2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Jelly yoki jele - qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan gazak. An'anaga ko'ra, u bayramona stolga tayyorlanadi va horseradish va xantal bilan xizmat qiladi. Jellashtiruvchi moddalarni o'z ichiga olgan qismlardan idish tayyorlanadi. Misol uchun, jele uchun oyoqlar, boshlar, lablar eng mos keladi. Jelly retsepti turli xil aromatik ildizlarni o'z ichiga oladi - parsnips, selderey, sabzi, maydanoz. Unga ziravorlar, sarimsoq va boshqa ziravorlar qo'shiladi.
cho'chqa go'shti jele retsepti
Bizga kerak:
- bir necha cho'chqa oyoqlari (3-4 dona);
- cho'chqa quloqlari (2-3 dona);
- cho'chqa go'shti;
- kichik sabzi;
- tuz, murch;
- piyoz boshi;
- quruq ildizlar;
- qora murch, lavrushka, sarimsoq chinnigullar;
- suv 1 kg uchun 1 litr miqdorida.
Pishirish texnologiyasi
1-qadam
Go'shtning barcha qismlarini yaxshilab yuving. Ularni katta yirtqichlardan joylashtiring. Sovuq tushiringsuv. Olovga qo'ying va qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlang, yong'in darajasini minimal darajaga tushiring.
2-qadam
Tozalangan sabzavotlarni tovaga soling. To'liq bo'lishi mumkin. Men tuz qilmayman. Jele retsepti 6-7 soat davomida qaynatishni talab qiladi. Tayyor bo'lishidan bir soat oldin bulonni yaxshilab tuzlang.
3-qadam
Pishirgandan so'ng, barcha go'shtni plastinka ustiga qo'ying. Sovutib turing. Bulyonni torting. Suyaklarni olib tashlang. Go'sht qismlarini mayda bo'laklarga bo'ling.
4-qadam
Sarimsoqni mayda choping. Go'shtni, sarimsoqni oldindan tayyorlangan qoliplarga soling va bulonni quying. Stolga ajoyib xizmat qilish uchun siz jele sabzini ishlatishingiz mumkin. U maydalangan va birinchi qatlam shaklida yotqizilishi kerak. Go'sht bo'laklarini qo'ygandan keyin.
5-qadam
Tayyorlangan qoliplarni bir kechada sovuq joyga qo'ying, so'ng ularni ehtiyotkorlik bilan plastinkaga aylantiring va xizmat qiling. Taomni o'tlar bilan bezash mumkin. Sous sifatida xantal yoki xren tavsiya qiling.
Sigir jeli. Retsept
Tarkibi:
- jele uchun mol go'shti suyaklari (siz tizzangizni olishingiz mumkin) - og'irligi 1 kg;
- mol go'shti - og'irligi 500 gramm;
- ikkita sabzi;
- ikkita piyoz;
- bir necha dafna yaprog'i, qora murch, tuz.
Pishirish texnologiyasi
Sigir jele retsepti avvalgisiga o'xshaydi. Siz go'shtni tayyorlashdan boshlashingiz kerak.
1-qadam
Suyaklarni bir necha soat sovuq suvda namlang. Chaying, idishga soling. Go'sht qo'shing. Suv bilan to'ldiring. Uning darajasi mahsulotlardan 10 sm balandroq bo'lishi kerak.
2-qadam
Olovni o'rtacha darajaga qo'ying va ko'pik paydo bo'lguncha bulonni kuzatib boring. Uni olib tashlang, so'ngra olovni minimal darajaga tushiring (siz uni ajratgichga qo'yishingiz mumkin), ziravorlar, maydanoz qo'ying. Qopqoqni yoping va taxminan 7 soat qaynatib oling.
3-qadam
Pishirishdan bir soat oldin butun piyoz va sabzi soling. Pishirish vaqti tugagach, go'sht va sabzavotlarni olib tashlang, piyozni tashlang, sabzi doira ichiga kesib tashlang. Bulyonga tug'ralgan sarimsoq, maydalangan qora qalampir qo'shing. 10 daqiqa davomida infuz qilinadi.
4-qadam
Go'shtni kesib oling. Uni bulonga soling va tuz qo'shing. Qaynatishga keltiring. Endi siz qoliplarga quyishingiz mumkin.
5-qadam
Jelatin bilan jele pishirishingiz mumkin. Retseptni quruq moddalar to'plami bilan to'ldiring, uni ko'rsatmalarga muvofiq suyultirish va go'shtli bulonga quyish kerak. Ammo, odatda, suyaklardan foydalanilganda, bunga ehtiyoj qolmaydi. Yopishqoq moddalar bulonni qo'shimcha ingredientlarsiz qattiqlashishiga imkon beradi. Sovutilgan qoliplarni plastinaga muloyimlik bilan aylantiring, yangi sabzavotlar va o'tlar bilan bezang. Xren va xantal bilan xizmat qiling.
Tavsiya:
Qaysi jigar ta'mi yaxshiroq - cho'chqa go'shti yoki mol go'shti? Nima uchun cho'chqa jigari mol go'shti jigaridan arzonroq?
Hozirda koʻpchilik toʻgʻri ovqatlanish tamoyillariga amal qilishga harakat qiladi, biroq ayni paytda toʻgʻri ovqatlanishni hayot uchun rejim emas, balki parhez deb biladi. Bu farqni yo'qotish uchun siz oziq-ovqatga qaramlikni rag'batlantirishingiz kerak, shu bilan birga nosog'lom ovqatlarga sog'lom hamkasblar topishingiz kerak. Misol uchun, yog'li go'shtni sakatat bilan almashtiring. Sog'lom jigar uchun yaxshi. Ammo qaysi jigar mazali: cho'chqa go'shti yoki mol go'shti?
Cho'chqa va mol go'shti kotletlari uchun retsept. Klassik kotletlar: bosqichma-bosqich retsept
Kotletlar pazandachilik san'atining eng buyuk asaridir. Aytish mumkinki, kichkina odamning go'shtli taomlari bilan tanishishi ular bilan boshlanadi. Ular ham yaxshi, chunki siz ularni dam olish kunlarida biroz ko'proq qovurishingiz mumkin - va bir necha kun davomida siz ishdan kelganingizdan so'ng, och oilani boqish uchun pechka oldida turishingiz kerakligi haqida tashvishlanishingiz shart emas. Ushbu maqolada biz ushbu ajoyib taomni tayyorlashning nozik tomonlarini ochib beramiz va uning qiziqarli variantlarini taklif qilamiz
Cho'chqa go'shti kotleti "rus tilida". Suvli va mayin cho'chqa go'shti kotletlari uchun retsept
Cho'chqa go'shti kotletini mazali, yumshoq va suvli qilish uchun siz qiyma go'shtni tayyorlashning nuanslarini bilishingiz va tavsiyalarga amal qilishingiz kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti: pishirish retseptlari. Qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun qanday go'sht kerak? Cho'chqa go'shti uchun go'shtni qanday marinadlash kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti haqiqiy oshpazlik asari bo'lib, u pechda pishirilgan yog'li go'sht bo'lagidir. Tayyor, bunday taom har qanday bayram stolini bezash yoki pivo yoki boshqa turdagi spirtli ichimliklar uchun ishtahani qo'shish uchun juda yaxshi. Shunday qilib, suvli qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun bir nechta oddiy retseptlarni, shuningdek pishirish xususiyatlarini ko'rib chiqaylik
Barbekyu uchun qanday go'shtni olish yaxshiroq: cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq yoki parranda go'shti?
Kabob haqiqatan ham mazali bo'lishi uchun qanday go'shtdan tayyorlanganini qanday aniqlash mumkin? Ushbu maqolada ishlatiladigan mahsulotlarning mumkin bo'lgan variantlari tasvirlangan. Har bir turning ijobiy va salbiy tomonlari batafsil tavsiflangan. Bu sizga asosiy piknik taomini - barbekyu tayyorlash uchun kerak bo'lgan hamma narsani sotib olishdan oldin aniq qaror qabul qilish imkonini beradi
