Lingonberry sousidagi tovuq: Yangi yil uchun tovuq

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yaqinda Yangi yil, bayram dasturxoni uchun mazali, g'ayrioddiy, atmosfera taomlarini tayyorlashingiz kerak. Lingonberry sousidagi mazali tovuq haqida nima deyish mumkin? Bunday nordon kiyinish bilan pishirilgan tovuq go'shti ajoyib bo'lib chiqadi - suvli, xushbo'y, rasmda bo'lgani kabi, tiniq qobiq bilan. Bitta hid beixtiyor so‘lakni chiqaradi.

Qiziqmi? Keyin biz tez orada nima kerakligini va butun tovuqni pechda qanday mazali pishirishni bilib olamiz.

Ingredientlar

Ushbu ajoyib retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 tovuq tana go'shti;
• 300g kızılcık;
• 2 shirin olma;
• 2 katta piyoz;
• 100ml qizil sharob;
• 100 g asal;
• 2 osh qoshiq. l. soya sousi;
• 4–6 chinnigullar sarimsoq;
• 100g sariyog ';
• tuz, murch;
• bir necha novda rozmarin.

Lingonberry sousidagi pechda pishirilgan tovuq bayramona va yorqin ko'rinadi, lekin siz uni pishirishingiz va kesishingiz mumkin, yoki, masalan,tana go'shtining og'izni sug'oradigan qismlari sizning xohishingizga ko'ra.

Tovuq tayyorlanmoqda

Xullas, keling, tovuq go'shtini lingonberry sosida pishirishni boshlaylik. Tovuqni birinchi navbatda qayta ishlash kerak. Agar siz tovuqni qismlarga bo'lib pishirmoqchi bo'lsangiz, uni tendonlar bo'ylab kesib oling, agar bo'lmasa, uni ichkaridan va tashqaridan yaxshilab yuvib tashlang. Tana go'shtini toza vafli sochiq yoki salfetkalar bilan quriting. Bir chetga qo'ying.

Kichik idishni suv hammomiga soling, unda bir bo'lak sariyog'ni eritib oling. Bir oz sovutib oling. Bir necha chinnigullar sarimsoqni tozalang va matbuot orqali soling (lingonberry sousi uchun er-xotin zaxiralang), ularni yog'ga tashlang. U erda soya sousini qo'shing, ozgina tuz, qalampirni tatib ko'rish uchun siz ozgina xushbo'y qalampir, quritilgan o'tlarni ham qo'shishingiz mumkin. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz va qo'lingiz bilan yog'ni tovuqga surtish uchun sovutib oling.

Sariyog' tovuqni qovurish uchun ajoyib yog'dir, buning natijasida go'sht yumshoq, xushbo'y bo'lib chiqadi va sariyog' bilan qovurish paytida tovuq go'zal qobiqqa ega bo'ladi.

Eritilgan sariyog'ni ziravorlar va sarimsoq chinnigullar bilan to'kib tashlang va qo'lingiz bilan ichini va tashqarisini yaxshilab silang. Keyin, pichoq bilan, lingonberry sousida kelajakdagi tovuqda chuqur teshiklarni hosil qiling. Tovuqni sarimsoq va ziravorlar, ayniqsa go'shtli qismlarga solib qo'yish kerak, shuning uchun oyoqlarni, barabanlarni kesib, qovurg'a orqali filetani teshib, yog'ni quying, sarimsoq qo'shing.

Tovuq go'shtini xona haroratida quyish uchun yarim soatga qoldiring. Vaqti-vaqti bilan kelajakdagi Yangi yilni nishonlangkechki ovqat massaji, ziravorlar va sarimsoq surtish.

Qovurish va pan tayyorlash

Tovuq joyiga sig'ishi va osongina ag'darilishi uchun keng skovorodkani oling, uni yoqing, qolgan yog'ni qo'ying. Tovuqni skovorodkaga qo'ying, to'g'ridan-to'g'ri to'g'ri, pastga qaytib, qobiqqa qadar qovuring, yon tomonlarini aylantiring. Tovuqni qovurishning hojati yo‘q, uni pirojnoe qiling.

Tovuqni olovdan olib tashlang va qovurish uchun pishirish varag'ini tayyorlang. Buning uchun qulay bo'lgan shaklni yoki pishirish varag'ini yuving, quriting va pastki qismini folga bilan yoping. Tovuqni ustiga qo'ying va qolgan yog'ni to'kib tashlang.

Olma qobig'i va urug'lari. Juda qalin bo'lmagan bo'laklarga kesib oling. Bu bo'laklarni tovuq atrofiga, oyoqlari orasiga, ichkariga, qanotlari ostiga yoyib chiqing.

Tovuqni tinch qo'ying va lingonberry sousini tayyorlashni boshlang.

Kovberry sousi

Va endi biz sizga lingonberry sousini qanday tayyorlashni aytib beramiz. Buning uchun sizga blender kerak. Lingonberries, agar u muzlatilgan bo'lsa, oldindan muzdan tushiring. Mevalarni idishga soling va silliq pyuresi bilan uring. Qolgan sarimsoqni blenderga tashlang. Lingonberry sousini ozgina tuzlang, yoqimli va achchiq ta'm uchun qalampir qo'shing.

Sharobni kichkina kostryulkaga quying, olovga qo'ying. Qaynata boshlagach, lingonberry massasini to'kib tashlang, aralashtiring. Xuddi shu idishda asal qo'shing. Issiqlikni minimal darajaga tushirganda, massani qaynatib oling. Ingredientlarni aralashtiring, asal kerakeriydi.

Lingonberry sousi qaynayotganda, issiqdan olib tashlang va ozgina sovushini kuting.

Piyozni tozalang, piyozning yarmini uzunligi bo'yicha to'rt qismga bo'ling va 5-7 mm bo'laklarga kesib oling. Piyozni alohida idishga o'tkazing va sharbatini chiqarish uchun qo'llaringiz bilan ozgina siqib oling.

Tovuqning ustiga piyoz seping, bir oz ichkariga, oyoq ostiga, qanotlari orasiga va ostiga qo'ying.

Tovuq ustiga lingonberry sousini quying. Bundan tashqari, uni ichkariga quyib, tana go'shtiga yaxshilab surtish kerak. Tovuq ustiga bir necha novda rozmarin qo'ying.

Tandirga

Lingonberry sosida tovuqni pishirishda marraga yetib keldik. Tovuqni pishirish varag'ining yon tomonlariga mahkamlab, boshqa folga varag'i bilan yoping.

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, tovuqni bir soatga yuboring. Taymer tugashiga 10-15 daqiqa qolganda, folga yuqori varag'ini olib tashlang, shunda qush qobig'ini oladi.

Taom uchun mazali garnitura tayyorlang, tovuq ham kartoshka, ham guruch bilan yaxshi ketadi.

Tayyor qushni mos idishga o'tkazing, pishirish varag'idan sousni idishga quying, yangi o'tlar bilan bezang va xizmat qiling. Bu xushbo'y, suvli tovuq hatto eng talabchan gurmening ham qalbini zabt etadi, uning ajoyib hidi, yoqimli nordon va asalning shirinligi, sarimsoqning nozik hidi - ta'mi va hidini so'z bilan tasvirlab bo'lmaydigan ajoyib kompozitsiya.

Klyukva sousida tovuq goʻshtini tatib koʻring, u yillik bayram menyusida munosib oʻrin egallaydi.