Haqiqiy shotland viskisi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Skotch viskisi, statistik ma'lumotlarga ko'ra, eng ko'p sotiladigan ichimliklardan biridir. Dunyoda oʻrtacha soniyada oʻttizta shisha sotiladi.

Ichimlikning kelib chiqish tarixi sirdir, faqat keltlar uni ishlab chiqarishni boshlagani ma'lum. "Vski" so'zi kelt tilidagi "hayot suvi" dan kelib chiqqan bo'lib, bu bizga uni maxsus ichimlik darajasiga ko'tarishga imkon beradi.

Skotch viskisi Irlandiya, Kanada, Yapon va Amerika viskilarini sotadi. Bu sifatli spirtli ichimliklarni yaxshi ko'radiganlar tomonidan yuqori baholanadigan kuchli ichimlik.

Haqiqiy shotland viskisi deb atash uchun, barcha xalqaro standartlarga muvofiq, distillangan spirtli ichimliklar faqat Shotlandiyada maydalangan don va suvdan tayyorlanishi kerak; xamirturush bilan fermentlangan; uni ishlab chiqarishda ishlatiladigan xom ashyoning xushbo'y hidiga ega bo'lishi; kamida uch yil davomida eman bochkalarida qariydi; va tarkibida karamel va suvdan boshqa qo'shimchalar mavjud emas.

Skotch viskisi skotch deb ham ataladi, bu uning to'liq sinonimidir. Ushbu ichimlik beshta klassik toifaga bo'lingan. Uning asosiy navlari quyidagilardir:

1. 100% 1-spirtli loviyadan tayyorlangan yagona solodli viski. Ko‘pchilik buni afzal ko‘radi.
2. Donli viski. Shuningdek, u xuddi shu muassasada suv va donlardan distillangan. Lekin uni ishlab chiqarishda nafaqat arpa, balki boshqa donlardan ham foydalanish mumkin.
3. Blended Scotch viski - bu turli spirtli ichimliklar ishlab chiqaruvchi don va bitta solodli viski aralashmasi. Aynan shu ichimlik bugungi kunda eng keng tarqalgan.
4. Turli distillash zavodlarining bir nechta bitta solodlaridan tayyorlangan aralashtirilgan solod viskisi.
5. Bir nechta spirtli ichimliklarni aralashtirish orqali yaratilgan donli viski.

Haqiqiy ichimlik faqat Shotlandiyada ishlab chiqariladi. Uni ishlab chiqarish uchun asosiy xom ashyo arpa hisoblanadi. Avval solod yig'ib olinadi, so'ngra torf tutuni yordamida quritiladi, bu shotland viskisiga xos bo'lgan o'ziga xos torf ta'mini beradi.

Bu ichimlikning brendlari juda xilma-xildir. Hammasi bo'lib, Shotlandiyadagi yuzdan ortiq zavodlarda ishlab chiqarilgan ikki mingdan ortiq. Mashhur Grouse Johnnie Walker Red Label, Long Jon, Hankey Bannister, Clan Campbell, Teacher's Highland Cream va boshqa ko'plab mashhur brendlar. Rossiyada eng mashhur brendlar Jameson, Bushmills vaPaddy.

Hozirgi kunda ishlab chiqarilgan ichimliklarning aksariyati aralash viski, ya'ni ular solod va don viskisini aralashtirish natijasida olingan aralashmalardir. Aralashtirish texnologiyasi birinchi marta 1853 yilda Endryu Asherning spirt zavodida qo'llanilgan.

Yaxshi shotland viskisi, narxi brendi va yoshi boʻyicha, lekin hech qachon arzon emas. Narxlar bir shisha uchun 20 dollardan boshlanadi. Eng qimmat shisha skotch (150 yoshdan oshgan) auksionda qariyb oltmish ming dollarga sotildi.

Yaxshi ta'sirga ega viski 10-12 yil davomida bochkalarda, o'ta og'ir holatlarda - kamida uchta holatda turgan ichimlik hisoblanadi. Ishlab chiqarish sohasiga qarab, spirt hid va soyada farqlanadi.