Kondorlangan apelsin qobig'i: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

O'z qo'llari bilan tayyorlangan shirinliklar har doim sotib olinganidan ko'ra mazali va foydaliroq bo'ladi. Bundan tashqari, uy qurilishi lazzatlari har doim har qanday uy bekasi bajara oladigan juda oddiy retseptlarga ega. Shakarlangan apelsin qobig'i xushbo'y taomdir, hatto bolalar uchun ham mos keladi.

Apelsin shakarining mashhurligi sababi

Oʻtgan asrning 70-90-yillarida Sovet Ittifoqi hududida shirinliklarning alohida mashhurligi kuzatilgan. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki uy bekalari ilgari hech qayerda ishlatilmagan deyarli keraksiz mahsulotdan nihoyatda mazali taom tayyorlashga muvaffaq bo'lishdi.

Kondorlangan apelsin qobig'i keyinchalik pishirish va issiq ichimliklar uchun faol ishlatilgan. Axir, ular taomni taqdim etgan xushbo'y hid haqiqatan ham mazali edi. Bundan tashqari, shirinliklarni bolalar juda tez olib ketishdi, chunki o'sha paytlarda tanqis bo'lgan shokoladlarga qaraganda shakarlangan qobiqlar ancha jozibali va arzonroq edi.

Retseptda bitta katta minus bor, bu pishirish vaqti. Har bir styuardessapishirish uchun taxminan 20 soat vaqt ketishini biladi. Albatta, bu vaqt turli bosqichlarda kutish va turib olishni ham o'z ichiga oladi. Faol pishirish vaqti atigi 1 soat davom etadi.

Klassik retsept bo'yicha shakarlangan mevalar uchun ingredientlar

Pishirish uchun istalgan miqdordagi apelsin qobig'idan foydalanishingiz mumkin. Aslida, qobig'ining og'irligi faqat siropni qaynatish paytida muhimdir. Ammo shunga qaramay, bunday nisbatlarga rioya qilish kerak:

• apelsin qobig'i - 1 kg;
• limon - 1/2 o'rta meva;
• suv - 0,5 l;
• shakar - 1,2 kg;
• shakar kukuni - 1 osh qoshiq. l. (bu erda qiymat ko'rsatkichdir, chunki ingredient sepish uchun ishlatiladi).

Klassik retsept bo'yicha shakarlangan mevalarni tayyorlash bosqichlari

Uyda shakarlangan apelsin qobig'i quyidagi bosqichlarga muvofiq tayyorlanadi:

1. Mavjud qobiqlarni sovuq suvda namlash kerak. Ushbu protsedura tufayli siz ortiqcha achchiqlikni olib tashlashingiz mumkin. Bir kechada qoldirilsa ideal, lekin minimal vaqt 5 soat talab qilinadi.
2. Namlangan apelsin po'stlog'iga yangi suv quyib, taxminan 20 daqiqa davomida pishirishga yuboring (o'rtacha olovni qo'ying). Shundan so'ng ularni filtrga soling va oqadigan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.
3. Bu muolajalar qobiqning oq tomonini ancha yumshatadi. Endi oq qismini o'tkir pichoq bilan kesish vaqti keldi. Qobiqning o'zi kengligi 0,3-0,5 sm oralig'ida o'zgarib turadigan chiziqlar bilan kesilishi kerak. Bunday o'lchamlar optimal hisoblanadi, chunki ular mumkinqaynatib oling va kelajakda ularni quritish uchun qo'yish juda oson bo'ladi.
4. Odatiy sharoitda uyda shakarlangan apelsin qobig'i retsepti siropni 8-10 daqiqa davomida shakar qo'shilgan suvni qaynatib tayyorlash kerakligini ko'rsatadi. Keyin suzilgan limon sharbatini qo'shing.
5. Tayyorlangan siropga maydalangan qobiqlarni soling, qopqog'ini yoping va o'rtacha olovda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Pishirish paytida bir necha marta siz qobiqlarni qoshiq bilan aralashtirishingiz mumkin. Pishirish uchun ajratilgan vaqtdan so'ng, panani issiqdan olib tashlang va qobiqlarni sovushini kuting. Agar siz ularni bir kechada qoldirsangiz, eng yaxshi variant bo'ladi. Bu vaqt ichida ular shaffof bo'ladi.
6. Uydagi shakarlangan apelsin qobig'ini olovga yuboring. Bu safar siz muntazam ravishda aralashtirib, o'rta olovda qopqog'ini ochiq holda pishirishingiz kerak. Ushbu bosqichda qo'shilgan yulduz anis yoki vanil podasi shirinlik va qo'shimcha lazzat qo'shishga yordam beradi. Natijada, siropga namlangan shaffof bo'laklar qolishi kerak.
7. Endi faqat qobiqlarni quritish qoladi. Buning uchun pergamentni pishirish varag'iga qo'ying, so'ngra ehtiyotkorlik bilan uning ustiga qobiq chiziqlarini qo'ying. O'rtacha olovda taxminan bir soat davom etadi. Bunday holda, pech ochiq bo'lishi kerak. Siz pechni ishlatmasdan, faqat xonada, 4-6 soat davomida quritishingiz mumkin. Shirinliklarni haddan tashqari quritmaslik juda muhim, aks holda ular juda qattiq bo'lib qoladi.
8. Tayyor shakarlangan mevalarni stakanga soling va ustiga shakar kukuni seping. Agar siz shirinliklarni saqlashingiz kerak bo'lsa, ularni germetik yopilgan bankaga o'tkazgan ma'qul, shunda ular bo'lib qolmaydi.tosh.

Shokoladli shakarlangan apelsinlar

Shokoladli sitrus har doim ta'mi va ko'rinishi bo'yicha juda samarali kombinatsiyadir. Na kattalar, na bola bu ajoyib noziklikni rad etmaydi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2-3 apelsin;
• 200 gramm shokolad (qoʻshimchalarsiz oddiy qora yoki sutli shokoladni tanlang);
• 0, 5 stakan shakar;
• stakan suv;
• 1 choy qoshiq moylar.

Shokoladda shakarlangan apelsinlarni tayyorlash

Shunday delikates tayyorlash:

1. Mevalarni yaxshilab yuvgandan so'ng apelsinning qobig'ini olib tashlang. Biz oq plyonkani kesib, sovuq suvga 12 soat qo'ydik (faqat bir kechada qoldirish oqilona bo'lar edi). Aytgancha, qobiqlar sirtda suzib ketmasligi, balki suvga botirilishi uchun ular yuk bilan plastinka bilan bir oz bosilishi mumkin. Bu vaqt ichida suvni kamida bir marta o'zgartirish tavsiya etiladi.
2. Qorqalarni filtrga soling va suyuqlik to'liq oqguncha kuting. Shundan so'ng, siz qobiqlarni kichik chiziqlar bilan kesib olishingiz kerak, ularning kengligi taxminan 0,5 sm bo'lishi kerak.
3. Tayyorlangan qobiqlarni skovorodkaga soling, suv quying va shakar qo'shing. Taxminan 5 daqiqa davomida pishiring, so'ngra chiqarib oling va suvni to'kib tashlang. Shundan so'ng, qobiqlarni qog'oz sochiqda quriting.
4. Shokoladni sariyog 'bilan suv hammomida qizdiring (muqobil ravishda siz mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin). Shokoladli muz hosil bo'lishi kerak, uni qoldirish keraksalqinlash uchun.
5. Shakarlangan apelsin poʻstlogʻining oʻrtasigacha shokoladga botirilishi kerak. Ularni pergament qog'oziga ehtiyotkorlik bilan qo'ying. 1 soatga qoldiring. Qobiqlar bir-biriga tegmasligiga ishonch hosil qiling.

Tezkor shakarlangan apelsin retsepti

Pishirish vaqtini iloji boricha qisqaroq qilishga harakat qilib, apelsin poʻstlogʻini tayyorlash uchun tezkor retsept. Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 5 apelsin (faqat qobig'i kerak bo'ladi);
• 2 osh qoshiq. shakar;
• 2 choy qoshiq tuz;
• 1 limon (faqat bu mevadan sharbat kerak);
• suv (sizga ko'p suv kerak bo'ladi - taxminan 10 litr);
• shakar kukuni.

Apelsin shakarini pishirish

1. Apelsinlar yaxshilab yuviladi, so'ngra tozalanadi, keyin olovga qo'yiladi (ularni 2,5 litr suv bilan to'ldirish kerak). Qaynatgandan so'ng, qobig'ini 10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra ularni filtrga tashlang va bir necha daqiqa sovuq suv ostida yuboring. Keyin ushbu operatsiyani yana takrorlaymiz. Faqat bitta farq bilan. Bu safar achchiq bilan samarali kurashish uchun suvga bir oz qoshiq tuz qo'shishingiz kerak. Uchinchi marta xuddi ikkinchisi bilan bir xil amallarni bajaramiz.
2. Bir stakan issiq suvda shakarni eritib, qaynatib oling va apelsin chiziqlarini tushiring. 40 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida sirop deyarli to'liq qaynatiladi. Shakarlangan mevalarni tayyorlashapelsin po'stlog'i tezda pishirish oxirida limon sharbatini kiritish kerakligini ko'rsatadi. Qobiqlar deyarli shaffof bo'lganda, filtrda to'kib tashlang.
3. Pishirish varag'iga pergament qog'oz soling va ustiga retsepti yuqorida keltirilgan apelsin po'stlog'ini qo'ying. Siz uni xonada bir necha soatga qoldirishingiz yoki issiq joyga qo'yishingiz mumkin (masalan, batareya yaqinida).

Shakarlangan apelsinlarga shakar kukuni seping.

Apelsin shakarli murabbo

Apelsin poʻstidan tayyorlangan murabbo nihoyatda mazali, shuning uchun uni tayyorlashga eʼtibor qaratish va vaqt ajratish kerak.

Demak, sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 6 apelsin;
• 2 limon (faqat sharbat kerak bo'ladi);
• 400 gramm shakar;
• 600 ml suv.

Murabbo tayyorlash bosqichlari

Birinchi qadam apelsinlarni yaxshilab yuvishdir. Shundan so'ng, mevalardan qobig'ini olib tashlang va ularni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Tayyorlangan qobiqlarni katta idishga solib, ichiga sovuq suv qo'shamiz. Vaqti-vaqti bilan suvni o'zgartirib, 24 soat davomida namlang (bu erda suv qanchalik tez-tez almashtirilsa, shuncha yaxshi bo'ladi).

Bu vaqtdan keyin qobiqdagi oq qismi yumshab ketadi va uni ehtiyotkorlik bilan kesib olish kerak bo'ladi.

Har bir tasma spiralga aylantirilishi va ipga ehtiyotkorlik bilan bog'lanishi kerak. Bunday o'ziga xos boncuklar muzli suvli idishga soling va keyin olovga yuboring. Shakarlangan apelsin qobig'i murabbo uchun retseptBu bosqichda ularni past olovda 15 daqiqa qaynatish kerakligini taklif qiladi. Keyin suvni to'kib tashlang va yangisini to'ldiring. Biz bir xil algoritmga uch marta amal qilamiz.

Alohida mas'uliyat bilan siz siropni tayyorlashingiz kerak, chunki murabboning mustahkamligi uning mustahkamligiga bog'liq. Shunday qilib, agar sirop juda suyuq bo'lsa, unda siz kompotda shakarlangan mevalarni olasiz. Bundan tashqari, albatta, mazali bo'ladi, lekin rejalashtirilganidek emas. Agar haddan tashqari oshirib yuborsangiz, karamelda shakarlangan meva olasiz, uni tom ma'noda bankadan tishlab olishingiz kerak bo'ladi.

Tayyorlash uchun keng kostryulkaga suv quyib, shakar soling va qaynatib oling. Siropni o'rtacha olovda pishiring, doimo uning tayyorlik darajasini kuzatib boring. Buning uchun siropni plastinka ustiga tushirish kifoya qiladi. Ushbu tomchining quruqligiga e'tibor berishga arziydi. Ya'ni, agar siz barmog'ingizni tomchiga qo'ysangiz va u quruq qolsa, unda apelsin siropi tayyor. Siz olovni o'chirishingiz mumkin, sirop sovishini kuting va unga limon sharbati qo'shing.

Tayyorlangan spirallarni sirop bilan to'kib tashlash va olovga yuborish kerak. Murabbo qaynagandan so'ng uni pechdan olib tashlashingiz kerak va sovutgandan so'ng uni ehtiyotkorlik bilan spiral iplardan tortib oling.

Idkalarni sterilizatsiya qiling va ichiga shakarlangan apelsin qobig'i murabbosini quying. Ba'zida bunday murabbo choyni yanada xushbo'y va mazali qilish uchun kichik qismlarda pishiriladi.

Endi siz qandlangan apelsin qobig'ini qanday tayyorlashni bilasiz. Sevimli shirinliklaringizga yangi tatlar qo‘shish orqali tajriba qiling.