Shokoladli tort: Har qanday vaziyat uchun mazali va oson desert

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bayram kuni mehmonlarga noz-ne'matlar tayyorlar ekan, har bir uy bekasi shirinlikka mazali narsa taklif qilib, do'stlarini xursand qilishga harakat qiladi. An'anaga ko'ra, bu taom pirojnoe. Ammo ma'lum bo'lishicha, katta moliyaviy xarajatlarni talab qilmaydigan va tayyorlash juda oson bo'lgan juda yumshoq va mazali desertning yana bir versiyasi bor: shokoladli pirog. Keyin uni qanday pishirishni ko'rib chiqing.

Shokoladli pirog tayyorlash uchun nima kerak

Shokoladli taom yaratish uchun hech qanday ekzotik vositalar kerak emas. Siz bunday tortni har qanday oshxonada bo'lgan narsalar yordamida pishirishingiz mumkin. Sizga kerak bo'ladi:

• 2 aralashtirish kosasi;
• pishirish uchun idish;
• choy va osh qoshiq;
• oʻlchov stakan;
• shuningdek mikser yoki koʻpirtirgich.

Bunday pishirishning afzalligi shundaki, shokoladli tortni tayyorlash uchun fotosurat bilan retsept talab qilinmaydi - shuningdek, har qanday maxsus pazandalik mahorati. Hatto tajribasizHech qachon xamir bilan ishlamagan styuardessa bu mazali taomni osongina tayyorlay oladi.

Shokolad yoki kakao: ijobiy va salbiy tomonlari

Kek haqiqiy shokolad va kakao bilan ajoyib. Har ikkala usulning ham tarafdorlari, ham raqiblari bor. Agar shokoladli kek uy qurilishi bayrami uchun tayyorlansa, u arzonroq va oddiy kukunni ishlatish osonroq. Uni un bilan aralashtirish yoki uni suyuq asosga quyish kifoya. Shokoladdan farqli o'laroq, avval bug' yoki suv hammomida eritilishi kerak, bu o'rtacha 5-15 daqiqa davom etadi.

Ammo, har qanday retseptda kakao osonlikcha qora shokolad bilan almashtiriladi. Bu holda tortning ta'mi yanada kuchliroq bo'ladi, chunki ishlab chiqarish jarayonida shokoladga xushbo'y moddalar va kakao moyi qo'shiladi.

Smetanali shokoladli pirog

Bu pishiriq juda yumshoq va yumshoq bo'lib, juda oz vaqt talab etadi. Sizga kerak bo'ladi:

• 250 ml (yaxshisi juda kislotali bo'lmagan) smetana;
• 1 tuxum;
• 200-220g donador shakar;
• 4 choy qoshiq kakao;
• yarim choy qoshiq soda;
• 160g (yoki 1 standart stakan) un;
• va 1 choy qoshiq tuz.

Bu sinov uchun mikserdan foydalangan ma'qul. U qalin bo'lib chiqadi, uni ko'pirtirish bilan aralashtirish qiyin bo'ladi. Birinchidan, tuxumni shakar va smetana bilan uring. Aralashmani tuzlang. Unni elakdan o'tkazing: bu uni havo bilan to'ldiradi va tort yanada yumshoq bo'ladi. Unga kakao kukuni qo'shing.

Endi mikserni past darajaga o'tkazingtezlikni oshiring va smetana aralashtirib, unni yupqa oqimga quying, hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligiga ishonch hosil qiling. Konsistensiya bir hil bo'lganda, xamir tayyor bo'ladi.

Kekni baland qilish uchun pastki diametri 20-22 sm bo'lgan chuqur pishiriladigan idish olib, pastki qismini pirojnoe pergament bilan yoping, chetlarini margarin bilan yaxshilab yog'lang. Keyin xamirni shaklga soling va qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan tekislang.

Shokoladli tort juda ko'p issiqlik yoki harorat o'zgarishini yoqtirmaydi. Pechni 190 ⁰S dan oshmasligi uchun oldindan qizdiring va shundan keyingina xamirni ichiga yuboring. 40 daqiqa kifoya qiladi.

Pishirilmagan desertni bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan shish yoki uzun tish pichog'ini olib, xamirni juda ehtiyotkorlik bilan teshib qo'ying. Uni tortib olgandan so'ng, barmog'ingizni ustiga o'tkazing: agar sirt quruq bo'lsa, unda tort tayyor. Pechdan olib tashlangandan so'ng, yuqori qismini suvga botirilgan cho'tka bilan yoping va 4-7 daqiqa davomida sochiq bilan yoping. Shundan so'ng, shokoladli tort qolipdan olib, chiroyli idishga o'tkazilishi va xizmat qilish mumkin.

Tvorog va shokoladdan noodatiy pirogni qanday tayyorlash mumkin

Bolalar bayrami uchun ajoyib variant - shokoladli tvorog pirogi. Bu nozik taomning retsepti o‘ziga xosligi bilan ajralib turadi, chunki faqat bitta ingredientni qo‘shish orqali siz qimmatbaho qaymoqli tortlarga o‘xshab ajoyib mazali desert yaratishingiz mumkin.

Pirogning tashqi va markaziy qismlari alohida tayyorlanadi. Sinov quyidagi mahsulotlarni talab qiladi:

• 180 g (standart paket) sariyog ';
• 200 g un;
• 4-5 choy qoshiq kakao;
• va bir stakan shakar.

To'ldirishni tayyorlash uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• yarim kilogramm yumshoq tvorog yoki tvorog massasi;
• 3 ta o'rtacha tovuq tuxumi,
• bir stakan donador shakar;
• xushbo'y hid uchun ozgina vanil kukuni;
• 100 g smetana;
• va 2 osh qoshiq (20 g) kraxmal.

Har bir "qatlam" alohida tayyorlanadi, so'ngra navbatma-navbat biri ustiga qo'yiladi. Bunday noziklikning o'ziga xos xususiyati shundaki, bu ajoyib xushbo'y desertda shokoladli pirogni kam odam taniy oladi. Ushbu pishiriqning fotosuratlari ko'pincha qora va oq-krem qatlamlarining xarakterli kombinatsiyasi tufayli "Qushlarning suti" keki tasviri bilan yanglishdi. Ta'mi mutlaqo o'ziga xos va juda nozik: "tort" tom ma'noda og'izda eriydi.

Tvorog bilan shokoladli tort qanday tayyorlanadi

Isitish uchun sariyog'ni oldindan olib tashlang. Siz uni eritib bo'lmaydi. Avval xamirni tayyorlang: sariyog'ni shakar bilan uring, keyin unni kakao kukuni bilan aralashtiring va bu aralashmani sariyog'ga soling. Keyin xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun, masalliqlarni maydalang va aralashtiring.

Xamir tayyor boʻlgach, toʻldirishga oʻtishingiz mumkin. Tuxumni urib, ularga asta-sekin shakar va vanil qo'shing. Kraxmal bilan oldindan aralashtirilgan tvorog va smetana qo'ying. Va hosil bo'lgan massani yaxshilab aralashtiring.

Endi hal qiluvchi daqiqa keladi. Dumaloq chuqur pishiriladigan idishni oling va uni buning uchun mo'ljallangan qog'oz bilan yoping. Pastki qismga bir oz ko'proq qo'yingxamirning yarmi, uni qo'lingiz bilan tekislang va tvorogni ushlab turish uchun devorlar bo'ylab bir turdagi tomonni qiling. Ichki qism tomonlar bilan aloqa qilmasligi kerak. Yarim suyuqlikli to'ldirishni to'kib tashlang va ustiga qolgan xamirni quying.

Pochni 200 darajagacha qizdirish kerak. Xamirni ichiga soling va taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Agar tort hali pishirilmagan bo'lsa, uni pechda yana bir necha daqiqaga qoldirishingiz mumkin.

Shokoladli tortni qolipdan olayotganda ehtiyot bo'ling: u juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi va ehtiyotsizlikdan sinishi mumkin. Pishiriqlar ustiga bug 'hammomida eritilgan shokolad quyishingiz mumkin (bu holda sir qotib qolishi uchun tortni muzlatgichga bir-ikki soat qo'yish kerak bo'ladi).