Nima bilan rulon yasash mumkin? Rulo uchun plomba: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yapon oshxonasining barcha afzalliklarini ortiqcha baholash qiyin. Bu muvozanatli, mazali va ayni paytda juda sog'lom! Gap shundaki, unda baliq va suv o'tlari, sabzavotlar va zanjabil kabi oziq-ovqatlar, shuningdek, uglevodlar manbai bo'lgan guruch ustunlik qiladi. Nozik va achchiq ta'mga ega bo'lish uchun rulolar yangi va mazali bo'ladigan muassasani izlash shart emas. Siz ularni uyda o'zingiz qilishingiz mumkin! Uyda rulonlarni qanday tayyorlash mumkin - arzon, lekin juda mazali? Keling, hozir gaplashamiz!

Pishirish xususiyatlari

Rullar nima? Bu kichik toza rulonlar bo'lib, ularning asosi dengiz o'tlari va guruchdir. Rulolarning ta'mi turli xil plomba bilan beriladi. Ko'pincha, bu dengiz mahsulotlari va baliqdir, lekin siz shirin rulolarni va tovuq bilan to'ldirilganlarni ham topishingiz mumkin. Sabzavotlar bilan to'ldirilgan. Ko'pincha avakado va bodring krem pishloqsiz pishirishda ajralmas hisoblanadi.

Rolik pishirishga qaror qilgan yangi oshpaz yana nimani bilishi kerak?

Birinchidan, sizga to'shak kerak bo'ladibambuk - rulonlarni hosil qilish uchun. Ikkinchidan, siz guruchni tanlashga alohida e'tibor berishingiz kerak - sizga ko'p miqdorda kraxmal o'z ichiga olgan faqat bitta kerak, aks holda rulolar parchalanadi. Vasabi, zanjabil va soya sousi bilan xizmat qiling. Eng yaxshisi tayoqlarni tayyorlash, lekin siz ko'proq tanish jihozlardan foydalanishingiz mumkin.

Rolik uchun guruch: pishirish siri

Mutaxassislarning aytishicha, bu yapon taomini uyda pishirishga qaror qilganingizda birinchi navbatda guruchni toʻgʻri pishirish kerak.

250 gramm guruch uchun sizga kerak bo'ladi: uch osh qoshiq. qoshiq guruch sirkasi, bir juft choy qoshiq tuz va ikki yarim osh qoshiq shakar. Donni yaxshilab yuvish kerak - suv tiniq bo'lguncha. Shundan so'ng, uni filtrga tashlash kerak, u erda 60-70 daqiqaga qoldirilishi kerak. Keyin guruchni chuqur idishga o'tkazish va suv bilan to'kish kerak - sizga 500 mililitr kerak bo'ladi. Yopiq qopqoq ostida mahsulotni qaynatib oling, uni besh daqiqa davomida qaynatib oling. Shundan so'ng, isitish harorati kamaytirilishi va guruchni tayyor holga keltirish kerak. Olovdan olib tashlang. 15 daqiqadan so'ng rulon uchun guruchga shakar va tuz qo'shilishi kerak. U sovishi bilanoq pishirishni boshlashingiz mumkin.

Bodring va qisqichbaqa tayoqchalari

Albatta, rulon haqida gap ketganda aqlga birinchi plomba bu baliqdir. Lekin baliqdan tashqari nima bilan rulon yasash mumkin? Oddiy tuzlangan bodring va qisqichbaqa tayoqchasini to'ldirishga harakat qiling. Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• ikkita kichik marinadlanganbodring;
• kichkina paket Qisqichbaqa tayoqchalari;
• pishloq pishloq yoki feta - ta'mga;
• susam - 100 gramm;
• mayonez (eng yaxshisi uy qurilishi uchun) - ikki osh qoshiq;
• baliq ikra (siz topsangiz ham olishingiz mumkin) - to'rt osh qoshiq. qoshiq.

Pishirish usuli

Retsept nihoyatda oddiy: birinchi navbatda, bodring va tayoqchalarni unchalik keng bo'lmagan chiziqlar bilan kesib olishingiz kerak. Kichik bo'laklarga bo'lingan pishloq. Mahsulotlar birlashtirilishi kerak, ularga ikra va mayonez qo'shilishi kerak. Keyin siz bir varaq nori olib, ustiga guruch qo'yishingiz, to'ldirishingiz va hamma narsani ehtiyotkorlik bilan o'rashingiz kerak. Shundan so'ng, rulonni bo'laklarga bo'lish kerak, ularning har biri kunjut urug'iga o'ralishi kerak.

Go'sht va pita noni

Masalan, nonushta uchun nima bilan rulon tayyorlash mumkin? Nori choyshablari o'rniga yupqa pita nonini ishlatadigan go'sht bilan to'ldirilgan taomni sinab ko'ring. Biz va'da qilamiz - taom juda mazali va qoniqarli bo'ladi! Bunday rulolar uchun siz olishingiz kerak:

• lavash - 3 dona;
• qiyma - 300 gramm;
• piyoz - 1 dona;
• tuxum - 5 dona;
• pishloq - 200 gramm;
• tuz, qalampir, o'tlar - ta'mga;
• o'simlik yog'i.

Retsept

Piyozni tozalang va maydalang, o'simlik yog'ida shaffof bo'lguncha qovuring, qiyma qo'shing. Qiyma pishayotganda tuxum, tuzni urib, panga soling. Har bir narsa tayyor bo'lgach, o'tlar va ziravorlar qo'shing, aralashtiring va bir daqiqadan so'ng to'ldirishni olovdan olib tashlang. Go'sht sovib ketayotganda, pishloq tayyorlang -uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va rulon uchun sovutilgan plomba qo'shing. Retsept bo'yicha, keyin siz pita nonini yarmiga bo'lishingiz kerak, go'shtni o'rtasiga qo'ying, butun yuzaga yoyib, kolbasa o'rang. Shundan so'ng, tayyor rulonlarni pishirish varag'iga qo'yish va pechda 10 daqiqa ushlab turish kerak. Keyin har birini bo'laklarga bo'lib, pishloq sepib xizmat qilish uchun qoladi.

Qisqichbaqa va avakado

Rulo uchun eng oddiy plombalar orasida qisqichbaqalar va avakado aralashmasi mavjud. Pishirish uchun siz 200 gramm qisqichbaqa va bitta avakado, oz miqdorda mayonez olishingiz kerak. Guruch qatlamiga mayonezning nozik bir qatlamini qo'ying, qisqichbaqalar chizig'ini qo'ying, uning yonida avakado tayoqchalarini qo'ying. Faqat rulonni o'rash va stolga berish uchun qoladi!

Qisqichbaqa tayoqchalari va avakadolar

Qisqichbaqalar avakadolarni rulonlarda birlashtira oladigan yagona taom emas. Ideal "sherik" - Qisqichbaqa tayoqchalari. Bunday rulonlarni tayyorlash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• tvorog pishloq - ta'mga;
• qisqichbaqa tayoqchalari - kichik paket;
• avokado - 1 dona

Pazandachilik

Avokado va qisqichbaqa tayoqchalari bilan rulolar bir necha daqiqada tayyorlanadi. Siz shunchaki mevani uzun ingichka chiziqlar bilan kesishingiz kerak, qisqichbaqa tayoqchalarini ham - uzunlamasına ikki qismga bo'ling. Guruchga pishloq, qisqichbaqa tayoqchalari va avakado qo'ying. Ruletlar tayyor!

Ikra va qaymoqli pishloq

Har bir sevuvchiga tanish boʻlgan anʼanaviy taʼmrulolar. Ushbu rulonlarni tayyorlash juda oson. Siz shunchaki olishingiz kerak:

• engil tuzlangan qizil ikra - 200 gramm;
• yangi bodring - 300 gramm;
• qaymoqli pishloq - 200 gramm.

Xohlasangiz, qizil ikra qoʻshishingiz mumkin.

Qadam pishirish

Bu rulonlarni tayyorlash koʻp vaqt talab qilmaydi:

1. Ikra filetosini suyaklardan tozalang, ingichka chiziqlar bilan kesing.
2. Bodringni bir xil chiziqlar bilan kesib oling.
3. Pishloq ham kesilishi kerak, shakli istalgan bo'lishi mumkin.

Keyin, siz guruchni bo'yra ustiga qo'yishingiz, uni teng ravishda taqsimlashingiz, nori, to'ldirishingiz va toza rulonni o'rashingiz kerak. Olingan rulonni kesib, har bir qismini qizil ikra bilan o'rash va ikra bilan bezash kifoya.

Pishloq va jambon

Bu plomba solingan rulonlarni ham guruch, ham lavash bilan pishirish mumkin. Oxirgi variant partiyalar va bayramlar uchun ideal. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• lavash - 1 dona;
• jambon - 200 gramm;
• pishloq (afzal qattiq) - 200 gramm;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• salat;
• uy qurilishi mayonez - 100 gramm;
• sarimsoq va qalampir - ta'mga;
• limon sharbati - choy qoshiq.

Roliklarni qanday pishirish kerak

Jambon, murch va pishloqni yupqa qilib kesish kerak. Shundan so'ng, alohida idishda siz mayonez, tug'ralgan sarimsoq, limon sharbati va qalampirni birlashtirishingiz kerak. Olingan sous bilan bulg'angan pita noniga to'ldirishni qo'ying. Tayyor rulonni muzlatgichga bir yarim soat qo'ying. Xizmat qilishdan oldin rulonlarni qismlarga bo'lish kerak.

Bekon

Bayramlik kechki ovqat uchun juda mos - bekonli issiq rulo. Uni tayyorlash uchun sizga ko'p ingredientlar kerak emas. Qabul qiling:

• qaynatilgan til (afzal cho'chqa go'shti) - 1 dona;
• tuzlangan bodring - 1 dona;
• xantal - 6 osh qoshiq;
• bekon (kerakli ravishda dilimlenmiş) - 200 gramm.

Mutaxassislar uch osh qoshiq kartoshka kraxmalini, oz miqdorda o'simlik yog'ini tayyorlashni maslahat berishadi.

Issiq rulolar pishirish

Avval qilish kerak bo'lgan narsa - bekonni ustiga qo'ying, ustiga nori va guruch qo'shing. Keyingi qadam to'ldirishdir. Ruletni aylantiring, uni kraxmalga soling va skovorodkada qovuring. Ruletlar issiq bo'lsa, ularni kesib, xizmat qilish kerak.

Tovuq va bodring

Nima bilan rulon yasashni oʻylayapsizmi? Bunday yapon taomini odatdagi plomba - tovuq bilan pishirishga harakat qiling. Buning uchun siz quyidagi komponentlarni tayyorlashingiz kerak bo'ladi:

• parranda go'shti filetosi - 200 gramm;
• yangi bodring - 300 gramm;
• maydalangan qalampir, sarimsoq - ta'mga;
• mayonez - 100 mililitr;
• lavash;
• oz miqdorda o'simlik yog'i.

Tovuq rulolarini tayyorlash usuli

Qaynatilgan fileto sovutilishi va ingichka chiziqlar bilan kesilishi kerak. Bodring toza uzun tayoqchalarga kesilishi kerak, ularning qalinligi taxminan uch-besh millimetr bo'lishi kerak. tovuq kerakqizdirilgan yog' solingan skovorodkaga soling, qizil qalampir seping va chiroyli qobiqqa qadar qovuring.

Lavash mayonez va sarimsoq aralashmasi bilan yog'lanishi kerak, ustiga plomba qo'ying, rulonni o'rang, bo'laklarga bo'ling. Bodringni boshqa sabzavotlar bilan almashtirish mumkin, masalan, shirin qalampir. Tayyor rulonlarga kunjut sepilishi mumkin.

Bekon va qizil ikra

Boshqa narsani sinashni xohlaysizmi? Siz rulonlarni nimadan tayyorlashingiz mumkinligi haqida o'ylayapsizmi - original va baharatlı? Yapon taomida ozgina tuzlangan baliq va pastırmani birlashtirib ko'ring. Bu kombinatsiya hech kimni befarq qoldirmasligiga amin bo'lishingiz mumkin. Sizga kerak bo'lgan narsa:

• tug'ralgan bekon - 6 tilim;
• losos - 60-70 gramm;
• yangi bodring - kichik bodringning yarmi;
• qaymoqli pishloq va tatib koʻrish uchun yashil piyoz.

Bekon bo'laklarini bir-birining ustiga qo'ying, ustiga guruchni muloyimlik bilan yoying. Aytgancha, barmoqlaringizni sovuq suvga botirganda ham guruch qatlamini yasashingiz mumkin. Shundan so'ng, faqat baliq va bodringni ingichka uzun chiziqlar bilan kesish, piyoz tuklari va pishloq qo'shish uchun qoladi. Keyinchalik nima qilish kerak - siz allaqachon bilasiz. Bajarildi!

Ilon baliq va omlet

Uyda nima bilan rulon tayyorlash mumkin? Pishirilgan tuxum va dudlangan ilon balig'ini birlashtirgan rulon yasashga harakat qiling. Bunday rulolar juda uzoq emas tayyorlanadi va natija ajoyib va ta'mli kurtaklardir! Birinchi narsa - ovqat tayyorlash. Qabul qiling:

• dudlangan ilonbaligi - 150-170 gramm;
• tuxum - 3 dona;
• sariyog ', yog'li tarkibbu 82,5% - 20 gramm;
• oz miqdorda shakar va soya sousi.

Pishirish siri

Keling, omlet bilan boshlaylik. Tuxumni sindirib, ularga shakar va sous qo'shing, yaxshilab uring. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, omletni qovuring. Tayyor omlet ingichka uzun chiziqlar bilan kesilishi kerak. Siz ilon balig'ini ingichka qilib kesishingiz kerak. Biz rulonni yig'amiz: nori, guruch, omlet, ilon balig'i. Ajoyib ishtaha!

Midiya va orkinos

Agar siz oshpazlik mahoratingizga ishonchingiz komil boʻlsa, midiya va orkinos rulolarini tayyorlab koʻring. Ta'mi bir vaqtning o'zida ajoyib darajada yumshoq va baharatlı bo'lib chiqadi. Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• tozalangan midiya - 200 gramm;
• sizga yoqqan har qanday krem pishloq - 100 gramm;
• shirin qalampir - 200 gramm;
• konservalangan orkinos - yarim konserva.

Pishirish bosqichma-bosqich

Qulaylik uchun biz bunday rulonlarni tayyorlash retseptini bosqichma-bosqich yozamiz. Shunday qilib:

1. Pishloq bilan birlashtirilgan orkinos.
2. Qalampir yaxshilab yuviladi, urug'lari va poyasi olib tashlanadi. Pulpani uzun chiziqlar bilan kesib oling.
3. Guruchni yoyib, ustiga orkinos va pishloq soling.
4. Pishloq ustiga qaynatilgan midiya soling.
5. Bir boʻlak shirin qalampir qoʻshing.
6. Biz rulon hosil qilamiz, uni qismlarga ajratamiz.
7. Roliklarni qolgan orkinos bilan bezashingiz mumkin.

E'tibor bering: shirin qalampirni istalgan boshqa sabzavot bilan almashtirishingiz mumkin.

Qiziqarli kombinatsiyalar

Boshqa qanday mahsulotlardan foydalanish mumkinrulolar uchun to'ldirish uchun? Tajribali uy bekalari aralashmani sinab ko'rishni maslahat berishadi:

• bodring va vasabi;
• qisqichbaqalar, qizil ikra va avakado;
• orkinos, avakado, vasabi;
• omlet, kunjut, tofu pishloq, bolgar qalampiri (yoki bodring);
• dudlangan tovuq, tuzlangan bodring va avakado.
• losos, bodring va uchuvchi baliq tuxumi;
• qisqichbaqa tayoqchalari, qalampir va uy qurilishi mayonez.

Tajriba qilishdan qo'rqmang - o'zingizga ishoning va yangi ta'mli rulonlarni sinab ko'ring. Oldin sinab ko'rgan narsalarni takrorlash shart emas, siz o'ziga xos ta'mga ega taom yaratishingiz mumkin.