Kefirdan tvorog qanday tayyorlanadi: retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tvorogning foydalari haqida hamma bolaligidan biladi. Ammo agar bolalikda biz uni majburan iste'mol qilsak, balog'at yoshida biz uni zavq bilan iste'mol qilamiz. Katta ehtimol bilan, endi siz tabiiy mahsulotni sotib olishingiz dargumon, lekin agar siz buni chindan ham xohlasangiz, uyda tvorog tayyorlashingiz mumkin. Bu ko'rinadiganidan osonroq. Tabiiy tvorogdan qancha turli taomlar tayyorlash mumkin!

Uyda kefirli tvorog

Tvorog tayyorlashda qiyinchilik yoʻq. Bu ko'p vaqt talab qilmaydi, bu har qanday styuardessani quvontiradi. Ushbu tabiiy mahsulotni tayyorlash bir soatdan ko'proq vaqtni oladi, undan ko'pi bilan 15 daqiqa ishlaydi.

1. Qatiqni yirtqichlardan quyib, olovga qo'ying va tarkibini 60-70 ° C gacha qizdiring. Shundan so'ng zardob asta-sekin tvorogdan ajrala boshlaydi.
2. Tarkibni sekin aralashtiring.
3. Keyin filtrni olib, uni yopingdoka bilan 3-4 qatlam qilib, panning tarkibini quying.
4. Tvorogni filtrda bir soatga qoldiring, shunda barcha zardob shisha bo'lib qoladi.
5. Keyin, biz hosil bo'lgan massani plastinka ustiga qo'yamiz, mayda tug'ralgan o'tlar, tuz bilan aralashtiramiz - va uy qurilishi tvorog tayyor.

Agar tvorogni taom sifatida berishni istasangiz, tuz va koʻkatlar oʻrniga shakar qoʻshing.

Uy sharoitida shirin kefirli tvorogni har qanday shirinlik bilan berish mumkin: meva siropi, quyultirilgan sut, murabbo, yongʻoq, yovvoyi rezavorlar, mevalar va hokazo.

Muzlatilgan kefirdan uy qurilishi tvorog

Ushbu texnologiyaning mohiyati odatdagi formula bilan deyarli bir xil, ammo muzlatilgan kefir tvorogni noodatiy darajada engil va havodor qiladi.

Pishirish jarayoni quyidagicha:

1. Bir qatiq qatiqni muzlatgichga qo'ying va 6-7 soatga qoldiring. Bu vaqt kefirni muzlatish uchun etarli.
2. Belgilangan vaqtdan keyin paketni muzlatgichdan olib tashlang, undan muzlatilgan massani olib tashlang va oldindan chuqur idishda joylashgan filtrga o'tkazing.
3. Buning uchun barcha zardob kerak bo'ladi, shuning uchun bu massani yana 6 soatga qoldiring, lekin allaqachon xona haroratida. 6 soatdan so'ng muzlatgichdagi mazali va sog'lom kefir tvorogini xavfsiz iste'mol qilish mumkin!

Suv hammomida uy qurilishi tvorog

Biz mazali va foydali tvorog olishning yana bir oson usulini taklif qilamiz. Keling, buni amalga oshiramizsuv hammomi.

Kastrda suv qaynatamiz, ustiga bir piyola kefir qo'yamiz, yarim soat isitamiz, aralashtiramiz.

Yuqorida aytib o'tilganidek, toza quruq idishni doka yoki nozik elak bilan yoping va pishgan kefirni quying. Barcha sarum oqib ketguncha qoldiring.

Shundan so'ng hosil bo'lgan massani plastinkaga o'tkazamiz. Muzlatilgan kefirli tvorog tayyor.

Agar farzandingiz tvorog iste'mol qilishdan bosh tortsa, tvorog, krep, cheesecakes, keks va hokazolarni tayyorlab ko'ring.

Sutdan uy qurilishi tvorog

Sut va kefirdan uy qurilishi tvorogini tayyorlash uchun siz quyidagilarni bajarishingiz kerak:

1. Sut va kefirni 1:1 nisbatda olamiz. Xona haroratida sut qo'shish tavsiya etiladi.
2. Uni qozonga yoki sekin pishirgichga quying. Ta'mga tuz qo'shing. Aralashtirishni unutmang, chunki u kuyishi mumkin.
3. Sutda pufakchalar paydo bo'lganda kefir quying. Zardob ajrala boshlaganda uni o'chirishingiz kerak.
4. Masalliqlar aralashib zardob hosil boʻlguncha 15-20 daqiqa kutamiz.
5. Keyin, aralashtirishni unutmang, hosil bo'lgan konsistensiyani qayta qizdirishingiz kerak. Biroz vaqt o'tgach, biz zardobga aralashtirilgan tvorogning katta donalari qanday olinganligini ko'ramiz.
6. Keyin, zardob shisha boʻlishi uchun uni juda nozik elak yoki dokaga oʻtkazing.
7. Agar siz quruq va zich tvorog olishni istasangiz, uni qoʻlingiz bilan siqib chiqaring. Yoki uni biroz vaqtga qoldiring, kerakli joyga yetsinmustahkamlik.
8. Bu yetarli deb oʻylasangiz, tvorog massasini plastinkaga oʻtkazing.
9. Tvorog yeyishga tayyor

Kefir tvorogli krep

Bu oddiy va nihoyatda xushbo'y taom nonushta uchun eng yaxshi yechim bo'ladi.

Tvorogni tovoqqa yoyib, tuxum, shakar va tuz bilan maydalaymiz. Tvorogni quruq va maydalangan holda olish kerak. Agar tvorog suvli bo'lsa, shakar qo'shsangiz, ortiqcha suv chiqariladi. Sizga koʻproq un kerak boʻlishi mumkin.

Unni soda bilan elakdan o'tkazish kerak. Asta-sekin unni tvorogga qo'shing, hamma narsani vilkalar bilan yaxshilab silang. Bir stakan un quyib bo'lgach, 200 g kefir, keyin yana bir stakan un va bir xil miqdorda kefir qo'shing.

Hamirni mikser bilan urib, tovani qizdiring. O'simlik yog'ini to'kib tashlang, shunda kreplar deyarli suzadi. Aks holda, ular quruq bo'ladi. Har ikki tomondan o'rtacha olovda kreplarni qovuring. Qovurilgandan keyin ularni qog'oz sochiq ustiga qo'yish tavsiya etiladi, shunda ular ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.

Pazandachilik sirlari

Kefirdan tvorog tayyorlash usuli, boshqa mahsulotlar singari, har bir uy bekasi bilishi kerak bo'lgan o'ziga xos xususiyatlarga ega. Keling, ular haqida bir oz ko'proq gaplashamiz, shunda siz tayyorlanayotganda to'liq qurollangan bo'lasiz.

Tvorogni nafaqat yangi kefirdan olishingiz mumkin. Nordon kefirdan olingan tvorog bundan ham yomon emas. Pishirish printsipi yangidan tayyorlangan bilan bir xil.

Kichik bola uchun tvorog tayyorlash uchun siz eslab qolishingiz kerakbir nechta funksiyalar:

• kefir tarkibi bir hil boʻlishi kerak;
• nordon yogurtli tvorog chaqaloqlar uchun mos emas, faqat yangisi kerak;
• agar siz mevalar qo'shmoqchi bo'lsangiz, avval ularni blender bilan yaxshilab maydalashingiz kerak.

Tvorogning yog'liligi kefirning yog'liligiga bog'liq. Kefirda qancha yog 'bo'lsa, mahsulotning kaloriya miqdori shunchalik yuqori bo'ladi. Odatda kamida 3% yog'li kefirdan foydalaning.