Har qanday vaziyat uchun eng yaxshi desert sifatida zamonaviy tort

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Zamonaviy tort: bu nima? Bugungi kunda shirinlik bir nechta turli xil ta'mlarni, xamir turlarini va uyg'un aralashadigan ranglarni o'z ichiga olishi mumkin. Ko'pincha zamonaviy keklar, retseptlari juda oddiy, pechene keki, çıtır, jele yoki krem plomba, muss va yuqori qatlam dekoratsiyasidan iborat. Kelgusi tadbirga qarab, tortning ta'mi va ko'rinishini sozlash mumkin.

Shokoladli pechene

Zamonaviy tort ko'rsatmalarga qat'iy rioya qilgan holda tayyorlanishi kerak. Shokoladli pechene keki retsepti tarkibida ingredientlar mavjud:

• shakar - 60 g;
• tuxum - 4 dona;
• asal (trimolin) - 15g;
• un - 35 g;
• kakao kukuni - 15g;
• soda/pishirish kukuni - 2g

2 sarig'ni umumiy shakarning yarmi bilan birlashtiring. Qattiq ko'pik paydo bo'lguncha uring va 2 tuxum qo'shing. Boshqa idishda shakarning ikkinchi yarmi bilan 2 ta oqsilni maydalang. Har bir narsa qamchilanadi va asal yoki trimolin qo'shiladi. Natijada, hosil bo'lgan ikkala massani bittaga birlashtiring va yaxshilab aralashtiring.

Un, pishirish kukuni, kakao kukuni asta-sekin qo'shing. Xamir suyuq bo'lishi kerak. Uni qolipga soling vaduxovkaga qo'ying va 200 daraja haroratda besh daqiqa davomida pishiring.

Olma jeli

Olma jeli zamonaviy tortga qo'shiladi, bu shirinlikka o'ziga xos ta'm beradi. Buning uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• jelatin - 4g;
• suv - 24g;
• olma sharbati - 180 ml;
• shakar - 250 g;
• viski - 20ml.

Jelatinni suvda namlash kerak. Olma sharbatini qaynatib oling va unga viski qo'shing. Agar retsept bo'yicha bolalar bayrami uchun o'g'il bolalar yoki qizlar uchun zamonaviy keklar kerak bo'lsa, unda viski olma sharbati bilan almashtiriladi. Endi quruq karamel tayyorlanmoqda. Kastryulkaga shakar tushiring, uni panning butun pastki qismiga teng ravishda taqsimlang va pechka ustiga qo'ying. Kastryulning tarkibini aralashtirmaslik juda muhim, aks holda karamel darhol qattiqlashadi. Massa kerakli intensivlikdagi karamel rangini olishi bilan uni chetga surib qo'yish kerak va darhol qaynab turgan olma sharbatini qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.

Olingan suyuq jeleni diametri pechene keki hajmidan biroz kichikroq qolipga quying va sovuqda qotib qolishi uchun yuboring.

Qizil qatlam

Qiziq qatlamli zamonaviy tort retseptlari shirinlikni yaxshi koʻradiganlar orasida mashhur.

Quruq pralinlar tayyorlash. Buning uchun qobiqli yong'oqlar (siz sevimli navingizdan foydalanishingiz mumkin, ammo zamonaviy keklarning klassik tayyorlanishi bodomdan foydalanishni talab qiladi) o'rta bo'laklarga bo'linishi kerak. Ular qovurilgan idishga yotqiziladi, oldindan isitiladi va shakar bilan sepiladi. Nisbatan birdan ikkiga (shakarning bir qismi yong'oqning ikki qismini) olish tavsiya etiladi. Har bir narsa shakarning to'liq erishiga keltiriladi. Tayyor massa silikon plitaga yoki istalgan idishga solinadi, sovutiladi va maydalanadi.

Olingan aralashmaga 50 gramm miqdoridagi vafli bo'laklari qo'shiladi, hamma narsa aralashtiriladi va blender bilan maydalanadi. Oxirida siqilish uchun shakar (2 osh qoshiq) qo'shing.

Qora shokoladni suv hammomida eritib, tayyor tortlarni yog'lang va ustiga 1 dan 21 mm gacha bo'lgan qatlam bilan tayyor pralin seping.

Vanilli mus

Ushbu komponent tortni zamonaviy va original va ma'lum darajada aristokratik qiladi. Mus uchun tayyorlang:

• sarig'i - 4 dona;
• shakar - 30g;
• sut - 150 ml;
• yogʻli krem (35%) - 650 ml;
• jelatin - 4g;
• shokolad - 0,5 kg.

Sarig'ini shakar bilan aralashtirib, qattiq oq ko'pik hosil bo'lguncha uring. 150 ml hajmdagi qaymoq va sutni pechkada qizdiring, vanil qo'shing (agar xohlasangiz) va sarig'i massasini quying. Taxminan 85 daraja haroratgacha past olovda qizdiring. Jarayon davomida ko'pirtirish bilan doimo aralashtirib turing.

Olingan kremga jelatin soling. Shokoladni mayda maydalab, tayyorlangan chuqur idishga soling va ustiga issiq qaymoq quying. Barcha ingredientlar to'liq eritmaguncha hamma narsani aralashtiring. Og'ir kremni 450 ml hajmda ko'pirtiring va shokoladli kremga ehtiyotkorlik bilan soling. Mus tayyor.

Qanday yig'ish keraktort

Zamonaviy tort ko'pincha yumaloq shaklga ega, ammo agar xohlasangiz, uni boshqa shaklda qilishingiz mumkin. Musning yarmi tayyorlangan shaklda yotqiziladi va teng taqsimlanadi. Mog'orni 10 daqiqaga qo'yish uchun muzlatgichga qo'ying. Vaqt o'tgandan so'ng, ushlangan mussning ustiga, muzlatilgan jele juda ehtiyotkorlik bilan qo'ying va uni markazga taqsimlang. Keyin qolgan mussni qolipga quying. Pechene tepaga tiniq tomoni pastga qarab qo'yiladi va ish qismi butun tun davomida muzlatgichga yuboriladi. Kek sovuqda kamida 14 soat turishi tavsiya etiladi. Keyin kerakli mavzudagi shirinlikni mastik bilan bezash qoladi.

Mastic

Agar siz o'g'il bolalar uchun zamonaviy tortlar tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni mos ravishda bezashingiz kerak. Mastikadan superqahramon figuralari yoki avtomobillar yasashingiz va ular bilan butun shirinlikni bezashingiz mumkin.

Boshqa bezak yasashingiz mumkin, ammo fondansiz zamonaviy tortlar unchalik mashhur emas.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• zefir - 200 g (1 paket);
• shakar kukuni - 400 g;
• limon sharbati - 15g;
• sariyog '- 10 g;
• oziq-ovqat ranglari.

Marshmallow isitish uchun idishga solingan. Unga retsept va sariyog'da ko'rsatilgan hajmda limon sharbati qo'shiladi. Aralash mikroto'lqinli pechga yoki pechga 1-2 daqiqa davomida joylashtiriladi. keyin massaga bo'yoqlar qo'shiladi. Agar siz bir nechta rangda pirojnoe tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda mastik kerakli miqdordagi qismlarga bo'linadi.

Mastika yoğuriladi, unga asta-sekin shakar kukuni qo'shiladi. Aralash yopishqoqlikni yo'qotmaguncha hamma narsa aralashtiriladi.

Tayyorlangan mastikadan kerakli raqamlar kesiladi yoki qoliplanadi yoki u butun tortni qoplaydigan tuvalga oʻraladi.

Ustiga yozuv qoʻshishingiz mumkin. Ovqatlanish mumkin bo'lgan boncuklar yoki boshqa bezaklar - ta'mga va xohishingizga ko'ra.