Kaloriyaga e'tibor! Diyet menyusidagi pishloq keki va uning navlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Cheesecake eng sog'lom desertlardan biri hisoblanadi, chunki uning retsepti pishloq asosini o'z ichiga oladi va ko'pincha tabiiy rezavorlar va mevalar bilan to'ldiriladi. Biroq, siz ushbu noziklikning ta'sirchan qismidan raqamga zarar bermasdan bahramand bo'lishingiz mumkin deb o'ylamang. Ratsionga rioya qiladigan va kaloriyalarni qat'iy nazorat qiladiganlar bu noziklikning juda to'yimli ekanligini tushunishlari kerak. Uning kaloriya tarkibi qanday? Cheesecake turli xil energiya qiymati va yog'li tarkibga ega bo'lishi mumkin, barchasi retseptga bog'liq. Eng mashhur va keng tarqalganini ko'rib chiqing.

Klassik pishloqli kek kaloriyalari

Nozik shirinlik tayyorlashda turli xil pishloqlardan foydalaniladi. Quyidagilar juda mashhur:

• mascarpone;
• filadelfiya;
• ricotta;
• "pishloq massasi";
• uy qurilishi tvorog.

Bu shirinlikdagi pishloqning yuqori miqdori uning yuqori kaloriyaliligini belgilaydi. Cheesecake 100 gramm mahsulot uchun o'rtacha 350 dan 700 kilokaloriyani o'z ichiga oladi. Bu to'g'ridan-to'g'ri tvorog va shirinning boshqa tarkibiy qismlarining yog'liligiga bog'liq. Agar siz o'zingizning figurangizni qat'iy kuzatsangiz va iloji boricha kamroq kaloriya iste'mol qilishga harakat qilsangiz, shunchakipishirish uchun past kaloriyali pishloq yoki tvorog navlarini tanlang. Xuddi shu narsa pechene uchun ham amal qiladi: yumshoqroqlarini tanlang.

Agar siz kam yog'li pishloqdan klassik cheesecake retseptini tayyorlasangiz, kaloriyasi 300 kkal / 100 gr bo'lgan shirinlikka ega bo'lasiz. Muolajaning ozuqaviy qiymati o'rtacha quyidagicha bo'ladi: yog'lar - 15 g, uglevodlar - 30 g, oqsillar - 60 g.

Shokolad va kaloriyalar

Kakaoli pishloqli tort, albatta, biroz "og'irroq" bo'ladi. Kaloriya va tabiiy shokolad qo'shing. Albatta, shirinlik shunchaki hashamatli bo'lib chiqadi, lekin "bir tishlash hech narsani o'zgartirmaydi" deb o'zingizni xushomad qilmang. Kam yog'li pishloqdan foydalanganda ham, 100 gramm shokoladli cheesecake allaqachon kamida 380 kkalni o'z ichiga oladi. Yog'ning minimal miqdori 22 g gacha ko'tariladi. Pishloq yoki tvorogdan tayyorlangan cheesecakening yuqori kaloriya miqdorini faqat butunlay yog'siz ingredientlardan foydalangan holda kamaytirishingiz mumkin.

Nyu-York pishloq keki

Bu shirinlikka pechda pishirish kiradi. Mahsulotni tashkil etuvchi yog'lardan tashqari, shaklni moylaydigan yog' ham kaloriya tarkibiga ta'sir qiladi.

Ha, va "Nyu-York" ning tarkibi juda og'ir. Unda smetana yoki qaymoq, sariyog ', pishloq, tuxum mavjud. Kaloriya miqdori 100 gramm uchun 267,5 kkal bo'lgan "Nyu-York" pishloq keki quyidagi ozuqaviy qiymatga ega: oqsillar - 5, 6; yog '- 18, 9; uglevodlar - 20, 7.

Pishgan rezavorlar qo'shing

Qizil xamir, nozik pishloqli to'ldirish va meva yoki olma kombinatsiyasi natijasidajuda uyg'un va mazali. Bunday shirinlikda hatto shakar minimal miqdorda qo'shiladi, chunki rezavorlar o'z-o'zidan mazali bo'ladi. Bahor yoki yozda bunday cheesecake pishirishni unutmang. Agar siz qulupnaydan foydalansangiz, 100 gramm uchun kaloriya miqdori 323 kkal bo'ladi. Boshqa rezavorlar va mevalar taomga turli kaloriya qo‘shishi mumkin.

Kam kaloriyali cheesecake qanday tayyorlanadi

Ushbu retseptda eng kam kaloriya yoki kam yog'li taomlardan foydalanish kerak. Ovqat pishirish uchun bizga kerak:

• pechenye (pechene yoki qisqa non) - 150 g;
• sharbat, yaxshisi olma - 50 g;
• qatiq (1,5%) - 320 ml;
• kam yog'li tvorog - 400g;
• tuxum - 1 ta kichik;
• limon qobig'i va yarim limon sharbati;
• makkajo'xori kraxmal - 1,5 osh qoshiq. l.;
• shakar - 3 osh qoshiq. l.

Biskvitlarni maydalab maydalang, sharbatini quying, yaxshilab yoğurun, olinadigan shaklning pastki qismiga yoying. Yogurt, shakar va qobiq bilan tvorogni uring. Tuxumni, keyin jo'xori kraxmalini qo'shing, urishni davom ettiring. Yumshoq massani qolipga to'kib tashlang va yuqori qismini tekislang. Qolipni folga bilan o'rang - cheesecake suv hammomida pishiriladi.

Qlipni kattaroq idishga soling va 180oC ga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. 50 daqiqa pishirib, keyin olovni o'chiring va pishloq kekini yana 2 soat qoldiring. Qaysi mahsulotlardan foydalanganimiz va ularning kaloriya tarkibini hisobga olsak, cheesecake juda engil bo'lib chiqishi kerak. Shunday qilib, 100 gramm mahsulotda atigi 160 kkal mavjud.