Sekin pishirgichda tovuq sonlari: retseptlar va pishirish sirlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tovuq goʻshtining eng mashhur qismlaridan biri bu sonlardir. Ular quruq emas, ko'krakdan farqli o'laroq va butun oyoqlardan kamroq yog'li. Bu go'shtni buzishni yoki ta'msiz pishirishni qiyinlashtiradi. Yaxshi natijaga erishish uchun ozgina tuz va qalampir kifoya qiladi, ammo ular bilan turli xil ziravorlar, soslar, marinadlar va qo'shimcha ingredientlar yaxshi ishlaydi. Sonlarni pishirish, qaynatish, skovorodkada qovurish, panjara va ochiq olovda pishirish mumkin. Sekin pishirgichda ham juda mazali va mayin tovuq go'shti chiqadi.

Tovuq sonlarini pishirishning nozik jihatlari

Tovuq sonlarini sekin pishirgichda pishirish juda oddiy - hatto bola ham buni uddalay oladi. Birinchidan, tovuqni tayyorlang - terini sonlardan olib tashlang va ortiqcha yog'ni kesib oling. Tovuqni kesish uchun alohida taxtadan foydalaning, uni pichoq bilan birga qog'oz bilan yaxshilab artib, keyin yuvish kerak, chunki xom tovuq kampilobakter bakteriyalari bilan kasallanishi mumkin,odamlarda oshqozon va ingichka ichakning yallig'lanishiga olib keladi.

Shuningdek, qoʻlingizni yaxshilab yuving, lekin tovuq boʻlaklarini joʻmrak ostida yuvmang – suv sachrasa, bakteriyalar butun oshxonaga tarqaladi. Agar pishirishdan oldin go'shtni qandaydir davolamoqchi bo'lsangiz, uni qog'oz sochiq bilan artib oling.

Soya asal sousidagi sonlar

Tovuq goʻshti Osiyo soslari va ziravorlar bilan juda yaxshi ketadi, shuning uchun uni bu achchiq shirin-shoʻr sousda pishirishga arziydi. Bunday tovuq uchun quyidagilarni oling:

• 4 son;
• 125 millilitr soya sousi;
• 125 millilitr ketchup;
• 80 millilitr asal;
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• quruq reyhan.

Alohida idishda sousning barcha masalliqlarini vilka yoki koʻpirtirish bilan aralashtiramiz. Tuz miqdori kamaytirilgan soya sousidan foydalanishni tavsiya qilamiz, chunki uning ortiqcha miqdori tana salomatligi uchun zararli.

Sekin pishirgichni qovurish rejimiga o'tkazing va sonlarni qo'ying. Yog'ni ishlatmasdan ularni har tomondan bir necha daqiqa qovuring. Keyin sousni sonlarga to'kib tashlang va 1,5 soat davomida "Pishirish" rejimiga qo'ying. Sekin pishirgichda sousdagi tovuq sonlari tayyor. Ularga bug'da pishirilgan sabzavotlar yoki guruch bilan xizmat qiling.

Sabzavotli pomidorda qovurilgan sonlar

Tovuq go'shti pomidor bilan juda yaxshi ketadi, shuning uchun siz tovuq sonlarini sekin pishirgichda qovurishingiz mumkin. Tomat pastasi, ketchup yoki tayyor passata sousi qo'shilgan retseptlar suvli bilan to'ldirilishi mumkin.sabzavot va loviya alohida yon piyola kerak bo'lmasdan to'liq tushlik yoki kechki ovqat qilish uchun. Qabul qiling:

• kilogramm tovuq sonlari;
• 400 gramm konservalangan oq loviya;
• 400 gramm konservalangan pomidor;
• 400 gramm bolgar qalampiri;
• 400 gramm pomidor sousi;
• piyoz boshi;
• 2 sarimsoq chinnigullar;
• qovurish uchun zaytun moyi;
• zira, tuz, qora murch.

«Qovurish» rejimidagi ko'p pishirgichli idishda yog'ni qizdiring, sonlarni idishga soling va ikkala tomonini qovuring. Go'shtni tuz va ziravorlar bilan seping. Ilgari, sonlarni kichikroq bo'laklarga kesib tashlash mumkin. Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, piyozni maydalang, sarimsoqni siqib oling. Pomidor terisi bilan konservalangan bo'lsa, ularni olib tashlash va pomidorlarni bo'laklarga bo'lish kerak. Tovuq qovurilganda, unga suyuqliksiz loviya, pomidor, qalampir, piyoz va sarimsoq qo'ying, sousni quying. Pishirish rejimiga o'ting va idishni 1,5 soat davomida pishiring.

Kartoshkali tovuq sonlari

Sekin pishirgichda kartoshka solingan tovuq sonlari juda oddiy va qoniqarli taom boʻlib, tez pishiriladi, uning eng uzun qismi kartoshkani tozalashdir. Sizga 600 gramm tovuq sonlari, bir xil miqdorda kartoshka, 3 bo'lak sarimsoq, o'simlik yog'i va ta'mga qarab bir oz ziravorlar kerak bo'ladi.

Tovuqni sochiq bilan quriting. Keyin tovuq sonlarini sekin pishirgichda tuz, qora murch va ziravorlar bilan seping. Tovuq retseptlari ko'pincha quritilgan sarimsoq va paprikani o'z ichiga oladi, lekin siz tayyor tovuq aralashmasidan ham foydalanishingiz mumkin. Uni go'shtga surting va bir chetga qo'ying. Bu vaqtda kartoshkani tozalang va tilimga kesib oling. Tovuq terisini qizdirilgan yog'ga sekin pishirgichga qo'ying, ustiga yangi sarimsoq bo'laklarini qo'ying, ular yonmaydi, lekin kartoshkani xushbo'y qiladi. Kartoshkani tovuq, tuz, qalampir ustiga qo'ying, qopqog'ini yoping va taxminan bir soat davomida "Pishirish" rejimida pishiring. Bu vaqt oxirida sekin pishirgichda kartoshka solingan suvli va xushbo'y tovuq sonlari tayyor bo'ladi.

Toʻldirilgan sonlar

Bu taom avvalgilariga qaraganda biroz murakkabroq, ammo bayramona kechki ovqat uchun mos keladi. Uning uchun:

• tovuq sonlari kattaligi va mehmonlarning ishtahasiga qarab 1-2 porsiya;
• 1 son uchun 2 ta shampignon;
• piyoz - 4 ta son uchun 1 dona va marinadlash uchun yana 1 dona;
• stakan yogurt;
• ta'mga qarab ziravor.

Toʻldirilgan tovuq sonini sekin pishirgichda pishirish uchun birinchi qadam tovuqni tayyorlashdir. Uni to'ldirish uchun sizga suyaksiz fileta kerak. Agar siz tayyor son filetosini sotib olishga muvaffaq bo'lsangiz, uni oling, agar bo'lmasa, suyakni o'zingiz olib tashlashingiz kerak bo'ladi. Suyakning eng tor bo'lgan joyida nozik o'tkir pichoq bilan go'shtni kesib oling va pichoqni suyak bo'ylab o'tkazing, uni go'shtdan ajrating. 1 piyozni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, kefirga soling, aralashmani tuzlang va tovuqni ichiga botiring. Taxminan bir soat davomida marinadlang. Qo'ziqorinlarni mayda to'g'rang, aytmoqchi, shampignon o'rniga siz boshqa har qanday chanterelles, porcini, qo'ziqorinlarni olishingiz mumkin. Shuningdek, piyozni mayda to'g'rang. Qo'ziqorin bilan piyozni skovorodkada yoki yog'da ko'p pishirgichli idishda qovuring. Oxirida tuz. To'ldirilgan narsalarni sovutib oling.

Marinaddan sonlarni olib tashlang, agar suyak joyidagi chuqurchalar kichik bo'lsa, uni pichoq bilan chuqurroq qiling. Ichkarida, bir qoshiq qiyma go'sht qo'ying, go'shtni o'rang va ip yoki tish cho'tkasi bilan mahkamlang. Ko'p pishirgichli idishga ozgina yog' quying, rulonlarni joylashtiring va ustiga tovuq ziravorlari seping. Jihozni pishirish rejimiga o'tkazing va tovuqni 40 daqiqa davomida pishiring. Vaqtning yarmi o'tgandan keyin rulonlarni har tomondan qovurish uchun aylantirish kerak bo'ladi.

Sekin pishirgichda guruchli tovuq sonlari

Ko'plab uy bekalari va ayniqsa, tajribasiz oshpazlar uchun guruch pishirish ba'zan juda qiyin ishdir. Biroq, sekin pishirgich guruchni mukammal pishirishga yordam beradi. Va agar siz unga tovuq, sabzavot va ba'zi ziravorlar qo'shsangiz, siz xushbo'y, qoniqarli va sog'lom taom olasiz. Uning uchun guruchni uzoq don olish mumkin, keyin u maydalangan, guruchdan guruchga aylanadi. Va yumaloq guruch ko'proq yopishqoq bo'ladi, lekin bu, masalan, palov uchun ideal. Bu guruch ko‘proq suyuqlikni o‘zlashtiradi va yanada mazali bo‘ladi.

Shunday ekan, shuni oling:

• 5 tovuq sonlari;
• 1, 5 stakan guruch;
• 2 stakan tovuq suvi;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 2 shirin qalampir;
• 50 gramm makkajo'xori;
• 50 gramm no'xat;
• ziravorlar va tatib ko'rish uchun tuz.

Agar siz bu taomni tayyorlashni tezlashtirmoqchi boʻlsangiz, yangi va konservalangan sabzavotlar oʻrniga muzlatilgan sabzavot paketini olishingiz mumkin. Bundan tashqari, bulon o'rniga oddiy issiq suv ichishingiz mumkin.

Ziravorlar va tuzingizni oling va sonlarni har tomondan yaxshilab surting, marinadlash va lazzatlanish uchun bir chetga qo'ying. 20 daqiqadan so'ng, ko'p pishirgichli idishga yog' quying va uni qizdiring, tovuqni qo'ying va har ikki tomondan taxminan 20 daqiqa qovuring. Keyin tovuqni chiqarib oling va sabzavotlarni bir xil yog'da qovuring. Agar siz muzlatilgan narsalarni olgan bo'lsangiz, ularni muzdan tushirmasdan to'kib tashlang. Agar siz yangi olgan bo'lsangiz, avval tozalang va kub shaklida kesing. Guruch qo'shing va guruch va sabzavotlarni 10 daqiqa qovuring. Tuz va ziravorlar bilan ta'mga soling. Keyin tovuq bo'laklarini ustiga qo'ying, hamma narsani bulon bilan to'kib tashlang, "Guruch" yoki "Palov" rejimini yoqing va 40 daqiqaga qoldiring.

Sekin pishirgichda smetana solingan tovuq sonlari

Bu retsept parhez hisoblanadi, chunki tovuq sonlari bug'da pishiriladi. Ammo smetana qo'shib, go'sht juda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Bu taom uchun tovuqning istalgan boshqa qismlaridan ham foydalanishingiz mumkin - ko'krak yoki oyoq.

Olish:

• 4 son;
• 1 osh qoshiq smetana;
• zerdeçal kabi tovuq ziravorlari;
• tuz.

Tovuqdan terini olib tashlang, tuz, ziravorlar, smetana qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Tovuqni bug'lash uchun maxsus plastinkaga soling, multivark idishiga suv quying va bug'ga mos dasturni o'rnating. 30 daqiqadan so'ng smetanadagi yumshoq xushbo'y tovuq tayyor. Unga kartoshka yoki bug'da pishirilgan sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Chaxoxbili

Bu mazali va xushbo'y gruzin taomi tovuq go'shtining har qanday qismidan uyda pishirish uchun juda mos keladi. Albatta yaxshiroqfaqat butun tovuqni oling va uni bo'laklarga bo'ling, lekin faqat sonlar juda yaxshi yordam beradi. Chaxokhbili uslubida sekin pishirgichda qovurilgan tovuq sonlari uchun quyidagilarni oling:

• kilogramm sonlar;
• 1 katta piyoz;
• 1 bosh sarimsoq;
• 200 ml tug'ralgan pomidor;
• 1 yashil bolgar qalampiri;
• ziravorlar, masalan, suneli hop, tuz, dafna yaprog'i;
• sirka.

Chaxoxbili uchun sonning terisini olib, mayda bo'laklarga yoki yarmiga bo'ling. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Qalampir ham tozalanishi va ingichka chiziqlar bilan kesilishi kerak. Sarimsoqni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Ko'p pishirgichni qovurish rejimiga o'tkazing va tovuqni ichiga soling. Yog'siz quruq idishda qovuring. Keyin tovuqni chiqarib oling va piyoz, sarimsoq va qalampir qo'ying, ularni engil qovuring. Tovuqni orqaga qo'ying, unga pomidor, bir choy qoshiq sirka, ziravorlar va tuz qo'shing. Ko'p pishirgich qopqog'ini yoping va pishirish rejimini o'rnating. Tovuqni sabzavot va ziravorlar bilan birga taxminan 40 daqiqa qaynatib oling. Chaxokhbili guruch bilan yorqin nordon achchiq sousda xizmat qiling.

Folga pishirilgan tovuq

Agar siz sekin pishirgichni faqat pishirish uchun mos deb o'ylasangiz, adashasiz, unda go'sht yoki parranda go'shtini pishirish juda oson. Eng yaxshi natijaga erishish uchun go'sht folga bilan o'ralgan bo'lishi kerak, shuning uchun barcha sharbatlar va lazzatlar idishda qoladi va u juda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Sekin pishirgichda pishirilgan tovuq sonini oling:

• 6 tovuq sonlari;
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• yarim limon;
• 100gramm mayonez;
• zerdeçal, tuz, murch.

Avval tovuq marinadini tayyorlang - mayonez, limon sharbati, siqilgan sarimsoq va ziravorlarni aralashtiring. Tovuqni aralashma bilan yaxshilab yoping. Idishni qush bilan qopqoq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va marinadlash uchun qoldiring. Agar sizda bir necha soat bo'lsa, idishni stol ustida qoldiring. Kechasi muzlatgichga qo'ygan ma'qul.

Ikki qavatli folga varag'iga tovuq go'shtini tuzlamoq bilan birga qo'ying, sharbati oqmasligi uchun yaxshilab o'rang. Go'shtni multivark idishining pastki qismidagi folga soling. Folga piyola yonib ketmasligi uchun bir xil joyga bir stakan suv quying. Pishirish rejimini yoqing va go'shtni 25 daqiqa davomida pishiring. Vaqt tugagach, multivark isitish rejimini yoqadi. Tovuqni yana bir soatga qoldiring. Bir oz issiqlik ta'sirida go'sht juda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi.