2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Taomlarning xilma-xilligi orasida soslar ajralib turadi. Aynan mana shu notalar taomni yangi ranglar va ta’mlar bilan porlaydi, uni o‘ziga xos va o‘ziga xos qiladi.
Hech kimga sir emaski, har xil uy bekalari bir xil taomni turli yo'llar bilan olishadi. Va bu erda nuqta asosiy tarkibiy qismlarda va tayyorlash usulida emas (oxir-oqibat, hatto sovuq atirlar ham farqlanadi), lekin sousda.
Biz supermarketlarimiz peshtaxtalarini egallab olgan bu ziravorlar ta'mining xilma-xilligi va ulug'vorligiga o'rganib qolganmiz. Ammo pazandachilikni yaxshi bilmaydigan vakillari ham yo'q. Worcestershire sousi ulardan biri. Britaniyaliklar uni Vuster deb atashadi, lekin biz oʻzimizga tanish boʻlgan transkripsiyaga eʼtibor qaratamiz.
Demak, Worcestershire sousi. Bu nima va u nima bilan yeyiladi?
Ushbu ziravorning dasturxonlarimizda paydo boʻlish tarixi diqqatga sazovor. Mana, ular aytganidek: "Baxt bo'lmas edi, lekin baxtsizlik yordam berdi". Ingliz lordlaridan biri Hindiston kengliklarida kezib yurib, oshqozoni yuta olmagan sous retseptini olib keldi.
Sig'im bilantayyorlangan mahsulot podvalga qo'yilgan va bu haqda unutilgan. Ammo bir kuni ular vayronalarni saralashda tasodifan unga qoqilib ketishdi. Bochka yorug'likka tortildi, ochildi va uning tarkibi g'ayrioddiy mazali bo'lib chiqdi. Bu bilan Worcestershire sousi o'zining zafarli yurishini boshladi. Avvaliga u ingliz qasrlari oshxonalarida mehmon bo'ldi, lekin asta-sekin ko'proq mamlakatlarni zabt etdi.
U Rossiyaga keldi. Biroq, do'konda sotib olingan turli xil oshpazlik lazzatlari bilan bezovtalanmagan sobiq Sovet fuqarolari: "Bu achchiq va juda konsentrlangan ziravorni nima bilan iste'mol qilish kerak?" Javob tez orada keldi. Worcestershire sousi Sezar salatining muhim tarkibiy qismidir. Mashhur Qonli Meri kokteylini tayyorlashni inglizlarning bu ajoyib sovg'asisiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Ammo bu bizning ingliz do'stimiz chegarasidan uzoqdir. U turli xil sabzavotli sho'rvalar, issiq appetizatorlar, sendvichlar va sendvichlarga qo'shiladi. Ayniqsa, tatar uslubidagi go'sht, marinadlangan baliq bilan yaxshi ketadi. Ziravorli pomidor sousini ichishni afzal ko'rganlar ushbu mahsulotni unga qo'shishdan xursand bo'lishadi. Ko'pchilik Tabaskoning ta'mini yoqtirmaydi, lekin Worcestershire sousi bu ichimlik bilan juda yaxshi ketadi.
Ovqat pishirishni boshlashda eslash kerak bo'lgan yagona narsa - bu ziravorlar juda konsentrlangan, shuning uchun siz 2-3 tomchi ishlatishingiz kerak. Maksimal - 5-7, agar qism katta bo'lsa.
Ko'pchilik uy bekalari Worcestershire sosini tanlaydilar, uning narxi, aytmoqchi, mayonez, xantalnikidan unchalik yuqori emas.va boshqa ziravorlar. Asl mahsulot Lea & Perrins kompaniyasidan. Biroq, uni faqat oziq-ovqat do'konlarida topish mumkin. Ammo har qanday supermarketda siz Heinzdan Worcestershire sosini osongina topishingiz mumkin. Uning ta'mida biroz farq bor, lekin arzonroq.
Agar siz hali ham Worcestershire sosini topa olmagan bo'lsangiz-chi? Uni nima bilan almashtirish kerak? Bunday hollarda bizga allaqachon tanish bo'lgan soya sousi doim yordamga keladi.
Tavsiya:
Ingliz shirinliklari: fotosuratlar bilan retseptlar
Buyuk Britaniya bo'ylab sayohat qilish va bu mamlakatning pazandalik an'analari bilan tanishmaslik mumkin emas. Va ingliz shirinliklari haqli ravishda ularning ajralmas qismi hisoblanadi. Eng mashhur ingliz delikateslarining fotosuratlari va retseptlari bizning maqolamizda keltirilgan. Va hatto o'zini shirin tish deb hisoblamaydigan odamlar ham mashhur ingliz pudinglari va boshqa shirinliklarni tatib ko'rib, shirinliklarga bo'lgan munosabatini osongina o'zgartirishi mumkin
Ingliz kremi: fotosurat bilan retsept
Ingliz kremi - bu oddiy eklerlar uchun kremga o'xshash shirin sous. Uning farqi shundaki, u nafaqat pirojnoe va pishiriqlar uchun plomba sifatida ishlatiladi, balki pishirilgan shirinliklar uchun asos sifatida ishlatiladi, shuningdek, pudinglar shaklida mustaqil noziklik sifatida xizmat qiladi. Uni qanday pishirish kerak?
Elita ingliz choylari. Ingliz choyi ichish san'at sifatida
Britaniyaliklar uchun choy marosimi, masalan, yaponlar uchun samuray kodidan kam emas. Har bir ingliz uyida choy bor. Bundan tashqari, bu dunyoga mashhur ichimlikning bir turi emas, balki bir nechtasi bor
Worcestershire sousi: fotosurat, kompozitsiya, uyda retsept
Sous pishirish jarayonidagi yakuniy eslatma bo'lib, uning yordamida har qanday taom unutilmas ta'mli taassurotlar guldastasi bilan porlaydi. Worcestershire - ko'plab dunyoga mashhur retseptlarning asosi bo'lgan sho'r va achchiq sous. Ushbu maqolada Worcestershire sosining yaratilish tarixi va asl tarkibi, shuningdek, ushbu kiyinish bilan taomlar uchun eng mashhur retseptlar keltirilgan
Ingliz taomlari. Buyuk Britaniya milliy taomlari: inglizcha Rojdestvo pudingi, ingliz pirogi
Umuman olganda, ingliz milliy taomlari nafis ta'mi bilan ajralib turmaydi. Aslida, Britaniya oshxonasi juda xilma-xildir, chunki u turli xalqlarning an'analarini o'z ichiga oladi
