Kefir strudel xamiri: nokni maydalash kabi oson

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kimga ko'p qo'shimchali gurme xamir ovqatlarini yoqtirmaydi? Bunday delikateslarning namunasi - taniqli strudel. Bu dunyodagi eng mashhur shirinliklardan birining nomi. Bu taom yupqa xamirdan iborat bo'lib, odatda plomba bilan o'raladi. Retseptning o'ziga xos xususiyati shundaki, to'ldirish shirin yoki go'sht yoki hatto baliq bo'lishi mumkin. Bunday idish uchun xamir ko'pincha puf ishlatiladi. Shu sababli, strudel yumshoq va havodor, shuningdek, juda suvli va to'la. Kefir, sut yoki suvda strudel uchun xamirni tayyorlash. Hammasi oshpazning shaxsiy xohishiga bog'liq.

Retsept haqida bir oz

Bu taomning tarixi 17-asrga borib taqaladi. Ovqat tayyorlash usuli tufayli o'z nomini oldi ("strudel" nemis tilidan "dokuba" deb tarjima qilingan) - to'ldirish xamirga o'ralgan. An'anaga ko'ra, suv va yog'dan delikates tayyorlandi. Shuningdek, ular tarkibida glyuten miqdori yuqori bo‘lgan un qo‘shilgan.

Strudel uchun kefir, sut yoki suv bilan xamir qorish juda qiyin ish. Shuning uchun, yangi boshlanuvchilar bu bilan shug'ullanishlari kerak. Ko'pchilik sinovdan azob chekmaslikka va tayyor mahsulotni sotib olishga qaror qiladi. Yuqorida aytib o'tilganidek, strudel tovuq, baliq, olma va boshqa meva va rezavorlar bilan tayyorlanishi mumkin. Ovqatlanish uchun qo'shimchalarni tanlash faqat oshpazning shaxsiy xohishiga bog'liq.

Kefir go'shtli strudel: bosqichma-bosqich retsept

Go'shtli taom - ajoyib gazak. Ko'pchilik uni bayram paytida stolga qo'yishadi. Go'shtli strudelni tayyorlash uchun sizga juda ko'p ingredientlar kerak bo'ladi. Shunday qilib, testga tayyorgarlik ko'rishingiz kerak:

• qatiq qatiq (0,5 l);
• bitta tuxum;
• sariyog '- 50 g;
• 250 g un.

Pirogni to'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir kilogramm har qanday go'sht;
• bir vilka karam;
• ikkita piyoz;
• yarim kilogramm kartoshka;
• bitta sabzi;
• tuz va ziravorlar.

Taom pishirish

Qadam pishirish:

1. Avval strudel uchun xamir qorish kerak. Kefirda u juda qattiq bo'lmasligi kerak. Buning uchun un, eritilgan sariyog ', kefir va tuxumni aralashtiring. Keyin xamirni yoping va to'ldirishni tayyorlashni boshlang.
2. Tayyorlangan go'sht sovutilishi kerak. Uni mayda bo'laklarga kesib, baland tomonlari bo'lgan skovorodkada qovurish kerak. Go'sht qovurilganda piyoz va sabzi maydalab, unga qo'shing.
3. Keyingi kichik bo'laklarga bo'linadikaram. Kartoshka kengligi taxminan 0,5 sm bo'lgan tilimlarga kesiladi.
4. Go'sht ustiga qo'yilgan sabzavotlarni kesib oling. Bularning barchasini yana 10-15 daqiqa qaynatish kerak.
5. Endi testga qaytishingiz mumkin. U choyshabga o'ralishi kerak, har bir varaq moy bilan yog'lanishi va o'ralgan bo'lishi kerak. Olingan "kolbasa" ni 2,5 sm kengligida bo'laklarga bo'ling.
6. Olingan xamir bo'laklari kartoshka ustiga bir-biriga yumshoq qilib qo'yiladi. Panani qopqoq bilan yoping va 35 daqiqaga qoldiring.

Bu vaqt ichida taom tayyor bo'ladi. Ko'rib turganingizdek, bu kefir strudel xamir retsepti juda murakkab emas. Buning uchun biroz o‘ynasa bo‘ladi, natijada butun oila uchun ajoyib gazak bo‘ladi.

Shirin retsept

Olma strudeli butun dunyoga mashhur nozik taomdir. Xamirni tayyorlash uchun sizga kerak:

• 250 gramm un;
• 100ml suv;
• bitta tuxum;
• uch osh qoshiq sariyog ';
• bir chimdim tuz.

Ko'rib turganingizdek, bu strudelli xamir retsepti kefirda emas, balki suvda. Lekin bu uni kamroq mazali qilmaydi. Agar xohlasangiz, suvni kefir bilan almashtirish mumkin.

To'ldirish uchun sizga kerak:

• zich qattiq olma (taxminan bir kilogramm);
• yarim paket sariyog ';
• 50 gramm shakar;
• bitta tuxum;
• yarim limon;
• 50ml sut;
• 30 gramm non bo'laklari;
• bir oz dolchin.

Bosqichma-bosqich retsept

Qadam pishirish:

1. Avval unni elakdan o'tkazish kerak. Keyin unga iliq suv, tuxum, tuz qo'shing va xamir yoğurun.
2. Olingan xamirni bir necha qismga bo'lish kerak. Bir qismga bir osh qoshiq moy qo'shing, xamirning qolgan qismi bilan birlashtiring va yoğurun. Xamirni to'p shaklida o'rang, qo'lingiz bilan tekislang, yog' seping va yopiq holda qoldiring.
3. Bu bosqichda siz pechni 220 darajaga oldindan qizdirishingiz kerak.
4. Keyin, siz plomba tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Yarim limondan sharbatni siqib oling.
5. Keyingi qadam olmalarni tozalab, tilimga kesib olishdir. Olmani limon sharbati bilan seping.
6. Keyin, xamirni olib, yupqa qilib yoying. Olingan varaqni o'simlik moyi bilan yog'lang va chetidan chiziq qoldirib, non bo'laklari bilan seping.
7. Xamir ustiga olma qo'ying, ustiga shakar va dolchin seping. Hali bir necha bo'lak sariyog' qo'yish kerak.
8. Strudelni o'rang, ko'pirtirilgan tuxum sarig'i va sut bilan yog'lang. Mahsulotni pishirish varag'iga o'tkazing. Shirin yopishib qolmasligi uchun pishirish varag'ini yog' bilan yog'lang.
9. Strudelni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Bu haroratda taxminan 50 daqiqa pishiring.

Bu olma qo'shilgan ajoyib, qizg'ish desert. Uni choy yoki sut bilan berish mumkin. Kim kefir yoki suvda strudel uchun xamir qorishni istamasa, tayyor pirojnoe sotib olishi mumkin.

Xulosa

Koʻrib turganingizdek, bu taomni tayyorlash ancha qiyin va oshpazdan maʼlum mahorat talab qiladi. Oshxonada yangi boshlanuvchilar uchun strudelni pishirish juda oson bo'lmaydikefir. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept ajoyib yordamchi bo'ladi va ko'p xatolardan qochish imkonini beradi, chunki asosiy narsa tajriba qilishdan qo'rqmaslikdir. Natija esa bunga arziydi!