Tuxumli non uchun retsept - an'anaviy yangi yil kokteyli

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Egg nog - Amerika Qo'shma Shtatlarida yangi yil ichimligi bo'lib, rus tilida "mast tuxumli tuxum" deb ta'riflanadi. Agar "qaymoqli", "shirin", "achchiq" va "boshli" belgilari sizga yoqsa, qishki gala oqshomida ushbu ichimlikning klassik retseptini albatta sinab ko'ring.

Eggnog nima

"Tuxum oyoqlari" ingliz tilidan "tuxum uchun qozon" deb tarjima qilingan. Bu sut va xom tovuq tuxumiga asoslangan shirin aralash. Kokteyl spirtli ichimliklar bilan ham, alkogolsiz ham tayyorlanadi. "Nog" kuchli ale bo'lib, dastlab ichimlik tayyorlash uchun ishlatilgan. Hozirgi vaqtda viski, rom, brendi, likyor, sharob tuxum oyog'i retsepti bo'yicha alkogolli aralashmalar sifatida ishlatiladi. Hamma narsa sizga bog'liq. Tuxum nog - slavyan davlatlarida keng tarqalgan mogul-mogul kokteylining yaqin qarindoshi.

Voqea tarixidan

Tuxumli tuxum retsepti Shotlandiyada ixtiro qilingan va vatanda ichimlik asosan Rojdestvo uchun tayyorlanadi.bayramlar. Kokteyl ayniqsa Angliya, Amerika, Frantsiyada mashhur edi. Ko'pincha, ichimlik yig'ilishlarda, ziyofatlarda va qimmat partiyalarda shirinlik sifatida xizmat qiladi. Slavyan mamlakatlarida tuxum nog'i restoranlarning kokteyl menyularida juda kam uchraydi.

19-asrda bufetchi Jerri Tomas o'zining mashhur kitobida ale rom va sut bilan almashtirilgan ushbu ichimlik uchun bir nechta retseptlarni nashr etganida, tuxumli tuxum retsepti AQShda eng yuqori cho'qqiga chiqdi. Jerri talqinida ichimlik qizdirilmasdan tayyorlanadi. Va u bir necha bor ta'kidladiki, Shotlandiyada ular issiq tuxum kokteyli bilan kelishgan va tuxumli ichimlik amerikaliklarning ishi. Qisqasi, farq bor.

Ammo bu versiyada ham tuxum oyog'i retsepti 2012 yilda Barmenlar uyushmasining xalqaro reestridan chiqarib tashlangan. Muayyan asos noma'lum, ehtimol, haqiqiy deb da'vo qiladigan son-sanoqsiz pishirish variantlari tufayli. Hozirda 5 dan ortiq oʻzgarishlar mavjud.

AQShda Rojdestvo kokteyliga kuchli spirtli ichimliklar (rom, brendi, viski) qo'shila boshlandi. Italiyada gilos siropi qo'shiladi, Germaniyada tuxum tuxumli likyor bilan almashtiriladi. Har bir inson o'ziga xos pishirish usulini o'ylab topishi mumkin, bir spirtni boshqasiga almashtirishi mumkin, masalan, aroq o'rniga rom yoki meva yoki yong'oq siropi qo'shing. Kokteyl tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud, ammo ular qoida tariqasida alkogolli tarkibiy qismlarni va ziravorlar kombinatsiyasini o'zgartiradilar.

Egg Toe Classic

Keling, tuxum oyogʻining klassik retseptini koʻrib chiqaylik.

Komponentlar:

• Sakkiz tuxum sarig'i.
• 3/4 chashkashakar.
• Ikki stakan to'liq sut.
• Ikki stakan qaymoq.
• Bir yarim choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i.
• Bir chimdim chinnigullar.
• 1/4 chashka burbon.
• 1/4 chashka quyuq rom.

Pishirish:

• Tuxum sarig'i va shakarni yaxshilab uring.
• Sutni qaymoq bilan aralashtirib qaynatib oling.
• Aralashayotganda sarig'iga sekin sut va qaymoq aralashmasini quying.
• Bu suyuqlikni yopishmaydigan qozonda qaynamasdan qizdiring.
• Olovdan olib tashlang va qolgan ingredientlarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
• Ustiga muskat yongʻogʻi solingan kichik stakanlarda beriladi.

Agar sut qaymoq bilan almashtirilsa, unda kokteyl yanada ajoyib bo'ladi va agar spirtli ichimliklar olib tashlansa, ichimlik alkogolsiz chiqadi. Shuningdek, ular tovuq tuxumini birdan beshgacha nisbatda bedana tuxumlari bilan almashtiradilar. Agar ular shirin ichimlikni yoqtirsa, shunchaki shakar qo'shadi.

Isitmaydigan alkogolli ichimlik

Alkogolli tuxumli oyoq retsepti uchun ingredientlar:

• Bir tovuq tuxumi.
• 60 ml konyak.
• 30ml quyuq rom.
• 80 ml sut.
• 15ml yong'oq yoki shakar siropi.
• Bir tayoq dolchin.
• Muz.

Pishirish:

• Shaykerni muz bilan to'ldiring va konyak, quyuq rom, sut, yong'oq siropi va tuxum qo'shing, hammasi yaxshilab chayqatiladi.
• Filtrdan oʻtkaziladistakanda iching.
• Dolchin tayoqchasi bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Tuxum oyog'ini tayyorlashning ba'zi usullarida sut hajmining 1/2 qismi gazlangan suv yoki gazlangan suvga almashtiriladi. Tayyorlangan kokteyl past stakanlarda, pivo krujkalariga o'xshash, qisqa somon bilan xizmat qiladi. Tuxum oyoqlari ishlab chiqarilgandan so'ng darhol mast bo'ladi, ko'pik esa zich bo'ladi.

Tuxum barmoqli achchiq

Komponentlar:

• O'n ikkita tovuq tuxumi.
• Ikki litr sut.
• 800 ml 20% krem.
• Ikki stakan Cointreau.
• Ikki stakan shakar.
• 120ml Grand Marnier likyori.
• Uch bo'lak vanil bo'laklari.
• Bir choy qoshiq ziravor.
• Bir choy qoshiq maydalangan kardamon.
• Ikki yulduzli anis yulduzi.
• Bir muskat yong'og'i.

Pishirish:

• Sut va qaymoqni aralashtiramiz, bir stakan shakar, barcha ziravorlar qo'shing va qaynatib oling.
• Tuxum shakarning qolgan qismi bilan uriladi.
• Tuxum aralashmasi sutga kichik dozalarda quyiladi va mikser bilan yumshoq bo'lguncha uriladi.
• Keyin Cointreau va Grand Marnier likyorlarini qo'shing va yana aralashtiring.
• Tayyorlangan kokteylni issiq qilib bering.

Alkogolsiz tuxum oyoqlari

Alkogolsiz tuxumli oyoq retsepti uchun ingredientlar:

• Ikki tovuq tuxumi.
• 200 ml sut.
• 2-3 osh qoshiq shakar.
• Ikki chimdim maydalangan muskat yong'og'i.

Qoʻshishingiz mumkin:

• Dolchin.
• Vanillin yoki vanilshakar.

Pishirish:

• Tuxumlar blenderda zich koʻpik boʻlib uriladi.
• Sut oz-ozdan qo'shiladi va shakar qo'shiladi. Va ular yana urishdi.
• muskat yongʻogʻi, dolchin, vanilin yoki vanil shakar qoʻshing.
• Qopqoq bilan yoping va muzlatgichda bir necha soatga qoʻying.
• Sovuq holda xizmat qiling.

Mukammal tuxum oyogʻi uchun fokuslar

• Ichimlik uchun tuxum va sut eng yangi hisoblanadi.
• Ishlatilgan krem kokteylda juda qaymoqli tuzilish hosil qiladi, lekin ortiqcha kaloriyalardan qochish uchun uni tashlab yuborish mumkin.
• Muskat yong'og'i ichimlikni tayyorlashda juda muhim, ammo u tez orada o'z hidini yo'qotadi, shuning uchun yong'oq yangi maydalangan ishlatiladi.
• Oddiy shakar shakar kukuni bilan almashtiriladi, chunki u sarig'ida yaxshiroq eriydi va kokteyl tuzilishini bir hil qiladi.
• Ichimlik tayyorlashda masalliqlarni yaxshilab urib oling.