2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Hamirdan tayyorlangan xamir ko'plab mazali desertlarning asosidir. U maxsus usulda tayyorlanadi va u eng oddiy mahsulotlarni o'z ichiga oladi.
Xamirni torting. Buni qanday qilish kerak?
Agar siz qandolat, pirog, pechenye, baklava va burmalarni yoqtirsangiz, unda siz ularga xamirni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni o'rganishingiz kerak. Albatta, siz uni har doim do'konda sotib olishingiz mumkin, lekin uy qurilishi mahsulotlari har doim ta'mi yaxshiroq. Xo'sh, qanday qilib strudel xamirini tayyorlash mumkin? Retsept:
- Bir piyola ichiga 210 gramm unni elakdan o'tkazing.
- Unga 120 gramm suv va 60 gramm o'simlik yog'i qo'shing.
- 1 chimdim tuz bilan tugating.
- Hamirni idishning chetidan qolib ketguncha yoğurun. Shundan so'ng, uni stolga o'tkazing va qo'llaringiz bilan yoğurishni davom eting.
- Tayyor xamirni yopishqoq plyonkaga o'rang va 20 daqiqaga muzlatgichga qo'ying.
- Ish joyiga sochiq qo'ying va un bilan changlang.
- Xamirni lattaga qo'ying va uni prokat bilan ozgina yoying.
- Shundan so'ng, xamirni chetidan olib, tortib olishni boshlang. Buning uchun ish qismini shunday aylantiringuning ko'p qismi sizning qo'llaringizga osilgan edi. Xamirni etarlicha yupqa bo'lguncha yoying.
Ekstrakt xamirni tayyorlash tugadi. Uni stol ustiga qo'ying, qo'llaringiz bilan yoying va mazali desertlar tayyorlashni boshlang.
Avstriya olma strudeli
Bu taom Avstriyadagi eng mashhur taomlardan biridir. Tajribali oshpazlar unga xamirni shunchalik nozik tortadilarki, agar siz uni gazeta varag'iga qo'ysangiz, u erda chop etilgan matnni xavfsiz o'qishingiz mumkin. Ushbu mazali desertning retseptini bu yerda oʻqishingiz mumkin:
- Yuqoridagi xamirni qanday tayyorlashni diqqat bilan oʻqing va hamma narsani koʻrsatmalarga muvofiq bajaring.
- To'ldirish uchun bir kilogramm yashil nordon olma, qobig'i va urug'ini oling, so'ng ularni kub shaklida kesib oling. Olma qizarib ketmasligi uchun ustiga limon sharbati seping.
- Bir piyola mevaga mayiz, ozgina shakar, tatib ko'rish uchun dolchin va bodom kukuni qo'shing (yong'oqlarni qahva maydalagichda maydalang). Ingredientlarni aralashtiramiz va olma sharbatini chiqarish uchun muzlatgichga qo'ying.
- Xamir tayyor bo'lgach, uni sochiq ustiga qo'ying, tekislang va cho'tka yordamida o'simlik moyini surting.
- Muzlatgichdan to'ldirilgan narsalarni olib tashlang va olmalarni qo'llaringiz bilan eslang. Xamirning chetiga to'lg'azish qo'ying, uni qo'lingiz bilan bosing.
- Toʻldirishning bir uchini torting, soʻng xamirni rulonga oʻrash uchun sochiqni torting.
- Ortiqcha xamirni yon tomonlardan olib tashlang, chetlarini chimchilab, strudelni chok bilan pishirish varag'iga (pishirish qog'ozini unutmang) o'tkazing.pastga.
- Desertni o'simlik moyi bilan surting va oldindan qizdirilgan pechda 25 daqiqa pishiring.
Tayyor strudelni ozgina sovutib, shakar kukuni seping, bo'laklarga bo'ling va bir qoshiq muzqaymoq bilan xizmat qiling.
Lenten burmalari
Agar siz ro'za tutayotgan bo'lsangiz, unda bu taomni pishiring va o'zingizni mazali taom bilan siylang. Birinchidan, cho'zilgan xamirni tayyorlaymiz, retsepti fotosurati bilan quyida ko'rishingiz mumkin:
- 500 gramm unni elakdan o’tkazib, idishga soling. Olingan slaydni chuqurchaga qo'ying va ichiga 180 ml suv quying. Keyin bir chimdim tuz va uch osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shing.
- Ushbu masalliqlarni elastik xamirga soling, sochiq bilan yoping va yarim soatga qoldiring.
- 400 gramm tuzlangan karamni suv ostida yuving.
- Bir piyozni tozalang, kub shaklida kesib oling va ozgina o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
- Tayyorlangan karamni panga soling va yana chorak soat pishiring.
- Xamirni sakkizta teng qismga bo'ling, so'ng har birini qo'lingiz bilan yoki o'simlik moyi bilan yog'langan prokat bilan yoying.
- Xamir qatlami etarlicha yupqalashganda, to'ldirishni bir tomonga qo'ying va ish qismini rulonga aylantiring. Bu bo'sh joyni, o'z navbatida, salyangozga aylantiring va moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Qolgan mahsulotlar bilan ham xuddi shunday qiling.
Verutani oldindan qizdirilganda 30 yoki 40 daqiqa davomida pishiringduxovkaga soling va ular oltin rangga aylanganda xizmat qiling.
Banitsa pishloqli
Mana, barcha sho'r piroglarni sevuvchilarga yoqadigan mashhur bolgar desertining retsepti. Uning asosi tashqi tomondan qarsillab, ichki qismi yumshoq. Buni qanday qilib to'g'ri qilish kerak, agar siz quyidagi retseptni o'qisangiz bilib olasiz:
- Chuqur idishga 600 gramm elenmiş un, bitta tovuq tuxumi, tuz va uch choy qoshiq sirka aralashtiriladi.
- Taomni qo'lingiz bilan maydalang, shunda ular maydalangan bo'laklarga aylanadi. Shundan so'ng, ularga asta-sekin 250 ml suv qo'shing va qalin, bir hil xamir yoğurun.
- Olingan mahsulotni sakkiz qismga bo'ling, har birini to'pga aylantiring va o'simlik moyi bilan yog'lang.
- Blankalarni ikkita bo'lak bilan birga qo'ying va ularni tekislang, shunda siz tort olasiz. Ularni muzlatgichga bir necha soat qo'ying.
- 350 gramm brindzani qo'lingiz bilan bitta tuxum va uch qoshiq tabiiy yogurt bilan maydalang. Ovqatni silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Bir piyola ichiga to'rt osh qoshiq o'simlik yog'i va 50 gramm sariyog' quying, so'ng uni suv hammomiga soling.
- Sovutgichdan tayyorlangan to'rtta bo'lakdan birini oling, uni prokat bilan yoyib, qo'llaringiz bilan iloji boricha ingichka qilib cho'zing.
- To'ldirishning to'rtdan birini qatlamga qo'ying va uni ishlov beriladigan qismning o'rtasiga teng ravishda taqsimlang (qirralari bo'sh qolishi kerak). To'ldirish ustiga sariyog' to'kib tashlang.
- Qirralarini o'rtasiga buklang, so'ngra ish qismini rulonga aylantiring va uni o'zingizga aylantiring.navbat, salyangoz bilan o'rash. Qolgan xamir va pishloq bilan ham xuddi shunday amalni bajaring.
Banitlarni oldindan qizdirilgan pechda tayyor bo'lguncha pishiring.
Shaftolili kukilar
Bu doʻstlaringiz yoki oilangiz bilan choyga tayyorlashingiz mumkin boʻlgan oddiy taom. Retsept:
- Uzilgan xamirni tayyorlang, uni yoyib, sakkizta to'rtburchak shaklida kesib oling. Har bir bo'lakni eritilgan sariyog' bilan surting.
- Ikkita yangi shaftoli yupqa tilimga kesilgan.
- Cookie asosini moy surtilgan pishirish varag'iga qo'ying, xamir ustiga meva bo'laklarini qo'ying va bir choy qoshiq shakar seping.
Penchni yoqing va desertni taxminan o'n daqiqa davomida pishiring.
Baklava
Mehmonlaringizga bu ajoyib desert yoqadi va siz uni bizning tavsiyalarimiz asosida tayyorlashingiz mumkin:
- Yuqoridagi retsept bo'yicha qoralama xamirni tayyorlang. Yodda tutingki, paxlava uchun sizga pishirish varag‘ingiz o‘lchamiga mos keladigan kamida oltita varaq kerak bo‘ladi.
- To'rt stakan tug'ralgan yong'oq, bir choy qoshiq dolchin bilan aralashtiriladi.
- Tandirni oldindan qizdiring, pishirish varag'iga pergament soling va birinchi varaqni qo'ying. Uni moy bilan yog'lang va protsedurani yana takrorlang.
- Yong'oqlarni bir tekis qilib yoyib, ustiga ikkita varaq qo'ying va har biriga moy surtishni unutmang. Shundan so'ng, to'ldirishning ikkinchi qatlamini va ularning ustiga xamirning oxirgi ikki qatlamini qo'ying.
- Yog 'bo'lajak desertning sirtini moy bilan surting va ish qismini pichoq bilan bir xil o'lchamdagi olmoslarga kesib oling.
Paxlavani 45 daqiqa pishirib, tayyor bo'lgach, ustiga asal, suv, shakar va vanil aralashmasini quying. Shirin toʻliq salqin boʻlsa, uni xizmat qilish mumkin.
Olma va nok bilan pirog
Bu shirinlikni tayyorlash oson:
- Yarim piyola pekanlarni pishirish varag'ida qovuring, so'ng ularni pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Keyin olovni oshiring va pishirish varag'ini yuqori tokchaga qo'ying.
- Pishirilgan yong'oqlarni non bo'laklari, doljin va shakar bilan aralashtiring.
- Pishirish varag'ini yog'lang, ustiga bir varaq xamir qo'ying, so'ng o'simlik moyi bilan surting va yana bir qatlam qo'ying.
- Blankani yana yog'lang va yong'oqlarni bir tekis qilib yoying.
- Keyin, yana bir qavat qo'ying va ustiga olma va nok bo'laklarini qo'ying. Mevalarni moy bilan surting va dolchin va shakar aralashmasidan seping.
Kekni pishganicha pishiring, bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling.
Xulosa
Retseptlarini biz ushbu maqolada toʻplagan pirojnoe shirinliklari yoqqan boʻlsa, xursand boʻlamiz.
Tavsiya:
Mo'yqalam uchun xamir qanday tayyorlanadi. Cho'tkasi uchun xamir uchun retsept
Yog'ochli xamirni turli retseptlar bo'yicha yoğurish mumkin. Axir, kimdir bunday shirinlikni qarsillab turgan shaklda afzal ko'radi, kimdir, aksincha, yumshoqroq va og'izda eriydi. Bugun biz sizning e'tiboringizga asosni tayyorlashning bir nechta variantlarini taqdim etamiz, ular bir-biridan nafaqat tarkibida, balki yoğurma usulida ham farqlanadi
Hamirturushli pizza xamiri. Qattiq xamirdan tayyorlangan pizza. Klassik pizza xamiri
Qaysi birimiz uy qurilishi va mazali pitsa iste'mol qilishni yoqtirmaymiz? Albatta, yo'q. Ammo bu taomni o'zingiz tayyorlash uchun siz ko'p harakat qilishingiz kerak. Bu, ayniqsa, bazani tayyorlash uchun to'g'ri keladi. Axir, bu mutlaqo har kim bo'lishi mumkin. Bugun biz butunlay boshqa ingredientlarni o'z ichiga olgan mazali tushlik yaratish uchun bir nechta variantni ko'rib chiqishga qaror qildik
Proteinli krem bilan tubulalarni qanday tayyorlash mumkin: fotosurat bilan retsept. Proteinli krem bilan puff pasta
Havo oqsilli kremli qandolat naychalari engil yoqimli ta'mga ega ajoyib tortlardir. Ularni tayyorlash retsepti juda oddiy va natijasi juda yaxshi. Sizning yaqinlaringiz bu noz-ne'matdan albatta bahramand bo'lishadi
Kefirdagi pirog uchun xamirturushli xamir. Xamirturushli xamir bilan pirog uchun retsept
Tajribali styuardessalar sutdagi quruq xamirturush bilan xamirturush xamirini qanday tayyorlashni bilishadi. Ammo ular ham kefirda shunga o'xshash xamirni tayyorlash qanchalik oson ekanligiga hayron qolishadi, u qanchalik havodor bo'ladi. Bundan tashqari, undan tayyorlangan mahsulotlar uzoq vaqt davomida eskirmaydi, shuning uchun ular muzlatgichda bir necha kun davomida mukammal saqlanadi
Xamir: retseptlar va pishirish sirlari. Tovuq uchun pivoga xamir. Baliq uchun klassik xamir
Oddiy ingrediyentlarning o'ziga xos ta'm sifatlari, ulardan issiq tuyadi yoki to'laqonli asosiy taomlar tayyorlanadi, ko'pincha xamir bilan beriladi. Uni turli yo'llar bilan tayyorlash mumkin. Qanday qilib aniq? Mazali xamir uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqing va ular qanday idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin
