Tovuq sonlari uchun retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tovuq go'shti universal hisoblanadi, chunki uni ko'p jihatdan tayyorlash mumkin va har doim mazali bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, u oddiy grechkadan tortib, har qanday sabzavotli güveçgacha bo'lgan turli xil yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Ba'zilar tovuq filesi iste'mol qilishni afzal ko'radilar, boshqalari baraban yoki sonlarni yaxshi ko'radilar, uchinchilari esa sakatatlarni yaxshi ko'radilar. Umuman olganda, hozir tovuq go'shtini yoqtirmaydiganlar juda kam. Uni pishirish juda oson va tez. Misol uchun, hatto eng tajribasiz oshpaz ham pechda tovuq sonlarini pishirishi mumkin. Biroq, bunday go'shtni tayyorlashning soddaligiga qaramasdan, mazali va suvli taom tayyorlash uchun siz ba'zi nuanslarni bilishingiz kerak. Bu erda juda muhim jihat shundaki, barcha retseptlarda marinadni o'zingiz yoqtirgan boshqasi bilan almashtirish mumkin.

Eng oson va tez retsept

Eng oson retsept - qo'shimcha ingredientlarsiz qovurilgan tovuq. Bu garnitür uchun tezda biror narsa tayyorlash kerak bo'lganda mos keladi. Shunday qilib, buning uchunidishlarga quyidagi mahsulotlar kerak:

• 1kg dumba;
• mayonez - bir necha qoshiq;
• ta'mga ko'ra ziravor;
• tuz.

Tovuq sonlarini pechda bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

1. Avval siz pechni maksimal quvvatga qizdiradigan qilib sozlashingiz kerak.
2. Keyingi qadam go'shtni chayish va quritishdir.
3. So'ngra bo'laklar tuzlanadi, mayonez bilan surtiladi va barcha kerakli ziravorlar sepiladi. Endi go'shtni marinadlash uchun muzlatgichga qo'yish kerak.
4. So'ngra tovuq sonlarini pishiriladigan idishga soling (agar kerak bo'lsa, yana ziravorlar seping).
5. Keyin, idish pechga joylashtiriladi va taxminan 40 daqiqa davomida pishiriladi. Pishirish harorati 180-200 °C.

Vaqti-vaqti bilan sonlar yonib ketmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Tayyor go'sht har qanday garnitura bilan beriladi.

Soya sousida marinadlangan sonlar

Tovuq sonlari uchun yana bir retsept. Bundan tashqari, oshxonada yangi boshlanuvchilar uchun juda oddiy va mukammaldir. Asos sifatida, u yuqoridagi retseptdan faqat marinadning o'zida farq qiladi va tayyorlash printsipi bir xil. Bizga kerak bo'ladi:

• 1kg dumba;
• soya sousi - 60g;
• ikki osh qoshiq sariyog ';
• tuz va boshqa ziravorlar.

Taom pishirish:

1. Birinchi qadam, avvalgi retseptdagidek, pechni oldindan qizdirish va sonlarni yuvishdir.
2. Keyin, tovuq go'shti sariyog 'bilan suyultirilgan soya sousi bilan quyiladi.
3. Son qismiga ziravorlar sepiladi va solinadimuzlatgichni marinadlang. Ularning o'ralishining oldini olish uchun ularni plyonka bilan yopish mumkin.
4. Keyingi bosqich marinadlangan sonlar qolipga solinadi va oldindan qizdirilgan pechga joylashtiriladi.
5. Go'sht 190°C da 45 daqiqa pishiriladi.

Topda pishirilgan tovuq sonlari tayyor. Idishni darhol issiq qilib berish yaxshidir, chunki qizdirilgandan keyin ular ta'mini sezilarli darajada yo'qotadi.

Xantal marinadlangan tovuq

Ko'pchilik shunday marinadni afzal ko'radi, chunki go'sht juda mazali va hatto shirin. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• ikki osh qoshiq xantal;
• besh son;
• asal - ikki qoshiq;
• yarim limon;
• ta'mga ko'ra ziravor;
• osh qoshiq paprika va quritilgan sarimsoq;
• yog - ikki qoshiq.

Qadam pishirish:

1. Sonlarni yuving va quriting, tuz va murch.
2. Keyingi qadam go'shtga ziravorlar qo'shishdir.
3. Sonlar ziravorlar bilan to'yingan bo'lsa, siz marinadni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun asal va xantal aralashtiriladi, u erda limon sharbati qo'shiladi. Hammasini yaxshilab aralashtiramiz va yog' qo'shing.
4. Tayyor marinad bilan sonlarni quying. Tovuq bo'laklarini yoping va kamida bir soat marinadlash uchun qoldiring.
5. Keyin, shakl moy bilan yog'langan, uning ichiga kestirib yotqizilgan. Shaklni pishirish uchun oldindan qizdirilgan pechga qo'yish kerak.
6. 20 daqiqa pishirgandan so'ng, sonni ag'darish tavsiya etiladi, ustiga tuzlamoq quyib, yana qo'yish tavsiya etiladi.pech.

Mana shunday mazali tovuq sonlari pechda tayyorlanadi. Taomni issiq qilib berish kerak.

Folga solingan tovuq sonlari

Folgada pishirilgan tovuq go'shti ayniqsa suvli va mazali bo'ladi. Pishirish uchun sizga kerak:

• yarim kilogramm dumba;
• pishloq - 100 g;
• ziravorlar;
• mayonez - bir necha qoshiq;
• kamon;
• sarimsoq.

Bu taomni tayyorlash uchun taxminan bir soat vaqt ketadi, sonlarning 50 daqiqasi pechda pishiriladi. Shunday qilib, tovuqni bosqichma-bosqich pishirish:

1. Avval piyozni tozalash va maydalash kerak.
2. Keyin, sonlaringizni yuving va quriting.
3. Keyin mayonezni ziravorlar bilan aralashtiramiz.
4. Go'shtga tuz sepiladi va mayonez surtiladi.
5. Keyin, folga yoyib, ustiga dumba qo'ying. Ustiga yana bir qavat folga soling va pastki qismiga mahkamlang.
6. Endi go'sht pishirish uchun pechga qo'yiladi. Pishirish tugashiga bir necha daqiqa qolganda folga ustki qatlami olib tashlanishi kerak, sonlari esa pishloq bilan surtiladi va yana pechga qo'yiladi.

Ushbu retseptda siz bir vaqtning o'zida barcha sonlarni folga bilan o'rashingiz mumkin emas, lekin har birini alohida. Pechni keyinroq ochmaslik uchun pishloqni darhol sepish mumkin.

Asalli tovuq sonlari pechda (foto va retsept)

Asal sousidagi dumba juda mazali va xushbo'y. Tovuqni shu tarzda marinadlash uchun sizga kerak:

• besh qoshiq asal;
• sonlar - 500g;
• maydalangan zanjabil;
• soya sousi - uch qoshiq;
• sarimsoq;
• tuz;
• ziravorlar.

Albatta, go'shtni pechda kartoshka bilan tovuq sonlarini tayyorlash uchun darhol garnitura bilan pishirish mumkin. Retsept deyarli bir xil.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

1. Avval asal, sous, zanjabil aralashtiriladi.
2. Keyin sarimsoqni maydalab, sousga qo'shing.
3. Keyingi qadam sonlarni qolipga solib, marinadni quyishdir.
4. Go'shtni muzlatgichda bir necha soatga qo'yish kerak.
5. Sonlari marinadlanganda muzlatgichdan chiqarib pishiring.
6. Pishirish vaqti 190-200 °C da taxminan bir soat.

Sabzavotli sonlar

Yuqorida aytib o'tilganidek, tovuq go'shti har qanday garnitura bilan yaxshi ketadi. Ehtimol, eng mashhur yonma-ovqatlardan biri sabzavotlardir. Tovuq sonlarini pechda sabzavotli pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 1kg dumba;
• 0,5 kg pomidor;
• 300g sabzi;
• 0,5 kg qalampir;
• tuz va ziravorlar;
• bir-ikkita piyoz;
• sarimsoq.

Pishirish:

1. Birinchi qadam: sonlarni yuving va quriting. Keyin ularni tuz va ziravorlar bilan surtish kerak.
2. Keyin, barcha sabzavotlarni kesib oling.
3. Keyin folga boʻlagini olib, ustiga goʻsht, soʻng piyoz, sarimsoq, soʻngra qolgan sabzavotlarni qoʻyish kerak.
4. Idishning tepasida va ixtiyoriy ravishda tuzlanishi mumkinmaydalangan pishloq seping.
5. Folga o'rang va go'shtni pishirish uchun pechga qo'ying.

Folga bilan bezovta qilishni istamaganlar uchun go'shtni odatdagi shaklda sabzavot bilan pishirishingiz mumkin. Buning uchun go'sht, piyoz va sabzavotlar oddiygina qatlamlarga yotqiziladi. Idish 190 °C da pishirilishi kerak.

Go'sht va kartoshka

Kartoshka qo'shilgan pechda tovuq sonlari retsepti mashhur emas. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• yarim kilogramm dumba;
• 1 kg kartoshka;
• mayonez;
• sariyog;
• ta'mga ko'ra ziravor;
• tuz.

Qadam pishirish:

1. Mayonez, tuz, yog' va ziravorlarni aralashtirish kerak.
2. Olingan marinadda go'shtni aylantiring va marinadlash uchun sovuqqa qo'ying. Go'shtni bir kechada qoldirgan ma'qul.
3. Keyin, kartoshkani tozalang va ingichka tilimga kesib oling.
4. Keyingi qadam formani yog' bilan yog'lash va avval kartoshkani, keyin go'shtni qo'yishdir.
5. Sonlarni taxminan 45 daqiqa davomida 180°C da pishiring.

Shunday qilib, pechda kartoshka bilan mazali tovuq sonlarini pishirishingiz mumkin. Bu holda garnitür styuardessaning iltimosiga binoan tayyorlanadi: go'sht bilan birga yoki alohida.

Foydali xususiyatlar

Tovuq goʻshti parhez goʻsht hisoblanadi. Uning kaloriya tarkibi taxminan 191 kkal. Bundan tashqari, tovuq go'shti juda ko'p foydali minerallar va aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Chunki bu mahsulotda uglevodlar mutlaqo yo'q va juda ko'poqsillar, keyin tovuq go'shti o'z vaznini kuzatadigan odamlar uchun tavsiya etiladi. Ko'pincha, u proteinli dietaga rioya qilganlarning ratsioniga kiritiladi. Albatta, bu holda, marinadlarda yog 'va mayonezdan qochish tavsiya etiladi. Ko'krak tovuqning eng parhez qismi hisoblanadi. Va sonlarni iste'mol qilganda, ko'plab mutaxassislar terini olib tashlashni tavsiya qiladilar, chunki u juda ko'p yog'ga ega. Ko'pgina dietologlar tovuq go'shtini iste'mol qilish metabolizmni yaxshilaydi, deb hisoblashadi. Olimlar, shuningdek, tovuq go'shti qon bosimini normallashtirishga yordam berishini, shuningdek, xotirani yaxshilashini isbotladilar. Alohida ilmiy maqolalarga ko'ra, tovuq go'shti soch va terini yaxshilaydi.

Ba'zi fokuslar

Tovuq sonlarining asosiy afzalligi shundaki, ularni buzish deyarli mumkin emas. Biroq, juda mazali taom olish uchun siz bir nechta fokuslarni bilishingiz kerak:

1. Tovuqning ta'mi uning qancha vaqt marinadlanganligiga bog'liq. Ideal holda, go'sht bir kechada marinadlangan bo'lishi kerak.
2. Tovuq sonlaridan suyaklarni olib tashlasangiz, taom biroz yumshoqroq bo'lib chiqadi va ovqatlanish jarayonida suyaklar bilan azoblanishingiz shart emas.
3. Pishirish uchun shisha yoki sirlangan idishlardan foydalangan ma'qul. Boshqa shakl marinadlanganligi sababli oksidlanishi mumkin.
4. Go'shtning tayyorligini tekshirish uchun uni pichoq yoki vilka bilan teshish kerak. Agar undan tiniq suyuqlik oqib chiqsa, pechni o'chirish mumkin.
5. Yangi pishirilgan go'shtni bir necha daqiqa pishirishga ruxsat berish kerak. Agar siz darhol kesishni boshlasangiz, unda barcha sharbatoqish.
6. Tovuq k altaklanganda butun oshxonaga tarqalib ketmasligi uchun uni plyonka bilan yopish kerak.
7. Marinadlangan go'shtni nafaqat pechda, balki skovorodkada qovurish yoki sekin pishirgichda pishirish mumkin.
8. Taomni yanada xushbo'y qilish uchun uni yengida pishirishingiz mumkin. Qolgan marinad esa taom uchun ajoyib sous bo'ladi.

Xulosa qilish

Yuqoridagi barcha marinadlardan tashqari, sonlarni boshqa usullar bilan marinadlash mumkin. Ko'rib turganingizdek, tovuq sonlari har qanday vaziyatga mos keladigan ko'p qirrali mahsulotdir. Tovuq marinadining barcha turlari hech kimni befarq qoldirmaydi. Pechdagi tovuq sonlari shunchalik sodda tarzda tayyorlanadiki, hatto bola ham ularni engishi mumkin. Tovuq go'shtining asosiy afzalligi shundaki, u deyarli har qanday oziq-ovqat bilan yaxshi ketadi. Masalan, kechki ovqatni tezda tayyorlash uchun siz faqat grechka qaynatib, sonlaringizni pishirishingiz kerak. Taxminan bir soat vaqt ketadi. Ba'zi odamlar karabuğday va guruchni to'g'ridan-to'g'ri go'shtga qo'shishni yaxshi ko'radilar. Shunday qilib, qolipga bir oz suv qo'shib, garnitür go'shtni beradigan sharbatda pishiriladi. Bu taomni yanada mazali qiladi.