Seld balig'i. pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Mehmonlaringizni hayratda qoldirish yoki shunchaki kundalik menyuni diversifikatsiya qilish uchun muzlatgichingizda qimmatbaho mahsulotlar boʻlishi shart emas. Bundan tashqari, siz hamma uchun mavjud bo'lgan oziq-ovqat yordamida xonadoningizni xursand qilishingiz mumkin. Ushbu maqolada siz seld rulolarini qanday tayyorlashni o'rganasiz. Tayyor taomlarning fotosuratlari mehnatingizning kelajakdagi natijasini ko'rish imkonini beradi.

Seld balig'i qo'ziqorinli rulolar

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: 2 ta yangi baliq, 100 g tuzlangan shampignon, 1 qizil bulg'or qalampiri, ko'katlar. Marinadni tayyorlash uchun: sharob sirkasi - ¼ stakan, yarim stakan suv va bir xil miqdordagi o'simlik moyi, 2 choy qoshiq tuz, 1 choy qoshiq donador shakar, bir necha no'xat qora va xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i - 2 dona, 2 dona chinnigullar kurtaklari.

Avval marinadni tayyorlang: qalampir, maydanoz, chinnigullar, tuz va shakar qo'shilgan suvni isitib oling. Marinadni 2 daqiqa qaynatib oling. Keyin salqin, yog 'va sirka qo'shing, aralashtiring. Baliqni filetaga kesib olingurug'lar va 1 sm kengligida chiziqlar bilan kesilgan. Shuningdek, shirin qalampirni chiziqlar bilan kesib, qaynoq suvni 3 daqiqaga tushiramiz. Biz tuzlangan qo'ziqorinlarni yumshoq bo'lib qolgan qalampir, so'ngra seld balig'i bilan o'rab, tish pichog'i bilan mahkamlaymiz. Selyodka rulolarini idishga soling va sovutilgan tuzlamoqni quying. Biz 6 soat marinadlash uchun qoldiramiz, so'ng uni olib, yana 7 soat muzlatgichga qo'yamiz. Xizmat qilishdan oldin, rulonlarni idishga solib, ko'katlar bilan bezang.

Tuzli seld rulolari

Albatta bayram dasturxonidagi bu taom birinchi tost tayyorlanishidan oldin ham yeyiladi. Haqiqatan ham, bu versiyada nozik baliq xushbo'y olma, daikon, xantal va piyoz bilan uyg'unlashadi. Keling, seld rulolarini tayyorlashni boshlaylik, quyidagi retsept tuzlangan baliqdan foydalanishni o'z ichiga oladi.

Kerakli ingredientlar

O'rta kattalikdagi seld - 2 dona; bitta olma; bitta o'rta sabzi; daikon yoki oddiy turp - 100 gramm; selderey (poyasi) - 100 gramm; yarim piyoz; ½ limon; bir choy qoshiq xantal va yarim choy qoshiq donador shakar; 2 osh qoshiq o'simlik yog'i; tuz va ziravorlar.

Avval biz baliqni to'ldiramiz, terisini olib tashlaymiz, so'ngra hosil bo'lgan baliq filetosining har bir bo'lagini uzunasiga kesib tashlaymiz. Sabzi, olma va turp tozalanadi va qo'pol qirg'ichga surtiladi. Qoraytirmaslik uchun olma limon sharbati bilan seping va barcha maydalangan mahsulotlarni shakar bilan seping. Selderey sopi va piyozni mayda to'g'rang. Keling, sabzavotlarimiz uchun kiyinishni boshlaylik: xantal va yog'bir hil aralashma hosil bo'lguncha uring, ziravorlar qo'shing va hosil bo'lgan massa bilan sabzavotlarni mavsumga qo'shing. Hiyla bajarildi. Biz uni baliq filetosiga yotqizamiz, uni katlaymiz va yog'och shish bilan mahkamlaymiz. Sabzavotli tayyor seld rulolari bayramona taomga chiroyli tarzda qo'yiladi va stolga xizmat qiladi. Ajoyib ishtaha!

Eritilgan pishloqli rulolar

Sizga kerak bo'ladi - ozgina tuzlangan seld balig'i - 1 dona, qayta ishlangan pishloq, bir choy qoshiq smetana va mayonez, tuzlangan bulg'or qalampiri 1 osh qoshiq, maydalangan qora qalampir, maydanoz novdalari, fransuz xantal va piyoz.

Baliq ichi tozalanadi va boshi kesiladi, fileto suyaklardan ajratiladi. Keyinchalik, baliqni yopishtiruvchi plyonka ustiga qo'yamiz, uni plyonkaning ikkinchi qismi bilan yopamiz va bolg'acha bilan ozgina urib qo'yamiz, shunda baliqdan fileto qatlami olinadi. Yuqori plyonkani olib tashlang. Biz pishloqni mayonez va smetana bilan aralashtiramiz va olingan massani seldga bir tekis qatlamda qo'llaymiz. Keyingi qatlam qalampir va maydanoz shoxlari bo'ladi. Filmdan foydalanib, rulonni ehtiyotkorlik bilan aylantiring va muzlatgichga 60 daqiqaga yuboring. Bir soatdan keyin uni bo'laklarga bo'ling. Bu seld rulolari qora nonda xizmat qilishi mumkin, sariyog' bilan surtiladi va piyoz halqasi bilan bezatilgan. Rulo ustiga bir oz frantsuz xantal qo'ying. Mazali, chiroyli va sodda!