Go'shtni qanday pishirish kerak: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Go'sht mahsuloti zamonaviy dunyoda eng ko'p talab qilinadigan mahsulotlardan biridir. Bugungi kunda millionlab uy bekalari barcha oila a'zolarini hayratda qoldiradigan mazali go'shtli taom tayyorlashni xohlashadi. Ushbu qisqa maqolada biz go'shtni qanday pishirishni, uni qanday qilib chindan ham suvli va ajoyib darajada mazali qilishni batafsil muhokama qilamiz va o'rganamiz, shuningdek, boshqa ko'plab muhim va ayni paytda foydali ma'lumotlarga tegamiz. Hoziroq boshlaymiz!

Tandirda barbekyu

Ushbu pishirish usuli yordamida biz grilda pishirilgan go'shtdan farq qilmaydigan ajoyib barbekyu olamiz. Siz chinakam suvli, mayin va qizarib pishgan kabobga ega bo'lasiz, bu hatto eng murakkab gurmeni ham hayratda qoldiradi.

Demak, bu oshpazlik durdonasini tayyorlash uchun bizga cho'chqa go'shti, piyoz, shakar, sirka, ziravorlar, tuz, qalampir va limon sharbati kerak.

Pazandachilik

Choʻchqa goʻshti kerakyuving, mayda bo'laklarga bo'ling. Go'shtni ozgina urib tashlang, lekin hech qanday holatda uni haddan tashqari oshirib yubormaslik kerakligiga e'tibor bering, chunki bu holda kabob suvli bo'lmaydi. Keyingi qadam - go'sht bo'laklariga bir oz tuz va qalampir qo'shing.

Keyin, go'shtni chuqur idishga solib, barbekyu uchun etarli miqdorda ziravorlar quyish kerak. Siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra ziravorlarni tanlashingiz mumkin. Piyoz mayda bo'laklarga bo'linib, idishdagi go'shtga kuch bilan bosilishi kerak.

E'tibor berish kerakki, go'shtni pishirishni boshlashdan taxminan 60 daqiqa oldin piyozni marinadlash kerak. Uni yarim halqalarga kesib, kichik idishga quying, ustiga qaynoq suv quying va 4 osh qoshiq sirka, shuningdek, ikki osh qoshiq shakar va tuz qo'shing. Qo'shimcha ingredient sifatida siz limon sharbatidan foydalanishingiz mumkin, bu esa ushbu ingredientga o'ziga xos ta'm beradi.

Endi siz pechni oldindan qizdirishingiz, pishirish varag'iga kerakli miqdordagi pishirish qog'ozini qo'yishingiz, yengning etarli uzunligini kesib olishingiz, u erga go'sht va piyoz qo'yishingiz, yengni bir tomonga bog'lashingiz kerak. Yodda tutingki, taom juda mazali bo‘lishi uchun yengdagi piyoz butun tagiga taqsimlanishi kerak.

Pishirishdan oldin yengda yuqoridan bir nechta teshiklar qilish kerak. Go'sht biroz qovurilgan ko'rinishga ega bo'lishi uchun bu kabobni bir yarim soat davomida pishirish kerak. 60-90 daqiqadan so'ng tayyor oshpazlik asarini olib tashlash mumkin. Xuddi shunday, siz faqat pechda yumshoq go'shtni qanday pishirishni o'rgandingiz vaKeling, yana bir mashhur retseptni muhokama qilaylik!

Beef Stroganoff

Ushbu pazandalik durdonasini tayyorlash sizga koʻp qiyinchilik tugʻdirmaydi, lekin oxirida siz ajoyib taʼmga ega boʻlgan chinakam hashamatli taomga ega boʻlasiz. Ushbu pishirish usuli bilan siz oilangizning har bir a'zosini ajablantiradigan go'shtni tez va mazali pishirishingiz mumkin!

Ushbu oshpazlik ishining asosiy masalliqlari orasida mol goʻshti, toʻgʻrirogʻi uning boʻtqasi (500 gramm), bitta katta piyoz, 2 choy qoshiq un, 3 osh qoshiq smetana, oʻsimlik yogʻi, koʻkatlar, qalampir, tuz. ta'mi.

Pishirish jarayoni

Birinchi qadam go'shtni ikki barmoq qalinligida bo'laklarga bo'lishdir. Keyinchalik, uni k altaklash va tolalar bo'ylab uzunligi 5 sm dan oshmasligi kerak bo'lgan mayda bo'laklarga kesib tashlash kerak. Piyozni tozalash, yuvish, mayda tug'ralgan va qovurilgan idish bilan qovurish kerak. Go'sht mahsulotini piyoz bilan panga soling, tez-tez aralashtirib, ozgina qovuring. O'rtacha olovni yoqing va 5-7 daqiqa davomida qovuring.

Keyingi qadam kerakli miqdordagi unni qo'shish, mahsulotni yaxshilab aralashtirishdir. Xuddi shu aralashmaga yarim stakan issiq suv yoki tovuq suvi qo'shing. Keyingi 10 daqiqada oshpazlik durdonasini pishirish kerak.

Keyinga smetana qo'shing,aralashtiramiz va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Lekin siz endigina suvli go'shtni tovada tez va hech qanday qiyinchiliksiz pishirishni o'rganganingizni ham bilmaysiz. Aytgancha, siz guruch, grechka, kartoshka pyuresi va boshqa yonma-ovqatlar bilan zamonaviy pazandalikning bu durdonasiga xizmat qilishingiz mumkin. Ajoyib ishtaha!

Klassik Xitoy retsepti

Bu taomdan nima olasiz? Siz go'shtning haqiqiy ta'mini tatib ko'rasiz va uni pishirishning noodatiy usulini ham ko'rasiz. Keling, birga harakat qilaylik!

Bu taomni tayyorlash uchun sizga 150 g go'sht, 2 osh qoshiq soya sousi, 1 bosh sarimsoq, 2 choy qoshiq suyuq asal, shuningdek, hohishingizga ko'ra ziravorlar, ziravorlar, tuz va boshqalar kerak bo'ladi.

Qanday pishiriladi?

Kichik yirtqichlardan siz go'shtdan tashqari pishirish uchun zarur bo'lgan barcha ingredientlarni mutlaqo aralashtirishingiz kerak. Bularning barchasini kichik olovga qo'ying va qaynatib oling. Pechka yoqilgan bo'lishi kerak va aralashmani 15-20 daqiqa davomida infuz qilish uchun qoldirilishi kerak.

Go'shtni mayda bo'laklarga bo'lib, ozgina urib tashlash kerak. Bunday holda, uni haddan tashqari oshirmaslik kerak, chunki go'sht butunlay quruq va ta'msiz bo'lib chiqishi mumkin. Barcha go'shtni yirtqichlardan sousga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin go'shtni yirtqichlardan yana 10-15 daqiqaga qoldiring, shunda u hosil bo'lgan sousni o'ziga singdiradi.

Pishirishning oxirgi bosqichi - pishirish. Go'shtni maxsus shaklda qo'yish kerak, shuningdek, yarim soat davomida pechga qo'yish kerak. Pishirish harorati 180 darajadan oshmasligi kerak. Natijada siz olasizta'mi xilma-xilligi bilan sizni hayratga soladigan haqiqiy asar. Bu ham juda oddiy go'sht retsepti, shuning uchun tez va mazali taom olishni istasangiz, buni tekshirib ko'ring!

Italiya eslatmalari

Bu go'shtni pishirish retsepti ancha murakkab, ammo natijasi sizni albatta hayratda qoldiradi. Ushbu oshpazlik asarini tayyorlash uchun siz taxminan ikki yarim soat vaqt sarflaysiz va oxirida siz tayyor taomning 10 ta porsiyasini olasiz. Agar siz cho'chqa go'shtidan nima pishirishni bilmasangiz, unda albatta ushbu retseptga e'tibor bering, chunki hosil bo'lgan taom og'zingizda eriydi!

Ushbu pazandachilikni tayyorlash uchun sizga 2 kg cho'chqa go'shti, 600 g pomidor, uchta kichik chinnigullar sarimsoq, zaytun moyi, ziravorlar aralashmasi, tuz, murch va o'zingiz xohlagan ziravorlar kerak bo'ladi.

Pazandachilik

Agar siz go'shtni yumshoq va suvli pishirishni o'rganmoqchi bo'lsangiz, bu juda oddiy retseptni ko'rib chiqing. Avvalo, siz go'shtni yuvishingiz va uning ustiga bo'laklarga teng bo'ladigan kesmalar qilishingiz kerak. Pomidorlar, shuningdek, sarimsoqni mayda doira shaklida kesib, pishirish uchun folga yog' bilan yog'lang, ziravorlar, tuz qo'shing va go'shtni u erga qo'ying.

Toʻgʻralgan pomidor va sarimsoqni boʻlaklarga soling, ustiga ozgina tuz, murch va ziravorlar soling. Go'sht folga bilan o'ralgan, ip bilan yaxshilab bog'langan bo'lishi kerak.

Pechni 180-200 darajaga oldindan qizdiring, go'shtni folga soling va taxminan bir yarim-ikki soat pishiring. Tayyor oshpazlikBu durdona barcha gurmelerni hayratda qoldiradi va siz mashhur italyan retsepti bo'yicha bunday mazali go'shtni qanday pishirishni o'rganganingiz bilan maqtanishingiz mumkin!

Beshbarmak

Ushbu pazandalik asari Kavkazdagi eng mashhur taomlardan biridir. Beshbarmak - qaynatilgan go'sht, bulon, katta to'rtburchaklar shaklidagi noodle va boshqa ingredientlardan iborat original taom.

Demak, bu oshpazlikni tayyorlash uchun bizga 1 kg qo'zichoq, mol go'shti yoki ot go'shti, 150 g sariyog ', 2 dona kerak bo'ladi. piyoz, bir necha chinnigullar sarimsoq, qalampir va ta'mga tuz. Shu bilan birga, shuni ta'kidlash joizki, beshbarmak uchun xamirni tayyorlash uchun bizga bitta tuxum, 1 kg un va tuz kerak.

Qanday pishiriladi?

Birinchi qadam go'shtni ziravorlar bilan qaynatishdir. Piyoz, sarimsoq, qora qalampir va tuz qo'shing. Go'shtni ikki-ikki yarim soat davomida past olovda pishirish kerak. Bunday holda, go'shtni shunday holatga keltirishingiz kerakki, u hech qanday qiyinchiliksiz suyaklardan ajratiladi va bir vaqtning o'zida turli o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi.

Keyingi qadam xamir qorishni boshlashdir. Endi xamirning bir bo'lagini yupqa tortga yoyib, kichik romblarga kesib tashlang. Tayyorlangan go'shtni pandan olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Xamirni qolgan go'shtli bulonga soling va uni 15-20 daqiqa davomida pishiring. Endi siz hamma narsani qatlamlarga qo'yishingiz kerak: xamir, go'sht, piyozdan tayyorlangan sous. Keyinchalik, bu barcha oshpazlik idillaga qalampir qo'shing vatayyor taomni dasturxonga torting.

Piyoz sousini qanday tayyorlash mumkin? Avvalo, kichkina kubokda piyozni halqalarga yoki yarim halqalarga maydalashingiz kerak. U erda kichik bir bo'lak sariyog 'qo'ying va qalampir qo'shing. Nihoyat, barcha oshpazlik san'ati asariga qaynayotgan go'shtli bulonni quying, sousni kerakli konsistensiyaga keltirishi uchun bir necha daqiqaga qoldiring.

Siz hozirgina mazali go'sht pishirishni o'rgandingiz, bu beshbarmoq kabi ajoyib taom bo'ladi.

Kartoshka bilan cho'chqa go'shti qovurilgan

Pishirish retsepti eng qadimgilaridan biri, ammo u zamonaviy pazandalik durdonalari bilan raqobatlasha oladi. Ushbu taomni tayyorlash uchun bizga 500 gramm cho'chqa go'shti, 1 kg kartoshka, 2 dona kerak bo'ladi. piyoz, 3 ta yangi pomidor, 2 chinnigullar sarimsoq, 1 choy qoshiq adjika, o'simlik yog'i, dafna yaprog'i, tuz, murch va siz tanlagan boshqa ziravorlar.

Taom pishirish

Go'sht pishirmoqchimisiz? Ushbu maqoladagi fotosuratlar bilan retseptlar sizga eng murakkab gurmelerni ham hayratda qoldiradigan chinakam mazali asarlar yaratishga yordam beradi. Retseptga diqqat bilan amal qiling, shundagina yaxshi natijaga erishasiz!

Birinchi qadam piyozni tozalash va yuvish va ingichka yarim halqalarga kesishdir. Go'shtni yuvish, qismlarga bo'lish kerak. O'simlik moyini qizdirilgan qovurilgan idishga quying, u erda qovurish uchun tayyorlangan piyozni qo'ying. O'rtacha olovda 3 daqiqa davomida qovurilgan bo'lishi kerak. Doimiy aralashtirishni unutmang!

Keyingi qadam bo'laklarga bo'lingan go'shtni idishga solib qo'yishdir. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida aralashtirib qovuramiz.

Pomidorlarni yaxshilab yuvish va qobig'ini tozalash uchun qaynoq suv bilan kuydirish kerak. Keyingi qadam ularni o'rta qirg'ichdan o'tkazishdir. Ushbu ingredientni go'sht va piyozga qo'shing, hamma narsani birga qaynatib oling va bunga 5-7 daqiqa sarflang.

Keyin, siz kartoshkani tozalashingiz va ularni yuvishingiz, o'rta bo'laklarga bo'lishingiz, choynakni qo'yishingiz va bu vaqtda kartoshkani o'rta kattalikdagi qozonga solib, go'sht mahsuloti bilan aralashtirishingiz kerak. Bularning barchasini choynakdan qaynoq suv bilan to'ldiring, lekin suvning ovqatni to'liq qoplamasligiga e'tibor bering. Yarim tayyor idish bilan qozonni olovga qo'ying, barchasini qaynatib oling, qalampir va tuz, shuningdek, boshqa ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Isitishni eng past darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va yumshoq bo'lguncha, taxminan 30-40 daqiqa qaynatib oling. Sarimsoq yoki adjika qo'shib, har bir narsani yaxshilab aralashtirib, kartoshkani 5 daqiqa davomida go'sht bilan qaynatish kerak. Shundan so'ng, idishni qaynatib oling, buning uchun taxminan 10-15 daqiqa ajrating.

Siz hozirgina o'zingiz kartoshka bilan cho'chqa go'shti qovurdingiz! Go'shtni qanday pishirishni bilmayapsizmi? Bu nokni otish kabi oson va bugun buni ko'rasiz!

Pishirilgan go'sht

Bu oilangizning har bir a'zosini xursand qiladigan juda oddiy, ammo mazali taom. Ushbu durdona asarni tayyorlash uchun siz bir yarim soatdan ikki soatgacha vaqtingizni sarflaysiz.vaqt, va oxirida siz ajoyib ta'm sezgilarini olasiz. Bu taomni tayyorlash uchun bizga bir yarim kg cho'chqa go'shti, 5 bo'lak sarimsoq, xantal, mayonez, siz tanlagan ziravorlar kerak.

Ovqat pishirish

Birinchi qadam go'sht mahsulotini yuvish va quritishdir. Uni avval mayonez bilan aralashtirish kerak bo'lgan xantal bilan yog'lang. Go'shtni yoping va muzlatgichda ikki-uch soat yoki qo'shimcha vaqtingiz bo'lsa, bir kechada qoldiring.

Keyin, go'shtning chuqurligi 2 sm bo'lgan teshiklarni ochishingiz kerak. Buni amalga oshirish uchun ingichka pichoqdan foydalaning. Bu teshiklarga mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullarini joylashtiring.

Keyingi qadam go'shtni qovurilgan idishga yoki pishirish uchun mos keladigan boshqa idishga solib qo'yishdir. Ushbu oshpazlik asari 190 daraja pechda 1 soat davomida pishirilishi kerak. To'liq 60 daqiqadan so'ng, folga ehtiyotkorlik bilan oching va go'shtni yana 15 daqiqa qovuring, shunda u oltin qobiq va chiroyli ko'rinishga ega bo'ladi. Natijada, pishirilgan go'sht kichik bo'laklarga bo'linib, stolda xizmat qilishi kerak. Garnitura sifatida siz kartoshka, makaron, har xil turdagi don va boshqa ko'p narsalarni ishlatishingiz mumkin.

Endi siz albatta go'sht pishirishingiz mumkin! Ushbu maqoladagi fotosuratlar nisbatlar, tuz va qalampirni qanday qilib to'g'ri saqlashni, shuningdek, idishlarni oddiy va mazali pishirishni o'rganishga yordam beradi. Ushbu faoliyat sohasida tayyorlang va doimiy ravishda rivojlaning. Ajoyib ishtaha!