Apelsin qobig'i: ilova, fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sizga apelsin yoqadimi? Keyin bilishingiz kerakki, mevalardan tashqari, ularning qobig'i (apelsin qobig'i) ham foydali emas. Ushbu mahsulot turli sohalarda qo'llaniladi. Xushbo'y qobiqlar kosmetologiya, tibbiyot va pishirishda qo'llaniladi. Ushbu maqolada apelsin qobig'idan qanday mazali va juda sog'lom taomlar tayyorlash haqida gaplashamiz.

Mahsulotning foydali xususiyatlari

Apelsin qobig'ining foydalari qadim zamonlardan beri yaxshi o'rganilgan. Po'stlog'ida yaralarni davolash uchun ishlatiladigan fitonsidlar (tabiiy antibiotiklar) mavjud. Hozirgi vaqtda ushbu mahsulotni oziq-ovqatda ishlatish butun organizmning holatiga foydali ta'sir ko'rsatishi ma'lum. Apelsin po'stlog'i qondagi xolesterin darajasini normallantiradi, shishishdan saqlaydi, yurak va qon tomirlarini davolaydi, og'iz bo'shlig'i kasalliklarini yo'q qiladi va og'riqli hayz ko'rgan ayollarning holatini engillashtiradi. Bularning barchasi uning tarkibida juda ko'p foydali moddalar mavjudligi sababli sodir bo'ladi: k altsiy, fosfor, C, A, P, B1, B2 vitaminlari va beta-keratinlar.

Apelsin navlari

Apelsin poʻstidan murabbo tayyorlash retsepti koʻplab uy bekalari tomonidan avloddan-avlodga oʻtib kelgan. Taomni tayyorlashning asosiy siri mos mevalarni tanlashda yotadi. Murabbo uchun faqat qalin po'stli apelsinlar mos keladi, chunki ular tarkibida ko'p miqdorda qobiq mavjud. Siz italyan qirollaridan foydalanishingiz mumkin - o'rtacha kattalikdagi va qizg'ish teriga ega nav. Afsuski, bu mevalar mamlakatimizda unchalik mashhur emas. Yaffa apelsinlari ham maqtovga sazovor. Biroq, ular faqat Falastin va Isroilda etishtiriladi, Rossiyada ularni topish juda qiyin. Yaxshiroq variant yo'qligi uchun siz boshqa qalin terili apelsinlarni tanlashingiz mumkin. Fotosuratli mazali retseptlar ulardan xushbo'y murabbo tayyorlashga yordam beradi.

Apelsin poʻstidan murabbo. Ingredientlar

Bu noziklikni pishirish juda oddiy. Uni tayyorlash uchun faqat uchta ingredient kerak bo'ladi:

• granullangan shakar - 1 kilogramm;
• apelsin qobig'i - 1 kilogramm;
• limon kislotasi (ta'mga qarab).

Apelsin qobig'idan murabbo pishirish

1. Avval to'plangan apelsin po'stlog'ini yig'ish kerak. Har bir tirishqoq uy bekasi oshxonada bu mahsulotdan foydalanishni oson topadi.
2. Keyin qobiqlarni katta idishga solib, suv quyib, olovga qoʻyish kerak.
3. Keyin, siz mahsulotni qaynatishga olib kelishingiz kerak, uni o'ndan o'n besh daqiqagacha qaynatib, suvni to'kib tashlang. Apelsin po'stlog'idagi achchiqlikni yo'qotish uchun ushbu protsedurani yana uch marta takrorlash kerak.
4. Endi poʻstlogʻini sovutish va tortish kerak. Gap shundaki, murabboga qo'yilishi kerak bo'lgan shakar miqdori apelsin qobig'ining og'irligiga bog'liq. Odatda mahsulotlar 1:1 nisbatda olinadi.
5. Shundan so'ng, qobiq go'sht maydalagich orqali o'tishi kerak, hosil bo'lgan massaga shakar qo'shing va taxminan qirq daqiqa davomida pishiring. Pishirish oxirida limon kislotasi qo'shishingiz mumkin.
6. Keyin, siz tayyor delikatesni steril bankalarga solib, qopqog'ini o'rashingiz kerak.

Bu retseptda faqat shakar va apelsin qobig'i ishlatiladi. Ushbu mahsulotni pishirishda ishlatish deyarli har doim shirinliklarni tayyorlash bilan bog'liq. Apelsin qobig'idan ajoyib shakarlamalar tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, kerakli mahsulotlarning tarkibi murabbo ishlab chiqarish bilan bir xil bo'ladi. Shakarlangan mevalarni tayyorlash retsepti quyida keltirilgan.

Meva shakarini tayyorlash uchun ingredientlar

Oʻzimizni va yaqinlarimizni ushbu noziklik bilan xursand qilish uchun bizga kerak:

• limon kislotasi - 2-3 gramm;
• apelsin qobig'i - 1 kilogramm;
• suv - 450 mililitr;
• shakar (sirop uchun) - 1,8 kilogramm;
• shakar (bezatish uchun) - 1,5 stakan.

Qandlangan mevalar. Pishirish usuli

1. Avvalo yangi apelsin poʻstlogʻidan achchiqlikni olib tashlashingiz kerak. Buning uchun ular to'rt kun davomida sovuq suvda saqlanishi kerak. Bunday holda, suyuqlikni kuniga ikki-uch marta almashtirish kerak.
2. Keyin apelsin poʻstlogʻini oʻrtacha olovda oʻndan oʻn besh daqiqagacha qaynatish kerak. Shundan so'ng, ularni filtrga tashlash kerak, bir oz quritilishi va toza bo'laklarga bo'linishi kerak.
3. Keyingiapelsin qobig'i sirlangan idishga yoki boshqa katta idishga joylashtirilishi kerak.
4. Shundan keyin sirop tayyorlashingiz kerak. Buning uchun shakarni suvga soling va to'liq eritmaguncha pishiring. Keyin sirop filtrlanadi va apelsin qobig'i ustiga quyiladi.
5. Endi siz apelsin shakarini tayyorlashingiz mumkin. Retseptda aytilishicha, ularni uch bosqichda qaynatish kerak. Birinchi ikkitasi o'n daqiqa davom etishi kerak. Bunday holda, qobiq qaynab ketguncha past olovda saqlanishi kerak, keyin siropga o'n soat davomida namlanadi.
6. Uchinchi pishirishning eng oxirida shakarlangan mevalarga limon kislotasi qo'shishingiz va ularni kerakli zichlikka qaynatishingiz kerak. Jarayon taxminan 20-25 daqiqa davom etadi.
7. Endi siz to'liq pishirilgunga qadar qaynatilgan apelsin qobig'ini filtrga tashlashingiz kerak. Ular tez orada ishlatilmaydi: birinchi navbatda, shakarlangan mevalarni sirop to'liq oqmaguncha bir soat turishi kerak, so'ngra ularni xona haroratida bir kun quriting.
8. Bundan keyin qobiqlarni shakarga solib, yana bir kun ochiq havoda saqlanishi kerak.

Meva shakarlamalari tayyor! Ular xona haroratida yopiq idishda saqlanishi kerak. Ushbu shirinlikni yaratish jarayoni juda mashaqqatli. Biroq, do'konda sotib olishdan ko'ra, uyda shakarlangan mevalarni tayyorlash yaxshiroqdir. Fotosuratli mazali retseptlar hatto tajribasiz oshpazga ham pishirish jarayonini tezda o'zlashtirishga yordam beradi.

Damlamani tayyorlash

Ushbu alkogolli ichimlikni yaratish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• suv -350 millilitr;
• aroq - 0,5 litr;
• shakar - 120 gramm;
• bitta apelsinning lazzati.

Damlama. Pishirish jarayoni

1. Avval siz suv va shakarni aralashtirib, siropni past olovda o'n daqiqa qaynatishingiz kerak. Shundan so'ng, mahsulotni sovutish kerak. Taxminan 250-300 gramm yopishqoq suyuqlik olishingiz kerak.
2. Keyin, apelsin poʻstlogʻini yaxshilab yuvib tashlang. Qovoqdan foydalanishni juda tez topish mumkin, ammo shuni esda tutish kerakki, ishlab chiqaruvchilar ko'pincha uning yuzasiga maxsus konservantni qo'llashadi, bu esa mevalarning saqlash muddatini oshiradi. Bu moddani qobiqlarni issiq suv ostida yuvish orqali olib tashlash mumkin.
3. Endi siz shakar siropi va aroqni aralashtirib, hosil bo'lgan aralashmani qobig'i bo'lgan idishga quyishingiz kerak.
4. Shundan so'ng, kavanoz qopqoq bilan yopilishi va taxminan besh kun davomida issiq joyga qo'yilishi kerak. Birinchidan, qobiq tepada, kavanozning eng bo'ynida to'planadi. Keyin, bir-ikki kundan so'ng, u shishadi va asta-sekin pastga tusha boshlaydi va idishdagi suyuqlik sarg'ayadi.
5. Ko'rsatilgan muddatdan keyin bankani ochish, aroqni filtrlash va uzoq muddat saqlash uchun shishaga solib qo'yish kerak.
6. Mana, apelsin qobig'idagi xushbo'y damlama. Xarakterli mevali hid va ta'mga ega bo'lgan 27-32 daraja quvvatga ega bo'lishi kerak. Yerto‘ladagi ichimlikning saqlash muddati 12-15 oy.

Koʻrib turganingizdek, hech qanday holatda apelsin poʻstlogʻini tashlab yubormaslik kerak. Ular uchun har doim foyda bor. Bir oz sarflashVaqt o'tishi bilan siz apelsin qobig'idan oilangizning barcha a'zolari tomonidan qadrlanadigan haqiqiy oshpazlik asarlarini yaratishingiz mumkin. Ajoyib ishtaha!