Boshqa stakanni o'lchash stakani sifatida olib, butunlay yaroqsiz bo'lgan idishni olishingiz mumkin. Bir stakanda qancha ml kerakli mahsulot borligini aniq bilishingiz kerak.

Xorijiy retseptlar

Soʻnggi paytlarda vatandoshlarimizning boshqa mamlakatlardagi ayrim milliy taomlar va pazandachilik xususiyatlariga qiziqishi ortdi.

Agar siz vaqti-vaqti bilan xorijiy jurnallar yoki Internet manbalaridan olingan retseptlardan foydalansangiz, u erda qabul qilingan asosiy chora - chashka ekanligini bilishingiz kerak. Hajmi jihatidan u yupqa stakanga teng. Bir stakanda qancha ml bo'lsa, unda shuncha ko'p - 250. Chet elda og'irlik va hajm o'lchovlari hamboshqalar va ma'lum bo'lishi kerak.

Birliklarimizdagi vazn va hajmning konversiya jadvali

Chet birliklar	Ishlatilgan tovush birliklari	Biz vazn birliklarini qabul qilamiz
1 stakan (AQSh)	250 ml	-
1 osh qoshiq qoshiq	15ml	-
1 choy qoshiq	5ml	-
1 pint	470ml	-
1 qt	950ml	-
1 oz	30ml	-
1 stakan (ingliz)	280ml	-
1 osh qoshiq qoshiq	17ml	-
1 choy qoshiq	6ml	-
1 pint	570ml	-
1 qt	1100ml	-
1 oz	-	28, 3 g
1 funt	-	450g

Mahsulotlar konteynerga erkin quyiladi, yuz naqshlari tugaydigan chetiga (ham bo'sh, ham suyuq) burmalarsiz. Suyuqliklar qoshiqlarni chetiga qadar to'ldiradi, bo'shashganlari retseptga qarab "slayd bilan" yoki "qo'g'irchoq bilan" to'ldiriladi.

Sukut bo'yicha suyuq va quyma mahsulotlar ml, stakan va qoshiqlarda, faqat bo'sh mahsulotlar grammda ko'rsatilgan.

Mazali va foydali taom tayyorlash bir qancha omillarga bogʻliq.

Majburiyshartlar

1. Mahsulot sifati.
2. Tanlagan retsepti boʻyicha.
3. Toʻgʻri doza.
4. To'g'ri pishirish va ta'm berish ketma-ketligi.
5. Bu taom uchun issiqlik bilan ishlov berish yoki sovutish talab qilinadi.
6. Yaxshi kayfiyat styuardessa. Qanchalik g‘alati tuyulmasin, lekin ovqatlanish bo‘yicha olimlarning ko‘p yillik izlanishlari shuni isbotladiki, taomga yaxshi kayfiyat ko‘tarilib, uni odatdagi yog‘lar, oqsillar va uglevodlar to‘plamidan oshpazlik asariga aylantiradi.