Uy sharoitida olmadan murabbo

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yozning oxiri va kuzning boshida pishgan uy olmasidan mazaliroq narsa yo'q. Yagona muammo shundaki, siz bu mevani qishda ham xohlaysiz va do'konda sotib olingan olma ta'mi uy qurilishidan sezilarli darajada farq qiladi. Tajribali uy bekalari o'z yaqinlarini xursand qilish uchun qanday harakat qilishadi? Ba'zilar oddiygina quritilgan olma, boshqalari kompot pishiradi. Va biz murabbo pishiramiz. Uyda olmadan tayyorlangan murabbo nafaqat bolalarga, balki tabiiy mahsulotlarni afzal ko'rgan kattalarga ham yoqadi. Nozik taomimizni tayyorlash uchun siz bir qancha kichik, ammo foydali qoidalarni bilishingiz kerak.

Olmadan uy qurilishi murabbo tayyorlash qoidalari

• Mevalarni tanlang. Esingizda bo'lsin, ular haddan tashqari pishgan bo'lmasligi kerak, juda kamroq chirigan. Murabbo ko'rinishidagi buzilgan olma uzoq davom etmaydi, ya'ni barcha mehnatingiz behuda ketadi.
• Olma tanlagandan so'ng ularni yuvish va quritish kerak. Agar o'zingizni his qilmasangizkuting, siz ularni faqat sochiq bilan artishingiz mumkin. Endi biz yadroni olib tashlaymiz. Agar xohlasangiz, terini qoldirishingiz mumkin. Hammasi sizning xohishingizga bog'liq.
• Olma yaxshi maydalanishi uchun avval ularni suvda ozgina qovurishingiz mumkin.

Oson murabbo retsepti

Uy qurgan marmeladni tayyorlash uchun sizga vaqt va ozgina sabr kerak, qolgan hamma narsa o'z qo'lingizda.

Komponentlar:

• olma - 3 kg;
• shakar - 1,5 kg;
• suv.

Avval olmalarni yuvib, yadrosini olib tashlang. Agar siz singan, lekin chirimagan mevalarga duch kelsangiz, unda biz yomon joyni kesib tashlaymiz. Endi biz olmalarni kub shaklida kesib, chuqur panga solamiz. Diqqat: idish alyuminiy bo'lmasligi kerak, aks holda oksidlanish jarayoni sodir bo'ladi va murabboning saqlash muddati qisqaradi.

Endi suv qo'shing. U to'g'ralgan olmalarni to'liq qoplashi kerak. Keyin panani pechka ustiga qo'yamiz va gazni yoqamiz. Siz burnerni to'liq quvvat bilan yoqishingiz shart emas, mevalar biroz qaynatish kerak. Olmalarni 30 daqiqa davomida pishiring, shu bilan birga ular pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun aralashtirishni unutmang.

Olma yumshoq bo'lganda, gazni o'chiring va biroz sovushini kuting. Endi biz meva olamiz va go'sht maydalagich orqali aylantiramiz, siz blenderdan ham foydalanishingiz mumkin. Yakuniy natija pyuresi bo'lishi kerak. Shakar qo'shing. 1 kg pyuresi uchun taxminan 500 g shakar iste'mol qilinadi.

Endi shakar solingan olmamizni kichik olovga qo'ying, hech narsa yonib ketmasligi uchun aralashtirishni unutmang. Uyda pishirilgansharoitlar bir soat ichida olmadan murabbo. Qalinlashganda, uni pechdan olib tashlash kerak. Pyuresni tayyorligini oddiy usulda tekshirishingiz mumkin. Biz bir tomchi murabbo olamiz va plastinka ustiga tomizamiz. Agar tarqalmasa, delikates tayyor.

Keling, bankalar va qopqoqlar bilan shug'ullanamiz. Biz bankalarni qaynoq suv bilan kuydiramiz va quritamiz. Qopqoqlar bilan ham xuddi shunday qilamiz. Biz bankalarimizni murabbo bilan to'ldiramiz va mahkam yopamiz. Endi ularni adyolga o‘rang va to‘liq sovishi uchun 14 soatga qoldiring.

Shakarsiz murabbo retsepti

Qandli diabet bilan og'rigan yoki oddiygina ko'p miqdorda shakarni yoqtirmaydiganlar uchun universal retsept mavjud. U ikkita ingredientdan iborat: suv va olma. Boshlash uchun biz 1,5 kg olma tanlaymiz. Ularni yuvish, artish va kesish kerak. Kichkina kubiklar yoki bo'laklarga kesib olishingiz kerak. Urug'larni olib tashlashni unutmang. Olmalarni qoplaydigan qilib suv bilan to'ldiring.

Idishni pechka ustiga qo'ying va sekin olovni yoqing. Biz doimo aralashtirib, 20 daqiqa davomida massamizni pishiramiz. Buning uchun yog'och spatula yoki qoshiqdan foydalanish yaxshidir. Vaqt o'tib, meva qaynatilgach, pechni o'chiring va ish qismini sovushini kuting. Shundan so'ng, biz hamma narsani elakdan o'tkazamiz yoki uni kombayn bilan maydalaymiz va yana pechkaga yuboramiz. Olmani qalin bo'lguncha pishiring.

Bizning murabboni sterillangan bankaga soling va qopqog'ini yoping. Biz yopmaymiz, yopamiz. Keng va chuqur yirtqichlardan bir kavanoz murabbo qo'yamiz va uni suv bilan to'ldiramiz. Suv miqdori kavanozning elkasidan oshmasligi kerak. Suv bo'lmasligi muhimsovuq, lekin yaxshisi issiq yoki xona harorati.

Pechkani yoqing va suv qaynaguncha kutib turing, olovni tinchroq qiling va murabbomizni yana 20 daqiqa qaynatib oling. Bu usul chuqur pasterizatsiya deb hisoblanadi. Ushbu protseduradan so'ng, kavanozni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va qopqog'ini mahkam yoping. To'liq sovib ketguncha qorong'i joyga olib tashlang.

Qish uchun olma murabbosi

Qishda issiq yozni yoki oltin kuzni yana eslash uchun qish uchun olma murabbosi tayyorlash kifoya. Oddiy emas, balki doljin va limon bilan yaxshiroq. Bu noziklik nafaqat noodatiy ta'mga, balki chiroyli bronza rangga ham ega bo'ladi.

Komponentlar:

• Antonovka olma - 2 kg.
• Ikki turdagi donador shakar, oq va jigarrang - 2 stakan.
• xushbo'y qalampir - 1/4 choy qoshiq
• Limon - 1 dona
• Maydalangan chinnigullar va dolchin - har biri 1 choy qoshiq

Uyda olma murabbo tayyorlashning boshqa retseptlarida bo'lgani kabi, olmalarni yuving va urug'larni olib tashlang. O'zgarib turadigan yagona narsa shundaki, biz qobig'ini ham tozalaymiz, chunki u qalin bo'ladi. Biz xushbo'y mevani kesib, suv quyib, kastryulga solamiz. Esingizda bo'lsin, pan alyuminiy bo'lmasligi kerak. Antonovkani 30 daqiqa davomida pishiring, doimo aralashtirishni unutmang.

Olmalarni pechdan chiqarib, bir oz sovushini kuting. Ularni go'sht maydalagich yoki blender bilan maydalang. Biz ish qismini panga qaytaramiz. Kichik limonni oling va undan sharbatini siqib oling. Agar siz sharbatni to'g'ridan-to'g'ri pyuresi idishiga siqib chiqarishga qaror qilsangiz, unda suyaklarni olishdan ehtiyot bo'ling. Endi jigarrang va oq shakarni teng qilib qo'yingnisbatlar. Aralashtiring, so'ngra doljin, qalampir va chinnigullar qo'shing. Hammasini yana aralashtiring.

Pechkani yoqing va uyda qish uchun olma murabbosi qalinlashguncha pishiring, shu bilan birga devorga yopishib qolmasligi va kuyib ketmasligi uchun doimo aralashtirib turing. Tayyor murabboni sterillangan bankalarga solamiz va qopqog'ini yopamiz. 10 soat sovutish uchun sozlang.

Nok va olmadan murabbo tayyorlash retsepti

Ikki mevaning kombinatsiyasi murabboga g'ayrioddiy va boy ta'm beradi, shuningdek, dasturxonda ajoyib desert bo'ladi. Olma turli xil mevalar va ziravorlar bilan juda yaxshi birlashadi, shuning uchun tajriba qilishdan qo'rqmang.

Nok va olmadan murabbo tayyorlash uchun bizga kerak:

• Shakar - 2,3 kg.
• Nok - 1 kg.
• Olma - 2 kg.

Mevalarni tanlang. Ular juda katta bo'lishi shart emas. Agar singan barrellar bo'lsa, ularni kesib tashlang. Mene va yadroni olib tashlang. Maslahat: Agar armut qalin teriga ega bo'lsa, unda ularni tozalash yaxshidir. Olmalarni mayda bo'laklarga kesib oling va yirtqichlardan qo'ying, granüllangan shakar qo'shing va taxminan 30 daqiqa qaynatib oling. Bir oz yumshoq bo'lganda, nok qo'shing.

Mevalarimizni yana 15 daqiqa pishiring, so'ng gazni o'chiring va sovushini kuting. Sovutgandan so'ng, ularni doğaçlama vositalar yordamida pyure holatiga keltiring va ularni yana panga soling. Har doim aralashtirib, pyuresi qalinlashguncha pishiring. Keyin pyureni tayyorlangan bankalarga solamiz va yaxshilab sovib turamiz.

Qovun va olma murabbo retsepti

Bu sovg'adireng katta shirin tish va qovun, olma sevuvchilar. Hech kim buni rad eta olmaydi.

Komponentlar:

• Shakar - 500-700g
• Olma - 1 kg.
• Limon kislotasi - 2g
• Qovun - 700g

Avval mevalarimizni tayyorlaylik. Qovunni teridan tozalab, yadrosini chiqaramiz. Olmalarni yuving va urug'larni olib tashlang. Ushbu retseptda biz birinchi navbatda ikkita kartoshka pyuresini tayyorlaymiz, keyin ularni birlashtiramiz, shuning uchun siz ehtiyot bo'lishingiz va biroz ko'proq harakat qilishingiz kerak. Bir vaqtning o'zida ikkita kartoshka pyuresini pishirmang, chunki hech narsa yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirish kerak bo'ladi.

Qovunni pyure qilishdan oldin, bir bo'lak qilib ko'ring. Agar u juda shirin bo'lsa, unda kamroq shakar qo'shilishi kerak bo'ladi. Tug'ralgan qovunni qozonga soling va yonib ketmasligi uchun oz miqdorda suv qo'shing. Suv biroz qaynay boshlagach, biz doimo aralashishni boshlaymiz. Yana 30 daqiqa pishirib, go‘sht maydalagichdan o‘tkazing, so‘ng chetga suring va biroz sovushini kuting.

Olma olamiz, shuningdek, yirtqichlardan solib, yana 20 daqiqa qaynagandan keyin pishiramiz va keyin go'sht maydalagichdan o'tamiz. Mevalarni qaynatish vaqti ularning qanchalik nozik kesilganiga bog'liq. Ikkala pyureni ham kastryulga soling va aralashtiring. Past olovga qo'ying va shakar qo'shing. Eslatib o'tamiz, agar qovun juda shirin bo'lsa, unda 500 g shakar etarli, agar bo'lmasa, unda 700 g. Bizning pyuremizdan ikkitasini qalin mustahkamlik bilan pishiring. Keyin bankalarga solamiz va sovushini kutib turamiz.

Olma tilimlari bilan uy qurilishi murabbo retsepti

Buretsept uzoqroq pishirish uchun mo'ljallangan, ammo ta'mi jihatidan u boshqalardan hech qanday kam emas.

Bizga bir kilogramm olma va 600 gramm shakar kerak. Kechqurun biz olmalarimizni nafaqat yadrodan, balki qobig'idan ham tozalab, keyin mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Uni maydalash yoki bo'lak qilish kerak emas, faqat bo'laklar kerak. Biz tug'ralgan olmalarni panga solib, shakar bilan uxlab qolamiz. Biz kechaga tayyorgarlikni qoldiramiz. Bu vaqt ichida olma sharbat beradi.

Ertalab olma solingan qozonni pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling, keyin 5-7 daqiqa pishirib, o'chiring. Qopqoq bilan yoping va kechqurungacha qoldiring. Biz massamizni yana qaynatamiz, keyin uni bankalarga yotqizamiz. To'liq sovutmaguncha olib tashlang. Ushbu tayyorgarlikda siz olmalarni go'sht maydalagichdan o'tkazishingiz yoki ularni elak bilan maydalashingiz shart emas.

Murabbo qanday to'g'ri saqlanadi

Retsept boʻyicha olma murabbosi shirinliklar uchun mazali va foydali oʻrinbosar. Murabbo uzoq vaqt turishi uchun uni to'g'ri saqlash kerak. Buni doimiy haroratga ega quruq joyda qilish yaxshidir. Bundan tashqari, barchasi murabbo tayyorlash shartlariga bog'liq. Agar siz pishirishda alyuminiy pandan foydalangan bo'lsangiz, unda oksidlanish jarayoni tufayli murabbo tezroq yomonlashishi mumkin. Bundan tashqari, pishirish jarayonini kuzatish juda muhim.

Olma qaynatish kerak. Agar ular xom bo'lsa, vaqt o'tishi bilan murabbo achitishi mumkin. Chirigan olma ishlatmang. Agar siz chiriyotganni kessangiz ham, chirish jarayoni allaqachon boshlangan va sizning ishingiz buziladi. To'g'ri saqlash bilan vamurabbo bir necha yil tayyorlanishi mumkin.

Qanday qilib murabbo yeyish yaxshiroq

Ko'pincha murabbo nonga surtiladi va choy bilan beriladi. Lekin shu bilan birga, bu noziklik bilan piroglarni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun meva bo'laklari bilan murabbo mos keladi. Pancakes yoki krep bilan murabbo xizmat qilish yaxshi. Muzqaymoq bilan ham yaxshi ketadi. Qishda hamma yoz faslini sinash uchun nimadir topadi.

Postda tiqilib qoldi

Ushbu noziklik faqat mevalar, rezavorlar, suv va granulalangan shakardan iborat bo'lgani uchun va sanab o'tilgan ingredientlar tez bo'lmagani uchun ro'zada murabbo ishlatishga ruxsat beriladi. Har yili monastirlarda bog'da yetishtirilgan mevalardan mazali mahsulot solingan ko'p miqdorda bankalar o'raladi.

Foydali maslahatlar

• Qish uchun olmadan murabbo retsepti uchun idish tayyorlayotganda, uni sterilizatsiya qilishni unutmang, aks holda noziklik uzoq davom etmaydi.
• Faqat qozon va yog'och qoshiq yoki spatulalar foydalaning.
• Murabbo tayyorlash uchun tayyor olmadan ham foydalanishingiz mumkin.
• Olma turli mevalar bilan yaxshi ketadi. Agar siz tajriba qilishga qaror qilsangiz va ularga boshqa meva qo'shsangiz, shakar miqdori haqida unutmang. Boshqa meva qancha shirin bo'lsa, shakar shunchalik kam.