Qaysi xamirdan karamli pirog yasash mumkin

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Piroglar qadim zamonlardan beri pishirilgan. Samovar qo'shilgan an'anaviy choy ziyofatlari noz-ne'matlarsiz o'tmadi. Va ular orasida sharafli o'rinni pirog egalladi. Zamonaviy elektr choynaklar va qahva qaynatgichlar samovar o'rnini egalladi, ammo an'anaviy taomlar mashhurligini yo'qotmadi. Yakshanba kuni oila bilan choy ichish xushbo'y xamir ovqatlarsiz to'liq emas. Ha, tushlikda esa karamli pirog juda foydali bo'ladi.

Retsept

Uyda karamli pirogni qanday tayyorlash mumkin? Avval xamir yoğurun.

Tarkibi:

• 1kg premium un;
• 1 paket quruq xamirturush;
• 0, 2 kg sariyog ';
• 400ml suv;
• 2 osh qoshiq shakar;
• tuz.

Chuqur idishda barcha quruq ingredientlarni aralashtiring. Sariyog'ni qaynatilgan suvda yoki sutda eritib oling. Issiq sariyog 'aralashmasini un idishiga quying. Xamirni yumshoq va elastik bo'lguncha yoğurun. Tayyor holatda u qo'llarga yopishmaydi. Yoğurmadan so'ng, xamir idishga solinadi, peçete bilan qoplanadi va bir yarim soat davomida issiqqa joylashtiriladi. U hajmi kattalashadi va yam-yashil bo'ladi.

Toʻldirish uchun masalliqlar:

• kichkina bosh karam;
• 5 tuxum;
• 30 ml o'simlik yog'i;
• 2 piyoz;
• 50 gramm sariyog ';
• ziravorlar va tuz.

Hammayoqni maydalab, ozgina tuzlangan suvda qaynatiladi. Buni amalga oshirish uchun besh-etti daqiqa vaqt ketadi. Hammayoqni tirqishli qoshiq bilan idishga o'tkazing. Shu bilan birga, suvni to'kib tashlashga ruxsat beriladi. Hammayoqni hali sovutilmagan yarim tayyor mahsulotga sariyog 'qo'shiladi. Tuxum qattiq qaynatiladi. Tozalangan piyoz mayda to'g'ralgan va kungaboqar yog'ida qovuriladi. Hammayoqni tug'ralgan tuxum bilan aralashtiriladi. Olingan aralashga tayyorlangan piyoz, tuz va maydalangan qalampir qo'shing. Toʻldirish tayyor.

Xamir alohida tortlarga bo'linadi, undan karam bilan pirog hosil qiladi. Har bir tort tekislanadi va uning o'rtasiga oz miqdorda tayyor plomba qo'yiladi. Qirralarini chimchilab, karam bilan shakllangan pirog pishirish varag'iga joylashtiriladi, yon tomonlarini o'simlik moyi bilan oldindan yog'langan. Pechga qo'yishdan oldin ularning yuzasi ko'pirtirilgan sarig'i bilan surtiladi. Hammayoqni pirogi yaxshi isitiladigan pechda pishiriladi. Pishirish harorati 200 daraja Selsiy. To'liq tayyor bo'lgunga qadar o'ttiz daqiqa kifoya qiladi.

Xamirturushli xamirdan qovurilgan karam piroglari tayyorlanadi, uning fotosurati quyida keltirilgan.

Karamni to'ldirish ular uchun boshqacha. Nafaqat tug'ralgan yangi karam, balki tuzlangan karam ham bo'ladi.

Majburiy:

• 500 gramm yangi yoki tuzlangankaram;
• lampochka;
• tuz;
• ziravorlar.

Passivatsiyani tayyorlang. Hammayoqni tug'ralgan, tuzlangan va engil ezilgan. U oltin piyoz bilan aralashtiriladi, maydalangan qalampir sepiladi va yaxshilab pishiriladi. Tayyor plomba sovutiladi.

Yagona tortlar xamirturush xamiridan hosil bo'ladi. Bir oz tekislangan, ular chekkalarini chimchilab, plomba bilan to'ldirilgan. Hammayoqli har bir patti issiq kungaboqar yog'ida yopiq qovurilgan idishda ikki tomondan qovuriladi. Piroglar pishganidan keyin darhol beriladi.

Karam bilan pirog tayyorlash uchun turli retseptlar mavjud. Puff pastry bunday pishirish uchun xamirturushdan yomonroq emas. Siz uni o'zingiz pishirolmaysiz, lekin uni do'konda sotib oling. To'ldirish uchun yangi yoki tuzlangan karam mos keladi. U piyoz bilan qovuriladi. Shakllangan piroglar yaxshi isitiladigan pechda pishiriladi. Pishirish harorati 190 daraja Selsiy. Piroglar toʻliq pishguncha oʻttiz daqiqa kifoya qiladi.