2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
G'amxo'r uy bekalari o'z oilalarini har xil mazali yangiliklar bilan erkalashni yaxshi ko'radilar. Har qanday oilada, yillar davomida, odatda, nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun odatiy bo'lmagan holda tayyorlanadigan ma'lum bir taomlar to'plami ishlab chiqilgan. Ammo ba'zida dasturxonga yangi narsalarni olib kelish va qarindoshlarning yuzlarida minnatdor tabassumni ko'rish naqadar yoqimli.
Yangi retseptni Internetda osongina topish mumkin, pazandachilik kitobida oʻqiladi yoki eng yaqin doʻstingizdan qarz oladi. Kerakli mahsulotlar ro'yxati odatda grammda tuziladi. Ammo oshxonadagi har bir uy bekasi siz kerakli miqdorni o'lchashingiz mumkin bo'lgan o'lchovga ega emas. Bunday hollarda standart o'lchash idishlari qo'llaniladi. Bir stakan, choy qoshiq yoki osh qoshiq bunday idish sifatida harakat qilishi mumkin. Oxir oqibat, tan olishingiz kerakki, mahsulotning to'g'ri miqdorini tortish uchun tarozi bo'lgandan ko'ra, bir qoshiq mahsulotni o'lchash osonroq. Lekin, masalan, bir stakanda qancha shakar borligini yoki qancha gramm un borligini hamma ham bilmaydibir choy qoshiqda mavjud. Shartli chora-tadbirlar bizni har qadamda o'rab oladi. Ularni boshqarishni osonlashtirish uchun mutaxassislar barcha asosiy oziq-ovqat mahsulotlari turli o'lchamlarda: ko'zoynaklar, qoshiqlar, grammlar va iloji bo'lsa, bo'laklarda ifodalangan jadvalni ishlab chiqdilar. Bunday jadval har qanday retseptni bitta miqdorda yozish va kerakli mahsulotlar ro'yxatini osongina tuzish imkonini beradi.
Masalan, shakarni oling. Pishirishda bu mahsulot qum yoki kukun shaklida qo'llaniladi. O'lchovlar jadvalida ushbu pozitsiyalarning har biri alohida qayd etilgan. Amalda, bu shunday ko'rinadi. Retsept oddiy stakan shakarni talab qiladi. Biz uning hajmi 250 millilitr ekanligini bilamiz. Bir stakanda grammda qancha shakar bor? Jadvalda darhol 200 gramm granüllangan shakar mavjudligi ko'rsatilgan. Massa har bir moddaning zichligiga qarab hisoblanadi. Maktabdagi har bir kishi: "Zichlik - bu birlik hajmdagi massa" iborasi bilan tanish. Bu shuni anglatadiki, agar moddaning hajmi uning zichligiga ko'paytirilsa, u holda moddaning kerakli massasini olish mumkin. Oshxonada ham xuddi shunday. Bir stakanda qancha shakar borligini bilish uchun stakan hajmini shakar zichligiga ko'paytirish kerak. Biz oddiy stakanning hajmini bilamiz va shakarning zichligi 800 kg / kubometrni tashkil qiladi. Yalang'och matematik qoladi: 250x800/1000=200 gramm. Xuddi shu narsa boshqa har qanday mahsulot uchun ham amal qiladi. Shakar ko'plab idishlarning bir qismidir, shuning uchun stakanda qancha shakar borligi haqidagi savol ko'pincha uy bekalari, ayniqsa yangi boshlanuvchilar tomonidan duch keladi.
Ammo shunday vaziyat borki, siz bir stakanda qancha gramm shakar borligini bilasiz vaQo‘limda stakan yo‘q. Bunday holatda qanday bo'lish kerak? Bu erda yana konvertatsiya jadvali yordamga keladi. Unga ko'ra, bir osh qoshiqda 25 gramm shakar borligi ma'lum, biz esa 200 grammga muhtojmiz. Qanday bo'lish kerak? Yana matematika yordamga keladi: 200/25=8. Shuning uchun, agar siz ushbu mahsulotdan 8 osh qoshiq olsangiz, 200 gramm shakarni o'lchash oson. Ba'zi oshxona kitoblarida siz barcha ma'lum bo'lgan mahsulotlar uchun tayyor konvertatsiyalarni topishingiz mumkin. Bu oshxonada styuardessa ishini sezilarli darajada osonlashtiradi. Bunday jadvalni chop etish va ko'zga ko'rinadigan joyga osib qo'yish kerak.
Ushbu jadvalning barcha ustunlarini diqqat bilan o'rganib chiqib, undagi mahsulotlarning massasi ikki xil stakanda ko'rsatilganligini ko'rishingiz mumkin. Mahalliy sanoatimiz hamon oddiy choy stakanlarini ham, fasetli stakanlarni ham ishlab chiqaradi. Fasetli shisha - bu yuqori qismida maxsus halqasi bo'lgan silindr. Ushbu jantdan oldin stakanning hajmi 200 millilitrni tashkil qiladi. Shuning uchun, fasetli stakanda qancha gramm shakar borligini bilish uchun mahsulotning zichligini kerakli hajmga ko'paytirish kerak: 800x200/1000=160 gramm. Bunday ko'zoynaklar har bir uyda mavjud va ko'pincha uy bekalari ma'lum bir mahsulotning to'g'ri miqdorini o'lchash uchun foydalanadilar. Shisha ustidagi jant xato qilishga imkon bermaydi va retsept bo'yicha kerakli vaznni olishga imkon beradi. Har bir uy bekasi bunday oshpazlik nayranglarini bilishi kerak.
Tavsiya:
Yaxshi savolga oson javob - bir osh qoshiqda qancha shakar bor?
Har qanday styuardessa kamida bir marta yangi retseptlarda suyuq va quyma mahsulotlarni o'lchashdagi farq muammosiga duch keldi. "Choy qoshiq", "osh qoshiq", "to'liq stakan" - bularning barchasi juda shartli tushunchalardir, chunki har bir oshxonada qoshiqlar, stakanlar va stakanlar ko'pincha juda boshqacha o'lchamlarda bo'ladi. Shunday qilib, endi chalkashmaslik uchun bugun biz bir osh qoshiq va choy qoshiqda qancha gramm shakar borligini aniqlaymiz
Bir stakanda qancha ml borligini, qanday stakan borligini aniqlang
Fasetli ko'zoynaklarning keng qo'llanilishi ularning har qanday taom uchun ingredientlar miqdorini o'lchash uchun eng keng tarqalgan qurilmaga aylanishiga olib keldi. Bir stakanda qancha ml ma'lum bir mahsulot borligini bilib, pishirishni boshlash mumkin edi
150 gramm shakar: har bir uy bekasi uchun odatdagi idishlarda qancha turadi
Ko'pgina uy bekalarida savollar bor, masalan: 150 gramm shakar - odatdagi hajm, osh qoshiq yoki stakanda qancha turadi? Tosh tuzi va yodlangan tuz hajmi o'rtasidagi farq nima? "chimchilash" nima? Keling, bu ikkinchi darajali muammo emasligini tushunishga harakat qilaylik
Malina murabbosi retsepti. Murabbo uchun bir kg malina uchun qancha shakar kerak bo'ladi
Amalina murabbosi qadimdan shamollash va tomoq ogʻrigʻiga qarshi asosiy xalq davosi hisoblanib kelgan. Bugungi kunda ko'plab onalar va buvilar turli xil virusli kasalliklar va grippga qarshi kurashda bu shirin dorini e'tiborsiz qoldirmaydilar. Malinali murabbo haqiqatan ham juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi va ko'plab vitaminlar pishirishdan keyin ham saqlanib qoladi. Kasallik davrida bunday noziklik tanaga antipiretik ta'sir ko'rsatadi. Bizning maqolamizda malinali murabbo uchun eng yaxshi retseptlar keltirilgan
Bir tuxumda qancha protein borligi haqida tafsilotlar
Bir tuxumda qancha protein borligini hamma ham bilmaydi. Biroq, deyarli har bir kishi taqdim etilgan mahsulotda juda ko'p miqdordagi vitaminlar (shu jumladan B12) va iz elementlari mavjudligini biladi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, protein inson tanasining eng muhim qurilish bloki hisoblanadi
